อาหาร+5  <<  กลับไปหน้าแรก

มันปิ้ง..ทำยังงัยคะ
   แบบว่าอยากทำมันปิ้ง แบบที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆอ่ะค่ะ แต่ไม่รู้ว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง แล้วใช้มันฝรั่งแทนได้มั๊ยคะ

และ..อยากเป็นลูกบ้านด้วยคน ทำยังงัยคะ
โดย: ClayAnn [19 พ.ย. 50 15:18] ( IP A:75.23.32.157 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   ...สวัสดีครับ เข้ามาทักทายครับ กระทู้สอบถามควรตั้งที่ห้องรับแขกครับส่วนมันปิ้งที่ปั้นเป็นก้อน
กลมๆไม่เคยเห็นมาก่อนครับ เลยไม่มีข้อมูลครับ เคยเห็นแต่มันไม้ที่เขาเอามาปิ้งให้สุกแล้ว ราดด้วยน้ำกะทิปรุงกลิ่นแต่งรสครับ
โดย: จินจง [19 พ.ย. 50 15:46] ( IP A:125.24.47.121 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   สวัสดีค่ะคุณ ClayAnn และคุณจินจง

ครัวชมพู่ยินดีต้อนรับค่ะ
เรื่องมันปิ้ง นึกหน้าตาไม่ออก รู้แต่มันปิ้งแบบที่คุณจินจงว่ามานะค่ะ
น่าจะเป็นมันทอดมั้งค่ะ เรียกว่าขนมไข่นกกระทา ที่เอามันฝรั่งมาบดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วเอาไปทอด


ขนมไข่นกกระทา http://www.geocities.com/BourbonStreet/Delta/7219/Desserts/ie-thai-kainokata.htm


ปล.จขกท ถ้าแวะมาอ่านแล้วบอกด้วยนะค่ะเพราะต้องย้ายกระทู้สอบถามไปไว้ที่ห้องรับแขกค่ะ
โดย: ชมพู่ [20 พ.ย. 50 2:16] ( IP A:213.114.231.207 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
   ขอบคุณมากนะคะ แอนน์ขอโทษด้วยที่มาผิดห้อง หุๆๆ ย้ายได้เลยค่ะ

คือมันปิ้งเท่าที่จำได้ตอนเด็กๆ มันเป็นมันเทศน่ะค่ะ แล้วเค้าบดๆยังงัยไม่รู้ค่ะ มีส่วนผสมยังงัยก็จำไม่ได้ แต่เค้าปั้นเป็นก้อนกลมๆคล้ายๆไข่นกกระทา แต่ไม่ได้ทอดน่ะค่ะ เคยทานสมัยเรียนอยู่ธุรกิจบัณฑิตย์ด้วยค่ะ แต่ไม่รู้ว่ามันเรียกจริงๆว่าอะไรน่ะค่ะ มันไม่เสียบไม้ และมันก็ไม่ราดอะไรเลยค่ะ มันหอมของมันเองอย่างยวนใจมาก ยิ่งมีรอยไหม้นิดๆ อืม..อรอ่ยมากค่ะ

แต่ก็นะคะ ถ้าไม่รุ้ก็ไม่เป็นไร แอนน์เองก็จำได้แค่นี้ แฮ่ะๆ รบกวนมาเยอะ เดี๋ยวปวดหัวกันป่าวๆ แอนน์ว่าแอนน์ลองทำแบบไข่นกกระทา แล้วก็เอาไปปิ้ง มันน่าจะใช่
โดย: ClayAnn [20 พ.ย. 50 12:43] ( IP A:75.23.32.157 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   เฟรมก็หาให้ได้แต่รูปอ่ะค่ะ เคยทานอยู่เหมือนกัน อร่อยดีค่ะ มันจะมีมัน แป้งนี่ด้วยรึป่าวไม่ทราบ น้ำตาลน่ามะมีเล็กน้อย ข้าวโพด มะพร้าวขูด ปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็กๆพอคำ แล้ว ปิ้ง ทราบคร่าวๆประมาณนี้อ่ะค่ะ

โดย: เฟรม [20 พ.ย. 50 23:11] ( IP A:125.27.27.172 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
   แวะมาชมด้วยคนค่ะ ไม่ทราบวิธีทำเหมือนกัน ต้นโอีคชอบกินมันเผาทั้งเลือกค่ะ ขอให้ได้สูตรเร็ว ๆ นะคะ
โดย: ต้นโอ๊ค [21 พ.ย. 50 4:42] ( IP A:71.252.232.142 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
   ในรูปนั่น ใช่เลยค่ะ คุณเฟรม แอนน์อยากกินมากๆ คนทำผสมได้ทั้งข้าวโพด หรือเผือก หรือมันอย่างเดียว น่ากินจัง เห็นรอยเกรียมนิดๆ น่าอรอ่ย
โดย: ClayAnn [21 พ.ย. 50 4:50] ( IP A:64.217.180.123 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
   เอาไว้ว่างๆเฟรมไปตลาดแถวบ้าน ถ้าเจอร้านที่เค้าขายจะลองถามสูตรเค้ามาให้นะค่ะ
โดย: เฟรม [21 พ.ย. 50 22:33] ( IP A:125.27.20.178 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
   ขอบคุณคุณเฟรมมากๆเลยค่ะ ตอนนี้เมืองไทยคงหายากน่าดูแน่เลยค่ะเนี่ย

แอนน์ค่ะ
โดย: ครัวคาวบอย [21 พ.ย. 50 23:31] ( IP A:75.23.46.151 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
   พอดีว่าเจี๊ยบมีสูตรในหนังสือ เรียนทำอาหารต้นภัยเศรษฐกิจ ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน อยู่น่ะค่ะ แต่ไม่รู้ว่าทำแล้วรสชาติจะออกมาเป็นยังไงนะคะ เพราะยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ แต่เคยกินสมัยเรียนมหาวิทยาลัย อร่อย ชอบเหมือนกันค่ะ เค้าเรียกว่า มันทิพย์ น่ะค่ะ

มันทิพย์ (ตำรับพื้นฐาน)
ส่วนผสม

มันสำปะหลังนึ่งสุกบดละเอียด 2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
นมผง 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดต้มฝานเม็ด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อน ปอกเปลือกตัดแกนกลางออกล้างน้ำนึ่งให้สุก นำขึ้นพักให้เย็น
2. บดมันสำปะหลังให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ (ถ้าต้องกานให้มีสีสวยเพิ่มขี้นให้ใส่ข้าวโพดเพิ่มได้)
3. พักไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้อยู่ตัว
4. นำมาปั้นเป็นก้อน คลึงให้แน่นเวลาปิ้งจะได้ไม่แตก ปิ้งให้ไฟอ่อนให้เหลืองทั่ว รับประทานขณะยังร้อนเพื่อความอบอุ่นและมีกลิ่นหอม


ในสูตรนี่เยอะ ยังไงลองลดสูตรแล้วทำดูนะคะ
โดย: Peter en Jeab [22 พ.ย. 50] ( IP A:82.170.181.200 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
   ใช่แล้วค่ะ ชื่อ"มันทิพย์" เออ..ทำไมลืมชื่อไปเลยค่ะ เลยสื่อสารผิดไปเลย อิๆๆ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยค่ะ มันสำปะหลัง เอ..ถ้าเราใช้มันอื่นจะเป็นยังงัย คงต้องลองดู ถ้าอยากกินต้องลอง อิๆๆ ขอจดสูตรไว้เลยค่ะ แอนน์คงต้องลองมันอื่น ที่นี่ไม่มีมันสำปะหลังน่ะค่ะ
โดย: ครัวคาวบอย [22 พ.ย. 50 10:14] ( IP A:75.23.46.151 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
   http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [29 ธ.ค. 50 16:18] ( IP A:213.114.231.223 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน