เตาอบ+กระทะ+ของใช้ในครัว  <<  กลับไปหน้าแรก

เครื่องทำขนมปัง เครื่องนี้สามารถนวดแป้งซาลาเปาได้รึไม่คะ
   อยากรบกวนถามเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังยี่ห้อเซเวอร์รินคะ
พอดีซื้อเครื่องทำขนมปังมาคะพอดีลองทำตามวิธีที่ทางวีรสุสอนคะลองทำมา 3 ครั้งแล้วคะแต่มีข้อสงสัยอยู่ที่ น้ำคะพอดีลองเปลี่ยนเป็นนมแทนคะ พอแช่เย็นขนมดูจะแข็งต้องนำมาอุ่นเตาอบแล้วถึงจะนุ่มคะ ***น้ำกับนมมีผลต่างกันไหมคะ*** แล้วต้องใช่น้ำที่มีอุณหภูมิปกติหรืออุ่นๆคะ แล้วต้องใส่อะไรก่อนหลังคะจะมีผลกับขนมปังไหมคะ เครื่องเซเวอร์รินนี้มีโปรแกรมโดว์ ไม่มีโดว์ไลท์ใช่ไหมคะ เห็นให้ทำโดว์ 30 นาทีแล้วให้ยกเลิกโปรแกรม นำออกมาพัก 10 นาที แล้วใส่ใส่ หมักต่ออีก 1 ชม. ถูกไหมคะ มีเทคนิคอย่างไรคะที่จะให้ขนมปังนุ่มคะ หรือควรทำอย่างไรคะช่วยแนะนำหน่อยคะ เพราะลูกๆๆชอบทานขนมปังคะอย่างทำให้ลูกทานเองไม่อยากให้ลูกทานสารเสริมในขนมปังตามท้องตลาดคะคุณภาพในขนมปังเท่าไรคะ

*******รบกวนถามอีกเรื่องนะคะ เครื่องนี้สามารถนวดแป้งซาลาเปา สูตรนวดมือ ( ผงฟู) 15นาที ถ้าใส่ลงเครื่องต้องใช้เวลาเท่าไรคะ แล้วจะนิ่มไหมคะ*******
รบกวนหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆๆเลยคะ
โดย: น้องเนย [22 ก.ค. 49 21:54> ( IP A:124.121.164.152 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
นมจะช่วยให้ขนมปังมีรสชาตินุ่มนวลขึ้นเพราะความหวานและไขมันในนมค่ะ ใช้แทนสัดส่วนน้ำได้เลยถ้าต้องการ

ถ้าใช้เครื่องทำขนมปังไม่จำเป็นต้องเป็นนมอุ่นค่ะ หากสูตรไม่ได้ระบุไว้ แต่ถ้าไม่ใช่ออกจากตู้เย็นก็จะดี

โปรแกรมโดว์ไลท์คือเบอร์ 10 ค่ะ

ขนมปังนุ่มไม่นุ่ม ถ้าทำด้วยเครื่องทำขนมปังจะอยู่ที่สูตรค่ะ สูตรของวีรสุลองหลายสูตรแล้วจะแห้งๆ ร่วนๆ กระด้างอย่างนั้นแหละค่ะ คุณน้องเนยคงต้องหาสูตรอื่นมาทำ ลองสูตรขนมปังฟักทองก็ได้นะคะ นุ่มดี แต่ถึงอย่างไรขนมปังที่เราทำเองนี้จะนุ่มและละเอียดสู้ที่ขายไม่ได้ค่ะ เพราะเราไม่ได้ใส่สารเคมีบางตัวที่ทางอุตสาหกรรมเขาใช้

ส่วนเรื่องการใช้งานสำเหรับเครื่องยี่ห้อนี้ต้องใส่ของเหลวลงก่อนของแห้งเสมอค่ะ คู่มือบอกไว้ แล้วอย่าให้เกลือโดนกับยีสต์โดยตรง เพราะยีสต์เมื่อเจอเกลือเข้มข้นจะตายได้ ส่วนใหญ่สูตรทั้งหลายก็แค่กดปุ่มอย่างเดียวเลยแล้วให้ทำงานจนจบ ก็จะได้ขนมปังออกมาอีกก้อนหนึ่ง แต่ถ้าคุณน้องเนยอยากเอามาอบในเตาอบก็ปล่อยให่เครื่องนวดจนจบ หมักแป้งไว้ในหม้อนั้นเลย จนขึ้นสองเท่า ค่อยไล่ลม แล้วเอาออกมาขึ้นรูป พักให้ขึ้น 80% แล้วค่อยเข้าเตาอบค่ะ

ตามที่คุณน้องเนยถามเรื่องการพักแป้งคงต้องดูสูตรค่ะ ว่าสูตรนั้นเป็นอย่างไร แต่โดยทั่วๆไปก็อย่างที่ตอบไว้ข้างบนค่ะ

เคยเอานวดซาละเปาสูตรทั่วไปๆได้ผลดีค่ะ แต่สำหรับสูตรผงฟูที่ว่านี้ไม่แน่ใจว่าเป็นสูตรไหนคะ
โดย: ตุ้ม [23 ก.ค. 49 7:00> ( IP A:58.8.117.193 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
เข้ามาฟังน้องตุ้มคุย แล้วพาลอยากซื้อเครื่องทำขนมปัง เคยทำกับเขาครั้งหนึ่ง(เอาความภูมิใจ)เล่นเอาแขนโป่ง ถอยทัพเลยค่ะ
โดย: ผักชี [23 ก.ค. 49 9:01> ( IP A:59.149.49.117 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
หวัดดีคะคุณน้องเนย พี่ตุ้ม และพี่ผักชี
สามาขอเก็บเกี่ยวความรู้ด้วยคน สำหรับสา เมื่อ20ปีที่แล้วซื้อเครื่องนวดแป้งหวังไว้ว่าจะเอามานวดซาลาเปา เพราะ ทุกครั้งที่ทำแป้งซาลาเปาจะต้องหมักทิ้งไว้1คืน แล้ว เอามานวดอีก3 ชม . นวดคนละครึ่งกับพี่สาวแฟน กว่าจะได้กินซาลาเปากันนวดจนเมื่อยไปทั้งตัว ตอนหลังเลยไปซื้อเครื่องนวดมาหวังพึ่ง แต่เมื่อทำแล้ว แป้งก็ออกมาไม่นิ่มเหมือนที่ต้องการเลยต้องหยุดตรงนั้น และเอาเครื่องเก็บไว้ตีวิปปิ้งครีม กับเอาไว้ทำแยมโรลแค่นั้นจริงๆคะ และกว่าจะมาค้นพบว่าใช้มือนวดแบบง่ายๆ
ในการทำซาเปา ก็เลยใช้มือมาตลอดเลยคะ
ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆกับคำแนะนำในการใช้เครื่องนวดแป้งนะคะ
เดี๋ยววันไหนสาจะลองใช้เครื่องนวดแป้งทำซาลาเปาแบบที่พี่ตุ้มแนะนำมาคะ
โดย: ชมพู่ [23 ก.ค. 49 11:52> ( IP A:213.114.231.217 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ
โดย: จินจง [23 ก.ค. 49 16:28> ( IP A:125.24.88.117 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
พี่สา เครื่องที่พี่สาใช้ทำแยมโรล กับตีวิปครีมนี่ เจี๊ยบว่ามันคนละอันกับ เครื่องทำขนมปังนะคะ

เครื่องที่พี่สา มี มันจะเหมาะกับการทำเค้กมากกว่า เอามานวดแป้งน่ะค่ะ นวดได้เหมือนกัน แต่ว่าก็ต้องระวังด้วยบางรุ่นมอเตอร์ไม่แรง ก็อาจจะมีไหม้ได้เลยนะคะ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [24 ก.ค. 49> ( IP A
โดย: [0 3] ( IP )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 2
   ื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: น้องเนย [10 ก.ย. 49 16:37] ( IP A:213.114.231.217 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน