Food  <<  กลับไปหน้าแรก

ไข่กะทะ
   ไข่กะทะ

โดย: .. [9 ม.ค. 51] ( IP A:124.120.35.150 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   ลองไข่กระทะสูตรพิศดารของคุณแม่เราเองไหมคะ....

เริ่มจาก นำกระทะแบบรูปข้างบนเนี่ย ตั้งไฟ ใส่เนยสัก 1 ช้อนชา

ใส่หอมใหญ่หั่นเป็นเส้นๆ มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยวๆ อย่างละ 4-5 เสี้ยว

รอจนหอมใหญ่เริ่มเหลือง มะเขือเทศน้ำเริ่มออกไปบ้าง แล้วตอกไข่ลงไป

สองฟองทับบนหอมกะมะเขือไปเลย ปิดฝาสักครู่พอไข่ขาวเริ่มสุก

ใส่หมูยอ แฮม ไส้กรอก กุนเชียง (อลังการงานทรงเครื่องมากๆ) ปิดฝาต่อ

อีกสักครู่ จนไข่แดงสุกเท่าที่ต้องการ ยกลงจากเตา แต่เดี๋ยวก่อน ....

เครื่องยังไม่จบแค่นั้น หากคุณจะรับประทานภายใน 5 นาที

ให้บิแคบหมูใส่ลงไป โรยหมูหยองทับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งทาเนย

เวลาทาน ราดแม้กกี้ โรยพริกไทย ใส่ซอสพริก

อู้ววว...อร่อยสุดๆ (พราะเครื่องมันจะล้นออกมานอกกระทะอยู่แล้ว)

แนะนำว่าทำออกมา 1 ที่ควรแบ่งกันทานสองคน จะไม่จุกตาย

จากคุณ : กุ๊กกลาง
โดย: .. [9 ม.ค. 51] ( IP A:124.120.35.150 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   อีกสูตร

ก่อนอื่นต้องมีภาชนะสำหรับใส่ไข่กะทะ
เครื่องปรุง ก็มี
หมูสับ ให้นำไปผัดพร้อมกับ รากผักชี กระเทียม พริกไท รวนจนแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล อย่าให้หวานมาก เอาหวานปะแล้มพอ ใช้เกลือแทนน้ำปลา จะได้ไม่มีกลิ่นคาว
กุนเชียง และ หมูยอ หั่นบางๆ
ไข่ไก่

นำกระทะไข่ตั้งไฟอ่อน ทามาการีนหรือเนยจืดลงในกะทะ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป เรียงหมูยอ กุนเชียง โรยหมูสับที่รวนไว้
อย่าเร่งไฟแรง เพราะไข่จะไหม้ ใช้ไฟอ่อนไปเรื่อยๆ หาฝาปิดจะทำให้ไข่สุกเร็วขึ้น
ควรใช้ แตงกวา มะเชือเทศ ผักสลัด จัดลงในจาน วางขนมปังปิ้ง หรือ ขนมปังฝรั่งเศส พอไข่สุกโรยต้นหอม ทานกับซ้อสพริก ซ้อสมะเขือเทศ ซ้อสภุเขาทอง เกลือ และพริกไทป่น
ทานควบคู่ กาแฟ หรือ ชา ตามถนัด ครับ

จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล
โดย: .. [9 ม.ค. 51] ( IP A:124.120.35.150 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
   สูตรจากหญิงไทย

ไข่กระทะ

เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 2 ฟอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ หมูบด 1 ช้อนโต๊ะ กุนเชียง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา หมูยอ 4 ชิ้น น้ำปลา ต้นหอมซอย ขนมปังฝรั่งเศส 2 ชิ้น กระทะเล็กสำหรับทำไข่กระทะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อยนำกระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่หมูสับผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้
2. กุนเชียงย่างพอสุกหั่นเป็นชิ้นบาง
3. หมูยอหั่นเป็นชิ้นบาง
4. นำกระทะที่สำหรับเสิร์ฟตั้งไฟ พอร้อนใส่เนย ใช้ไฟอ่อน พอเนยละลายใส่ไข่ลงทอดปิดฝาพอไข่สุก ยกลงโรยหน้าด้วยหมูที่ผัดไว้ กุนเชียง หมูยอ เสิร์ฟกับขนมปังฝรั่งเศสปิ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรสตามชอบ

หมายเหตุ ไข่กระทะเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส เป็นอาหารเช้า ไข่กระทะมักจะเสิร์ฟเป็นชุด ใน 1 ชุด มีขนมปังฝรั่งเศส ไข่ดาวแบบฝรั่ง ชาหรือกาแฟ น้ำส้มคั้น ในปัจจุบันไข่กระทะนิยมใช้เป็นอาหารเช้าที่บริการให้กับนักท่องเที่ยว
โดย: .. [9 ม.ค. 51] ( IP A:124.120.35.150 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   ขนมปังฝรั่งเศสแบบนี้ หาซื้อได้ที่ไหนในกรุงเทพค่ะ
โดย: beeglethailand@yahoo.com [9 ก.พ. 51 11:44] ( IP A:124.120.167.239 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
   ขนมปัง ซื้อได้ที่ สถานทูต ฝรั่งเศษ จ้า
โดย: ลุงงะ [7 ม.ค. 53 19:55] ( IP A:58.8.204.202 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
   หาซื้อกะทะได้ที่ไหนคะ
โดย: mama [20 ม.ค. 53 9:40] ( IP A:124.122.250.247 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
   ร้านขายหม้อค่ะ
โดย: vbvhgh@yahoo.com [29 มี.ค. 53 14:03] ( IP A:114.128.36.143 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน