.pantown.com : ขายแป้งข้าวหมาก
[ลูกบ้านSignIn][เจ้าบ้านSignIn]

   วิธีทำข้าวหมากให้หวานง่ายๆ

วิธีทำข้าวหมากให้หวาน

ด้วยวิธีของน้าน้อยให้หวานแน่ๆ ใครก็ทำได้

1.ข้าวเหนียวขาวล้างให้สะอาดแช่น้ำไว้ 5 ชม. ขั้นตอนการแช่ข้าวล้างซาวข้าวหลายๆครั้งจนน้ำใส และแช่ต่อ 5 ชม.จากนั้นเทใส่ที่นึ่งไม่ต้องซาวอีกข้าวจะหัก

2. ตั้งน้ำให้เดือดก่อนแล้วยกข้าวเหนียวขึ้นนึ่ง 25 นาทีหรือพอสุก

ห้ามแฉะถ้าแฉะแล้วจะเปรี้ยวเสร็จแล้วยกลงแผ่ให้เย็น พลิกกลับเพื่อ

ไม่ให้ข้าวแห้งและแข็งไป

3. เทใส่กระบุง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำที่ไม่มีคลอรีน ล้างครั้งเดียวพอ หลายคน ไม่เข้าใจคิดว่าล้างให้ข้าวหมดยางที่จริงล้างเพื่อให้ข้าวมีความชื้นพอเหมาะที่เชื้อแป้งข้าวหมากทำงานได้ ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

แล้วแผ่ให้แห้งอีก 10 นาทีถึง ครึ่ง ชม. แล้วแต่อากาศ อากาศแห้งก็น้อยกว่านั้นชอบน้ำมากน้อยกำหนดได้เลย

4. บดแป้งให้ละเอียดคลุกเคล้าให้ทั่วข้าว {แป้ง 2 ลูกต่อข้าวเหนียวดิบ 1 กก.}หรือ แป้ง 1ลูก ต่อข้าวเหนียว 1ลิตรก็ได้ (8ขีด)

ไม่ต้องใส่น้ำตาล

5. จัดใส่ห่อหรือภาชนะที่สะอาด ถ้าเป็นกระป๋องพลาสติก อย่ากดฝาล็อกวางฝาปิดไว้เฉยๆ ใส่หม้อปิดฝาหม้อ

ใส่ถุงเปิดปากถุงไว้นำถุงใส่หม้อหรือเรียงในอ่างใหญ่ ครอบด้อยอ่างอีกลูก ใส่หม้อปิดฝา เพื่อควบคุมความชื้น เชื้อต้องการอากาศขยายตัวทำให้ข้าวหมากหวาน

6. บ่มโดยปิดผ้าคลุม อากาศร้อนก็ใช้ผ้าบางๆผ้าห่มทั่วไป หนาวก็ใช้ผ้าหนาๆ

และห้ามย้าย ที่ก่อน 48ชม. 48 ชม.ข้าวหมากจะเริ่มหวาน จะให้หวานเต็มที่ 70 ชม. หรือ3วัน3คืน หรือจนกว่าข้าวหมากจะหายอุ่น และไม่

เปิดดูบ่อยๆจะทำให้อุณหภูมิไม่คงที่ อากาศหนาวต้องรอ 3 วัน3คืน

ถ้าหนาวมากต้องใช้ไฟ 100 แรงเทียนช่วยให้ความร้อนโดยจัดบ่มในตู้หรือกล่องและเปิดไฟไว้

_หมายเหตุ ไม่บ่มในกะติกน้ำแข็ง เพราะข้าวหมากต้องอากาศเพื่อการเดินของ
เชื้อ และต้องสะอาดมากๆไม่มีคราบน้ำมัน ไม่ใช้น้ำประปาเพราะมีคอลีนถ้า
ต้องใช้ให้เปิดน้ำใส่โอ่งไว้ 3-4 วันก่อน

สงสัยสอบถามเพิ่มเติมได้ น้าน้อย 084-7791406

ราคาต่อ 100 ลูก 400 บาทจัดส่งพัสดุลงทะเบียนฟรี

ราคาต่อ 100 ลูกส่ง EMS 430 บาท

น้อยกว่า 100 ลูกๆละ 5 บาท+ค่าส่ง 50 บาทขั้นต่ำ 20 ลูก

ราคา 1,000 ลูกฟรีค่าส่ง 3,500 บาท

ราคา 1,000 ส่ง EMS 3700 บาท

ราคา 10,000 ลูก 30,000 บาท

การชำระเงิน:ชื่อบัญชี นางสายน้อย เขียวขจี

ธ.ทหารไทย สาขาตราด ออมทรัพย์เลขที่ 375-2-76076-3

ธ.กสิกรไทย สาขาตราด ออมทรัพย์เลขที่ 225-2-39017-3

หรือจะโอนเงินออนไลน์ทางไปรษณีย์ สั่งจ่าย ปณ.อ. เมืองตราด 23000