ทำเค้กเนยแล้วเนื้อหยาบ และร่วนมีวิธีแก้อย่างไรคะ    ทำเค้กเนยโดยไม่ใช้ec25kแล้วเนื้อออกมาหยาบ ร่วนมีวิธีแก้อย่างไรคะ และเนื้อมีฟองอากาศมาก ช่วยตอบทีนะคะขอบคุณคะ โดย: nim.pop@hotmail.com [13 ส.ค. 50 11:39] ( IP A:222.123.167.51 X: ) ความคิดเห็นที่ 1    เค้กเนย ไม่ค่อยได้ทำบ่อย เคยทำสูตรเจ๊ปู ..ไม่ใส่สารพวกนี้เหมือนกัน ..ออกมานุ่มแต่เนื้อเค้กแห้งไปนิด .. เมื่อสองวันก่อนดูวิดีโอคลิปในเวปของคุณป้ามาร์ธาร์ สจ๊วต ..เค้ามาทำเค้กเนย เรายังพริ้นสูตรเค้าออกมาเหมือนกัน ...ก็ไม่เห้นว่าสูตรเค้าจะมีสารเสริมฯอะไรเลยซักตัว เห็นเค้าตีเนยกับน้ำตาล (น้ำตาลป่น) ด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียนฟูขาวเลยแหละค่ะ ประมาณ 5-6 นาที แล้วค่อยใส่ไข่..โดยใส่ทีละฟอง จนหมด แล้วตีไปเรื่อยจนเนื้อครีมฟู ที่เนื้อมีฟองอากาศ ก่อนอบ..ใช้มือเคาะก้นพิมพ์ ให้ฟองอากาศกระจายหรือหลุดออกมาก่อนอบ หรือกระแทกพิมพ์เบาบนผ้า ก็พอช่วยได้น่ะค่ะ เดี๋ยวรอผู้ชำนาญเค้กเนยมาตอบอีกทีแล้วกันค่ะ ... โดย: แม่เจเจ [13 ส.ค. 50 12:10] ( IP A:218.186.9.5 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เค้กเนย เคยทำมาหยาบเหนียว ฟองอากาศใหญ่ ถามน้องสาวที่เป็นคนสอนเราทำมา เค้าว่าเป็นเพราะตีเนยนานไปทำให้เนื้อเค้กหยาบฟองอากาศใหญ่ ถ้าเหนียวเพราะช่วงผสมแป้งคนกวนมากไป ถ้าร่วนนี่หมายความว่าแห้งใช่มั้ยคะ อันนี้ไม่แน่ใจอยากจะตอบว่าเพราะอบนานเกินไปจนเค้กแห้งนะคะ โดย: นาเน [13 ส.ค. 50 12:26] ( IP A:58.9.149.216 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    อืม ...คิดว่านอกจากความเห็นข้างบนที่ทำให้หยาบแล้ว ไฟน่าจะเป็นอีกสาเหตุนึงนะคะ ลองลดไฟให้อ่อนลงจากสูตรหน่อยค่ะ จะทำให้เนื้อเนียนขึ้น ยังไง รอคำตอบเพื่อนบ้านท่านต่อไปนะคะ โดย: ตูนนี่ [13 ส.ค. 50 18:17] ( IP A:124.121.147.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เข้ามาอ่านเก็บความรู้ค่ะ อิอิ ขอบคุณท่านๆๆผู้รู้นะคะ โดย: แม่อุ๋งอิ๋ง [14 ส.ค. 50 9:01] ( IP A:203.150.193.227 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ขอบคุณเพื่อน ๆ มากค่ะที่ตอบนะคะ โดย: nim.pop@hotmail.com [5 ธ.ค. 50 19:07] ( IP A:117.47.116.42 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    เพิ่มเติมน่ะค่ะ อาจเป็นเพราะน้ำตาลละลายไม่หมดและคนส่วนผสมไม่เข้ากันดีพอค่ะ เวลาทำส่วนใหญ่ก็ไม่ได้ใช้สารเสริม เคยเป็นเหมือนกันค่ะ โดย: pjjim [15 ม.ค. 51 9:53] ( IP A:124.120.104.228 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    ขอบคุณทุก ๆ คนมากค่ะ โดย: nim [15 ม.ค. 51 21:41] ( IP A:117.47.48.115 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ขอบคุณมาก ๆ นะคะพี่ ๆ น้อง ๆ ทุกคน เมื่อวานนี้ทำเค้กไปตั้ง 2 ก้อน เวลาอบออกมาทำไมมีปัญหาต่างกัน ^^= ก็เลยมาทราบคำตอบของปัญหาที่นี่ ขอบคุณนะคะ ตอนนี้ชอบทำเค้กมาก ๆ แต่ยังไม่ค่อยกล้าแจกเพื่อน ๆ กิน ถ้าเนื้อนุ่มกว่านี้จะได้แจกซักที ^^ โดย: นุช ^^ [19 พ.ย. 51 16:23] ( IP A:125.24.161.253 X: ) ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail :    แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K รหัสส่งข้อความ กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ