อาหาร+2  <<  กลับไปหน้าแรก

แกงป่าหมู และ ยำพริกอ่อนกับกุ้งสด พร้อมส่งการบ้านค่ะ
   เอาเมนูแกป่ามาฝากเพื่อนๆค่ะสูตรได้จากเวบครัวไกลบ้านของคุณหมูแดงค่ะ จะเอาลิงค์มาฝาก
แต่เผอิญว่าตอนนี้ทางเวบกำลังทำการปรับปรุงระบบอยู่เข้าไม่ได้เลยขอคัดลอกสูตรมาให้นะคะ
http://www.kruaklaibaan.com

เครื่องแกงป่า

พริกแห้ง พริกขี้หนูแดง กะปิ ข้าวสาร (แช่น้ำไว้แป๊บนึง) ข่า กระเทียม หอมแดง กะปิ พริกไทย ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่ว รากผักชี ตะไคร้ ผิวมะกรูด
๑. เนื้อสับ (จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่น เช่น ไก่ หมู ลูกชิ้น หอยลาย ฯลฯ) ได้ตามชอบค่ะ
๒. ถั่วฝักยาว (เสียดายที่หาซื้อข้าวโพดอ่อนไม่ได้ เอามาใส่แกงป่าอร่อยดี)
๓. กระชาย หั่นเป็นเส้น
๔. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลย
๕. พริกไทยอ่อน
๖. มะเขือเปราะ
๗. ใบยี่หร่า หรือ ใบกะเพรา

วิธีทำ

เตรียมเครื่องเสร็จแล้ว ลงมือแกงกันเลยนะคะ เอากะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอมฉุย ผัดน้ำพริกแกงได้ที่แล้วเอาเนื้อสับที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันค่ะผัดเนื้อให้เข้ากับเครื่องแกงจนเนื้อสุกเลยนะคะ
เมื่อเนื้อสุกแล้วทีนี้เติมน้ำค่ะ เติมแค่พอให้ท่วมๆเนื้อนะ อย่าเติมมาก เพราะแกงป่าไม่ต้องการน้ำเยอะ ตั้งให้เดือดค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ใส่กระชาย และพริกไทยอ่อน ถ้าจะให้สวยก็เด็ดพริกไทยอ่อนเป็นช่อๆนะคะ

ปล.วัีนนี้ที่ไข่นุ้ยทำเอาหมูแกงใส่ผักเท่าที่หาได้ในตู้เย็นค่ะ เครื่องแกงได้ไม่ครบแต่ก็อร่อยใกล้เคียงกับที่เคยทานที่เมืองไทยค่ะ
ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

โดย: kainui_rica [12 ส.ค. 48 3:04] ( IP A:24.98.16.17 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   มีรูปประกอบไม่ครบทุกขั้นตอนนะคะ แถมถ่ายออกมามืดๆด้วยคือว่าฝีมือไม่เคยพัฒนาเลยค่ะ
อันนี้เป็นรูปเครื่องปรุงพร้อมจะแกงค่ะ

โดย: kainui_rica [12 ส.ค. 48 3:07] ( IP A:24.98.16.17 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   อันนี้รูปพร้อมเสริฟ์รับประทานกันได้เลยค่ะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือว่ากับขนมจีน
ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่วันนี้ไข่นุ้ยทานกับขนมจีนค่ะเผ็ดสะใจมั่กมากเลย

โดย: kainui_rica [12 ส.ค. 48 3:10] ( IP A:24.98.16.17 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
   http://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [2 ม.ค. 51 6:27] ( IP A:213.114.231.223 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน