Peenat  >>  Food

เมนูกับข้าวที่ขายดี(ตามร้านอาหาร)
   เขียวหวานไก่ , พะแนงหมุ , ต้มเลือดหมู , กุนเชียง , หมูทอด , ทอดมัน

ไข่เจียว ไข่ดาว

ต้มพะโล้ , ข้าวผัด , ผัดผัก , แกงจืดหมูสับ

แกงจืดเต้าหู้

ผัดกาดดองเค็ม

หมูชิ้นชุมแป้งทอด
น้ำพริกกะปิ+ไข่เจียวชะอม
พะแนง หมู มะเขือน้อยๆ หมูเยอะๆ
ต้มข่าไก่ ขอตรีนไก่ด้วย
ขนมจีนแกงเขียว หวาน
ไข่เป็ดต้มยางมะตูม ราดน้ำยำ หอมซอย

ยืนพื้น
ไข่พะโล้ เขียวหวานไก่ พะแนงหมูหรือเนื้อ แกงไก่หน่อไม้
กุนเชียง ไข่ดาว ปลาเค็ม ปลาสลิด ไข่ต้มยางมะตูม หมูทอด ไส้กรอก

ผัดผักต้นทุนต่ำแต่คนนิยมกิน ผัดฟักทอง ผัดผักกาดดองใส่ไข่ ผัดหัวไชโป๊วใส่ไข่ ผัดผักรวม ผัดบวบ

ต้มผักกาดดอง ต้มผักกาดขาวใส่เต้าหู้หลอด ต้มฟักมะนาวดอง

สูตรเสริชหาในนี้ล่ะค่ะ อร่อยๆ หลายสูตรเลย เช่น สูตรหมูกรอบทอด
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D9387384/D9387384.html

ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่พะโล้ หมูทอด ไก่ทอด
แกง ไตปลา แกงเหลือง ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด ผัดผัดรวม มะระผัดไข่ ผักกาดดองผัดไข่ แกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานไก่ น้ำพริก ผัดทอด-ผักสด

ทำประมาณ 5-6 อย่าง
ไข่พะโล้(ทำง่ายขายคล่อง) ไข่ยัดไส้ (อันนี้ไม่ยาก น่ากินดี)
แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ต้มข่าไก่ แกงส้ม
ต้มจืดไช้เถ้า ผักกาดดอง ต้มจับฉ่าย ต้มมะระ
ผัดผักรวมมิตร ผัดเต้าหู้หมูสับ(ใส่ถั่วงอกด้วยก็ดี)
ผัดเผ็ด(ปลา หมู ไก่) ผัดกระเพราหมูสับใส่ถั่วฝักยาว

ประเภทแกง
- แกงส้มผักรวม
- แกงเหลือง
- ต้มข่าไก่
- ต้มยำ
- ต้มแซ่บกระดูกหมู
- แกงเทโพ
- ไข่พะโล้
- แกงเขียวหวาน
- แกงเผ็ดเนื้อ
- แกงคั่ว / แกงขี้เหล็ก
- แกงไก่
- แกงเลียง
- แกงจืด
- แกงกะทิสายบัว

ประเภทผัด(เน้นเนื้อ)
- กระเพราหมูสับ / ไก่ - ผัดเผ็ดปลาดุก
- คั่วกลิ้งหมู / เนื้อ - ไก่ผัดขิง
- ผัดเผ็ดต่างๆ - ปลาสามรส (เป็นชิ้นชุบแป้งเล็กน้อย)
- ซี่โครงหมูน้ำแดง

ประเภทผัด (เน้นผัก)
- มะระผัดไข่ - ฟักแม้วผัดไข่
- ไชโป๊วผัดไข่ - ผัดผักบุ้ง
- ผักกาดดองผัดไข่ -ผัดผักรวมมิตร
- ดอกกุ้ยช่ายผัดตับ - ผัดถั่วงอก
- หน่อไม้/ยอดมะพร้าว ผัดหมู/ไก่

ประเภทแห้ง
- ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ทอดชะอม ไข่ต้มยางมะตูม(มีน้ำยำราด) ไข่ลูกเขย
- หมูยอทอด กุนเชียงทอด ไส้กรอกทอด
- ทอดมัน
- ไก่ทอด ปลาทูทอด ปลาสลิด ปลาดุกทอดกรอบ เครื่องในไก่ทอด หมูก้อนทอด
หมูหวาน พะโล้ ไข่ดาวที่หวานๆ หมูทอด ผัดผัก ไข่เจียว ผัดวุ้นเล้น

ไส้กรอก

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D9397607/D9397607.html
โดย: เจ้าบ้าน [7 ก.ค. 53 14:28] ( IP A:124.120.42.207 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   รายการอาหารเช้า+ของหวาน งานขึ้นทำบุญขึ้นบ้านใหม่

อยากจะขอคำแนะนำค่ะ ว่ารายการอาหารที่คิดมาเนี้ยเหมาะสมใหม่ หรือใครพอมีไอเดีย
แนะนำได้นะค่ะ เพื่อจะได้คิดปรับเปลี่ยน งานวันที่ 18/05/55 ค่ะ
และในส่วนของหวาน เหมาะสมไหม เพิ่มเติมได้นะค่ะ
รายการอาหารคาวค่ะ
1. ต้มยำกระดูกอ่อนหมู
2. น้ำพริกปลาทู+ผักทอด
3. ขาหมู
4. ยำสามกรอบ
5. ลาบหมู
6. กุ้งแช่น้ำปลา
7. ปลาช่อนลุยสวน
8. แกงปลากราย
9. ขนมจีน+น้ำยา
รายการอาหารหวานค่ะ
1. ทองหยิบ
2. ทองหยอด
3. ฝอยทอง
4. เม็ดขนุน
5. ถ้วยฟู
6. ตะโก้
7. เปียกปูนกะทิ
8. ผลไม้ตามฤดู
โดย: เจ้าบ้าน [5 พ.ค. 55 19:21] ( IP A:124.120.14.37 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   ตลาดบางกอกน้อยเป็นตลาดเย็นตรงสี่แยกพรานนกมีกับข้าวถุงขาย ถุงละ 10 บ.ค่ะ รสชาติอร่อยดีด้วยค่ะ ที่เห็นเค้าทำมี ต้มยำปลาทู (ถุงละ 1 ตัว) ผัดเต้าหู้เหลืองหมูสับ แกงป่าปลาดุก เขียวหวานไก่ ต้มจืดผักกาดดอง ต้มจืดฟัก ผัดกระเพราหมูสับ ต้มข่าไก่ ผัดพริกเครื่องในไก่ ผัดผักใส่หมูชิ้น ไข่พะโล้ มัสมั่น (อันนี้ขายถุงละ 30 เพราะได้สะโพกไก่เต็มชิ้น) แกงส้ม ปลาจีนผัดขึ้นฉ่าย ผัดกระหล่ำปลี ผัดถั่วงอกเต้าหู้ ผัดหน่อไม้ไก่ ฯลฯ

ถ้ากินมื้อเย็นคนกินไม่จุ ถุงเดียวก็พออิ่มได้ค่ะ แต่ถ้ากินเก่งหน่อยคงต้อง 2 ถุง ยังคิดเลยว่าเค้าขายได้กำไรตรงไหน เห็นว่าเค้าเน้นขายได้จำนวนถุงมากๆ ขายหมดเร็ว แล้วก็คงได้แหล่งวัตถุดิบที่ถูก เมนูที่เลือกก็ไม่เน้นแกงกะทิ เพราะกะทิคือต้นทุนที่สูงสำหรับร้านข้าวแกง อาหารเน้นผัดๆกับต้มๆค่ะ

ข้างๆกันก็มีร้านแกงจืดถุงละ 10 บ. เหมือนกัน อร่อยดีค่ะ ถ้าต้องการเยอะและพิเศษก็สั่ง 20 บ.ได้ค่ะ มีแกงจืดวุ้นเส้น ดอกไม้จีน, ผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ, ตำลึงหมูสับเต้าหู้ แล้วแต่สั่ง

แต่ที่รู้สึกว่าชอบคือ วันนึงเราไปเห็นเด็กผู้ชายในชุดนร.ประถม น่าจะป.3 จูงมือน้องสาวน่าจะ ป.1 มาซื้อกับข้าว 10 บ.ถุงเดียวไปกินคงเอาไปกินกับข้าวที่หุงเองที่บ้าน ประหยัดดี ร้านแบบนี้เลยเหมือนช่วยคนที่รายได้น้อยและคนตัวน้อยๆไปในตัวด้วยค่ะ

ทำเลสำคัญนะคะ เพราะขายราคานี้ได้ต้องขายได้หมดจริงจึงเห็นกำไรชัดๆค่ะ
Cradit :peace on earth
โดย: เจ้าบ้าน [15 มี.ค. 56 10:46] ( IP A:124.120.25.236 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน