chompoo-kitchenss  >>  รูป+สูตรอาหาร

น้ำพริกกุ้งเสียบ&วิธีทำผักดอง ตามคำขอ
   ...เอากุ้งสดล้างน้ำแล้วเสียบไม้ตากแดดพอแห้งหมาดแล้วนำไปรมควันจนแห้งสนิท (ถ้ายุ่งยากมากก็ปรับไปใช้วิธีอื่นๆตามถนัด)
๑.พริกแห้งดอกใหญ่(สำหรับคนไม่ชอบเผ็ด)"พริกแห้งดอกเล็ก"(สำหรับคนชอบเผ็ด)นำไป
แช่น้ำให้นิ่มเพื่อให้ง่ายต่อการตำหรือบด
๒.หัวกระเทียมสด
๓.หัวหอมแดง
๔.ตระไคร้(เล็กน้อย)
๕.กะปิ(เล็กน้อย)
...นำวัตถุดิบ ๑-๕ ใส่ครกตำให้ละเอียด(เคล็ดลับให้ตำพริกเป็นอันดับแรก)
นำกะทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเครื่องแกงที่ตำแล้วลงผัดให้หอมจากนั้นก็ใส่กุ้งเสียบ
ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้ทั่วชิมรสตามชอบ(สามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำปลาได้)นำขึ้นทานได้
ครับ ถ้าต้องการให้แห้งเอาเข้าเตาไมโครแว็บสักหนึ่งนาทีครึ่ง
...วิธีทำผักดอง ถั่งอก ผักบุ้ง ฯลฯ
ใช้น้ำซาวข้าว(น้ำที่ล้างข้าวก่อนหุง)เติมเกลืออย่าให้เค็มมากนำผักที่จะดองและล้างสะอาด
สะเด็ดน้ำ(แห้ง)ใส่ลงไปให้จมอยู่ในน้ำเกลือใช้เวลาประมาณ 4-5 วันก็เริ่มเปรี้ยว
ใช้น้ำเปล่าสะอาดใส่เกลืออย่าให้เค็มมากใส่ข้าวสารลงไป(สูตรนี้แทนน้ำซาวข้าว)
ใช้น้ำเปล่าสะอาดใส่เกลืออย่าให้เค็มมากใส่ส้มแขกลงไปกะประมาณตามปริมาณของน้ำ
(สูตรนี้ก็ใช้ได้แต่ส่วนใหญ่สูตรนี้ใช้ดองสะตอครับ)
โดย: จินจง [30 มี.ค. 50 16:22> ( IP A:125.24.173.220 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
ขอบคุณครับ คุณจินจงสำหรับสูตรน้ำพริกกุ้งเสียบ ถ้ามีโอกาสคงจะได้ลองทำดู
โดย: นพ [30 มี.ค. 50 16:55> ( IP A:202.183.129.4 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
สวัสดีค่ะ คุณจินจง และ คุณนพ
ต้องขอขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ ทำได้เมื่อไหร่แล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ ว่าแต่เจ้าบ้านเรา คุณสา หายไปไหนคะ " น้ำพริกกุ้งเสียบ " มาแล้วค่ะ เอ๊ะ อย่างนี้ต้องส่งของตอบแทนให้ค่าสูตรค่ะ คุณจินจง นี่พูดจากใจจริงค่ะ
โดย: ข่าหวาน [30 มี.ค. 50 19:33> ( IP A:125.238.132.7 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
หวัดดีคะคุณจินจง คุณนพ และพี่ข่าหวาน
และขอบคุณ คุณจินจงมากๆสำหรับน้ำพริกกุ้งเสียบ และสูตรผักดอง
เดี๋ยวมีโอกาศคงได้ลองทำแน่ๆคะ สาเอารูปน้ำพริกกุ้งเสียบ ที่ซื้อมาจากเมืองไทยมาเสริมคะ


โดย: ชมพู่ [31 มี.ค. 50> ( IP A:213.114.231.220 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
เจ้าตุ้ยต้องลองทําบ้างคือชอบที่มีผักเเยะดีเจ๊า..เเละอาหารไทยๆๆกินอย่างไรก็ไม่เบื่อเลยเจ๊า..
ขอบพระคุณมากๆๆเจ๊าจินจง..เดี๋ยวลองทําดูบ้างเเต่จะอร่วยหรื่อเปล่ารู้นะเจ๊า..

คุณสาจ๋าเขามีขายที่นี้ไหมเจ๊า..คือถ้าทําไม่อร่วยจะได้ซึ้อเขากินง่ายดีนะเจ๊า..
โดย: เจ้าตุ้ย [31 มี.ค. 50 3:27> ( IP A:24.162.104.4 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะคุณจินจง ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูค่ะ เพราะช่วงนี้รู้สึกเบื่อกับข้าว ทำอะไรแปลกๆ กินบ้างคงดีเหมือนกัน
โดย: แพท [31 มี.ค. 50 4:30> ( IP A:70.117.9.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
สวัสดีทุกๆฅนครับ

เก็บสูตรไว้แล้วครับ
วันดี-วันดี จะมาส่งการบ้านครับ
ขอบคุณคุณจินจงครับ
...........
ตายจริงคุณแพท ช่วงนี้ทานแต่ข้าวเปล่าๆ เหรอ????
โดย: Subu [31 มี.ค. 50 8:45> ( IP A:75.57.174.198 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
ว้าว เห็นน้ำพริกแล้วหิวเลยค่ะ ขอบคุณคุณจินจง สำหรับสูตรนะคะ
โดย: Peter en Jeab [31 มี.ค. 50 22:18> ( IP A:195.241.118.82 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
เดี๋ยวตอนนี้ ขอไปเพาะ ถั่วงอก หัวโต ก่อนน่ะคะ
น้ำพริกกุ้งเสียบขายดีรอบนี้จังค่ะ
โดย: ข่าหวาน [1 เม.ย. 50 4:56> ( IP A:125.238.132.7 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 9
พี่ข่าหวาน ถ้าเพาะได้ ขอรูปด้วย อยากเพาะมานานแล้วทำไม่สำเร็จ เน่าซ๊ะก่อน คิดว่าทำยากกว่าถั่วงอกนะ
สาชอบกินแกงจืดถั่วงอกหัวโตมากๆๆๆๆๆ
โดย: ชมพู่ [1 เม.ย. 50 11:10> ( IP A:213.114.231.222 X: )

--------------------------------------------------------
โดย: [0 3] ( IP )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   ------------------------

ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [4 มิ.ย. 50 2:22] ( IP A:213.114.231.132 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   

โดย: เจ้าบ้าน [4 มิ.ย. 50 2:22] ( IP A:213.114.231.132 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน