chompoo-kitchenss  >>  คลังกระทู้เก่า+1


(85) ต้องซื้ออุปกรณ์ในการทำขนมต่างๆ
    รายละเอียด :

    ได้ติดตามผลงานของพวกพี่ๆมานานแล้วค่าแต่ไม่มีเวลาได้ทำอาหารตามสูตรของพวกพี่ๆได้แต่มาsaveสูตรเก็บไว้ พอดีyingเพิ่งเรียนจบค่าและคิดว่าน่าจะพอมีเวลาได้ทำขนมต่างได้บ้างแต่ไม่ทราบว่าต้องซื้ออุปกรณ์ในการทำขนมต่างๆรวมทั้งเตาอบแบบไหนด้วยค่า รบกวนพี่ๆที่ห้องช่วยให้คำแนะนำด้วยนะค่ะ
    ขอบคุณมากๆค่า
    โดย: ying [31 พ.ค. 48 20:27] ( IP A:61.19.153.198 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 1
    แบบที่แบมมีนะคะ
    ช้อนตวง
    ถ้วยตวง
    ตราชั่ง
    กระชอนไว้สำหรับร่อนแป้ง(เขาเรียกอย่างนี้เปล่าน้อ)
    ถาดอบเค้ก
    ชามแก้ว ไว้ผสมแป้ง
    นึกได้แค่นี้ค่ะ
    รอพี่ๆๆคนต่อไปนะคะ
    โดย: แบมค่ะ [31 พ.ค. 48 22:21] ( IP A:84.66.166.223 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 2
    มาเพิ่มคุณแบมค่ะ
    ก็ต้องมีตะกร้อมือ หรือไม่ก็เป็นเครื่องตีไข่ด้วยค่ะ
    เช่นถ้าจะทำคุ้กกี้ ก็ต้องมีเครื่องตวงต่างๆ แล้วก็มีเครื่องตีไข่(หรือว่าตะกร้อมือ) และเตาอบค่ะ เครื่องหยอดคุ้กกี้ถ้ามีก็จะทำให้คุ้กกี้ออกมาสวย แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ช้อนตักก็ได้ค่ะ
    พื้นๆก็มีแค่นี้แหละค่ะ
    โดย: *แก้ว* [31 พ.ค. 48 22:43] ( IP A:81.225.19.21 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 3
    ขอบคุณพวกพี่ๆค่ะ แล้วเตาอบต้องใช้แบบไหนดีค่ะ
    แบบมีไฟบนไฟล่าง หรือใช้เป็นเตาอบเล็กๆได้ไหม๊ค่ะ
    โดย: ying [1 มิ.ย. 48 11:48] ( IP A:61.19.153.198 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 4
    ถาดแบนสำหรับคุ้กกี้ และโถผสมสแตนเลสก็ดีค่ะ (ทนมือดีค่ะ) ค่อยๆสะสมไปทีละอย่างก็ได้ค่ะ (เหมือนข้าพเจ้า อิอิอิ)
    โดย: กุ๊กกู [1 มิ.ย. 48 16:09] ( IP A:61.121.116.237 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 5
    อยากได้ข้อมูลเพิ่มค่ะ
    อยากทำขนมชนิดไหน
    เคยทำขนมอะไรมาบ้าง
    มีอุปกรณ์อะไรอยู่บ้างแล้ว
    มีงบสักเท่าไรสำหรับเตาอบ ฯลฯ
    *****
    อุปกรณ์ทำขนมคงต้องค่อย ๆซื้อไป เอาที่จำเป็นจริง ๆก่อน
    ซื้อเพิ่มทีละเล็ก ทีละน้อย
    ซื้อทีเดียวให้ครบทุกอย่างคงลมใส่
    แล้วจะสลบไม่อยากฟื้น เมื่อค้นพบว่าตัวเองไม่สนุกกับการทำ ทำไมมันไม่ง่ายอย่างทีคิด ออกมาไม่ดี ทำไม่สำเร็จ
    ทำแล้วไม่มีใครยอมกิน (อันนี้ปัญหาใหญ่มาก ๆๆ)
    ***
    เตาอบ ควรซื้อแบบมีทั้งไฟล่างและไฟบน ราคาจะสูงหน่อย แบบใช้แกสจะถูกกว่าไฟฟ้า
    ที่บ้านใช้แบบแกสชนิดที่ข้างบนมีเตาใช้ทำอาหาร 5 หัว ซื้อมานานมาก
    เวลาที่ทำขนม ปกติจะใช้เตานี้
    แล้วมีเตาอบแบบใช้ไฟฟ้า เล็กลงมาหน่อยของ National ก็พอใช้งานได้ ค่ะ

    ***
    ลองทำขนมที่ไม่ต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์เพิ่ม อย่าง ซาลาเปา
    แพนเค้ก ไปก่อนดีไหมคะ เมื่อคิดว่า น่าสนใจ ค่อยมองว่าจะทำอะไรที่ง่ายๆ ต่อแล้วก็ค่อยซื้ออุปกรณ์เพิ่ม
    โดย: แมงเม่าฯ [1 มิ.ย. 48 16:11] ( IP A:221.128.101.43 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 6
    ขอบคุณค่าคุณแมงเม่าฯ คุณกุ๊กกู คุณ*แก้ว* คุณแบม เคยได้ลองทำพวกแพนเค๊กอย่างๆแล้วค่ะตอนนี้ตั้งใจว่าถ้ามีเวลาก็อยากจะทำพวกขนมเค๊กค่ะ ตั้งใจว่าอาจซื้อเป็นเตาอบอย่างเล็กก่อนค่ะเนื่องจากตอนนี้อยูต่างจังหวัดค่ะมาทำงานตามหน้าที่ค่ะประมาณ1-2ปีจึงยังไม่อยากลงทุนซื้อใหญ่มากค่ะ
    แล้วถ้าเป็นแบบเตาอบเล็กซื้อแบบไหนดีค่ะ ยี่ห้อไรดี
    แบบที่ทั้งทำเค้ก และอาหารอบชีสได้
    ขอบคุณค่ะ
    โดย: ying [1 มิ.ย. 48 16:48] ( IP A:61.19.153.198 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 7
    เคยดูรายการ ครัวการอาชีพ วังไกลกังวลเห็นอาจารย์ที่สอนใช้ยีห้อ National ค่ะ ไม่รู้รุ่นอะไร ขนาดเล็กกว่าของที่บ้านค่ะ
    แต่อบได้มากพอสมควร ดูแล้วน่าใช้มากค่ะ ขนมก็ออกมาดี
    อาจารย์เขาทำขนมทุกอย่างด้วยเตานี้ ชูครีม แยมโรล ขนมปัง ฯ อบชีสนี่ได้แน่นอนอยู่แล้ว
    บางทีเห็นอบ 2 ถาดซ้อนกันด้วยค่ะ
    **
    เห็นแว๊บ ๆ ว่าคุณเนย ใช้เตาอบเล็ก Otto
    คงต้องขอให้คุณเนยมาตอบว่า ใช้ดีไหม
    ***
    ถ้าจะทำขนมเค้ก ก็ต้องมี
    เครื่องตีไข่ แบบต้องใช้มือถือตลอดจะถูกมาก แต่ไม่สะดวก แบบตั้งโต๊ะพร้อมอ่างผสมดีกว่า ควรเลือกดูวัตต์ให้แรงหน่อยจะดีกว่า ลงทุนหน่อย ดีกว่าซื้อแบบถูกแล้วต้องซื้อใหม่ทีหลังค่ะ
    ถ้า 2000- 3000 ก็ทำเค้กได้ดีแล้ว แต่ อาจจะ นวดขนมปังไม่ค่อยดีนัก
    ถ้วยตวง/ช้อนตวง แบบพลาสติกชุดหนึ่งถูกมาก ๆหรือเครื่องชั่ง จะสะดวกมาก ๆๆ
    ถ้วยตวงของเหลว
    พิมพ์เค้ก ขนาดปกติ ก้ 8 -9 นิ้ว 1 อันก่อน
    พายยางสำหรับผสมแป้ง เลือกที่flexible จะดีกว่าแบบแข็ง ๆ มีตั้งแต่ 10 บาท - 200 บาท (ของนอก)
    ตะแกรงร่อนแป้ง
    แค่นี้ก็น่าจะทำเค้กได้ค่ะ
    ลองไปอ่านลิ้งค์นี้ดูก่อนค่ะ เผื่อจะได้ไอเดียเพิ่ม
    http://www.bettycrocker.com/baking/basics/tips_and_techniques.aspx
    http://naipui.tripod.com/bakery.html
    http://www.tipfood.com/content11/equipment_utensils_1_1.htm


    โดย: แมงเม่าฯ [1 มิ.ย. 48 17:54] ( IP A:221.128.101.43 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 8
    หลังจากนั้นก็เลือกสูตรเค้กที่อยากทำมาสัก 1 สูตร
    ดูว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง ดูขั้นตอนวิธีทำให้ละอียดนะคะ
    เพราะบางทีอาจจะพบสิ่งที่ต้องใช้อยู่ในนั้น
    ก็ซื้อตามนั้นให้ครบ ทุกอย่าง
    เวลาลงมือทำ ก็ทำตามสูตรส่วนผสมและขั้นตอนอย่างเคร่งครัดค่ะ
    ถ้ามีรูปประกอบ จะชัดเจนค่ะ ทำให้เหมือนในรูป เช่นตีไข่ให้ขึ้นแบบในรูป
    แนะนำให้ทำเค้กง่ายๆ เช่น เค้กกล้วยหอม เค้กเนย
    หรือคุกกี้ บราวนี่ ก่อนค่ะ
    ถ้าออกมาไม่ดี ก็อย่าเพิ่งท้อนะคะ
    อ่านให้มากๆ ในเว็บต่างๆ มีความรู้ให้มากมายและละเอียดเหลือเฟือค่ะ
    ถ้ามีคำถาม ก็มาโพสต์ถามค่ะ ยินดีตอบ แต่ควรให้รายละเอียด ข้อมูลด้วย
    เวลาตอบจะได้ไม่ต้องเดา แบบว่าเดี๋ยวคำถามไม่ตรงกับคำตอบ
    เอาใจช่วยนะคะ ขอให้ค้นพบว่า ทำแล้วสนุกเพลิดเพลินค่ะ


    โดย: แมงเม่าฯ [1 มิ.ย. 48 20:43] ( IP A:221.128.101.43 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 9
    หรือจะลองทำ Rare cheese cake/ เค้กโยเกิร์ตสตรอแบรี่หรือมะม่วง
    ซึ่งไม่ต้องใช้เตาอบก็ได้ พวกนี้ง่ายและไม่ค่อยล้มเหลวค่ะ
    แต่อร่อยค่ะ


    โดย: แมงเม่าฯ [1 มิ.ย. 48 20:48] ( IP A:221.128.101.43 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 10
    ในคห. 7 2000- 3000 บาท ค่ะ
    ความแรงของเครื่องประมาณ 600- 700 วัตต์ น่าจะดีค่ะ


    โดย: แมงเม่าฯ [1 มิ.ย. 48 20:52] ( IP A:221.128.101.43 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 11
    ขอบคุณพี่แมงเม่าฯมากๆค่ะที่เข้ามาให้ข้อมูลเยอะมากๆถ้ามีเวลาว่างหรือได้ทำขนมแล้วมีปัญหาคงต้องมารบกวนพี่ๆทุกคนแน่ๆเลยค่ะ
    ขอบคุณค่ะพี่ๆที่ห้องทุกคนอบอุ่นมากๆค่ะ
    โดย: ying [1 มิ.ย. 48 21:47] ( IP A:61.19.153.198 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 12
    เอ้าคุณหญิงอย่าพึ่งไป....นี่คุณแมงเม่าไปเรียกมาจากกระทู้คุณนกเห็นว่ากำลังต้องการข้อมูลเรื่องเตาอบใช่ใหมค่ะ ลองไปดูที่กระทู้ Bread Pudding จะมีรูปเตาอบที่ว่ายี่ห้อ otto มีไฟล่างไฟบน มีพัดลมด้วย
    ใช้งานดีค่ะแต่ก็เหมาะสำหรับของไม่มาก เช่น เค้ก 1 ปอนด์ พิซซ่าถาดเล็ก คุกกี้ไม่มาก เคยทำชีสเค้กด้วยเตานี้ออกมาใช้ได้เลย ใช้อุ่นพวกขนมปังหรือทำขนมปังกระเทียมก็ดี สงสัยอะไรสอบถามได้อีกนะค่ะ ยินดีค่ะ
    โดย: เนย [2 มิ.ย. 48 21:23] ( IP A:58.8.155.91 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 13
    ขอบคุณค่ะเนยกระทู้นั้นเคยเซฟไป1รอบแล้วค่ะสงสัยต้องไปดูทวนอีกรอบ ขอบคุณค่ะ
    โดย: ying [2 มิ.ย. 48 23:55] ( IP A:61.19.153.198 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------
    ความคิดเห็นที่ 14
    อืม นิดว่าร้อยลูกปัดก็ง่ายดีค่ะ
    มาหนับหนุน
    โดย: Nid-Nid [3 มิ.ย. 48 19:45] ( IP A:58.10.176.204 X: )

    --------------------------------------------------------------------------------

    ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

    รายละเอียด :
    ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
    รูปประกอบ :
    .jpg .bmp .gif < 100K
    จัดตำแหน่งรูป :

    ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

    เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K




    ติดต่อ : ying [ 20 ส.ค. 48 2:35 ]
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน