อาหาร+7  <<  กลับไปหน้าแรก

ขอสูตรทำเต้าฮวยนมสดสูตรเด็ดๆนะคะ
   อยากได้สูตรเต้าฮวยอร่อยๆเพื่อจะนำไปขายคะหารายได้เสริมเพราะตอนนี้มีรายได้ไม่พอคะ

โดย: tawinturbo@sanook.com [1 ก.พ. 52 15:42] ( IP A:203.157.42.1 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   เอาใจช่วยค่ะ แต่สูตรที่จะทำแล้วขายนั้นไม่มีค่ะ รอคนต่อไปนะคะ
โดย: แก้ว [2 ก.พ. 52 1:13] ( IP A:213.100.199.113 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
   ข้ากัน แล้วใส่เจลลาติน คนต่อไปจนข้น
- ใส่น้ำตาลทราย หรี่ไฟลง พอส่วนผสมหนืด ๆ ก็ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ยกลง ปล่อยให้เย็น

- ตั้งน้ำ ใส่น้ำตาลทราย พอละลายใส่นมจืดลงไป ไม่ต้องรอให้เดือด
เพราะจะลอยเป็นไขมันขึ้นมา ต้องคนไปเรื่อย ๆ
- นำเต้าหู้ที่เย็นและนมสดเข้าตู้เย็น เวลารับประทาน
ตักเต้าหู้และมะละกอฉาบใส่ถ้วย ใส่นมสดลงไป
เท่านี้ก็ได้รับประทานเต้าหู้นมสดที่เย็นชื่นใจ
** หมายเหตุ**
สูตรนี้ก็จดมาจากรายการของคุณหมึกแดงที่ออกรายการทีวี
ที่ไปสัมภาษณ์คนทำเต้าหู้นมสดบรรจุถ้วยขาย ก็ลองนำไปทำดูนะคะ

********************

สูตรที่ 5
เตรียมนมสด 4 กิโลกรัม ไปใส่แป้งมัน 5 ช้อนโต๊ะ
(การเตรียมแป้งมัน --> ใช้แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
ผงวุ้น 200 กรัม เจี๊ยะกอ 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน)
และน้ำตาลทรายขาว 4 ข้อนโต๊ะ คนไปเรื่อย ๆ
จนกว่านมจะเดือด ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที
สังเกตได้จากนมจะมีกลิ่นหอมโชยขึ้นมา ถ้ามีฟองให้ช้อนออก
เมื่อนมสุก แล้ว กรองด้วยผ้าขาวบาง

จากนั้นใช้ถ้วยสเตนเลสตวงใส่ถ้วยพลาสติก ประมาณ 1/4 ของถ้วย
ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วนำเข้าตู้เย็นอีก 1/2 ชั่วโมง
ใช้นมสด 1 กิโลกรัม ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเหมือนการทำเต้าฮวยเย็นฟรุ้ตสลัด
แต่ไม่ต้องใส่แป้งมัน ใส่น้ำตาล
ทรายขาว 5-6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น เดือดแล้วยกขึ้นกรองด้วยผ้าขาวบาง
นมส่วนที่ 1 ถ้วยที่แบ่งไว้ ตอนนี้จะมีลักษณะเป็นก้อนเหมือนเต้าหู้อ่อน
เอามาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักนมใส่
ข้อมูลจาก http://www.9leang.com



ข้อมูลจาก http://www.arunsawat.com/board/index.php?topic=3096.msg24009
โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [2 ก.พ. 52 2:13] ( IP A:213.114.231.144 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เป็นกำลังใจให้ครับ
โดย: จินจง [2 ก.พ. 52 15:21] ( IP A:125.24.53.45 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
   หวัดดีครับแวะมาทักทายครับ
โดย: 9klk [2 ก.พ. 52 20:23] ( IP A:124.122.161.97 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน