แบบว่าคงจะจำกันได้หลังจากที่เจี๊ยบตั้งทู้ถามเรื่องสังคยานากระทะแล้วน่ะค่ะ ก็จะบอกว่ากระทะใช้การได้ดีถูกใจในระดับนึงเลย เลยชอบที่จะลองทำข้าวผัด แบบตามร้านอาหารดู ก็ทำหลายๆแบบน่ะค่ะ
ที่ทำบ่อยๆก็ข้าวผัดไข่ อิอิ วันนี้เสนอ 3 แบบก่อนนะคะ อาจจะดูเป็นอาหารแบบง่ายๆ ใครหลายๆคนก็ทำได้เนอะๆ แต่ เอาเป็นว่า มาตั้งทู้ให้พี่ๆ เพื่อนๆ ดูกันเล่นๆละกันค่า
เมนูแรก ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ค่า
เครื่องปรุงไม่ครบเท่าไร แล้ว สูตรของคนอื่น อาจจะแตกต่างกันไปนะคะ เจี๊ยบก็มั่วๆเอา ได้มาแบบนี้น่ะค่ะ มาดูกันเลยดีกว่า
สำหรับ 2 คนนะคะ
เครื่องปรุง
1. ข้าวสวย หุงค้างคืน (เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ ไว้ข้างนอกเดี๋ยวมันเสีย อิอิ) ประมาณ 2 คนทานนะคะ
2.น้ำพริกกะปิ ประมาณเกือบ 3 ช้อนกินข้าว กะๆเอานะคะ แบบว่าลืมแล้ว อิอิ
3. น้ำตาลทราย เกลือ สำหรับปรุงรส
4. น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว
5. กระเทียมซัก 1-2 กลีบ สับละเอียด
6. ไข่เค็มต้มสุก 2 ฟอง
7. กุ้ง หอย ปลาหมึก ซีฟู้ด ถ้ามีแต่ กุ้ง รึปปลาหมึก ก็ใส่มันแค่เท่าที่มีนะคะ
8.มะเขือพวง (ถ้ามี ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ เจี๊ยบก็ไม่มี)
9.มะเขือเปาะ (เอาไว้กินแกล้ม ไม่มีก็ไม่ต้องค่า ไม่มีเหมือนกัน อิอิ)
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนกินข้าว ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม ใส่น้ำพริกกะปิ ลงไป กุ้ง หอย ปลาหมึก ใส่ลงไปผัดในน้ำมัน พอหอมใส่ข้าวลงผัด ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลนิดนึง เร่งไฟ ผัดจนข้าวแห้งเป็นสีเดียวกันค่ะ
2.เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟ ใส่จาน ทานพร้อมแตงกวา มะเขือเปาะ ไข่เค็ม และผักอื่นๆตามชอบค่า
อันนี้รูปตอนจะหม่ำค่ะ
|
