kompisarna  >>  แกงต่างๆ


(15) แกงขี้เหล็ก
    รายละเอียด :



    วิธีทำแกงขี้เหล็กก็ไม่ยากอย่างที่คิด....อุปกรณ์มีดังนี้

    วิธีทำน้ำพริก
    -พริกแห้งแช่น้ำ(ในรูปสิตาใช้เครื่องแกงเผ็ด น้องอย่าเอาเยี่ยงอย่าง ขี้เกียจตำเอง)
    -ตะไคร้ (พวกน้ำพริกแกงคั่วจะไม่ใช้ข่า)
    -ผิวมะกรูดนิดหน่อย
    -หอมมากกว่ากระเทียม
    -กะปิ
    -กระชาย
    -ข้าวสารแช่น้ำหนึ่งกำมือ
    ก็ลงมือโขลกละเอียด......อ้อ...ลืมบอกไปว่าขี้เหล็กที่สิตามาแนะนำนี้ใส่หอยแมลงภู่ค่ะ
    ก็ลงมือ....เอาเครื่องแกงละลายลงในกะทิหาง ๆ เก็บหัวกะทิไว้ใส่ตอนใกล้เสร็จ


    ต้มขี้เหล็กบีบล้างน้ำซักสามน้ำ

    น้ำพริกละลายกับหางกะทิ

    พอเดือดใส่หอยแมลงภู่ ขี้เหล็ก เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อยไม่ต้องมาก คนอร์ซักหนึ่งก้อน....พอจะยกลงใส่หัวกะทิที่เหลือ คน ๆ พอทั่ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

    http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=142&action=view

    http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
    ติดต่อ : คุณ สิตา [ 18 มิ.ย. 48 4:02 ]
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน