Chompoo-Kitchen  >>  อาหาร+1

ผัดหมี่ซั่ว....ใช้น้ำมันน้อยนิดกระจิ๊ดเดียว
   หัวข้อพยายามยั่วมากเลย จะได้เข้ามาดูกันเยอะๆ

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:10] ( IP A:58.8.155.91 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

ความคิดเห็นที่ 1
   สูตรดั้งเดิมเป็นสูตรอาหารเจค่ะ ในช่วงเทศกาลกินเจก็ทำเป็นเจได้โดยตัดพวกของต้องห้ามออก เช่นกระเทียม เนื้อสัตว์ กุ่ยช่ายด้วยหรือเปล่าไม่แน่ใจ
เส้นหมี่ซั่ว
เห็ดหอม ถั่วงอก แครอท ใบกุ่ยช่าย หรือผักอะไรก็ได้ค่ะที่ชอบ
ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
หมูหั่นชิ้นยาวหมัก กระเทียมสับ (ชุดนี้ไม่ใส่ก็ได้นะคะ ไม่เสียรสชาติ)
จะมากน้อยแค่ใหนตามใจชอบค่ะ จริงๆแล้วจะอร่อยตรงเส้น

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:21] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
   ตอนนี้ล่ะค่ะสำคัญ เส้นจะมีน้ำมันเยอะน้อยอยู่ตรงนี้ล่ะ ใส่น้ำมันใน
กะทะพอให้ตักขึ้นมาราดรอบๆกะทะได้ ไฟแรงนะคะ ตักราดอยู่เรื่อยๆจนร้อนประมาณควันกรุ่นๆน่ะ ตักน้ำมันออกให้มากที่สุดเท่าที่สามารถไม่ต้องถึงกับเทนะคะ ใส่เส้นลงไปผัดเส้นจะไม่ติดกะทะเลยค่ะ ถ้าใช้กะทะเหล็กจะดีเยี่ยมเพราะจะหอมกลิ่นกะทะ ถ้าใช้กะทะเทฟลอนก็ได้แต่ไม่ต้องรอกะทะร้อนอย่างนี้เดี๋ยวเทฟลอนหลุด ใส่น้ำมันนิดเดียวรอให้ร้อนแล้วผัดได้เลยค่ะ

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:30] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
   เมื่อใส่เส้นแล้วไม่ต้องลดไฟนะคะ ผัดไฟแรงไปเรื่อยๆไม่ต้องใส่เครื่องปรุงรสใดๆทั้งสิ้น ผัดให้ทั่วถึง จนรู้สึกว่าเส้นร้อนระอุเท่ากันดีแล้ว เกรียมนิดหน่อยไม่เป็นไร
อุ๋ย...ลืมบอกไปว่าเส้นหมี่ซั่วต้องต้มให้สุกก่อนนะ พอสุกค่ะอย่าให้สุกมากนักเพราะต้องเอามาผัดอีก

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:36] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
   ตักเส้นใส่ภาชนะใหญ่ๆที่ใช้คลุกได้ แล้วเทซีอิ๊วขาวลงไปปรุงรส ค่อยเทค่อยชิมนะค่ะ เดี๋ยวจะเค็มเกิน เอาพอมีรสน่ะค่ะ เพราะเดี๋ยวจะมีหน้าอีก ใครชอบน้ำมันหอยจะใส่ไปตอนนี้ก็ได้ เสร็จแล้วนี่เส้นจะไม่แฉะจะ
แห้งแต่มีรสชาติ

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:40] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
   จากนั้นก็ผัดหน้า ใช้กะทะเดิมนั่นแหละค่ะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอผัดกระเทียมกับหมูได้ ใส่แครอทก่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวใส่น้ำซุปลงไปบ้างก็ได้ถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไป ใส่ถั่วงอกกับใบกุ่ยช่ายทีหลัง

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:44] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
   ผัดหน้าเรียบร้อยแล้ว ก็นำไปคลุกกับเส้นที่เราทำไว้เมื่อกี้

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:46] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
   เสร็จแล้วค่ะ เชิญชิมกันหน่อยค่ะ
ต้องขออภัยที่พักนี้ไม่ได้เข้าไปทักทายเพื่อนๆที่อุตส่าห์ทำอาหารมาให้ชิม งานยุ่งมากค่ะ ขอทักกันตรงนี้แล้วกันน้า คุณซาช่า คุณปุ้ย คุณเต่า
น่าทำทุกเมนูเล้ย คุณนิดก็ขยันนำเสนอของกิน ดีค่ะ
แล้วขอต้อนรับสมาชิกใหม่ทุกท่านตรงนี้เลยนะคะ ไม่ได้เข้าไปแต่ละกะทู้เหมือนกัน หวังว่าเราคงได้คุยกันอย่างแน่นอน
ไปล่ะค่ะ อิอิ คุณสามีกับคุณลูกเดินมาค้อน 3 ตลบแล้ว

โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 20:58] ( IP A:58.8.155.91 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
   หวัดดีคะคุณเนย
เมนูนี้ซาช่าผัดเลี้ยงฝรั่งหน้าร้อน เวลาย่างก็จะมีผัดหมี่ซั่วด้วยตามคำเรียกร้อง ชอบกันทุกคน เวลาผัดแยะๆๆซาช่าก็ใช้วิธีนี้ มันจะออกมาสวยอร่อยไม่มันมาก ที่สำคัญ ใครๆๆก็ชอบ กินเย็นได้ร้อนก็ดี แล้วจะทำการบ้านส่งนะคะขอบคุณคะ
โดย: Sascha Blackforest [2 มิ.ย. 48 21:07] ( IP A:213.7.121.109 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
   อืมห์.....หน้าตาน่าอร่อยจังเลยค่ะ....

ว่าแต่ว่า......หน้าตาหมี่ซั่วก่อนเอามาลวกอยู่ยังไงคะ.....

เป็นหมี่แห้งๆ อยู่ในแพคหรือปล่าวค่ะ

ถ้าคุณเนยหรือคุณซาช่า มีรูปแอบขอดูหน่อยได้มั้ยคะ
โดย: คุณแอบ [2 มิ.ย. 48 21:28] ( IP A:24.147.75.188 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
   อยู่รอดูหมี่ซั่ว ชอบกินแต่ทำไม่เป็นค่ะ
คราวนี้รู้วิธีแล้ว ไปนอนได้
**
ขอบคุณคุณเนยที่ไปช่วยให้คำแนะนำเรื่องเตาอบเล็ก
คุณ ying อย่าลืมแวะกลับไปอ่านค่ะ
โดย: แมงเม่าฯ [2 มิ.ย. 48 21:36] ( IP A:221.128.97.127 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
   หวัดดีคะคุณแอบ คุณเนยเธอยั่ววให้อยากแล้วเธอก็จากไป ตามสามีและลูกไปแล้วคะ นี่ซาช่าถ่ายทำให้สดๆๆร้อนๆๆเลย มันจะมีสีเหลื่องอ่อนและเหลืองเข้ม สรุป อร่อยหมด อย่าปรุงมากเส้นมันจะอร่อยอยู่แล้ว ทำกินแล้วเอามายั่วเพื่อนมั่งนะคะ จะรอคะ

โดย: Sascha Blackforest [2 มิ.ย. 48 21:42] ( IP A:213.7.121.109 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
   คุณแมงเม่านอนหลับฝันดีนะคะ ฝันว่าผัดหมี่ซั่ว อิๆๆ
โดย: Sascha Blackforest [2 มิ.ย. 48 21:48] ( IP A:213.7.121.109 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
   น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ คุณเนยขอวิธีการลวกหมี่ซั่วหน่อยซิคะ ลวกนานกี่นาทีคะ
โดย: แอนนี่ [2 มิ.ย. 48 22:28] ( IP A:24.21.10.242 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
   น่าทานมากๆ เครื่องเยอะดีจัง น้ำลายไหล ซู้ดดด
โดย: งุดเงี้ยว [3 มิ.ย. 48 1:28] ( IP A:221.128.111.139 X: )

ความคิดเห็นที่ 15
   สวัสดีค่ะ....คุณเนย และทุก ๆ คน

ตอนอยู่เมืองไทย พอตรุษจีน , สาทรจีน ต้องเอากล่องใบใหญ่ ๆ ไปจิ๊กของแม่กลับมาทุกครั้ง เพราะผัดเองทีไร ไม่อร่อยเลย เพราะแฉะแถมอมน้ำมัน ผักก็เปื่อย

ขอบคุณ...คุณเนย สำหรับวิธีผัดหมี่....คราวนี้...คงทำได้อร่อยบ้างละ เดี๋ยวไปซื้อหมี่จีนแถวนี้...มาแทนเส้นหมี่ซัวของจริงก่อนดีกว่า

คิดถึง...คุณเนย เช่นกันค่ะ เต่าเองก็ยังไม่หายดีหรอก แต่ดีขึ้นมากแล้ว ยังต้องไปหาหมออยู่เช่นกัน...
โดย: เต่า [3 มิ.ย. 48 5:15] ( IP A:219.193.128.17 X: )

ความคิดเห็นที่ 16
   วิธีนี้น่าสนใจมากเลย อย่างนี้ต้องลองแล้วจะได้ผัดหมี่แล้วไม่แฉะ
ขอบคุณคุณเนยที่มาโชว์ฝีมือวันนี้ให้ชมกัน
หวัดดีจ้าทุกๆคน
โดย: J&J [3 มิ.ย. 48 11:33] ( IP A:203.172.68.200 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
   คุณเนยคะ ถ่ายรูปได้ใสนิ้งไปเลยอ่ะ น่ากินอีกเป็นสิบเท่าเลย งั้นขอจานหนึ่งค่ะ
โดย: *แก้ว* [3 มิ.ย. 48 12:31] ( IP A:81.225.18.253 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
   สวัสดีค่ะ ทุกๆ ท่าน

ขอรับประทานหมี่ซั่วสักคนได้ไหมคะ...อิอิ
โดย: ผานิด [3 มิ.ย. 48 12:42] ( IP A:203.156.75.100 X: )

ความคิดเห็นที่ 19
   หวัดดีทุกคนค่า ปกติ นิดไม่ชอบใส่กุ๋ยช่ายเลยค่ะ คุณเนย
รึติด เวลากินเจมาแล้วก็ไม่รู้ อิอิ
โดย: nid-nid [3 มิ.ย. 48 16:09] ( IP A:58.10.176.204 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
   น่ากินจังค่ะ
เพิ่งรู้เคล็ดลับการใช้น้ำมันน้อยๆวันนี้เอง ขอบคุณค่ะ
โดย: boyfromoz [3 มิ.ย. 48 16:21] ( IP A:211.31.103.78 X: )

ความคิดเห็นที่ 21
   น่ากินจังเลย ชอบทานพวกอาหารเส้น ๆ มากเลยค่ะ ถูกใจจังเลย
โดย: ปุ๊ยค่ะ [3 มิ.ย. 48 19:29] ( IP A:82.38.152.198 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
   ยั่วคุณซาช่าได้คนแรกเลย ขอบคุณนะคะเอารูปหมี่ซั่วมาโชว์ให้คุณแอบเรียบร้อยแล้ว ไม่เอาการบ้านล่ะเอาแบบที่คุณซาช่าเคยทำดีกว่าเผื่อจะมีอะไรแปลกใหม่ให้เอาไปใช้ได้อีก
คุณแอบ....คุณขอมา คุณซาช่าหาให้แล้วค่ะ
คุณแอนนี่....เวลาต้มเส้น รอให้น้ำเดือดก่อนแล้วใส่เส้นลงไปคนให้ทั่วถึง ทิ้งไว้สัก 3 นาทีเอาขึ้นมาผ่านน้ำเย็น นี่คือ 1 ห่อนะคะ ถ้าน้อยกว่านั่นก็ทิ้งไว้น้อยเวลาลง เดี๋ยวเส้นเละค่ะ
คุณแมงเม่า, คุณงุดเงี้ยว, คุณเต่า. คุณ J&J ลองทำดูนะค่ะ ไม่ยากเลย
คุณแก้ว...รูปชุดนี้ฝีมือคุณสามีค่ะ เดี๋ยวต้องฝึกปรือฝีมือให้เท่าทันให้ได้ ทำไปด้วยถ่ายรูปไปด้วยไม่สามารถอ่ะ เพราะมือมันมันไม่อยากจับกล้อง พอทำเองแล้วรู้ซึ้งถึงบรรดาเพื่อนเราในเวปนี้ที่มีความพยายามเอาเมนูเด็ดๆมาให้ดูพร้อมภาพถ่าย ขอสรรเสริญค่ะ
คุณผานิด..เอาไป 2 ชามเปลเลยค่ะ ที่นำเสนอทำได้ประมาณนั้น
คุณ nid-nid ....ใส่อะไรหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะตามใจเลย ที่อร่อยคือเส้นนี่ล่ะค่ะ ถ้าเจล่ะก้ออย่าใส่น้ำมันหอยเน้อ ดิฉันเองลืมบ่อยๆ
คุณ boyfromoz กับ คุณปุ๊ย ลองทำดูน่ะคะ ใช้กับเส้นอื่นๆก็น่าจะได้
เนอะ แปลงสูตรอะไรได้มาเล่าสู่กันฟังบ้างน่คะ
ตกหล่นใครไปบ้างไหมเนี่ย ถ้าตกหล่นขออภัยในความชราค่ะ
โดย: เนย (เนย ) [3 มิ.ย. 48 20:08] ( IP A:58.8.154.5 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
   น่ากินมากเลยค่ะ อยากกินหมี่ซั่วมากเลย ว่าแล้วต้องไปหาเส้นมาซะแล้ว ดีๆค่ะ ได้เคล็ดลับจากคุณเนยแล้ว

แถมมีรูปเส้นจากคุณซาซ่า หวังว่าจะไปหาเส้นเจอ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [4 มิ.ย. 48 2:25] ( IP A:82.170.165.152 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
   ** สวัสดีค่ะ คุณเนย และ เพื่อนๆทุกคน

อาหารน่าตา น่ากินมากค่ะ.. ไว้มีของครบแล้วจะทำตามดูบ้างค่ะ...ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ...
โดย: กุ้งใหญ่ /โตเกียว (กุ้งใหญ่ โตเกียว ) [4 มิ.ย. 48 3:57] ( IP A:219.1.112.93 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
   ขอบคุณค้า คุณซาช่า....คุณเนย....

แอบขอติดการบ้านก่อนนะคะ....แหะๆๆ แบบว่าสั่งซื้อหนังสือลดน้ำหนักไปหน่ะค่ะ.....เพิ่งมาถึงเมื่อวาน

ว่าจะเริ่มต้นวันนี้ พรุ่งนี้.....

อยากลองของหน่ะค่ะ.....เห็นเจ้าของตำราบอกว่า ไม่ต้องอดอาหารซะด้วย แต่ให้ลดคาร์โบไฮเดรต

เค้าท้าว่า ถ้าทำได้หกอาทิตย์ตามโปรแกรม ลดได้สามสิบพาวด์แน่ะคุณ......

ต้องลองค่ะ เพราะอ้วนเอวกางเกงระเบิดแระ

ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
โดย: คุณแอบ [4 มิ.ย. 48 21:03] ( IP A:24.147.75.188 X: )

ความคิดเห็นที่ 26
   หวัดดีค่ะคุณเจี๊ยบ, คุณกุ้งใหญ่....ขอให้อร่อยถูกใจนะคะ
คุณแอบ....ถ้าลดน้ำหนักล่ะก้อ ต้องระวังเวปนี้แล้วล่ะค่ะ ขอบอก มีดาวยั่ว (น้ำลาย) เยอะ
โดย: เนย [4 มิ.ย. 48 22:07] ( IP A:58.8.156.131 X: )

ความคิดเห็นที่ 27
   คุณเนยเมนูนี้จะต้องขอลองทำค่ะ

แฟนชอบกินผัดก๋วยเตี๋ยวคะ อะไรก็ได้ขอให้เป็นเส้นค่ะ

แล้วจะมารายงานผลนะคะ
โดย: แบม [5 มิ.ย. 48 18:27] ( IP A:84.66.166.223 X: )

ความคิดเห็นที่ 28
   น่าทานจังเลย เดี๋ยวขอลองทำดูบ้าง
โดย: กิ๊กกี้ [6 มิ.ย. 48 3:14] ( IP A:207.248.240.119 X: )

ความคิดเห็นที่ 29
   แวะมาเก็บสูตร น่าทานจังเลยค๊า ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า

หวัดดีคุณเนย และเพื่อนๆทุกๆคนค๊า
โดย: ชมพู่ [6 มิ.ย. 48 12:27] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 30
   เป็นไอเดียที่ดีจังค่ะ เคยผัดแล้วเส้นเละเป็นท่อนสั้นๆ ได้มาดูวันนี้เพิ่งจะทำให้คิดได้ว่า มาคลุกข้างนอก น่ากินกว่าเป็นไหนๆ เห็นทีจะต้องกลับไปทำบ้างแล้วค่ะ..ขอหาเส้นให้ได้ก่อน.. ขอบคุณสำหรับสูตรและภาพประกอบค่ะ ช่วยให้เห็นแล้วอยากทำตามบ้าง..

สวัสดีค่ะ เพือนๆทุกคน
โดย: แตงโมไม่กลม [6 มิ.ย. 48 20:49] ( IP A:219.1.112.93 X: )

ความคิดเห็นที่ 31
   คุณแบม...ทำเมนูนี้แล้วได้รับคำชมว่าอย่างไรมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ
คุณกิ๊กกี้....... จะรอผลงานค่ะ
หวัดดีคุณสา...หายไปหลายอึดใจ กลับมาแล้วเน้อ
คุณแตงโมฯ...ถ้าได้ทำ มารายงานผลด้วยนะจ้า
โดย: เนย [7 มิ.ย. 48 14:00] ( IP A:58.8.154.117 X: )

ความคิดเห็นที่ 32
   ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 3:06] ( IP A:213.114.231.248 X: )


คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน