kompisarna  >>  Φครัวชมพู่Φ... รวมเมนูเพื่อนๆ...เค๊ก+ขนมปัง


(52) วนิลา พุดดิ้ง (คัสตาร์ด ครีม)..
    รายละเอียด :

    ....สูตรวนิลาพุดดิ้ง......

    ส่วนผสม :
    - น้ำตาล 1/4 ถ้วย
    - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
    - เกลือ 1/4 ช้อนชา
    - นม 3/4 ถ้วย
    - ไข่แดง 2 ฟอง
    - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
    - กลิ่นวานิลาสำหรับผสมอาหาร 1 ช้อนชา
    วิธีทำ
    - เทน้ำตาล, เกลือ และแป้งข้าวโพด รวมกันลงในหม้อ- จากนั้นก็เท นมตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แล้วเอาไปตั้งไฟ
    - ตั้งไฟปานกลาง ต้มไป คนไป ต้องหมั่นคนนะค๊ะไม่งั้นจะเป็นลูก ๆ ค่ะ จนกระทั่งข้นและเดือดปุด ๆ เหมือนลูกโป่ง จากนั้นให้ต้มต่ออีก 2 นาที หมั่นคนด้วยนะจ๊ะ
    - พอครบ 2 นาทีแล้ว ก็ยกออกจากเตา
    - นำไข่แดง มาตีให้ขึ้นฟู ในภาชนะอีกใบหนึ่ง
    - หลังจากตีไข่เสร็จแล้ว ก็นำที่ต้มไว้เมื่อกี้ มาเทใส่ในอ่างไข่ นิดหน่อย แล้วคนให้เข้ากันกับไข่
    - จากนั้นก็เทไข่ที่ผสมนมแล้ว กลับลงไปในหม้อนม- นำไปต้มไฟปานกลางอีก 2 นาที หมั่นคน
    - ยกออกจากเตา แล้วใส่เนยกับวานิลาลงไป คนให้เข้ากันเรียบร้อย
    น้ำตาล กับ นม นี่เพิ่มได้นะค๊ะ ถ้ายังไม่หวานถูกปาก หรือเพิ่มนมถ้าดูแล้วมันข้นไปน่ะค่ะ
    ของตี้ก็เติมนมนิดหน่อยค่ะ

    *เคล็ด เพิ่มเติม โดย คุณ ซาช่า : ตีวิปปิ้งให้ขึ้น...ตีพุดดิ้งให้เนียน เอาสองอย่างมารวมกัน ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน จะได้ครีมที่อาหย่อยมั่กๆๆ ถ้าไม่ใส่วิปปิ้งครีมมันจะไม่เบา มันจะหนัก คะ

    - ภาพประกอบ โดย คุณ กุ้งใหญ่/โตเกียว

    ครัวชมพู่
    http://chompoo-kitchen.pantown.com/

    ติดต่อchompoo_kitchen@hotmail.com
    ติดต่อ : คุณ xtitix [ 18 มิ.ย. 48 2:25 ]
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน