ความคิดเห็นที่ 1
เริ่มเจ้า Levain วันที่ 1 คืนวันศุกร์ ทำแค่ครึ่งสูตรพอเดี๋ยวเยอะเกิน พอเช้าวันเสาร์รีบส่องดู เออ...ยีสต์ใช้ได้ เติมแป้งเติมน้ำลุ้นต่อ พอตกเย็นมันก็อืดขึ้นมาอีก เติมแป้งเติมน้ำรอลุ้นต่อพรุ่งนี้
เช้าวันอาิทิตย์ได้ Levain 485 กรัม เลยแบ่งทำ Folklevain 185 กรัม ซินนามอนโรล 150 กรัม เหลือเก็บไว้ 150 กรัม ทำอย่างละไม่เยอะแต่อยากลองทั้ง 2 อย่าง
แป้งเละมาก นวดพอเข้ากันก็โยนใส่กล่อง ตอนพับใช้พายช่วย ใช้กล่องสี่เหลี่ยมด้วยพับไม่ยาก เพราะอ่านเจอของเจ๊เค้าใช้กล่องกลม มันพับยาก...อย่าไปทำตามเค้า 555
| | โดย: Pum [27 มิ.ย. 54 22:07] ( IP A:124.121.161.34 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
จริง ๆ แล้วทำไม่ยาก แต่ที่เหนื่อยคือเดินส่องขนมปัง รู้ ๆ อยู่ว่ามันนานนนน แต่ก็เดินดูอยู่ได้ เชื่อว่าเป็นกันทุกคน...
พอครบ 4 ชม. เอาใส่พิมพ์บัตเตอร์เลย เพราะมันเป็นแป้งนิสัยไม่ดี มันเหลวไหลมาก ก่อนอบก็ยกออกจากพิมพ์มาใส่ถาด อยากให้มันเป็นก้อน ๆ แบบคนอื่น ที่ไหนได้พอวางปุ๊บ มันเริ่มแผ่ออก แบนเหมือนคนทำเลยอ่ะ...ใส่พิมพ์ไว้ก็ดีอยู่แล้วเชียว
| | โดย: Pum [27 มิ.ย. 54 22:09] ( IP A:124.121.161.34 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ เหนียวๆ เค็มๆ มันๆ แปลกดี ตรงเนื้อข้างในเห็นแล้วนึกถึงขนมถ้วยฟู ขนมฝักบัวไปโน่น
| | โดย: Pum [27 มิ.ย. 54 22:11] ( IP A:124.121.161.34 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
อันนี้เป็นซินนามอนโรลตามสูตรที่คุณยาลงไว้ท้ายกระทู้ นวดแล้วนวดอีกกว่าจะเนียน แต่ใช้เครื่องนวด ทำเป็นบ่นยังกะนวดมือเอง... แล้วก็หมักทิ้งไว้ในเครื่องเลย
| | โดย: Pum [27 มิ.ย. 54 22:14] ( IP A:124.121.161.34 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
รูปผิดอ่ะ ต้องอันนี้ก่อน..
| | โดย: Pum [27 มิ.ย. 54 22:16] ( IP A:124.121.161.34 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
ได้ผลงานออกมาหน้าตาอย่างนี้ คุณครูยาคุณครูมลมาตรวจการบ้านหน่อยเร้วววว
| | โดย: Pum [27 มิ.ย. 54 22:19] ( IP A:124.121.161.34 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
โอ้โห้...ปุ้ม นวดขนมปังเนื้อเนียนมากกกกกกขอบอก ...โพรงก็สวย แบบนิ่มก็น่ากิน ...เสือซุ่มนี่นา..แอบหมักน้องเวินก่อนใครเืพ่อนเลยดิเนี้ย ฮ่าๆๆๆๆ สุดยอดเลยค่ะน้อง...ยกนิ้วให้สองนิ้วเลย | โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน  ) [27 มิ.ย. 54 23:04] ( IP A:220.255.2.124 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
โห สุดยอดดคะ นวดปังเนียน สวย มากๆเลยคะ อิอิ ยิ่งดูรูปท่าบังคับยิ่งน่าร๊ากกกก | | โดย: ยา [27 มิ.ย. 54 23:08] ( IP A:213.113.113.75 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
สาวปุ้มซุ่มเงียบ มาถึงก็โชว์ผลงานเลย
ของพี่ป่านนี้ยังไม่มีฟองขึ้นเลย จะรอดไหมว้า | | โดย: คุกกี้นิ่ม [28 มิ.ย. 54 10:24] ( IP A:125.25.244.140 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
เนื้อขนมปังดูนุ่มมาก ๆ อยากทำจัง แต่ช่วงนี้ทำขนมปังบ่อยมาก ทิ้งช่วงซักหน่อยแล้วจะทำน่ะจ๊ะ | | โดย: Pong [28 มิ.ย. 54 13:15] ( IP A:202.12.118.61 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
แปะแปะแปะ เก่งจังเลยจ้า | | โดย: หน่อยนินจา [28 มิ.ย. 54 13:42] ( IP A:223.205.159.133 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
นาน ๆ มาทีเนอะ มาทั้งทีก็มาแบบอลังการไปเลย งามค่ะ แอ๋วยังไม่กล้าทำเลย กลัวยีสต์มันหนีเข้าป่าไปเหมือนพี่หน่อย คริๆๆๆๆ | | โดย: Aly [28 มิ.ย. 54 21:19] ( IP A:101.108.39.236 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
เสื้อซุ่มจริง ๆ ทำออกมาได้สวย น่ากินทั้ง 2 แบบ | | โดย: เต่าญี่ปุ่น [28 มิ.ย. 54 21:37] ( IP A:27.86.35.228 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
เจ๊มล...ตอนแรกนึกว่าคนอื่นเค้าทำกันไปถึงไหนแล้ว กลายเป็นเร็วเหรอเนี่ย
คุณยา...ขอบคุณมากสำหรับสูตรดี ๆ ทำไปลุ้นไป
พี่ตุ๊ก...แสดงว่าบ้านปุ้มร้อนกว่าไง แต่สามวันแรกมันก็แค่อืด ๆ นะ ลุ้นต่อไป
พี่ป้อง...เดี๋ยวจะรอดูของพี่ป้อง ต้องน่ากินแน่ ๆ พี่ป้องทำอะไรสวยหรูดูดีไปหมด
พี่หน่อย...ขอบคุณค่า พี่หน่อยหมักยีสต์ใหม่รึยัง
แอ๋ว...ถ้ายังไม่ทำมันจะคาใจนะ มันต้องพิสูจน์
พี่เต่า...ปุ้มได้กระทู้พี่เต่ากับของเจ๊มลช่วยน่ะ เปิดดูตลอดเลย ไม่งั้นอาจไม่รอด เลยพยายามถ่ายทุกขั้นตอน (ปกติจะขี้เกียจถ่าย) เผื่อมีประโยชน์กับคนที่กำลังจะทำบ้าง | | โดย: Pum [28 มิ.ย. 54 22:04] ( IP A:110.169.149.253 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
แหมมมมมมมน้องเวิ่น มาช้า แต่งามมากกกกกกจ้า | | โดย: ป้าแดง [2 ก.ค. 54 10:40] ( IP A:182.53.19.247 X: ) | |
| 
