อาหาร+5  <<  กลับไปหน้าแรก

หมูมะนาว
   หมูมะนาว , หมูนึ่งมะนาว หรือ หมูย่างมะนาว แล้วแต่จะเรียกแล้วกันค่ะ แต่ที่เมืองไทยตามร้านอาหาร เรียกว่า " หมูมะนาว" ค่ะ
เริ่มเลยน่ะคะ

500 กรัม เนื้อหมู ( สันใน หรือ เนื้อก้อนๆๆ )
3 ลูก มะนาว ( Lime or Lemon )
5-10 เม็ด พริกขี้หนู หรือ พริกเม็ดใหญ่ ( ตามใจชอบ )
1/4 ช้อนชา เกลือป่น
1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา น้ำปลา ( หรือ ซีอิ๊วขาว )
1 /2 ช้อนชา กระเทียมสดสับ หรือ หอมหัวเล็กสับ ( บางคนไม่ชอบกระเทียม )
วิธีทำ

1 นำเนื้อหมู ก้อนโตๆๆ พอประมาณ นึ่ง หรือ ย่างทั้งก้อนโตๆๆ พอหนาๆๆแต่อย่าหนามาก เดี๊ยวสุกยากค่ะ
2 ระหว่างรอเนื้อหมูสุก ก็มาทำน้ำราดค่ะ
3 คั้นมะนาวทั้งหมด แล้ว ก็ใส่น้ำตาลทราย , เกลือ , น้ำปลา หรือ ซีอิ๊ว ,กระเทียมสับ หรือ หอมสับ แล้วแต่ชอบ คนให้เข้ากัน
4 ซอยพริกขี้หนู แล้วสับให้ละเอียดอีกที แต่ถ้าใครไม่ชอบเผ็ด ก็แค่ซอยก็แล้วกันค่ะ
5 สับพริกเสร็จเรียบร้อย ก็ใส่ไปในน้ำมะนาว ที่ผสมทุกอย่างรออยู่ค่ะ
6 พอหมูสุก ระหว่างนึ่งหมูควรนึ่งไปประมาณ 10 นาที แล้ว ก็กลับด้านอีกข้างหนึ่ง แล้วก็นึ่งต่อ อีก 10 นาทีค่ะ เป็นอันว่าเสร็จ
7 นำหมูมาหั่นบางๆๆ พอประมาณ อย่าหนามาก แล้ววางเรียงใส่จาน แล้วก็นำน้ำเครื่องปรุง ราดบนหมูที่เราเพิ่งหั่นใส่จาน ราดให้ทั่วๆๆ แล้วก็ตักเสริฟ แต่บางคนอยากให้ร้อนกว่านั้นหน่อย ก็ใส่ในไมโครเวฟ สัก40-50 วินาที พออุ่นๆๆค่ะ อย่าอุ่นเกิน 1 นาทีค่ะ เดี๋ยวหมู มันจะเหนียวไม่นุ่มน่ะ
- ทางที่ดี ควรใช้หมูสดๆๆ ( เพราะว่า ที่บ้านซื้อหมู , เนื้อ สารพัดมาก็เข้าตู้แช่แข็งน่ะ ) ที่ใช้หมูสด เพราะว่า เวลาย่างหรือนึ่ง เนื้อหมูจะไม่แห้ง น่ะ จะได้นุ่ม แล้วจะอร่อยค่ะ

โดย: ข่าหวาน [11 พ.ค. 50 15:11] ( IP A:125.238.134.236 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   โทษทีค่ะ ถ่ายรูปกลางคืนค่ะ ไม่ค่อยสวย และอีกอย่าง เพิ่งถ่ายวันนี้ค่ะ ก่อนทานข้าวค่ะ
ไว้รอรูปสวยๆๆ จากเพื่อนที่จะทำแล้วมาส่งการบ้านค่ะ
ที่ไม่สวย เพราะว่า เหมือนเจ้าของค่ะ เหมือนเงาะถอดรูปไงคะ
โดย: ข่าหวาน [11 พ.ค. 50 15:13] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   แพมไม่เคยทำหมูมะนาวเองน่ะค่ะ ไว้ลองทำทานดูบ้างดีกว่า
ขอจดสูตรไว้ก่อนนะคะblink
โดย: แพม [11 พ.ค. 50 21:42] ( IP A:124.120.245.207 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
   สวัสดีค่ะคุณแพม ดีใจค่ะ ที่แวะมาค่ะ อย่าลืมแวะมาบ่อยๆๆน่ะคะ
ขอบอกค่ะ ถ้าชอบรถจัดๆๆ จะชอบจานนี้ค่ะ แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวๆๆนำค่ะ
โดย: ข่าหวาน [12 พ.ค. 50 2:15] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   หวัดดีคะพี่ข่าหวาน คุณแพม
สาตกข้าวมารอเลย นี่ถ้ามีหมูคงทำแน่ๆคะ ไม่แน่ พรุ่งนี้ ถ้ามีเวลาจะไปหาซื้อหมูมาเพราะ พอดีมีแขกมาทานอาหารที่บ้านด้วยค้า
ขอบคุณพี่ข่าหวานมากๆ สำหรับสูตรหมูมะนาว ถ้าได้ทำจะเอาการบ้านมาส่งคะ
ปล.อายเหมือนกัน ติดการบ้านมาหลายกระทู้แย้ว แต่เวลาไม่มีจริงๆค้า
โดย: ชมพู่ [12 พ.ค. 50 3:05] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
   หวัดดีค่ะคุฯข่าหวาน คุณแพม คุณสาค่ะ แวะมาสงเสียงทักทายค่ะ แต่แหม.....มเจอเมนูนี้ทำเอาน้ำลายหกเลยน่ะค่ะ....กำลังอยากกินอะไรแซ๊บๆอยู่เลยค่ะ สงสัยต้องทำบ้างแล้วค่ะแล้วจะเอาการบ้านมาส่งน่ะค่ะ
โดย: ซาร่า [12 พ.ค. 50 4:11] ( IP A:82.57.130.214 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
   เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ นำมะนาวมายื่นก๊ะมือเลยครับคุณข่าหวาน เพิ่งซื้อมา ๒๑ ลูก ๔๐ บาท (ลดครึ่งราคาครับ)เป็นมะนาวจากเมือง Key West รัฐ ฟลอริด้า ลูกเล็กๆ (เส้นผ่าศูนย์กลาง ๑.๒๕ นิ้ว)ฝรั่งเรียกง่ายๆกันว่า Key Lime ครับ (เราเรียกกันว่า เจ้าเปรี้ยว-ผมชัน ครับ)

โดย: Subu [12 พ.ค. 50 4:33] ( IP A:75.57.194.43 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
   น่ากินจังเลยค่ะคุณข่าหวาน
ขอสักจานสิคะ เปรี้ยวปากจัง อิ อิ
โดย: แก้ว [12 พ.ค. 50 4:35] ( IP A:81.227.41.90 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
   เห็นแล้วอยากกินอีกแล้วค่ะคุณข่าหวาน ต้นโอ๊คไม่เคยทำกินเลยค่ะสงสัยต้องลองสักตั้ง เคยแต่กินที่ร้านอาหารในเมืองไทยน่ะค่ะ ใครไปเชียงใหม่ ลองไปกินที่ร้าน "ครัวสบาย" ตรง Driving Range สนามฝึกเล่นกอล์ฟใกล้สนามบินน่ะค่ะ ร้านนี้ต้นโอ๊คชอบมากค่ะ วันหลังจะลองสูตรคุณข่าหวานดูนะคะแต่ทำคงเป็นแบบย่างค่ะ จิ้มกับก้านคะน้ากรอบ ๆ คุณข่าหวานมาจุดประกาย (อ้วน) อีกแล้ว อิอิ ขอบคุณมากค่ะคุณข่าหวานสำหรับสูตร

ต้นโอ๊คช่วยคุณ Subu ฝานมะนาวนะคะ อิอิ

โดย: ต้นโอ๊ค [12 พ.ค. 50 5:57] ( IP A:71.170.110.105 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
   ขอบคุณครับคุณต้นโอ๊ค
โดย: Subu [12 พ.ค. 50 10:51] ( IP A:75.57.194.43 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
   สวัสดีค่ะ คุณซาร่ า เชิญค่ะ รับรองจานนี้ไม่ผิดหวัง จะร้องซี๊ดซ๊าด ทั้งเผ็ด ทั้งเปรี้ยวค่ะ
โห คุณซูบู่ มะนาวสวยจัง เขียวสดใสน่ะคะ เปลือกบางไม๊คะ ขอบคุณค่ะ ที่เผื่อแผ่ เสียดาย ไม่ได้อยู่ใกล้ๆๆ จะซื้อซะหลายๆๆโลเลยค่ะ ที่นี่แพงค่ะ กิโล ละ 9.95 เหรียญ นิวซี่ฯ ค่ะ
คุณแก้ว คะ ได้เลยค่ะ น้ำหนัก ห้ามติข่าหวานน่ะ เหอๆๆ
คุณต้นโอ๊ค คะ ที่ทางเชียงใหม่ เรียกจานนี้ว่า " หมูคำหวาน " ค่ะ
แหมเล่นปลอกให้เสร็จเลยน่ะคะ งั้นเราเข้าครัว ทำกันอีกจานดีม๊ะ เหอๆๆ ข่าหวานชวนให้เพื่อนๆๆเจริญอาหารค่ะ ( ไม่ใช่อ้วนค่ะ ) เหอๆๆ
คุณต้นโอ๊ค แล้วฝานให้คุณซูบู่ นำกลับไปบ้านด้วยหรือเปล่าคะ
โดย: ข่าหวาน [12 พ.ค. 50 11:20] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [12 พ.ค. 50 15:26] ( IP A:125.24.172.119 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
   สวัสดีค่ะคุณจินจง ขอบคุณค่ะ ที่แวะทักทายค่ะ ชิมได้ค่ะ ไม่คิดเงินค่ะ
โดย: ข่าหวาน [12 พ.ค. 50 16:17] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
   คุณข่าหวานน่าจะมาอยู่ไกล้ๆๆคุณโกะนะเจ๊าช่างทําจริงๆ
ว่าเเต่เราเปลี่ยนเป็นไก่จะอร่วยเท่าหมูไหมเจ๊าคุณข่าหวาน
โดย: เจ้าตุ้ย [12 พ.ค. 50 18:26] ( IP A:70.123.161.2 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
   ขอบคุณค่ะ ป้าตุ้ย
ถ้าเปลี่ยนเป็นไก่ก็ได้ค่ะ ทางที่ดี ทำเป็น ลาบไก่ จะอร่อยกว่าไม๊คะ เหอๆๆ
ขืนอยู่ใกล้ๆๆ คุณโกะหรือคะ เราสองคนแข็งขัน ทำกิน กัน จะต้องแข่งกัน " อ้วนเอ๊า อ้วนเอา ค่ะ " เหอๆๆ

โดย: ข่าหวาน [13 พ.ค. 50 3:58] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 15
   เห็นก็น้ำลายสอเลย เจี๊ยบได้ยินเมนูนี้หลายทีแล้ว ว่าจะลองทำก็ไม่ได้ทำซักที ว่าแล้วเอาของพี่ข่าหวานมาชิมดีกว่า อิอิ

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
โดย: Peter en Jeab [14 พ.ค. 50 4:16] ( IP A:195.241.118.82 X: )

ความคิดเห็นที่ 16
   คุณข่าหวานคะ...เอวทำท่าจะประท้วงขอลาออกจากส่วนของร่างกายแล้วนะคะตอนนี้ ถ้าทำหมูมะนาวคุณข่าหวานนี่เข้าไปอีก ไม่อยากจะคิดเลย อิอิ ต้นโอ๊คชอบแบบหมูคำหวานน่ะค่ะ อันนั้นกินได้เป็นกาละมัง ๆ เอ๊ยเป็นจาน ๆ เลยค่ะ ใกล้เปลี่ยนกางเกงเสื้อผ้าใหม่อีกรุ่นแล้วค่ะคุณข่าหวาน

สวัสดีค่ะเจ้าตุ้ย ถ้าโกะบ้านใกล้กับคุณข่าหวานนี่สงสัยไม่ต้องไปอยู่บ้านอยู่ช่องกันแล้ว สงสัยต้องเปลี่ยนไปอยู่คอกแทนน่ะค่ะ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ค. 50 7:50] ( IP A:71.170.110.105 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
    555555555555555555555555555555
อะไรจะขนาดนั้นคุณโกะ ขำจะตกเก้าอี้แล้วน่ะ
น้องเจี๊ยบ ชิมได้เลยค่ะ ชิมบ่อยๆๆ เดี๋ยวหมดจานเองค่ะ จะได้ไม่ต้องทำเองไงคะ
โดย: ข่าหวาน [14 พ.ค. 50 9:36] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
   หวัดดีคะพี่ข่าหวาน คุณโก๊ะ น้องเจี๊ยบ

อะไร ใครจะเปลี่ยนไซร์กุงเกงค้า คุณโก๊ะคะ สาเปลี่ยนมาหลายไซร์แล้วค่า จาก เอส ตอนนี้มา เอ็ม แถมบางตัวก็ต้องใช้แอล ด้วยคะ แต่คิดแบบพี่ข่าหวาน คิดว่า ตอนซักผ้าทำไม ผ้าหดลงทุกครั้งน้า อิอิ

เอาการบ้านมาส่งพี่ข่าหวานคะ เมนูนี้ถูกใจ เพราะไปอ่านเจอที่พี่ข่าหวานแนะนำป้าตุ้ยว่า ให้ใช้เนื้อไก่แทนได้ พอดีสาไปได้ไก่งวงมา ตัวใหญ่มากๆ นักเกือบ 5 กิโล เอามาทำลูกชิ้นไก่และเอามาย่าง ก็ยังเหลือ วันนี้เลยเอามาทำ เมนูไก่มะนาวซะเลย ถูกใจอย่างแรง เมนูนี้คงได้ออกงานอีกหลายงานเลยคะ ข้อสำคัญทำง่าย และดูดีคะ

โดย: ชมพู่ [15 พ.ค. 50 1:00] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 19
   

โดย: ชมพู่ [15 พ.ค. 50 1:01] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
   สาเอาอกไก่งวง เอาหนังออกให้หมด พอดีต้มน้ำซุปไว้ไฟอ่อนๆ ก็เลยเอาอกไก่งวงใส่ลงไปในหม้อน้ำซุปคะ ต้มไฟออ่นๆราว 10 นาที ก็เอาออกมาหั่นแล้วราดด้วยน้ำยำคะ
โดย: ชมพู่ [15 พ.ค. 50 1:02] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 21
   

โดย: ชมพู่ [15 พ.ค. 50 1:03] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
   จานแรกดูดีคะ พอลูกสาวชิม บอกว่าแม่ๆ ขอให้หนูอีกจานซิคะ
ก็เลยออกมาแบบนี้คะ(แบบว่ารีบนะคะ เพราะเรากำลังกินข้าวอยู่ ลูกไปกินอีกที่นะคะ)แต่รสชาติอร่อยหลายๆ อกไก่งวงอร่อยกว่าไก่ธรรมดาคะ ไก่ที่นี่ แทบไม่มีรสแถมนิ่มมากๆ กินไปบางทีคิดว่ากินเนื้อปลา เค้าเล่ามาให้ฟังว่า มีคนเค้าเล่าให้ฟังว่าคนที่นี่ เลี้ยงไก่ด้วยอาหารปลา รสชาติของเนื้อไก่เลยออกมาคล้ายๆเนื้อปลานะคะ
แต่ที่บ้านจะกินแต่ไก่ของเดนมาคร์ เนื่อไก่จะมีรสชาติกว่า ไม่ก็ จะซื้อไก่ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดคะ แต่ราคาก็แพงกว่าไก่ธรรดา และหาซื้อตามแถวบ้าน บางที่ก็มีขายคะ แต่ไม่ทุกที่ ขอบคุณพี่ข่าหวานมากๆที่เอาเมนูอร่อยๆมาฝากกัน ถูกใจอย่างแรงเลยคะ

โดย: ชมพู่ [15 พ.ค. 50 1:09] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
   อืม ดีใจจังค่ะ คุณสา ทำออกมาได้สวยกว่าครูเสียอีก เหอๆๆ
ฝามีไม่ทานผักชีค่ะ แต่ที่เมืองไทย ใส่ผักชีโรยเหมือนคุณสาค่ะ แต่รองด้วยผักกาดแก้วค่ะ ดูให้สวยขึ้นน่ะ แต่ที่บ้าน ใช้ความเร็วค่ะ เหอๆๆ ไม่มีการสวยงาม ขอให้อร่อยถูกปากค่ะ เหอๆๆๆ คะแนนเกินร้อยไปเลยค่ะ ในฐานะที่ตบแต่งหน้าจาน หรือ หน้ากับข้าวค่ะ เหอๆๆๆ
โดย: ข่าหวาน [15 พ.ค. 50 3:40] ( IP A:125.238.134.236 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
   ขอบคุณพี่ข่าหวานมากๆคะ สำหรับคะแนนงามๆ ที่บ้านชอบกินผักมากๆ พอดีมีผักชีเลยใส่เต็มที่เลยคะ อิอิ
โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [15 พ.ค. 50 12:09] ( IP A:213.114.231.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
   http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [28 มิ.ย. 50 11:20] ( IP A:213.114.231.132 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน