Chompoo-Kitchen  >>  อาหารเจแปน

เค็กม้วน ไส้ผลไม้ สูตรญี่ปุ่น
   สูตรสำหรับถาด ขนาด 30 * 30 ซม.
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลป่นละเอียด 90 กรัม
กลิ่นวานิลา 1/2 -1 ชช.
แป้งเค็ก 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยละลาย 20 กรัม ทิ้งให้อุ่น
น้ำมันสลัดหรือน้ำมันพืช 20 กรัม

ครีมทาหน้า
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
น้ำตาลป่น 15 กรัม

โดย: แมงเม่าฯ [20 ก.พ. 48 21:05] ( IP A:203.150.218.194 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   เน็ตช้ามากเลย พรุ่งนี้ค่อยมาทำต่อค่ะ
โดย: แมงเม่าฯ [20 ก.พ. 48 21:14] ( IP A:203.150.218.194 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   แค่นี้หนูก็รู้แล้วว่าอร่อยพี่แมงเม่าฯ แล้วอย่างไรพรุ่งนี้จะมาดูอีกรอบนะ
โดย: *แก้ว* [20 ก.พ. 48 22:08] ( IP A:81.227.43.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
   หวัดดีคะคุณแมงเม่า และน้องแก้ว มารอดูสูตรของคุงคูเหมือนกันจ้า
โดย: ชมพู่ สีชมพู [21 ก.พ. 48 2:22] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   แค่เห็นรูปสำเร็จ...ก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่ ๆ จะรอจดสูตรเหมือนกันค้า
โดย: เต่าญี่ปุ่น [21 ก.พ. 48 7:20] ( IP A:219.193.128.70 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
   คุงคู หนูมารอหน้าชั้นค่ะ
โดย: ปุกปุย [21 ก.พ. 48 8:44] ( IP A:66.28.244.129 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
   555555 เดะ ๆ ใจเย็น ๆนะคะ นั่งที่ให้เรียบร้อย อย่าคุยกันเสียงดัง
เมือ่วานเน็ตช้ามาก ส่งรูปที่สองแล้ว รอตั้งนานไม่ยอมไปเลยเลิกดีกว่า
ขืนทำต่อเที่ยงคืนคงไม่ได้นอน ที่สำคัญสามีทำหน้าตูม ๆ เพราะปกติวันหยุดจะไม่ออนไลน์เลย
คงต้องไปลดขนาดรูปลงหน่อย ใหญ่ซะ เกรงใจคนใช้เน็ตเต่าค่ะ
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 9:44] ( IP A:203.150.218.194 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
   น้ำลายสอค่ะ
โดย: นัท [21 ก.พ. 48 9:47] ( IP A:24.247.112.62 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
   น่าทานจังเลยค่า ^^
โดย: nid-nid [21 ก.พ. 48 13:58] ( IP A:61.90.84.222 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
   อะฮ้า มีลูกค้าใหม่หลงเข้ามาแล้ว ต้องล็อคตัวไว้
สวัสดีค่ะ คุณนัท คุณนิด-นิด เชิญนะคะ

เอ้า !!! เดะ ๆ พักดื่มน้ำปัสสาวะกันเรียบร้อยแล้ว มานั่งเรียนกันต่อนะคะ
ดิฉันรีบกินข้าวเที่ยง แล้วกลับมาทำรูปใหม่อย่างลนลาน
กลัวท่านผู้ชมที่รอกันมานาน จะโมโหเอาขวดขว้างจอพังซะก่อน
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:30] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
   ต่อนะคะ

สูตรสำหรับถาดขนาด 20*27 ซม.
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลป่นละเอียด 55 กรัม
กลิ่นวานิลา 1/2 ชช.
แป้งเค็ก 25 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
เนยละลาย 15 กรัม ทิ้งให้อุ่น
น้ำมันสลัดหรือน้ำมันพืช 15 กรัม

ครีมทาหน้า
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
น้ำตาลป่น 10 กรัม

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:38] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
   ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอแบรี่ กีวี เมล่อน แก้วมังกร มะละกอสุก ฯลฯ
ดิฉันว่าผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย จะอร่อยกว่าที่หวานจัด
อาจใช้ผลไม้กระป๋อง ฟรุตสลัด แทนผลไม้สดก็ได้
แต่ต้องเอาน้ำเชื่อมออกให้หมด ซับให้แห้ง หน่อยก็ดี
และต้องลดน้ำตาลในส่วนของครีมวิปปิ้งที่ใช้ทาหน้าเค็ก ลงหน่อย
มิฉะนั้น จะออกหวานมากไปไม่อร่อยค่ะ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:39] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
ปูกระดาษไข รองก้นถาดไว้
ร่อนแป้งสองอย่างผสมกัน 2 ครั้ง
เปิดเตาอบเตรียมไว้ ไฟ 180 C ควรเปิดเตาอบไว้ก่อน
เพราะใช้เวลาตีไม่นาน ประมาณไม่เกิน 5 - 10 นาที
ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำมันสลัด ให้แค่อุ่น ๆอย่าให้ร้อน
แล้วลงมือตามขั้นตอนต่อไปนี้

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:41] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
   วิธีทำ ตัวเค็ก
• ตีไข่กับน้ำตาล โดยค่อย ๆใส่น้ำตาลทีละน้อย
• ตีจนกระทั่งขึ้น เป็นสีนวลขาว เมื่อยกตระกร้อแป้งจะตั้งยอดอยู่ได้
• ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตะล่อมแป้งข้างล่างขึ้นบน
• ต้องทำเบามือ ผสมให้พอเข้ากัน

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:44] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
   • ใส่แป้งที่เหลือ ผสมพอแป้งพอเข้ากันแล้ว ตักแบ่งออกมาสัก1/2 ถ.ใส่อ่างที่ 2 เทเนยละลายและน้ำมันสลัดลงไปในอ่างที่ 2ผสมจนเข้ากัน
• เทส่วนผสมนี้กลับลงไปในอ่างแป้งใบแรก.
• ผสมเบา ๆให้จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• เทใส่ถาดที่ปูด้วยกระดาษไข

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:48] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 15
   • อบไฟ 180 C ประมาณ10-15 นาที ใช้ไม้จิ้มตรงกลาง แล้วไม่มีแป้งเหลวติดไม้ แสดงว่าสุกดีแล้ว
• เอาออกจากเตาพักบนตะแกรงสัก 5-10 นาที จึงเอาออกจากถาด
• วางบนตะแกรง ทิ้งให้เย็น ลอกหน้าออกหรือจะไม่ลอกก็ได้
• คว่ำบนกระดาษไขอีกแผ่น แล้วลอกค่อย ๆกระดาษไขที่ก้นออก
ตามตำราว่างั้นนะคะ
แต่ดิฉันขี้เกียจ (อย่าเอาอย่าง) ค่อย ๆลอกกระดาษก้นให้หลุดจากเค็กแล้วก็จะใช้กระดาษแผ่นนั้นแหละม้วนห่อไปเลย
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:51] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 16
   • ทาด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่วทั้งแผ่น
• วางผลไม้ที่ชอบลงไปถ้าใส่ผลไม้น้อยให้วางที่ใกล้ขอบ หากใส่ผลไม้เยอะให้วางเลยเข้ามาข้างในจะม้วนได้ง่าย หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางกระจายให้ทั่วทั้งแผ่นก็ได้

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:53] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
   • จับขอบเค็กแล้ว ม้วนเค้กเข้ามาจนสุด ตอนม้วนใช้กระดาษไขที่รองอยู่คอยประคองและบังคับตัวเค็ก
• ม้วนแน่นพอกระชับ ห่อด้วยกระดาษที่รองอยู่ ตอนนี้อาจจะดูไม่ค่อยสวยนัก
• เอาไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที หรือนานกว่านั้น พอเย็นแล้วตัวเค้กจะกระชับ สวยขึ้นกว่าตอนแรก
สองรูปล่างนี่ของดิฉันค่ะ โชว์ให้ดูว่าม้วนไม่สวย แต่พอแช่เย้นแล้วออกมาดีขึ้นค่ะ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 14:57] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
   ระหว่างที่รอแช่เย็น ก็มาทำครีมทาหน้าเค็ก

วิธีทำครีมทาหน้าเค็ก
แช่อ่างที่จะตีครีมให้เย็น
เทครีมลงในอ่าง ตีให้ขึ้น พร้อมกับใส่น้ำตาลป่นลงไป
ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ระวังอย่าตีนานเกินไป ครีมจะแยกตัว
แช่เย็นพักไว้

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:00] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 19
   อ้าวผิดค่ะ ต้องเป็น เมื่อเอาเค็กออกจากเตาอบ ระหว่างที่รอให้เค็กเย็น
ก็มาทำครีมทาหน้าเค็ก หรือจะทำเตรียมไว้ก่อนแล้วแช่ในตู้เย็นรอเอาออกมาทาก็ได้
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:03] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
   หลังจากแช่ให้เค็กอยู่ตัวแล้วเอากระดาษที่ห่อออก
ใช้มีดบางคม ๆ ตัดและเช็ดมีดด้วยผ้าชุบน้ำมาด ๆทุกครั้งที่ตัด จะตัดได้สวย ไม่เละเทอะ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:11] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 21
   รูปข้างบนขวา เก็บครีมไว้หน่อยเอามาแต่งหน้าแค่ชิ้นนี้

ถ้ากินไม่หมด ก็ห่อกระดาษ แช่เย็นไว้ แต่กินให้หมดในวันที่ทำจะอร่อยที่สุด
เอ๊ะจำเป็นต้องบอกไหมนี่ ที่ดิฉันทำไม่เคยเหลือข้ามวันเลยสักครั้ง

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:17] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
   ดูจบแล้วกรุณาจ่ายค่าดูเป็นรูปเค็กม้วน แยมโรล สุดสวยคนละรูปเป็นอย่างน้อยค่ะ
แปะแบบไม่ต้องเกรงใจเลยค่ะ ถ้ารูปเยอะดิฉันจะไปต่อภาค 2 นะคะ
ถ้ามีสูตรก็แปะมาด้วยจะยิ่งดีนะคะ หรือจะมาตั้งกระทู้ใหม่โชว์วิธีทำก้อยิ่งชอบค่ะ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:18] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
   ดูจบแล้วกรุณาจ่ายค่าดูเป็นรูปเค็กม้วน แยมโรล สุดสวยคนละรูปเป็นอย่างน้อยค่ะ
แปะแบบไม่ต้องเกรงใจเลยค่ะ ถ้ารูปเยอะดิฉันจะไปต่อภาค 2 นะคะ
ถ้ามีสูตรก็แปะมาด้วยจะยิ่งดีนะคะ หรือจะมาตั้งกระทู้ใหม่โชว์วิธีทำก้อยิ่งชอบค่ะ
ขอเชิญทุกท่านที่เข้ามาดู ร่วมสนุกด้วยกัน ทุกท่านเลยนะคะ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:21] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
   เข้ามาติมตามสูตรของคุงคูแมงเม่าจ้า

ข้องใจแป้งเค๊กนี่เราไม่มีใช้แป้งอะไรแทนได้จ๊ะ เพราะปกติจะใช้แต่แป้งสาลีจ๊ะ

แล้ว ทำไมคุงคูทำแบบลอกผิวได้(รูปที่10) มีเคล็ดลับอะไรสอนหน่อยค้า หนูนั่งพับเพียบรอฟังอยู่จ้า และเมื่อได้เคล็ดไม่ลับจากคุงคูแล้ว
จะรีบทำการบ้านมาส่งคุงคูแมงเม่าทันทีเลยจ้า

หวัดดีเพื่อนๆข้างบนและที่กำลังอ่านอยู่และแอบอ่านแบบเงียบๆด้วยจ้า
โดย: ชมพู่ สีชมพู [21 ก.พ. 48 15:29] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
   อ้าว ข้อความซ้ำ คุงคูชักเบลอ

หากใครไม่มีรูปจริง ๆ ก้อมาเจ๊าะแจ๊ะคุยกันเฉย ๆก็ได้ค่ะ
เล็ก ๆน้อย ๆเหล่านี้ จะเป็นกำลังใจให้ดิฉันล้วงไส้ล้วงพุงเอาไขมัน
เอ๊ย ความรู้น้อย ๆ มาแฉบ่อย ๆค่ะ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:30] ( IP A:203.150.108.141 X: )

ความคิดเห็นที่ 26
   ดิฉันว่าจะถามคุณสาอยู่เหมือนกัน ว่าทำไมม้วนแล้วหน้ามันยังอยู่สวย
เพราะพอดิฉันเอานิ้วแตะ ๆ หน้ามันก็หลุดติดนิ้วมาแล้ว ถ้าคว่ำหน้ากับกระดาษไขมันมิลอกออกหมดรึคะ
ส่วนของดิฉันตามรูปคห.10 นี่มันเป็นด้านก้นค่ะ อย่างที่บอกว่าขี้เกียจ และขี้เหนียว ไม่ได้คว่ำลงบนกระดาษแผ่นใหม่ แคลอกให้หลุดจากกระดาษรองก้น ทาครีมบนด้านหน้าใส่ผลไม้แล้วก็ม้วนค่ะ

แป้งเค็ก ก็ คือแป้งสาลีชนิดหนึ่ง
การแบ่งชนิดของแป้งสาลี เขาแบ่งตามเปอร์เซนต์โปรตีนที่อยู่ในแป้ง
เช่น แป้งขนมปัง bread flour มีโปรตีน 10-12 %
แป้งเอนกประสงค์all purpose 9-10%
แป้งเค็ก cake flour 7- 8%
ที่คุณสาใช้ เดาว่าน่าจะเป็นแป้งเอนกประสงค์ ซึ่งใช้แทนแป้งเค็กได้ แต่เนื้อจะเบาสู้ใช้แป้งเค็กไม่ได้ ถ้าจะใช้แทนกันก็ให้ลดปริมาณลง
แป้งเค็ก 1 ถ. = แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ.ตักออก 2ชต.
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 15:59] ( IP A:203.150.218.195 X: )

ความคิดเห็นที่ 27
   หวัดดีค่ะคุณครูแมงเม่า และเพื่อนๆร่วมชั้นเรียนทำแยมโรล
เข้าห้องเรียนช้าไปนิดแต่ตามทันนะคะคุณครู ขอบอกว่าแยมโรลน่ากินมากเลยค้า ขอบคุณคุณครูแมงเม่านะคะที่มาถ่ายทอดวิทยายุทธให้ชาวเวปเรา
โดย: J&J [21 ก.พ. 48 16:03] ( IP A:203.170.133.28 X: )

ความคิดเห็นที่ 28
   ขอบคุณมากๆคะคุงคูแมงเม่า สาคงต้องไปคลำหาดูแป้งเอนกประสงค์ ตามร้านแถวบ้าน ไม่รู้จะมีขายไหม ชื่อภาษาอังกฤษมันเรียกว่าอะไรคะ? (ดูซิได้คืบจะเอาศอก อย่าเพิ่งตีหนูนะคุงคู)เพราะปกติจะผสมแป้งแล้วทำเองคะ

ส่วนที่สาม้วนแยมโรล มันจะเป็น กระดาษเคลือบมัน ผิวมันไม่ติดออกมา แต่ถ้าซื้อ แบบกระดาษไม่เคลือบมันจะทำให้ผิวลอกออกมาและไม่สวยคะ คุงคูคะ ขอเมล์คุงคูไว้ที่
Chompoo-kitchen@hotmail.com ด้วยคะเมล์เก่าสาทิ้งไปหมดแล้วคะ
โดย: ชมพู่ [21 ก.พ. 48 16:09] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 29
   เข้ามาอีกรอบ จะบอกว่า คุงคูนะฟามรู้ไม่น้อยเลยค้า วิทยายุทธ ล้ำเลิศจริงๆค้า

หวัดดีคะคุณ J&J มาพลาดกัน 3นาทีเองค้า
โดย: ชมพู่ สีชมพู [21 ก.พ. 48 16:11] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 30
   วันนี้โชคดีจังได้ปะกะคุงคูแมงเม่า กะคุณสาด้วย สบายดีนะคะ
โดย: J&J [21 ก.พ. 48 16:18] ( IP A:203.170.133.28 X: )

ความคิดเห็นที่ 31
   ป.ล. ดิฉันเพิ่งทำเค้กม้วนหรือแยมโรลนี่สองหนเองค้ า. .า
ไม่ได้เป็นเอ็กซะเปิดนะคะ อย่าเข้าใจผิด
ความรู้ที่เขียน ๆมาก็แปลมาจากในเว็บค่ะ รวมทั้งจิ๊กรูปวิธีทำเขามาด้วย
ก็เป็นคนขี้เกียจนิ

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 16:28] ( IP A:203.150.218.193 X: )

ความคิดเห็นที่ 32
   เพิ่งเห็นคุณJ&J
การบ้านเก่า ขนมปังน่ะไปถึงไหนแล้วคะ แวะกลับไปดูที่นี่ด้วยhttp://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=116&action=view
แล้วเอาการบ้านชิ้นใหม่มาส่งพร้อมกับของเก่าด้วยนะ ไม่งั้นต้องเรียนซ้ำชั้นล่าง อดขึ้นไปเรียนชั้นบนนะ
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 16:44] ( IP A:203.150.218.193 X: )

ความคิดเห็นที่ 33
   คุณครูขา แบมมานั่งเรียนด้วยคนค่ะ เห็นรูปแล้ว น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ

สวัสดีคุณครูแมงเม่าฯ แก้ว คุณสา พี่เต่าฯ น้องนิด พี่ปุกปุย น้องนัท พี่เจเจ และทุกคนค่ะ

สูตรนี้ทำแน่นอนค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรค่ะ
โดย: แบม [21 ก.พ. 48 19:46] ( IP A:81.77.95.111 X: )

ความคิดเห็นที่ 34
   ฮือ ฮือ โฮ โฮ
ไม่มีใครยอมจ่ายค่าดูเลยสักคน
เอารูปเค็กม้วนหรือแยมโรลที่น่ากิน มาแปะกันหน่อยนะ นะ นะ นะ อย่าเข้ามาดูแบบมือเปล่า เอารูปติดมือมาแปะด้วยจ้า.า.า.า.า

ใครดูแล้วไม่แปะรูป แช่งให้น้ำลายติดคอตาย!!!!!!!

โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.พ. 48 20:04] ( IP A:203.150.218.193 X: )

ความคิดเห็นที่ 35
   แง๊ว....คุณแมงเม่าฯ จ๋า...อย่าเพิ่งแช่งกันเลยนะ ((แค่นี้...ก็นั่งไอค๊อคแค๊กจนเจ็บอกไปหมดแล้วละค้า...หวัดกำเริบขึ้นมาอีก)) ไม่มีรูปหนมเค็กม้วนเก็บเอาไว้เลยนะค่ะ แต่คิดว่า..เมนูนี้ ง่ายหน่อย น่าจะพอทำไหวนะค่ะ ((เห้อ...คนไม่มีฝีมือทางทำขนมอบก็เป็นอย่างงี้ละค่ะ ได้แต่นั่งดูตาปริบ ๆ ))

สวัสดีทุก ๆ คนอีกรอบด้วยนะค่ะ
โดย: เต่าญี่ปุ่น [21 ก.พ. 48 20:48] ( IP A:219.193.128.70 X: )

ความคิดเห็นที่ 36
   ซา หวัด ดี ค่า คุง คู.......(เสียงยืดยานๆ เหมือนเด็กอนุบาล)
คุงคูเก่งมาก ค่ะ เดี๋ยวต้องไปซื้ออุปกรณ์เสียก่อน ต้องลองๆ
เอารูปมารูปนึง ไม่สวยเท่าไหร่นะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่มาสอนให้อย่างละเอียดเลย

โดย: ปุกปุย [21 ก.พ. 48 20:55] ( IP A:66.28.244.129 X: )

ความคิดเห็นที่ 37
   จะเข้ามาตั้งกะเมื่อวานแล้ว แต่เห็นคุงคู ยังเขียนกระดานไม่เสร็จเลยไม่กล้าแซว กลัวโดนตี อิอิ

สวัสดีนักเรียนคนอื่นๆด้วยนะคะ

ส่วนค่าดู ขอแปะคุงคูไว้ก่อนนะคะ อิอิ เดี๋ยวจ่ายทีหลัง นู๋มะมีรูปน่ะค่ะตอนนี้
โดย: Peter en Jeab [21 ก.พ. 48 22:17] ( IP A:82.168.189.182 X: )

ความคิดเห็นที่ 38
   ** ธ่อ... หัวอกเดียวกันกับ คุณ J&J เลยง่ะ ..ยังไม่ได้ส่งการบ้านขนมปังไส้กรอกเลย.. แถมยังไม่เจียม.. อีกใจก็อยากจะ เลื่อนชั้นมาทำ แยมโรลซะแล้ว.. โธ่ ๆๆ เจอ คุงคู เฮี๊ยบ ให้ส่งการบ้านยกชุด.. จะฉุดคะแนนเฉลี่ยกันเร๊อะป่ะ ล่ะเนี่ยะ...!!!!

สวัสดีนักเรียน รุ่นแยมโรล สเปเชียล .. ทุกๆท่านค่า... อย่าแย่งกันชิมนะ เดี๋ยวเค้าจะไปฟ้องคุงคู โด้ยล่า... 55555

**

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:38] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 39
   ** คุงคู ค๊า... หนูจ่ายค่าดู แย้วค่า... เอารายงานมาส่ง.. ทำเผื่อเพื่อนๆ ร่วมชั้นด้วยค่ะ... ให้เราสอบได้กันยกชั้นเถอะนะค๊า.. อิ อิ

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:43] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 40
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:44] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 41
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:45] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 42
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:46] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 43
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:47] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 44
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:52] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 45
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:53] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 46
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [21 ก.พ. 48 23:54] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 47
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 48
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 49
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 50
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 51
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 52
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 53
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 54
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 55
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 56
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 57
   

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 58
   ** ต๊าย..ดึกมากแล้ว .. หนูขอตัวไปนอนก่อนนะค๊า..เดี๋ยวจะโดนแม่ ตีเอา.. แล้วจะนอนฝันว่า วันนี้ เปิดร้านขาย แยมโรล กะ คุงคูแมงเม่าฯ นะค๊า...

โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว [22 ก.พ. 48] ( IP A:219.1.112.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 59
   เยี่ยมเลยคุณกุ้งใหญ่ เอารายงานมาส่งคุงคูเผื่อเพื่อนๆร่วมชั้นด้วย
อย่างนี้ชั้นเราต้องสอบผ่านยกชั้นแน่เลย แล้วการบ้านคุณกุ้งใหญ่ทำมาส่งเผื่อด้วยนะคะ
โดย: J&J [22 ก.พ. 48 1:01] ( IP A:202.47.247.130 X: )

ความคิดเห็นที่ 60
   ใช่พี่เจเจ พี่กุ้งใหญ่ส่งการบ้านแทนเพื่อนๆๆได้มั้ยคะ แบมไม่มีเลยค่ะ เดี๋ยวต้องไปหาซะแล้วค่ะ


สวัสดีทุกคนอีกรอบค่ะ
โดย: แบม [22 ก.พ. 48 1:56] ( IP A:81.77.95.111 X: )

ความคิดเห็นที่ 61
   หวัดดีคะคุณกุ้งใหญ่ คุณ J&J คุณแบม และคนข้างบนและที่กำลังอ่านอยู่นะคะ จะมาส่งการบ้านแยมโรลของคุงคูแมงเม่าคะ ขอบอกว่าเพิ่งทำเสร็จมะกี้เองค้า ลองหาแป้ง ตามสูตรของคุงคูแต่หาไม่ได้คะ เลยต้องเอาสูตรเดิมค้าที่สาทำเป็นประจำทำไปตามมีตามเกิดค้า และได้ลองทำแบบรูปที่ 10 คะสวยมากๆเลยค้าและก็ขอบอกว่า เที่ยวนี้สาลองเอา ซอส วนิลาใส่ลงไปแทนครีม โอโห อย่าให้เซด อร่อยและถูกใจมากๆเลยจ้า เหมือนกินขนมปังจิ้มวนิลาที่แถวบ้านขายเลย ที่เค้าขายกันตามร้านที่ขายนมแพะ จะมีขนมปังร้อนๆนึ่งแล้วเอามาจิ้มกับซอสใบเตยที่สีเขียวๆ ตอนนี้ชักเริ่มหายคิดถึงบ้านลงไปได้บ้างแล้วละ ต่อจากนี้คือการแปะรูปวิธีทำโลดเลยนะจ๊ะ
โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:35] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 62
   หลังจากอบเสร็จก็มาลอกกระดาษออก

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:36] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 63
   

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:37] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 64
   รอยจิ้มรูปบนก็คือรอยไม้จ้มดูว่าสุกรึยยัง ถ้าไม่มีอะไรติดมากะไม้ก็แสดงว่าสุกแล้ว

เอาวนิลามาเคี่ยว

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:38] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 65
   ปล่อยให้วนิลาเย็นแล้วก็เอามาทาหน้า

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:40] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 66
   ม้วน

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:41] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 67
   

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:42] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 68
   

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:42] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 69
   

โดย: ชมพู่ สีชมพู [22 ก.พ. 48 2:43] ( IP A:213.114.231.177 X: )

ความคิดเห็นที่ 70
   เย้ๆๆๆๆ...คุณกุ้งใหญ่ , คุณสา ใจดีจังเอารูปมาช่วยชีวิตเพื่อน ๆ ให้ได้ยกชั้น...อิอิ
โดย: เต่าญี่ปุ่น [22 ก.พ. 48 8:28] ( IP A:219.193.128.70 X: )

ความคิดเห็นที่ 71
   แปะ แปะ แปะ ....ขอปรบมือให้กะคุณพี่แมงเม่า ขยันทำจริงๆเลยพวกขนมฝรั่ง ถ้าไม่สอดรู้จนเกินไป อยากถามว่าบ้านพี่มีสมาชิกกี่คนคะ เห็นทำขนมฝรั่งบ่อยๆ ทานคนเดียว หรือว่า สมาชิกช่วยทานด้วย
..หนูขอเข้ามาชม เข้ามาเยี่ยม แต่คงไม่มีการบ้านส่งคงไม่ว่ากันนะคะ
โดย: ซิลีน [22 ก.พ. 48 8:49] ( IP A:211.198.37.134 X: )

ความคิดเห็นที่ 72
   เอ้า!!! เดะ ๆ หุบปากหน่อยค่ะ อ้าปากค้างน้ำลายไหลออกมาเจิ่งนองแล่ว!!!!! รวมกับน้ำลายของดิฉันด้วย อิ..อิ..
คุณปุกปุย มาจ่ายค่าดูเป็นคนแรก แต่ยังไม่มีการบ้านมาส่ง คุงคูให้เลื่อนชั้นไปอยู่ชั้นลอยนะคะ รู้จักไหมคะ ชั้นลอย คือชั้นที่อยู่ระหว่างชั้นล่างกับชั้นบน ตามตึกแถวในเมืองไทยเขาทำกันไง
คุณกุ้งใหญ่ มาจ่ายค่าดูเยอะมาก จ่ายแทนเพื่อน ๆด้วย
ทำให้อยากได้สูตรของทุกรูปที่เอาแปะ รูปไหนมีสูตรมาบอกกันหน่อย เอาลิ้งค์มาก้อได้ ดิฉันพอจะแกะได้ค่ะ
แต่....ยังไม่มีการบ้านมาส่ง เอ้า!! ให้ขึ้นชั้นไปอยู่ชั้นลอยกับคุณปุกปุย
อยู่กันดี ๆนะคะ อย่าแอบหยิกกันล่ะ(อิอิ..ตอนเด็กๆ ดิฉันชอบทำค่ะ)
คุณสาเอาการบ้านมาส่งแล้ว เลื่อนไปอยู่ชั้นบนได้ค่ะ
ส่วนคุณJ&J คุณเต่าญี่ปุ่น คุณJeab คุณแบม ยังไม่ส่งการบ้าน ดิฉันต่อเวลาให้ค่ะ รีบ ๆหน่อยค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณซิลีน ที่บ้านมี สามคน ค่ะ พ่อ แม่ และลูกชาย สองหนุ่มเขาทานจุค่ะ
ที่ต้องหัดทำเองเพราะซื้อตั้งแพง แต่ได้ขนมน้อย ได้กินกันนิดเดียว
ทำเองกินสะใจ หายอยาก ประหยัดตังไปเยอะค่ะ
โดย: แมงเม่าฯ [22 ก.พ. 48 9:32] ( IP A:203.150.218.194 X: )

ความคิดเห็นที่ 73
   อ่า เพิ่งเข้ามาที่นี่ครั้งแรกค่ะ คงต้องมาแวะกันบ่อยๆ แล้วล่ะค่ะ ชอบทำขนม แต่แม่ไม่ค่อยยอมให้ทำค่ะ เพราะทำทีไร บ้านเลอะเทอะทุกทีเลยค่ะ จะลองเอาสูตรนี้ไปทำดู ไม่รู้จะออกมาทานได้หรือเปล่า หวังว่าคนชิมเค้าจะยังยอมชิมอยู่ อิอิ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะ ถ้าสำเร็จจะถ่ายรูปมาแปะด้วยคนค่ะ
โดย: aMMiE / ammie_4u@hotmail.com [22 ก.พ. 48 16:34] ( IP A:203.154.236.2 X: )

ความคิดเห็นที่ 74
   สวัสดีค่ะคุณ aMMiE
เชิญมาบ่อย ๆค่ะ
แม่น่าจะยินดีที่คุณชอบทำขนมนะคะ
ทำไป เก็บไปล้างไป ช่วยให้ดูไม่ยุ่งเหยิง ถ้าเก็บไว้ล้างทีเดียว ดิฉันเห็นแล้วท้อค่ะ
อ่านสูตร อ่านขั้นตอน ดูรูปภาพประกอบให้เข้าใจแล้วลงมือทำตาม ไม่ยากค่ะ สงสัยตรงไหนก็ถามได้นะคะ
รับรองว่า คนกินชมแน่ ๆค่ะ

โดย: แมงเม่าฯ [22 ก.พ. 48 20:19] ( IP A:203.150.114.185 X: )

ความคิดเห็นที่ 75
   

โดย: แมงเม่าฯ [23 ก.พ. 48 6:45] ( IP A:203.150.108.207 X: )

ความคิดเห็นที่ 76
   ตายๆๆๆ ทำไมคุงคูให้ไปอยู่ชั้นลอยแค่นั้นละค่ะ
ไม่ได้ๆ ..จะต้องขอเลือนขั้นซะกะหน่อย
ดิฉันมีการบ้านค่ะ ขนมปังไส้กรอก แต่แบบวิธีทำคุงคู สูตรตัวเองแบบตวงค่ะ เพราะสูตรคุงคู ต้องรอตราชั่งมาก่อนค่ะ ไม่รู้ทำไม ทำขนมปังผิวหน้ามันจะแข็งๆค่ะ ไม่เหมือนที่เมืองไทย ทีจะนิ่มๆ ไม่รู้ใส่สารเสริมอะไรหรือเปล่า แต่ก็อร่อยใช่ได้นะค่ะ แต่ถ้ามีตาช่าง จะเอาแบบสูตรคุงคูมาส่งแบบเต็มๆค่ะ

โดย: ปุกปุย [23 ก.พ. 48 8:42] ( IP A:66.28.244.129 X: )

ความคิดเห็นที่ 77
   ก็คุงคูจะล่อให้เดะ ๆทำการบ้านส่งนะซิคะ
คุณปุกปุย ทำได้สวยมากค่ะ ได้เกรด AAA แล้วให้เลื่อนไปนั่งเรียนชั้นบนได้เลยค่ะ
ที่ขายกันส่วนมากจะใส่สารเสริมคุณภาพ เพื่อลดเวลาหมักแป้ง และทำให้ให้นิ่ม ขึ้นฟู มากๆๆ จะได้ดูชิ้นใหญ่ๆขายได้ราคา
ถ้าใช้สูตรของดิฉัน ไม่ต้องใส่สารเสริมฯ แต่เนื้อจะนิ่มเหมือนที่เขาขายเลยค่ะ

ขอกรี๊ดหน่อย กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด

โดย: แมงเม่าฯ [23 ก.พ. 48 9:45] ( IP A:203.150.108.210 X: )

ความคิดเห็นที่ 78
   ย่องๆๆมาดูคุณครู อีกรอบ ติดไว้ก่อนได้มั้ยคะ ทำแน่นอนค่ะ คุณครู ตามหาชาเขียวอยู่ค่ะ อยากทำชาเขียว เห็นแล้วเกิดกิเลสค่ะ

คุณครูคะ หนูจะได้เลื่อนชั้นเหมือนคนอื่นมั้ยคะ

สวัสดีทุกคนอีกรอบค่ะ

ก่อนไป แอบหยิบ ขนมปังไส้กรอก พี่ปุกปุย อีก 2 อัน หิวๆๆๆๆ
โดย: แบม [23 ก.พ. 48 20:16] ( IP A:84.65.156.30 X: )

ความคิดเห็นที่ 79
   ดีใจๆ ได้คะแนะเพิ่งแร้น
โดย: ปุกปุย [24 ก.พ. 48 9:14] ( IP A:66.28.244.129 X: )

ความคิดเห็นที่ 80
   ดิฉันกำลังทดสอบสูตรชาเขียวอยู่ค่ะ คุณแบม
ออกมาอร่อยดีแล้ว แต่สียังไม่เขียว
ต้องไปซื้อผงชาเขียวแบบใส่ขนมอย่างที่คุณกุ้งใหญ่บอกก่อน
ถ้าสำเร็จก็จะเอามาแปะตรงนี้ค่ะ

คุณปุกปุยคะ ดิฉันก้อให้คะแนนไปสนุก ๆ สร้างบรรยากาศ
ดูจากที่กระทู้ที่คุณปุกปุยเคยโพสต์ทั้งที่นี่และที่อื่น ๆ
ดิฉันว่าคุณปุกปุย มาเป็นคุงคูสอนดีกว่าค่ะ

มีเว็บที่ใช้เทียบการชั่ง ตวง ลองเข้าไปดูนะคะ
http://www.gourmetsleuth.com/cookingconversions.asp

โดย: แมงเม่าฯ [25 ก.พ. 48 9:32] ( IP A:203.150.218.193 X: )

ความคิดเห็นที่ 81
   สูตรเค็กม้วนชาเขียว

• Egg (L)............ 3
• Sugar............... 80 g
• Soft flour............ 60 g
• Baking powder...... 1 g
• Salad oil............ 20 g
• Milk............... 20 g
• Powdered tea............... 3 g

ขนาดถาด 28×28 ซม. อบไฟ 180 c นาน 10 นาที

วิธีทำ เหมือนเค็กม้วนข้างบน ต่างกันสูตรนี้ไม่มีเนยละลาย แต่ใช้นมแทน
เอานมมาอุ่นให้ร้อน ละลายผงชาเขียวในนม แล้วผสมกับน้ำมันสลัด พักให้เย็นนอกนั้นทำเหมือนเดิมทุกอย่าง

อย่าลืมเอารูปมาโชว์ให้กันบ้าง ของดิฉันยังทำออกมาไม่สวย แต่อร่อยค่ะ

โดย: แมงเม่าฯ [28 ก.พ. 48 17:50] ( IP A:203.150.218.197 X: )

ความคิดเห็นที่ 82
   ทำได้แล้วค่ะ ค่อยดูได้หน่อย
คงเบื่อแยมโรลไปอีกนานเชียว

โดย: แมงเม่าฯ [1 มี.ค. 48 21:30] ( IP A:203.150.218.197 X: )

ความคิดเห็นที่ 83
   รูปข้างบนทาด้วยแยมบลูแบรี่ ค่ะ
ดิฉันว่าหวานไป ถ้าจะทาด้วยแยมควรลดน้ำตาลในตัวเค็กลงบ้าง

โดย: แมงเม่าฯ [2 มี.ค. 48 8:55] ( IP A:203.150.218.196 X: )

ความคิดเห็นที่ 84
   555 เข้ามาที่หลังแต่มาเก็บความรู้ไว้เพียบเลย
ขอบคุณทุกคนที่เอาการบ้านมาส่งแทนนะคะ
เพราะเราไม่มีกล้องอ่ะ ตัวเก่าโยนเข้าถังขยะไปแล้ว(ตกพื้นบ่อยมาก)
แต่ก็ทำเค้กม้วนแล้วนะคะ อร่อยดี ทุกคนชมว่าอย่างงั้นนะ
ขอยกความดีความชอบให้คุณครูทั้งสองเลยค่ะ อิ อิ
โดย: *แก้ว* [20 มี.ค. 48 15:43] ( IP A:81.227.44.241 X: )

ความคิดเห็นที่ 85
   เสียดายจังค่ะที่ไม่มีรูปมาโชว์
เป็นปลื้ม ที่คุณแก้ว มาชมว่าอร่อย

โดย: แมงเม่าฯ [21 มี.ค. 48 9:36] ( IP A:221.128.101.102 X: )

ความคิดเห็นที่ 86
   ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 2:12] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 87
   I'm already copied it out. save it , save it.

^ ^
o
โดย: thip (Thipwaree ) [29 ก.ค. 48 1:26] ( IP A:205.188.116.197 X: )

ความคิดเห็นที่ 89
   icon_member.gif>)
โดย: A:205.188.116.197 X: [0 3] ( IP 20050729012653 )

ความคิดเห็นที่ 90
    เห็นเพื่อนๆบ่นว่าทำแยมโรล หรือ เค้กม้วนไม่สำเร็จ

http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=323&action=view

โดย คุณแมงเม่าฯ (ย้ายมาให้ค๊าจะได้หากระทู้ง่ายๆ)
โดย: ชมพู่ [22 ก.ย. 48 5:07] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 91
    แยมโรล+เคล็ดลับต่างๆ (สูตรครัวชมพู่)

การทำแยมโรล

http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=68&action=view

เคล็ดลับการทำแยมโรล

http://www.pantown.com/board.php?id=10749&name=board1&topic=2&action=view

โดย: ชมพู่ [22 ก.ย. 48 5:11] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 92
   ถาม ถาม ถาม
จะดั้นด้นไปเรียนวิชาเสก จากใครดีครับ เช่น

=พระเครายาว""""แห่งเขาคุนลุ้น
=พระอรหันต์หัวบาตร""""แห่งวัดเส้าหลิน
=จี๊กง""""ร่อนเร่ป่าหิมพานต์
=เณรเก้าประโยค""""แห่งเขามรกต
=แม่ชีลอยน้ำ""""จอมเสก
=พี่น้องตระกูล""""ไผ่ทอง
=ซินแส""""วังหยก
=ผู้เฒ่าหน้าแดง"""""ไร้ร่องรอย
=พระวาติกัน""""Ohmygo
=เซียนโครงกระดูก""""ฉายาตะเกียบบิน
ฯลฯ

สำเร็จวิชาแล้วจะมาเสกให้อาหาร ออกมาวางข้างจอ คอมพิวเตอร์ เดี๋ยวนี้เลย ทนไม่ได้แล้วล่ะ จะได้หม่ำให้หายแค้น...เอ๊ยหายอยาก
โดย: Subu [22 ก.ย. 48 5:29] ( IP A:69.209.19.222 X: )

ความคิดเห็นที่ 93
    เค็กม้วนชาเขียว


ส่วนผสม ตัวเค็ก
ไข่ ...........................3 ฟอง
น้ำตาลป่น ..................80 กรัม
แป้งเค็ก .....................60 กรัม
ผงฟู .........................1 กรัม
น้ำมันสลัด.................... 20 กรัม
นม ............................20 กรัม
ผงชาเขียว ...................3 กรัม

ส่วนผสม ครีมทาหน้า
วิปปิ้งครีม ................... 100 กรัม
น้ำตาลป่น .....................10 กรัม

หรือใช้แยมผลไม้ที่ชอบแทนครีม ถ้าจะทาด้วยแยมควรลดน้ำตาลในตัวเค็กลงบ้าง ไม่ให้มันหวานไป
ขนาดถาด 28×28 ซม. ปูด้วยกระดาษไข
อบไฟ 180 c นาน 10 นาที

วิธีทำ
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
ปูกระดาษไข รองก้นถาดไว้
ร่อนแป้งกับผงฟู ผสมกัน
เอานมมาอุ่นให้ร้อน ละลายผงชาเขียวในนม แล้วผสมกับน้ำมันสลัด พักไว้ให้เย็น
เปิดเตาอบเตรียมไว้ ไฟ 180 C ควรเปิดเตาอบไว้ก่อน เพราะใช้เวลาตีไม่นาน ประมาณไม่เกิน 5 - 10 นาที
แล้วลงมือตามขั้นตอนต่อไปนี้

• ตีไข่กับน้ำตาล โดยค่อย ๆใส่น้ำตาลทีละน้อย
• ตีจนกระทั่งขึ้น เป็นสีนวลขาว เมื่อยกตระกร้อแป้งจะตั้งยอดได้
• ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตะล่อมแป้งข้างล่างขึ้นบน
• ต้องทำเบามือ ผสมให้พอเข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือ

• ผสมพอแป้งพอเข้ากันแล้ว ตักแบ่งออกมาสัก1/2 ถ.ใส่อ่างที่ 2 เทนมละลายผงชาเขียวและน้ำมันสลัดลงไปในอ่างที่ 2ผสมจนเข้ากัน
• เทส่วนผสมนี้กลับลงไปในอ่างแป้งใบแรก
• ผสมเบา ๆให้จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• เทใส่ถาดที่ปูด้วยกระดาษไข กระแทกถาดเบา ๆเพื่อไล่ฟองอากาศ

• อบไฟ 180 C ประมาณ 10 นาที ใช้ไม้จิ้มตรงกลาง แล้วไม่มีแป้งเหลวติดไม้ แสดงว่าสุกดีแล้ว
• เอาออกจากเตา เอาออกจากถาด พักบนตะแกรง ทิ้งให้เย็น
• ลอกหน้าออกหรือจะไม่ลอกก็ได้ คว่ำบนกระดาษไขอีกแผ่น แล้วลอกค่อย ๆกระดาษไขที่ก้นออก
ตามตำราว่างั้นนะคะ
( แต่ดิฉันไม่คว่ำค่ะ จะค่อย ๆลอกกระดาษก้นให้หลุดจากเค็ก ทาครีมบนด้านหน้า
แล้วก็จะใช้กระดาษแผ่นนั้นแหละม้วนห่อไปเลย แต่ถ้าจะให้สวยก็ควรห่อด้วยกระดาษไขแผ่นใหม่ )

• ทาด้วยวิปปิ้งครีมหรือแยมให้ทั่วทั้งแผ่น ถ้าจะทาด้วยแยมควรลดน้ำตาลในตัวเค็กลงบ้าง ไม่ให้มันหวานไป
• จับขอบเค็กแล้ว ม้วนเค้กเข้ามาจนสุด ตอนม้วนใช้กระดาษไขที่รองอยู่คอยประคองและบังคับตัวเค็ก
• ม้วนแน่นพอกระชับ ห่อด้วยกระดาษที่รองอยู่ ตอนนี้อาจจะดูไม่ค่อยสวยนัก
• ถ้าทาด้วยครีม เอาไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที หรือนานกว่านั้น พอเย็นแล้วตัวเค้กจะกระชับ สวยขึ้นกว่าตอนแรก ถ้าทาด้วยแยมจะตัดกินเลยหรือจะแช่เย็นก็ได้


วิธีทำครีมทาหน้าเค็ก
แช่อ่างที่จะตีครีมให้เย็น
เทครีมลงในอ่าง ตีให้ขึ้น พร้อมกับใส่น้ำตาลป่นลงไป
ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ระวังอย่าตีนานเกินไป ครีมจะแยกตัว
แช่เย็นพักไว้


โดย คุณ แมงเม่าฯ

โดย: ชมพู่ [22 ก.ย. 48 11:01] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 94
   คุณ Subu คอยอาหารที่เสกอยู่ค๊า
โดย: ชมพู่ [22 ก.ย. 48 11:04] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 95
   http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ++ [3 ต.ค. 48 22:19] ( IP A:213.114.231.248 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน