หนูต๋อยมา(อีก)แล้วค่า มาส่งการบ้านขนมปังมันฝรั่ง(อบเสร็จในเครื่อง)ค่า หอมจังเลย

maejj.pantown.com

เรือนการบ้าน เก่า << กลับไปหน้าแรก


หนูจะไปส่งหลานที่ขอนแก่นกะคุณแม่หนู รถที่จะไปออก 6 โมงเช้าค่ะ ก็เลยอยากทำขนมให้หลานกินใหม่ๆ อีกซักอย่าง จะปั้นอบก็รู้สึกว่าเคยทำแล้ว อยากสร้างอะไรใหม่ๆ อีกซักครั้งค่ะ ลองงี้ดีกว่านะคะ ทำขนมปังมันฝรั่งสูตรพี่หน่องแบบอบสำเร็จในเครื่องเลย เผื่อวันหลังอยากกินอีก จะได้ใส่ส่วนผสมไว้ เช้ามาก็ได้กิน เหมือนกับขนมปังนมสด แล้วก็ขนมปังข้าวโพด ที่หนูปรับสูตรจนได้สูตรอบในเครื่องไปเลยน่ะค่ะ https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7894274/D7894274.html @กวักไม้กวักมือ@ ใครมีเครื่องทำขนมปัง มารับสูตรเด็ด ขนมปังนมสดแบบอบเสร็จในเครื่องจ้า https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7885751/D7885751.html กวักไม้กวักมือ ใครมีเครื่องทำขนมปัง เข้ามารับสูตรเด็ด ขนมปังข้าวโพดแบบอบเสร็จในเครื่องจ้า ตั้งเวลาล่วงหน้าได้ด้วยน้า https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/06/D7932496/D7932496.html @กวักไม้กวักมือ@ สูตรใหม่มาแล้วค่ะ ขนมปังข้าวโพดนมสดอบจากเครื่อง อันนี้เน้นว่าเป็นสูตรนมสด เนื้อจะขาวกว่า เม็ดข้าวโพดตู้มๆ กว่า แล้วก็ที่ด้านล่างๆ ความคิดเห็นที่ 53 ขนมปังข้าวโพด สูตรนุ่มมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อันนี้ปรับให้ยิ่งนุ่มไปอีกค่ะ เนื้อก็ละเอียดนุ่มอร่อย เคล็ดลับที่อบขนมปังในเครื่องได้ ก็เพราะเติมไขมันพืช จำพวกน้ำมันพืช หรือเนยขาวเข้าไปค่ะ อย่างเวลาเราพักแป้งให้ฟู เรามักจะทาเนยขาวที่อ่างพักใช่ไหมคะ มันทำให้เนื้อขนมปังดูดซึมไขมันจากเนยขาวเข้าไป ซึ่งไขมันจากเนยขาว จะมีจุดเผาไหม้ที่สูงกว่าไขมันจากน้ำมัน ทำให้เนื้อขนมปังเหนียวนุ่มขึ้นกว่าเนยสดและน้ำมันพืชค่ะ สูตรหนูทุกสูตร จะใส่น้ำมันพืช เช่น น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลืองลงไปเพิ่มค่ะ เพราะเวลาอบในเครื่อง จะอยู่ใกล้ลวดความร้อน น้ำมันพวกนี้จะระเหยช้ากว่าเนยสด ทำให้เนื้อขนมปังยังนุ่มเหนียวดีค่ะ ส่วนเนยขาว หนูไม่ค่อยอยากใช้มากนัก เลี่ยงทรานแฟคค่ะ ถ้ามีเนยขาวยี่ห้อ คริสโก้ จะลองทำดูก็ได้ค่ะ เนื้อขนมจะเหนียวนุ่มผิดกับเนยสดหรือน้ำมันพืช เราก็ยังใส่เนยสดเหมือนเดิมได้อยู่ เปลี่ยนแต่น้ำมันพืชเป็นเนยขาวค่ะ ก็จะได้ขนมปังหอมๆ เหนียวนุ่ม อร่อยจัดๆ แบบไม่ต้องออกแรงอะไรเลยค่ะ แค่ตักใส่ๆๆ ตั้งเวลาไว้ เช้าก็ได้หม่ำค่ะ อิอิ อ้อ สูตรหนูพอเครื่องพักแป้งรอบแรกเสร็จ อยากเอามาปั้นอบก็ได้ค่ะ ไล่อากาศออกแล้วก็ปั้นใส่พิมพ์ไปอบได้เหมือนกันค่ะ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:26] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 https://www.puttipan.com/thaikeyboard/ เอามาฝากพี่นุ้ยค่ะ เผื่ออยากพิมพ์ไทยผ่านเวป อันนี้สะดวกดีค่ะ หนูเคยเล่นดูแล้ว ได้มาจากพี่โบว์ Vishuda ค่ะ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:27] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
สูตร

หนูบดมันฝรั่งไว้ก่อนค่ะ แล้วไม่ได้ผสมเนยตอนบด
เอาเนยมาใส่บนแป้งค่ะ
เพราะหนูบดมันฝรั่งเก็บไว้อีก 4 ส่วนแช่เย็นไว้กะไว้ทำทีหลัง
เลยกลัวเนยจะหายหอมน่ะค่ะ

ก็ตามพี่หน่องเลยค่ะ ต่างกันตรง
ตอนแรกหนูจะเทน้ำมันพืช(น้ำมันรำข้าว)ใส่ใบพายไป 30 กรัม
แล้วค่อยใส่ไข่(เบอร์ 2) 1 ฟอง
มันฝรั่งบด 150 กรัม
ตามด้วยแป้ง 250 กรัม
นมผง 40 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
ยีสต์ 1 + 1/2 ชช .
เกลือ 1/4 ชช.
เนยสด 40 กรัม

แล้วก็ตั้งโปรแกรม 1 เครื่องเซเวอรินของวีรสุ
เลือกน้ำหนักแป้ง 500 กรัม ขอบครัสท์อ่อนสุด
แล้วก็กดปุ่ม อีก 3 ชั่วโมง 13 นาที ก็ได้กินค่ะ ^^ ง่ายม๊ายล่า

โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:35] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 ดูเนื้อตรงกลา่งๆ ที่ฉีกแล้วค่ะ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:36] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 น้ำมัน ไข่ มันบด
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:38] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 ตามด้วยแป้ง นมผง น้ำตาล ยีสต์ เกลือป่น เนยสด แล้วก็ตั้งโปรแกรม กดปุ่มค่ะ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:40] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 ูรูปค่ะ อิอิ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:40] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 นวดเสร็จได้เนื้อแบบนี้ค่ะ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:41] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 อบเสร็จแล้วได้ฟูเท่านี้ค่ะ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:42] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 ออกมาได้งี้ค่ะ รอให้เย็นค่อยหั่น
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:42] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 1 สูตรได้ขนาดนี้ค่ะ พอหั่นแล้ว หอม นุ่ม อร่อยยยยยจัง
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:43] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 ใกล้นิดนุง
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:44] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 12 ท่าบังคับ ทดสอบความนุ่มค่ะ วางบนสันมีด
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:45] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 ขอฉีกหม่ำเลยนะคะ หย่อยๆๆ
โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:46] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
รีบเอาที่เหลือใส่ถุงไว้ก่อนหมดค่ะ
พรุ่งนี้จะเอาไปหม่ำบนรถกับแม่หนูกะหลาน
เอร้ย อีก 2-3 ชั่วโมงเองนี่นา ^^"

ขอบคุณพี่ๆ ทู๊กคนนะคะ
พี่หน่องขา ตรวจให้คะแนนหน่อยค่า โอเคมั้ยคะ มั้ยคะ
เด๋วค่ำๆ หนูโผล่มาอีกทีค่ะ กว่าจะกลับมาถึงบ้าน

ปล.
หนูปรับสูตรจนอบในเครื่องครบเวลา 3 ชั่วโมง 13 นาที
ไม่ต้องเอาออกก่อนนะคะ ครัสท์จะไม่หนามาก แบบที่ถ่ายมานี่ค่ะ ^^
ส่วนสูตรอื่น ก็ตามที่เขียนไว้ในกระทู้ค่ะ หนูลืมหมดแว้วววว เอิ๊กๆๆ

โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 2:50] ( IP A:113.53.167.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 15
อือออฮืมมมมมม...ทำไมเนื้อนุ่มเป็นยองใยขนาดน้านนนนนหล่ะหนูต๋อย....เจ้าแม่ขนมปังตัวจริงเสียงจริงเลยเนี้ย...ทำออกมาแต่ละอัน น่ากิน น่ากัดทั้งน้านนนนนน....แถมมีเคล็ดขัดยอกผสมผสานมาให้อีก ....แพคกิ้งก้เหมือนร้านดัง ...เปิดร้านเมื่อไหร่บอกด้วย จะไปกินถึงที่เลย ฮ่าๆๆๆ ....ของเจ๊หมดแล้ว วันนี้กำลังนั่งคิดจะทอะไรก่อนดี อิอิอิ

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน

) [18 พ.ค. 53 10:38] ( IP A:220.255.7.175 X: )

ความคิดเห็นที่ 16
สวัสดีค่า พี่มลขาาาา
แบบว่าสูตรพี่หน่องเค้าดีน่ะค่ะ
หนูแค่มาลองทฤษฏีเติมน้ำมันพืช ก็ได้ผลทันที
ปรกติหนูเติม 2 ช้อนโต๊ะ 26 กรัม
อันนี้พอดีเทเกิน ก็เลยเอาจำง่ายๆ ว่า 30 กรัมไปเลยค่ะ
กะว่าจะได้นุ่มเหนียวขึ้นอีก
ก็ใช่เลยค่ะ เย็นก็ยังนุ่มเหนียวถูกใจ

อีกอย่าง ก็ได้แรงบันดาลใจจากพี่มลด้วยแหล่ะค่ะ
อย่างสูตรขนมปังกล้วยหอม
พี่มลใช้น้ำมันพืชแล้วออกมานุ่มเหนียวกว่าเนยสด
เดิมหนูก็สังเกตุๆ อยู่ ว่าน้ำมันพืชมันช่วยได้เรื่องเนื้อขนมปังจริงๆ
ถ้าไม่ใส่ แล้วไม่ได้พักแป้งโดยทาไขมันที่อ่างล่ะก็
ตอนที่เย็นแล้วเนื้อขนมหนูจะไม่ค่อยนุ่มน่ะค่ะ

แต่หลังๆ นี่หนูลองแล้วก็มีถูกใจสูตรปังชินาม่อนโรลแบบก้อนหั่นแผ่น
ที่เย็นแล้วยังนุ่มอยู่ นวดก็ง่ายค่ะ
แลัวก็มาปังกล้วยหอม

จำได้ว่าก่อนโน้นมีปังมันฝรั่งที่เคยทำแล้วนุ่ม
เลยลองเอามาปรับใส่อบในเครื่ีองดูน่ะค่ะ
เพราะหนูชอบกินม๊ากกกกก ปังข้าวโพดก็ชอบม๊ากกกกกก

ต้องขอบคุณพี่มลกะพี่หน่องตะหากคะ
ที่เป็นเจ้าแม่เคล๊ดลับตัวจริงเสียงจริงค่า ^^

โดย: หนูต๋อย [18 พ.ค. 53 20:45] ( IP A:113.53.175.56 X: )

ความคิดเห็นที่ 17 ไว้ลองบ้างดีกว่า เห็นเนื้อหนมปังของหนูต๋อยแล้ว มานดูนุ่ม เป็นยองใย น่าหม่ำมั๊ก ๆ ตะบะเกือบแตกแล้วจ้า
โดย: เต่า [19 พ.ค. 53 6:06] ( IP A:59.134.122.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
ชอบท่าทดสอบขนมปังหนูต๋อยจังค่ะ อะไรมันจะนุ่มได้สุดๆขนาดนั้นนะคะ นุ้ยเองก็ชอบขนมปังใช้นำ้มันเหมือนกันแต่ชอบเพราะรู้สึกมัน ดีประมาณว่ากินแล้วจะได้ไม่ค่อยอ้วนเท่าไหร่อ่ะค่ะ แต่ว่าความหอมไม่เท่าใช้เนย อิอิคงต้องเลือกเอาสักอย่างค่าาาา

ตัวเองก็ชอบขนมปังมันฝรั่งเหมือนกันจ้าหนูต๋อย ยิ่งเห็นหนูต๋อยมาปรับให้อบในเครื่องได้โหยิ่งสะดวกไปใหญ่เลยนะจ๊ะ เก่งจังเลยจ้าาาา

โดย: NuiNui [19 พ.ค. 53 15:03] ( IP A:218.186.13.226 X: )

ความคิดเห็นที่ 19
ลองเลยค่าพี่เต่า หย่อยๆ นุ่มมาก
ข้าม 1 วัน 2 วันก็ยังอร่อยนุ่มอยู่เลยค่ะ
เรียกว่าถูกใจหนูที่สุด

แบบว่าปรกติสูตรอื่น พอข้ามวันความนุ่มมันจะลดไปแยะน่ะค่ะ
แต่สูตรนี้พอหอบไปส่งหลานก็ยังนุ่ม เหลือกลับมาหน่อยก็ยังนุ่มอยู่ค่ะ
เมื่อเช้ากินแผ่นสุดท้ายดูแล้ว อร่อยเหมือนเดิมค่ะ ^^

พี่นุ้ยขา ขอบคุณค่ะ
ท่านี่ก็ลอกๆ พี่หน่องมาค่ะ ตั้งแต่ทำขนมปังข้าวโพดส่งการบ้าน
ก็เลยต้องทำท่าทดสอบความนุ่มเป็นท่าบังคับน่ะค่ะ

พี่นุ้ยลองใช้น้ำมันครึ่งนึง แล้วก็เนยครึ่งนึงดูมั้ยคะ
หนูว่ามันยังได้กลิ่นของเนยค่อนข้างมากอยู่นะคะ
เพราะถึงใส่เนยทั้งหมด มันก็โดนเผาระเหยไปแยะอยู่
พอใส่น้ำมันแทนซักครึ่ง เราก็ได้เนื้อเหนียวนุ่มขึ้นมา
แล้วก็ยังคงความหอมเนยอยู่ด้วยค่ะ

หนูว่าน้ำมันกะเนย น่าจะอ้วนใกล้เคียงกันค่ะ
แต่ในเนยมีโคเลสเตอรอลอยู่หน่อยๆ ซึ่งหนูไม่ถือค่า 5555555
แบบว่า คิด(เอาเอง)ว่าตัวเองโคเรสเตอรอลไม่สูง กินล่ายๆๆๆ ^^"

โดย: หนูต๋อย [19 พ.ค. 53 23:19] ( IP A:113.53.168.182 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
เคยอบขนมปังในเครื่องครัสต์จะหนาไม่บางเหมือนสูตรของหนูต๋อย นุ่มฟูน่าหม่ำมาก ๆ ขอเซฟสูตรจะขอทำตามบ้างน่ะค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

โดย: Pong [20 พ.ค. 53 9:58] ( IP A:58.9.5.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 21
ลองทำดูค่ะพี่ป๋อง แบบว่ามีคนลองทำตามแล้วหลายราย
ส่วนใหญ่บอกว่าออกมานุ่ม อร่อย สะดวกดีค่ะ

โดยเฉพาะสูตรปังข้าวโพดนมสด
เค้าว่ากลายเป็นสูตรหากิน ทำไปฝากใครก็มีแต่คนชมเลยค่ะ ^^

พอดีหนูชอบปังข้าวโพดสูตรที่พี่มลเอามาแจกให้ลองทำ
เลยปรับให้อบในเครื่่องได้ แบบว่าสูตรพี่มลเนื้อปั้นยากหน่อยน่ะค่ะ
หนูเลยคิเกียดปั้น(ขี้เกึยจจจจจจนั่นแหล่ะค่ะ :P)
ทำนองอยากอร่อยแต่ไม่ค่อยขยันน่ะค่ะ

แ้ล้วอยากได้เม็ดข้าวโพดตู้มๆ กว่าเดิมอีก
เลยปรับเป็นแบบใช้ข้าวโพดเม็ดล้วนๆ น่ะค่ะ

โดย: หนูต๋อย [20 พ.ค. 53 20:00] ( IP A:113.53.171.154 X: )

ความคิดเห็นที่ 22 ขอสมัครเป็นลูกศิษย์อาจารย์หนูต๋อยคนนึงนะคุณหนูต๋อย ปรมาจาร์ยตัวจริง เยี่ยมยุทธๆ
โดย: นินจาไร้เงา [24 พ.ค. 53 18:52] ( IP A:222.123.124.131 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
อู๊ยยยยยยยยยยย ไม่รับเป็นอาจารย์ค่าพี่นินจา
เพราะหนูจาให้พี่เป็นอาจารย์หนูต่างหาก ^^
แหมๆๆ พี่อบขนมปังสวยซะขนาดนั้น สวยกว่าของหนูอีกค่า

โดย: หนูต๋อย [25 พ.ค. 53 3:07] ( IP A:125.26.159.83 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน