Chompoo-Kitchen  >>  อาหาร+3

<ขนมครกหอยทอด>
   **เมื่อคืนฝันว่าทำแบบนี้**
ลองดูนะครับ ได้ผลยังไงบอกด้วย
ลดส่วนได้ตามชอบครับ ผมจะลองด้วย
ดูซิใครจะมาโชว์ก่อน

(( ขนมครกหอยแมลงภู่ทอด ))

ส่วนผสม
หอยแมลงภู่แกะ 500 กรัม
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วงอก 1 กิโลกรัม
น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
ไข่ 10 ฟอง
ต้นหอม- ผักชีซอย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา ตามต้องการ
น้ำมันสำหรับทอด ตามต้องการ
พริกไทยป่น ตามต้องการ

วิธีทำ
ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำปูนใส และน้ำนวดจนเข้ากันพักไว้
นำกระทะขนมครกตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันประมาณ ๒-๓ ชช ต่อหลุม
พอน้ำมันร้อน ตักแป้งที่ผสมไว้ประมาณ ๒-๔ ชต ( แล้วแต่ขนาดครก ) ใส่ลงในหลุม
ใส่หอย ๑-๓ ตัว( แล้วแต่ขนาดหอย )
หยอดไข่ที่ตีแล้ว ลง ๒-๓ ชช รอจนขอบแป้งเหลืองและกรอบและหอยสุกดีแล้ว
ใช้ช้อนขนมครก ตักใส่จาน ๖-๗ ฝา โรยกระเทียมเจียว
ผัดถั่วงอก น้ำปลา ต่างหาก ผัดพอสุกตักขึ้นใส่ข้างจาน
โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม ผักชี รับประทานกับพริกดอง และซอสพริก
(ปล.จะรวมหอยและน้ำแป้งด้วยกันเลยแล้วตักหยอดก็ย่อมได้)

น้ำจิ้ม
น้ำส้ม 1ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 5เม็ด
ซอสพริกศรีราชา 1 ขวดเล็ก

ที่มาของสูตร....ขอโทษเจ้าของสูตรที่ผมดัดแปลงประยุกต์จาก http://www.tipfood.com/single_dish/dish_15.html
ที่มาของรูป....http://www.bkknight.com/bkkboard/index.php?s=8f788b51e7689036f9a22ddd16e0e819&showtopic=15454

โดย: Subu [13 ม.ค. 49 22:45] ( IP A:68.253.200.249 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   จานนี้ของใครเอ่ย???

โดย: Subu [13 ม.ค. 49 22:48] ( IP A:68.253.200.249 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   พอดีคำน่าทานค่ะ แต่ที่นี่ไม่ค่อยเจอหอยแมลงภู่ตัวเล็กๆแบบเมืองไทย มีแต่แบบแช่แข็งตัวใหญ่ๆ เหนียวจนเวลาเคี้ยวกลัวฟันปลอมหลุดค่ะ กินของน้องดีกว่า
โดย: ผักชี [14 ม.ค. 49 8:26] ( IP A:61.92.23.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
   ใช้ muffin tray แบบนี้ก็ได้ครับคุณต้นโอ๊ค เลือกที่ขนาดเหมาะๆหน่อย
เวลาทำวางบนเตา stove ธรรมดาเรานี่ก็ได้ครับ
ทำออกมาแล้วรูปเป็น muffin เท่ห์ไปอีกแบบครับ

โดย: Subu [14 ม.ค. 49 9:39] ( IP A:68.253.200.249 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 10:51] ( IP A:213.114.231.248 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน