จัดสอนโดย ครูอรอนงค์ ลำดวล
ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งข้างเจ้า 1/2 ถ้วย
2.น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
3.น้ำใบเตยข้น 1/2 ถ้วย
4.น้ำด่าง 1/4 ช้อนชา
5.น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
1.น้ำตาลอ้อย 125 กรัม
2.น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำ 3/4 ถ้วย
4.งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย
วิธีทำตัวแป้ง
1.ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ น้ำใบเตย น้ำปูนใส คนให้เข้ากันแล้วกรอง
2.นึ่งด้วยถ้วยตะไลให้ร้อน หยอดแป้งลงในถ้วยตะไล นึ่ง 15 - 20 นาที ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจึงแคะออกจากถ้วย โรยงาคั่วเล็กน้อย
วิธีทำน้ำเชื่อม
เคี่ยวน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดกับน้ำเปล่าให้เหนียว ใส่งาขาวคั่ว เวลารับประทาน จัดขนมให้สวยงามราดด้วยน้ำเชื่อม | โดย: มะหมี่ผู้รวบรวม (มะหมี่ลูกสอง  ) [22 ก.ค. 52 15:13] ( IP A:58.9.171.39 X: ) |  |       | |
|
