Chompoo-Kitchen  >>  อาหาร+4

ไก่ทอดหาดใหญ่สูตรของคุณจินจงค่ะ    พอดีเมื่อวานทำไก่ทอดหาดใหญ่ ขอบอกว่าอร่อยมากๆอร่อยถึงข้างในเลย(แต่ชอบกินตรงหนังมากกว่า)เหมือนที่เคยกินที่เมืองไทยเลย ธรรมดาจะชอบทำไก่ทอดขมิ้นค่ะ แต่ตอนนี้เปลี่ยนใจแล้วคราวหน้าขอทำไก่ทอดหาดใหญ่ดีกว่า แต่เสียดายว่าไม่ได้ทำหอมทอดมีหอม อยู่ 2หัวเอง เอาไว้ทำ Aubergine salad (ยำมะเขือย่าง) โดย: เปิ้ล [8 ส.ค. 49 15:59] ( IP A:62.254.32.23 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    มีข้าวเหนียวด้วยค่ะ โดย: เปิ้ล [8 ส.ค. 49 16:00] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    แล้วนี่ก้อ Aubergine Salad รูปไม่ค่อยสวยค่ะ รีบมากสามีหิว โดย: เปิ้ล [8 ส.ค. 49 16:04] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ขอจบด้วยขนมปังไส้กรอก เปิ้ลใช้แป้งขนมปังสีน้ำตาลทำ ตอนแรกที่เริ่มทำใช้สูตรของคุณแมงเม่าค่ะ แล้วก้อนำมาผสมกับของโรงเรียนขนมทิพย์ และก้ออีกสูตรหนึ่งเป็นลิ้งค์ของครัวชมพู่นี่แหล่ะ ตอนเริ่มทำก้อไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่ตอนนี้อร่อยแล้วค่ะ โดย: เปิ่ล [8 ส.ค. 49 16:14] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    ยายไหย..ไก่ทอดหาดใหญ่มีอีกม้าย...ครับ ไม่พอครับ ไม่พอครับ งั้นต้องซิวอย่างอื่นด้วยเรียบวุธเลย เด็กโข่งกำลังโตครับ อิอิ ขอบคุณคุณเปิ้ลครับ โดย: Subu [8 ส.ค. 49 22:51] ( IP A:68.253.198.4 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล คุณสบู่ เมื่อกี้ผ่านมาแล้วรอบหนึ่งค่ะ คิดว่ายังโพสท์ไม่เสร็จก็เลยไม่อยากรบกวน อยากบอกว่าทำขนมปังได้น่ากินมากๆ เลยค่ะ แพทปริ๊นท์สูตรเก็บไว้ได้ปีกว่าๆ แล้ว แต่ยังไม่ได้ตัดสินใจทำสักทีค่ะ ไก่ทอดหาดใหญ่ก็น่ากินนะคะ คุณเปิ้ลทอดไก่ได้สวยและน่ากินที่สุดเลยค่ะ โดย: แพท [9 ส.ค. 49 1:44] ( IP A:70.117.10.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    โห้คุณเปิ้ล น่ากินหมดเลยค่ะ แบมพึ่งกิน สลัดน่องเป็ดค่ะ แต่มาเห็นไก่ทอดแล้ว น้ำลายไหล ยิ่งมีข้าวเหนียวด้วย โดย: แบม [9 ส.ค. 49 1:55] ( IP A:81.79.13.124 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    อยากกินไก่ทอดอ่ะค่า น่ากินมากๆ เลย ว่าแต่สูตรอยู่กระทู้ไหนเหรอคะ มายาพลาดไปได้ไงเนี่ย โดย: มายา [9 ส.ค. 49 2:44] ( IP A:84.166.166.243 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ไก่ทอดได้กลิ่นหอมลอยมาเลยค่ะคุณเปิ้ล แถมมีข้าวเหนียวอีกต่างหาก Aubergine Salad น่าสนใจมากค่ะมีสูตรไหมคะคุณเปิ้ล ขนมปังไส้กรอกสวยและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [9 ส.ค. 49 3:37] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    สวัสดีค่ะทุกคน คุณSubu คุณแบมขอบคุณที่มาช่วยเป็นแรงใจค่ะ คุณมายาคะสูตรอยู่นี่ค่ะ http://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market3&area=&topic=109&action=view โดย: เปิ้ล [9 ส.ค. 49 5:16] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    สวัสดีค่ะคุณแพท ไก่ทอดง่ายค่ะสุกเร็วด้วย แต่ต้องใส่น้ำมันเยอะหน่อย ที่นี่ไม่มีกระทะแบบก้นลึกเลยใส่หม้อทอดค่ะ เอาสูตรขนมปังมาฝากด้วยค่ะ เพราะว่าไม่เหมือนของเดิม แอบมาดัดแปลงเล็กน้อย ส่วนผสม แป้งขนมปัง 375 ก. น้ำตาลทรายป่น 85 ก. ยีสต์ซองละ 6 ก. 2 ซอง ไข่ 2 ฟอง (ตักไข่แดง 1/3 ฟอง ผสมน้ำ 1-2 ชต. เอาไว้ทาก่อนอบ) น้ำเปล่าผสมในไข่ชั่งรวมกันให้ได้ 200 ก. เกลือ 2/3 ชช. นมผง 20 ก. เนย 50 ก. น้ำมันพืชสำหรับทาก่อนพักแป้ง วนิลา 1 ชช. ไส้กรอก วิตามินซีบด 1/2 ชช. (แอบอ่านเจอในขนมปังเนื้อนิ่มของคุณจิว ใช้ bread improver หรือวิตามินซีบดช่วนให้ขนมปังมีอายุยาวขึ้น และช่วยให้โดว์ยืดหยุ่นดี) วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง วิตามินซีบดและนมผงรวมกัน ใส่ยีสต์ลงเคล้าให้เข้ากัน 2.ผสมน้ำ ไข่ น้ำตาล เกลือ และวนิลารวมกัน แล้วเทลงในแป้งนวดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เนยแล้วนวดต่อ ถ้าส่วนผสมติดมือมากๆ ก้อเอาแป้งมาโรยนิดหน่อย แล้วนวดต่อไปเรื่อยๆจนแป้งเนียน (เปิ้ลแรงน้อยนวดประมาณ 1 ชม.ค่ะ) 3.เอาน้ำมันทารอบๆโดว์ คลุมด้วยฟิล์ม พักแป้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 1.5 ชม. 4.เอาก้อนโดว์มาคลึงไล่ลมด้วยไม้หรือขวดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1/2 ซม.ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. พันรอบไส้กรอกให้เกยกันเล็กน้อย ไม่แน่นหรือหลวมจนเกินไป 5.วางบนถาดทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้นอีกเท่าตัว(ประมาณ 1ชม.) 6.ทาไข่ อบไฟ 180 c 12-13 นาที 7.ทาด้วยไขมันเล็กน้อย (ไม่รู้ว่าทาทำไม คิดว่าทำให้สีขนมสวยหรือช่วยให้ผิวหน้านุ่ม) เสร็จแล้วค่ะ กินได้เลยแรกๆก้อท้อตอนนวดแป้ง แต่ว่าตอนอบขนมปังหอมทั่วบ้านติดใจ โดย: เปิ้ล [9 ส.ค. 49 6:04] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    สวัสดีค่ะคุณต้นโอ๊ค สูตร Aubergine Salad จริงๆตอนที่ทำนึกถึงยำมะเขือยาวบ้านเรา เครื่องปรุงนึกๆอะไรได้ก้อใส่ลงไป เครื่องปรุง Aubergine 1 ลูก น้ำมันมะกอก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด หมูสับ(รวนใส่ซีอิ้วขาวนิดหน่อย อร่อยดี) กุ้งแห้งลวก หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา ผักชี วิธีทำ 1.หั่นมะเขือตามยาวไม่ต้องหนามาก ทาด้วยน้ำมันแล้วเอาไปย่างจนสุก 2.เอามาฉีก แล้วก้อตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าใครทานหวานก้อใส่น้ำตาลได้ค่ะ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด แค่นี้เองค่ะง่ายจริงๆ บางทีก้อกินแทนข้าวเลยลดความอ้วนหลังจากซัดขนมปังไส้กรอกไปเกือบ 10 อัน โดย: เปิ้ล [9 ส.ค. 49 6:23] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    ขอกินไก่ทอดและขนมปังคุณเปิ้ลเป็นอาหารกลางวันหน่อยเถอะ เห็นแล้วหิวๆๆๆๆๆๆ โดย: J&J [9 ส.ค. 49 12:10] ( IP A:58.9.42.40 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    ขอกินไก่ทอดและขนมปังคุณเปิ้ลเป็นอาหารกลางวันหน่อยเถอะ เห็นแล้วหิวๆๆๆๆๆๆ โดย: J&J [9 ส.ค. 49 12:10] ( IP A:58.9.42.40 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    ไก่ทอดน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ โดย: มะลิหอม [9 ส.ค. 49 15:26] ( IP A:62.119.155.253 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เห็นภาพไก่ทอดที่คุณ เปิ้ล โพสแล้วให้คะแนนเต็มร้อยเลยครับ สีสันเหมือนกับมืออาชีพที่ทอดขายอยู่เลยครับ โดย: จินจง [9 ส.ค. 49 16:34] ( IP A:125.24.113.49 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    น่ากินจังค่ะ ข้าวเหนียวร้อนๆ โอ้ย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมเลยค่ะ หิวเลยเนี่ย อย่างอื่นก็ยั่วน้ำลายมากเลยค่ะ น่ากินจัง โดย: Peter en Jeab [9 ส.ค. 49 17:10] ( IP A:82.169.132.101 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    ขอบคุณมากๆ ค่ะคุณเปิ้ล โดย: มายา [9 ส.ค. 49 19:02] ( IP A:84.166.176.143 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    หวัดดีคะคุณเปิ้ล และเพื่อนๆทุกๆคน มาดูไก่ทอดหาดใหญ่สูตรของคุณจินจงแล้วน่าทานมากๆ ทอดออกมาเหมือนมืออาชีพเลยนะคะ ไว้จะลองทำให้ลูกกินบ้าง ขานี้ชอบมากๆเลยคะ Aubergine Salad ก็น่าทานคะ ที่บ้านจะทาบ่อยมากๆ ไว้จะลองทำดูคะ และขอบคุณมากๆกับสูตรขนมปัง ดูท่าจะนิ่มจังเลยนะคะ ไว้จะลองทำสูตรนี้ดูบ้างคะ โดย: ชมพู่ [10 ส.ค. 49 1:58] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    สวัสดีค่ะคุณJ&J คุณมะลิหอม คุณจินจง คุณเจี๊ยบและคุณสา ต้องขอบคุณมากๆค่ะคุณจินจงสำหรับสูตรไก่ทอดอร่อยๆ เมื่อตอนอยู่เมืองไทยก้อชอบกินไก่ทอดหาดใหญ่ เห็นเป็นไม่ได้เลยต้องซื้อทุกครั้ง แอบสงสัยอยู่เหมือนกันว่าเค้าทำยังงัยถึงได้อร่อย จนมาได้รู้นี่แหล่ะ ดูท่าทางทุกๆคนชอบกินไก่ทอดนะคะ ทำเลยค่ะไม่ต้องรอช้า (ที่เปิ้ลเพิ่งทำเพราะไม่มีแป้งข้าวเจ้าค่ะ) รับรองว่า fried chicken ของฝรั่งชิดซ้ายเลยค่ะ โดย: เปิ้ล [10 ส.ค. 49 16:02] ( IP A:62.254.32.23 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    การบ้านคุณเปิ้ลน่าทานจังค่ะเห็นไก่ทอดกับข้าวเหนียวแล้วขอเอาส้มตำมาทานด้วยคนค่ะ สลัดก็น่าทานค่ะขนมปังคงนุ่มน่าดูเลยนะคะ โดย: kainui_rica [11 ส.ค. 49 2:52] ( IP A:71.56.81.161 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    เห็นแล้วน้ำลายหยดค่ะ ตอนนี้ยิ่งขี้เกียจเป็นกบจำศีลอยู่ด้วย มาอาศัยแถวๆนี้พอหายอยากค่ะ โดย: ผักชี [11 ส.ค. 49 13:53] ( IP A:59.149.92.164 X: ) ความคิดเห็นที่ 22     โดย: แยกเมนูแล้ว [14 ต.ค. 49 12:32] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 23     ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 15:20] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน