Chompoo-Kitchen  >>  อาหาร+4

สูตรลับไก่ทอด KFC
   กระทู้นี้เป็นกระทู้และเป็นสูตรแรกที่หนูโพสท์เลยนะคะเนี่ย
ไหนๆประเดิมทั้งทีก้อเอาสูตรที่มันอลังการกันดีกว่า
คือว่าหนูได้สูตรมาจากการแชร์ข้อมูลในเน็ตเวิร์กมหาลัยอ่ะค่ะ
ก้อเลยไม่รุ้ว่าต้นฉบับจริงๆมาจากไหน ขอละไว้ละกันนะคะ
ซึ่งสูตรก้อสมกับที่มาจากอเมริกาเลยละคะ มันมาเป็นภาษาปะกิด
หนูยังไม่เคยลองทำหรอกนะคะ เอาเป็นว่าใครอยากจะทดลองทำดูก้อเอาสูตรข้างล่างนี้ไปทำ แล้วเอามาแบ่งปันกันนะคะ

The Original Recipe is not packaged in three different places.
The way it is cooked and the process makes it taste like it has eleven herbs and spices
when in reality there is not. The way it is done in the restaurant is using dried eggs
and milk in the flour along with a box of breading salt and the seasoning bag and a bag of breading flour.

KFC ORIGINAL RECIPE
2 fryer chickens cut up into 8 pieces and marinated
6 cups Crisco Shortening
1 eggs well beaten
2 cups Milk
2 cups Flour
2 teaspoons ground pepper
3 tablespoons salt
1 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1 dash paprika

Place shortening into the pressure cooker and heat over medium heat to the shortening reaches 400ฐF.
In a small bowl, combine the egg and milk. In a separate bowl, combine
the remaining six dry ingredients. Dip each piece of chicken into the milk until fully moistened.
Roll the moistened chicken in the flour mixture until well coated. In groups of four or five, drop
the covered chicken pieces into the shortening and lock the lid. When pressure builds up cook for
10 minutes.

แล้วก้ออีกสูตรค่ะ

Hot and Spicy Chicken

1 whole frying chicken, cut up and Marinated
6-8 cups shortening

1 egg, beaten
1 cup milk
2 cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoon pepper
1 teaspoon white pepper
3/4 teaspoon Cayenne Pepper
3/4 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/8 teaspoon Baking Powder

Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening in a deep-fryer to 350 degrees.
Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bowl, combine the remaining coating
ingredients. When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can
drain off. Working with one piece at a time, dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture,
coated very generously. Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated.
Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening. Fry half of the chicken at a time (4 pieces)
for 12-15 minutes, or until it is golden brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through
the cooking time so that each piece cooks evenly. Remove the chicken to a rack or towels to drain for about
minutes before eating.

โดย: ฟองดู [6 เม.ย. 50 22:42] ( IP A:61.6.54.141 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 6
    น่าสนใจมากครับ ขอตั้งข้อสังเกตนะครับ สูตรแรกใช้เกลือถึง 3 ช้อนโต๊ะ จะเค็มไปไหมครับ

โดย: dodoleebkk@gmail.com [11 เม.ย. 50 17:31] ( IP A:58.8.76.50 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
   สวัสดีทุกๆฅนครับ
ขอบคุณคุณ ฟองดูครับ ยอดอาหารที่นึกทีไร ต้องไป รปท ให้ได้ ตอนนี้มี KFC มาเปิดใกล้บ้านขับรถไปแค่ ๕ นาทีเท่านั้น คุณฟองดูไม่น่ามายั่วกิเลศ เล้ยย เดี๋ยวมื้อเที่ยงต้องแถ-ถลาไปหม่ำซะแล้ว แล้วจะถ่ายรูปจานเปล่ากินเกลี้ยงมาให้ชมกัน อิอิ

มีอยู่ลิ้งค์นึง "ครัวไกลบ้าน" เป็นไทยอธิบายยาวเหยียด ไก่ทอด KFC มีวิธีีทำข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟด้วย
เกรงใจคุณฟองดู เจ้าของฅนโพสต์ครับ
โดย: Subu [11 เม.ย. 50 20:28] ( IP A:75.57.167.220 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
   สวัสดีค่ะทุกคน

คุณชมพู่ - เรื่องแปลเนี่ย หนูว่าให้ผู้เชี่ยวชาญช่วยแปลดีกว่านะคะ เอิ๊กกก หนูยังไม่เชี่ยวชาญพอนะคะ

คุณแก้ว - รูปที่หนูเอามาโพสต์เนี่ย จริงๆแล้วก้อเป็นรูปจากเคเอฟซีเนี่ยแหล่ะค่ะ แหะๆๆ

คุณจินจง - ขอบคุณที่แวะเข้ามาค่ะ

คุณ Peter en Jeab - หนูก้อกำลังรอเหมือนกันค่ะว่าใครจะลองทำบ้าง เหมือนไม่เหมือนต้นตำรับรึป่าว

คุณ dodoleebkk@gmail.com - เรื่องเกลือเนี่ยหนูก้อไม่รุ้เหมือนกันนะคะ ต้องลองดูคะ

คุณ Subu - ไม่ต้องเกรงใจเลยค่ะ ถ้าคุณ Subu จะโพสต์เนี่ย แต่จะเป็นการดีมากตะหากละคะ เพราะคำอธิบายไทย อ่านแล้วเข้าใจกว่ากันเยอะคะ

ถ้าใครอยากได้สูตรอะไรจากร้านอะไรที่ดังๆ ก้อถามหนูได้นะคะ เผื่อว่าหนูมีแล้วจะมาโพสต์ให้ค่ะ
โดย: ฟองดู [14 เม.ย. 50 18:12] ( IP A:61.6.54.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
   สนใจสูตรน้ำจิ้มจากร้าน บาร์บีคิวพลาซ่าค่ะ อยากได้มานานแล้วววว ขอบคุณค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [15 เม.ย. 50 1:36] ( IP A:71.170.110.105 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
   หวัดดีคะคุณฟองดู พี่ข่าหวาน คุณต้นโอ๊ค และทุกๆคน

คุณฟองดูคะ ขอบคุณมากๆคะ ถ้านึกออกแล้วจะมาถามนะคะ ชอบจังเลยคะอาหารร้านดังๆ เพราะที่นี่คงหาทานยากหน่อยนะคะ

พี่ข่าหวาน ขอสูตรไก่ภาคภาษาไทยที่พี่เคยทำด้วยได้ไหมคะ?

มารอสูตรน้ำจิ้มจากร้าน บาร์บีคิวพลาซ่าด้วยคนคะ
โดย: ชมพู่ [15 เม.ย. 50 2:02] ( IP A:213.114.231.202 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
   ีสีขาวขุ่นอยู่ข้างใน แบบนี้คือยังไม่สุกเต็มที่ ให้ใช้ส้อม ตะกุยข้าวเหนียวให้ทั่วเลย แล้วปิดฝาใส่กลับไปในไมโครเวฟอีกครั้ง ไฟแรงสุด ๒ นาที

หลังจาก ๒ นาทีผ่านไป ข้าวเหนียวที่ได้ก็จะมีลักษณะแบบนี้ ตอนเอาออกมาจากไมโครเวฟให้ใช้ส้อมตะกุยให้ทั่วแล้วปิดฝาอบไว้ประมาณ ๕-๑๐ นาทีเพื่อให้ข้าวระอุทั่วกัน อย่ารีบร้อนกินทันทีล่ะ สำหรับคนที่จะทำข้าวเหนียวมูล ให้เอากะทิมามูนทันทีที่เอาข้าวเหนียวออกมาจากเตา จากนั้นค่อยปิดฝาอบเอาไว้ให้ข้าวเหนียวระอุซัก ๕-๑๐ นาทีก็กินได้แล้ว

การหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟสำหรับคนไม่เคยทำจะรู้สึกว่าค่อนข้างยาก เคยบอกไปหลายหนแต่หลายคนทำไม่สำเร็จเพราะไม่เข้าใจตรงเรื่องการใส่น้ำมากน้อย คราวนี้ถ่ายรูปให้ดูเลย คิดว่าคงพอช่วยได้บ้างนะ

http://www. *** .com/?p=todayspecial_detail&id=221
โดย: Subu [15 เม.ย. 50 3:59] ( IP A:75.57.167.220 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
   ถ้าพิมพื ติดกัน ออกมาเป็นสามดาว ***
โดย: Subu [16 เม.ย. 50 3:44] ( IP A:75.57.167.220 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
   อ้าว คำพูด หรือ ภาษา ไม่เห็นจะน่าต้องห้ามเลยน่ะ งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงค่ะ
เหอๆๆ คุณซูบู่ค่ะ ขอบคุณค่ะ ที่บอกให้กระจ่าง เราไม่ได้คิดอะไรค่ะ เคยเล่นบางเวบ เขาบอกมาอย่างนี้ค่ะ บางเวบใช้คำว่า " ไอ้ " ไม่ได้ หรือ ศัพท์บางคำ เฮ้อ งงวุ๊ย
โดย: ข่าหวาน [16 เม.ย. 50 3:52] ( IP A:125.238.133.60 X: )

ความคิดเห็นที่ 27
    ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [21 ก.ค. 50 23:50] ( IP A:213.114.231.174 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน