kompisarna  >>  อาหารว่าง


(40) กะหรี่พัฟใส้ไก่
    รายละเอียด :

    วันนี้เอาของว่างทานเล่นๆมาฝากค่ะ ไปได้สูตรมจาก tipfood มาค่ะ อร่อยมากๆขอนั่งยัน ยืนยัน นอนยันก็ยังได้ค่ะ แล้วก็เอาใจสมาคมคนไร้เตาอบไปในตัวค่ะ เพราะอันนี้ใช้กะทะหรือหม้อทอดเอาค้ะอิอิ อันนี้คือลิงค์สูตรค่ะ แระเดี๋ยวจะมีวิธีการทำตามมาติดๆค่ะ อยากให้ลองทำทานกันนะคะ แต่ใช้เวลานิดนึง
    http://www.tipfood.com/snack/snack10.html -----อันนี้สูตรเค้าดั้งเดิมค่ะ
    ถ้าไม่อยากกดลิงค์เดี๋ยวจะบรรเลงให้ค่ะ เรามาเริ่มกันที่ส่วนผสมกันค่ะ

    แป้งชั้นนอก
    แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
    เกลือ 1/4 ช้อนชา
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมัน 3/4 ถ้วยตวง
    น้ำเย็น 1/3 ถ้วยตวง
    น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง
    แป้งชั้นใน
    แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง
    ไส้
    ไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 400 กรัม
    มันเทศหั่นสี่เหลี่ยม 500 กรัม
    หอมหั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
    ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทย 2 ช้อนชา
    ปรุงรส
    น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
    เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
    แมกกี้ 1/4 ถ้วยตวง
    น้ำมันสำหรับผัด 1/4 ถ้วยตวง
    วิธีทำ
    แป้งชั้นนอก ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน นำส่วนผสมแป้งชั้นนอกใส่รวมกัน นวดให้เข้ากันจนนุ่มเนียนแบ่งแป้งออกเป็น 20 ก้อนเท่า ๆ กันพักไว้

    แป้งชั้นใน ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ผสมกับส่วนผสมแป้งชั้นใน นวดให้เข้ากันจึงแบ่งแป้งออก เป็น 20 ก้อนเท่า ๆ กันพักไว้

    วิธีคลึงแป้ง แผ่แป้งชั้นนอกแล้วนำแป้งชั้นในใส่หุ้มให้มิด ทำจนหมดแป้ง ใช้ผ้าคลุม
    คลึงแป้งให้แบนยาว 5-6 นิ้ว ม้วนหรือพับทบสาม
    แป้งที่ม้วนไว้วางตามยาว คลึงให้ยาวเท่าเดิมอีกครั้ง ม้วน ตัดแป้งที่ม้วนออกเป็น 3 ท่อน
    วางก้อนแป้งตั้งขึ้น คลึงให้หนา 1/4 เซนติเมตร ใส่ไส้พับริมขลิบให้เป็นเกลียวสวยงาม
    ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทอดแป้งที่ขลิบไว้ให้เหลือง ตักขึ้นซับบนกระดาษซับน้ำมัน
    ไส้ ต้มมันให้สุกนิ่ม ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ผัดหอมใหญ่ และไก่ให้สุก ใส่มัน ผงกะหรี่ น้ำตาล
    เกลือ แมกกี้ พริกไทย ผัดให้สุกชิมรสหวาน เค็ม ผัดจนแห้งยกลงพักให้เย็น นำไปใส่แป้ง

    http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board23&topic=14&action=view

    http://chompoo-kitchen.pantown.com/
    ติดต่อ : คุณSana [ 18 ก.พ. 49 13:50 ]
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน