ความรู้คู่ครัว  <<  กลับไปหน้าแรก

ประโยชน์ของหน่อไม้
   ใครที่ชอบทานหน่อไม้ รู้หรือไม่ว่าหน่อไม้มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย วันนี้เกร็ดความรู้มีคำตอบเรื่องนี้มาบอกกัน...

หน่อไม้มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องนำเข้าจากอาหารประเภทต่าง ๆ นอกจากนั้นหน่อไม้ยังมีกากใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกายนำกากและสารพิษออกสู่ภายนอกได้เร็ว โดยการดูดน้ำและเพิ่มปริมาตรให้ตัวกากให้มากขึ้น จนร่างกายต้องส่งออกฉับพลัน

ทั้งนี้หน่อไม้เมื่อผ่านการย่อยแล้ว ประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานหน่อไม้ คือ ร่างกายก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนกากอาหารที่เหลือ หรือสารพิษต่าง ๆ เช่น ยาฆ่าแมลง โลหะหนักต่างๆหรือพวกไนไตรท์ ก็จะไปรวมกันที่ลำไส้ใหญ่ แต่ถ้ามีกากใยอาหารมาก ๆ กากใยอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดน้ำและเพิ่มปริมาณ ทำให้กากอาหารเหล่านี้ มีน้ำหนักมากจะเคลื่อนขบวนออกสู่โลกภายนอกได้เร็ว กากใยอาหารจึงช่วยลดการเกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่

หน่อไม้สามารถนำไปแปรรูปให้เป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น หน่อไม้สด ๆ ต้มกับกระดูกหมู แกงคั่วหน่อไม้ หรือจะต้มเอาไว้จิ้มน้ำพริก ทำซุปหน่อไม้ ส่วนความขมของหน่อไม้ต้องดับด้วยน้ำคั้นใบย่านาง แล้วหน่อไม้ก็จะหวาน สามารถนำไปจิ้มน้ำพริกหรือทำซุปก็ได้รสกลมกล่อม ถ้าอยากเก็บหน่อไม้ไว้กินนอกฤดู ก็ต้องดองหน่อไม้ให้เป็นหน่อไม้เปรี้ยวเอาไว้ทำแกงส้ม แกงคั่วได้

วิธีดองหน่อไม้ คือ เพียงแค่หั่นหน่อไม้สดเป็นชิ้นบาง หาเกลือมาคลุกเคล้าพอประมาณ หาโหลหรือขวดแก้วมาใส่หน่อไม้ อัดหน่อไม้ให้แน่นเติมน้ำสะอาด ปิดฝาทิ้งไว้รอเวลานอกฤดู แต่ถ้าอยากกินเร็วก็ให้ใส่น้ำซาวข้าวแทนน้ำสะอาดเพราะจะทำให้หน่อไม้เปรี้ยวเร็ว

รู้อย่างนี้แล้ว ลองหันมาทานหน่อไม้กันดูได้ เพื่อสุขภาพที่ดี.
โดย: นิด [2 มิ.ย. 50 11:57> ( IP A:90.203.233.135 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
หวัดดดีคะคุณนิด ขอบคุณมากๆสำหรับข้อมูลดีๆ ชอบกินหน่อไม้มากๆ โดยเฉพาะซุปหน่อไม้ ไม่ได้กินมานานแล้วคะ)
คุณนิดคะช่วยแปะลิ้งค์ที่มาให้ด้วยนะคะ (แบบว่าอาจจะมีเรื่องลิขสิทธิ์เข้ามาเกี่ยวข้องนะคะ) ขอบคุณ คุณนิดมากๆอีกครั้งสำหรับข้อมูลดีๆที่นำมาฝากกันคะ


โดย: ชมพู่ [2 มิ.ย. 50 12:29> ( IP A:213.114.231.132 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ
โดย: จินจง [2 มิ.ย. 50 14:57> ( IP A:125.24.166.34 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
ชอบกินหน่อไม้อยู่ด้วย รู้ประโยชน์ของหน่อไม้ยิ่งชอบใหญ่เลย
ขอบคุณคุณนิดจ้าสำหรับข้อมูลดีๆ
โดย: J&J [2 มิ.ย. 50 16:53> ( IP A:58.9.43.54 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
อ๋อ ได้ค่ะ ก็เอามาจากเดลินิวส์ค่ะhttp://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?ColumnId=40579&NewsType=2&Template=1
โดย: นิด [3 มิ.ย. 50 1:21> ( IP A:90.203.233.135 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
เป็นความรู้ใหม่ขอบคุณมากๆๆเจ๊า
โดย: เจ้าตุ้ย [3 มิ.ย. 50 10:20> ( IP A:70.123.161.2 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
หวัดดีคะทุกๆคน อ่านกระทู้นี้แล้วเมื่อวานไปทำวุปหน่อไม้ เพราะ พูดแล้ว มีอาการ น้ำย่อยออก ไปได้หน่อไม้แบบขวด แผ่นใหญ่คะ เลยทำซุปหน่อไม้แบบง่ายๆ อร่อยหลายๆคะ

ขอบคุณ คุณนิดมากๆคะ
โดย: ชมพู่ [4 มิ.ย. 50 4:34> ( IP A:213.114.231.132 X: )

--------------------------------------------------------------------------------

ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: + [30 มิ.ย. 50 11:26> ( IP A:213.114.231.132 X: )

--------------------------------------------------------------------------------

ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรก
โดย: [0 3] ( IP )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   ไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [4 ส.ค. 50 20:45] ( IP A:213.114.231.214 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน