chompoo-kitchens  >>  ไก่+เป็ด+ไข่

(43) สูตร ดองไข่เค็ม รายละเอียด : รูปและวิธีทำ http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board28&topic=66&action=view http://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market7&area=1&topic=39&action=view http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=235&action=view ไข่ ไซร์ใหญ่ 12 ใบ น้ำ 1 ลิตร เกลือเม็ดใหญ่ เกลือทะเล 500 กรัม หรือ ครึ่งกิโลกรัม วิธีทำ ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป คนให้เกลือละลาย คอยให้น้ำเกลือที่ต้มเย็นสนิดเอาไข่ม่ล้างให้สะอาด ใส่ไข่ลงไปที่ขวดโหล เทน้ำเกลือลงไปในขวดโหลให้ท่วมไข่ เอาถุงพลาสติกใส่น้ำ ค่อยๆใส่ถุงลงไปในขวด ให้ทับไข่ไว้ไม่ให้ลอย แล้วผูกถุงพลาสติกให้แน่น แปะวันที่ๆดองไว้ข้างขวดด้วย เวลาในการดอง 3 ถึง 4 อาทิตย์ เมื่อได้เวลา เอาไข่ที่ดองแล้วมาต้มดู ถ้าเค็มได้ที่ก็เอาไข่ออกมาไว้ที่ ตู้เย็น เก็บไว้กินได้ ถึง 2 เดือน ที่สำคัญ ไข่แดงเยิ้ม และอร่อยกว่าไปซื้อทานค่ะ ปล. ตำราโบราณบอกว่า ให้เติมเหล้า เอ็กโอ ลงไป 1 ชต. จะทำให้ไข่แดงๆมากขึ้น http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวพู่ (เจ้าบ้าน ) [ 25 พ.ค. 51 19:50 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน