ขนมปังไส้แกงกระหรี่ญี่ปุ่น (คะเร่ปัง - Kare Pan)
   เห็นเจ้าบ้านมีความตั้งใจอยากทำ....รีบลัดคิวจัดมาให้ก่อนเลยนะจ๊ะ

ยังไม่ได้โพสเก็บเอาไว้ที่บล๊อค เพราะถ้าขืนรอละก้อเรื่องมานคงยาวววววว...อิอิ และที่กล้านำมาฝากบ้านนี้ก่อนก็เพราะสมาชิกบ้านนี้....เทพทั้งน้าน ไม่ต้องบรรยายเป็นน้ำท่วมทุ่ง ก็คงทำกันได้แน่นอน เชื่อฝีมือจ้า

เจ้าเนี่ย....เป็นขนมปังชาติญี่ปุ่น เพราะต้นตำหรับนั้น ญี่ปุ่นเป็นคนคิดจ้า ถ้าจำไม่ผิด มี 3 อย่างด้วยกัน คือ อัมปัง (ขนมปังไส้ถั่วแดง) , เมล่อนปัง และคะเร่ปัง (ขนมปังไส้แกงกระหรี่ญี่ปุ่น) ทั้ง 3 อย่างเป็นขนมปังชนิดที่เอาไว้ทานเป็นอาหารว่าง เป็นของโปรดยอดฮิตติดอันดับของคนญี่ปุ่นทุกเพศ ทุกวัยเชียวละค่ะ โดยเฉพาะเด็ก ๆ ขนาดการ์ตูนเรื่อง "อัมป้าแมน" ยังเอาเจ้าพวกนี้....มาเป็นตัวเองของเรื่องเชียวเลยค่ะ 

โดย: เต่าญี่ปุ่น [18 พ.ค. 53 5:48] ( IP A:59.134.122.68 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 9232 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   อัตราส่วนผสม.....สำหรับ 6 ชิ้น

ส่วนผสม A

แป้งทำขนมปัง .......... 70 กรัม
ยีสต์ ( Instant dry yeast )………3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย................ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ไข่ (ใช้ทั้งฟอง ตีให้แตกเข้ากัน)........ 1 ช้อนโต๊ะ ( 14 กรัม)
น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 42 - 43 องศา)............ 70 – 80 ซีซี

ส่วนผสม B

แป้งทำขนมปัง (เคียวริคิโกะ- Kyoriki ko-強力粉)........... 70 กรัม
เกลือป่น............... 1/3 ช้อนชา
เนยจืด................. 25 กรัม

ส่วนประกอบอื่น ๆ

ไส้แกงกระหรี่ญี่ปุ่น (ที่เคี่ยวงวดแห้ง)........ 200 กรัม
ไข่ (ใช้ทั้งฟอง ตีให้แตกเข้ากัน)........ ½ ฟอง (ส่วนที่เหลือจากที่นำไปใส่ในตัวแป้ง)
แป้งขนมปังป่น................... 40 กรัม
น้ำมันพืช สำหรับทอด ........ พอประมาณ

หมายเหตุ

* ตอนที่ผสมแป้ง..... ควรใส่น้ำน้อยไว้ก่อน คือ 70 ซีซี แต่ทั้งนี้...ก็ขึ้นอยู่กับสภาพความชื้นของอากาศ และแป้งด้วย ตอนที่นวดแป้ง รู้สึกว่าแป้งแห้งไป ค่อยเติมน้ำเพิ่มทีละน้อย หรือถ้านวดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตอนปั้นรู้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป ตอนที่พักแป้ง ให้ใช้ผ้าชุบน้ำบีบหมาด ๆ คลุมก้อนแป้งเอาไว้ จะช่วยให้แป้งชื้นขึ้นได้

** ส่วนผสมของ ไข่ , เนยจืด ......ควรนำออกมาวางไว้ในห้องอุณภูมิปกติให้คลายความเย็นก่อน

*** ไส้ที่จะนำมาใส่นั้น .... ควรแช่ในตู้เย็น เพื่อให้จับตัวเป็นก้อน


อันดับแรก...ที่ควรจะต้องเตรียมเอาไว้ล่วงหน้า ก็คือไส้ของขนมค่ะ

ส่วนใหญ่....เต่าจะใช้ "แกงกระหรี่ญี่ปุ่น" สูตรอยู่ที่นี่จ้า

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=tao-yiipun&month=25-11-2006&group=2&gblog=1

ทำทีหม้อหญ่ายยยยมาก พอชักเริ่มเอียน ก็กินมา 2-3 มื้อแล้วเนอะ ก็จะนำมาผัด ถ้ามันฝรั่ง , แครอท ยังเป็นชิ้นใหญ่ ๆ อยู่ ก็นำมาหั่นให้มันเล็กลงหน่อย ผัดให้แห้ง ((ใช้แกงกระหรี่ประมาณ 400 กรัม ผัดจนเหลือ 200 กรัม)) บางครั้ง....แกงที่เหลือนั้น มีแต่น้ำ...อิอิ ((เครื่องเคราโดนฟาดโหม๊ดแย้ว) ก็จะเอามันฝรั่ง (หัวย่อม ๆ ) 1 หัว + แครอท (ยาวประมาณ 4-5 ซม.) ปอกเปลือกล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ นำเข้าไมโคเวฟ ใช้ไฟ 500 W ประมาณ 2 นาที จับใส่ลงหม้อน้ำแกงที่เหลือ ใส่เนื้อบดนิดหน่อย ใช้ไฟอ่อนที่สุด ต้มเคี่ยวจนงวดแห้ง ใช้เวลานานเหมือนกัน เกือบครึ่งชั่วโมงเชียวจ้า

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 6:06] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   พอเย็นตัวแล้ว ก็ใช้ช้อนปาดไปมา ปั้นเป็นก้อน น้ำหนักก้อนละประมาณ 33 กรัม 6 ก้อน นำเข้าตู้เย็นแช่ให้มันจับตัว เพื่อตอนที่นำมาใส่ในแป้งตอนห่อ จะได้ห่อได้ง่ายขึ้น และปลอดภัย เพราะถ้าอากาศร้อน ไส้จะบูดเน่าเสียได้ง่ายจ้า

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 6:11] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   โอ้โห้....สุดยอดเลยคะพี่เต่าขรา...เห็นพี่โพสต์แบบนี้แล้ว เดี๋ยววันนี้ทำแกงกระหรี่ญี่ปุ่นเลย ...แล้วจะแบ่งเอามาทำคะเร่ปัง ตามพี่บอก ...พี่ตั้งใจลงสูตรให้แบบนี้ แล้วนักเรียนไม่ตั้งใจทำได้ยังงัยหล่ะค่ะ ....

รู้ว่าพี่ยังโพสต์ไม่หมด ...นู่เข้าแทรกก่อน เดี๋ยวพอกินกาแฟเสร็จจะเข้ามาใหม่น่ะค่ะ อิอิอิ....แบบว่าดีใจที่เห็นคุฯครูมาลงสูตรให้แต่เช้า ...กราบงาม...เลยค่ะพี่ขรา
โดย: แม่เจเจ [18 พ.ค. 53 6:16] ( IP A:220.255.7.179 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   สำหรับไส้นั้น....นอกจาก แกงกระหรี่ญี่ปุ่น แล้ว....สามารถใช้ไส้อย่างอื่นได้ตามชอบ จะได้กำจัดของเหลือ และได้เปลี่ยนรสชาดอีกด้วย...อิอิ เช่น ครีมสตูว์ ((สูตรอยู่ที่นี่่จ้า https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tao-yiipun&month=11-2006&date=28&group=2&gblog=9) , ซอสเนื้อของสปาเก๊ตตี้ ฯลฯ เพียงแต่ว่า...ต้องนำไปผัดให้แห้ง และถ้าเครื่องเคราในนั้นเป็นชิ้นใหญ่ ก็หั่นให้เล็กลง

วิธีทำ

นวดผสมจนแป้งเนียน สูตรนี้...แป้งจะค่อนข้างเหลวในตอนแรก แต่พอนวดไปสักพักจะจับตัวได้ง่ายขึ้น ถ้าใช้เครื่องช่วยนวด (เต่าปล่อยให้เครื่องทำงานแค่ 5 นาที) ก็นำมานวดด้วยมือต่อ แป๊ปเดียวเองค่ะ ไม่ถึง 5 นาที แป้งก็เริ่มเนียนแล้ว

ข้อควรระวัง

ตอนที่นวดแป้งนั้น...ไม่ต้องจับฟาดระบายอารมณ์นะคะ...อิอิ ใช้วิธีนวดแบบตัววี คลึงก้อนแป้งไปมา จนแป้งเนียน พอขึงเป็นฟิลม์ได้แล้ว อย่านวดนาน เพราะมันจะทำให้กูลเต็นเกาะติดกันมากเกินไป อีกทั้งจะทำให้แป้งแห้งมากขึ้น เพราะเราต้องเอาไปทอด มันจะแตกได้ง่าย



แป้งที่นวดได้ที่...กลมเป็นโป้งเหน่งเชียว

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 6:25] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   โดนคุณมลปาด 55555

อ๋ายยยยย....ไม่ต้องกราบจ้า เต็มใจที่จะเอามาฝากจริง ๆ อยากให้ได้ลองทำแล้วชิมดู เพราะมันอร่อยจริง ๆ ขนาดพี่เป็นคนที่เกลียดอ้ายแกงกระหรี่ญี่ปุ่น จับใจ ((ตอนทำยังแทบไม่อยากชิม...อิอิ)) แต่พอเอาแปลงร่างเป็นไส้หนมปังแล้ว กินได้ ถ้าไม่เบรคตัวเองไว้ก็เรียบเหมือนกัน 555555

แป๊ว...โม้เพลิน ไปถึงไหนแล้วละ??? ขอตั้งสติก่อน...อิอิ


- พักโดว์ครั้งที่ 1 ทิ้งไว้ให้ขึ้น 1.5 -2 เท่า (อุณหภูมิ 40 องศา ประมาณ 25 – 35 นาที)

- พอโดว์ขึ้นได้ที่แล้ว ใช้กำปั้นกด (ชก) ลงไปเพื่อไล่แก๊สออก ตัดแบ่งออกเป็น 6 ส่วน (จะได้น้ำหนักก้อนละประมาณ 45 กรัม)

- นำแป้งที่แบ่งไว้ มาปั้นขึ้นรูปเป็นก้อนกลม ดึงผิวด้านบนของแป้งให้เรียบตึง พักโดว์ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

คราวนี้...ก็มาถึง วิธีการขึ้นรูป

1). จับก้อนแป้งด้านล่างหงายขึ้น

2). คลึงแป้งให้เป็นวงกลมรี (ก X ย) 12 X 8 ซม.

3). กดรอบแผ่นแป้งให้บางลง

4). นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป กะให้อยู่เลยกลางแผ่นแป้งหน่อย

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 6:43] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   5). พับแป้งอีกด้าน ให้เหลือขอบไว้หน่อย

6). ค่อย ๆ กดปิดให้สนิท โดนไล่อากาศจากกลางก้อนออกให้หมด

7). พับแป้งส่วนที่เหลือไว้ ปิดให้สนิท

8). ตรงรอยที่เราพับไว้ ให้กดปิดให้แน่นให้สนิท เพื่อย้ำอีกครั้ง

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 6:46] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   9). ก้อนแป้งที่เราพับปิดสนิท จะเป็นแบบนี้ค่ะ

10). เพื่อความสะดวกในการหยิบแต่ละชิ้น...แนะนำให้ใช้กระดาษไข ตัดเป็นแผ่น ๆ วางรองก้อนแป้งแต่ละชิ้น แต่บางครั้ง...สลัดขนไม่หลุด...อิอิ ตัวเองก็ไม่ได้ทำหรอกค้า

11). พักโดว์ครั้งที่ 2 โดยใช้ผ้ากระสอบ+ผ้าขนหนูชุบน้ำบิดหมาด ๆ คลุมทิ้งไว้ อุณหภูมิ 40 องศา ประมาณ 10 – 15 นาที

* ตอนพักโดว์ครั้งนี้....แค่พอขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อยก็โอเคแล้วค่ะ


12). นำไปชุบด้วยไข่ที่ตีให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งขนมปังป่น (จะใช้แบบอบแห้ง หรือสดก็ได้ค่ะ) ขนมปังรสจืดที่เหลือ ๆ เต่าเอามาปั่นพอแหลกใช้ประจำเหมือนกันค้า

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 6:56] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
    ตอนที่ชุบไข่+แป้งขนมปังป่นนั้น....จำหน่อยนะคะ ว่าด้านไหน? เป็นรอยพับ เพราะจะต้องนำด้านนั้นลงทอดก่อน ไม่งั้น...มันอาจจะเกิดการปริแตกขึ้นมาได้

ระหว่างที่เรารอพักโดว์ครั้งที่ 2 ควรเตรียมหม้อใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟเตรียมเอาไว้ก่อน

ใช้น้ำมันในการทอดพอควร อย่างน้อย ๆ ก็ต้องกะว่า....ให้น้ำมันมีมากพอ (ความสูง....หลังจากใส่ก้อนแป้งลงไป) อย่างน้อย 4-5 ซม. เพราะถ้าต่ำกว่านั้น....ก้อนแป้งจะจมติดก้นหม้อ ทำให้ไหม้ได้ง่ายค่ะ

น้ำมันที่เราจะใส่ขนมลงไปทอดนั้น....ต้องได้ความร้อนอุณหภูมิ 170-180 องศา ถ้ามีปรอทวัด ก็ใช้ปรอท แต่ถ้าไม่มี วิธีการเช็คความร้อนของน้ำมัน แบบง่าย ๆ คือ

A. หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว ให้ใช้ตะเกียบคนให้ทั่ว นำตะเกียบใส่ลงไป กลาง ๆ ของน้ำมัน ถ้าเห็นฟองอากาศขึ้น ก็แสดงว่าอุณหภูมิประมาณที่บอกไว้


B. ใส่แป้งขนมปังป่นลงไปหน่อยหนึ่ง ตอนแรกจะจมลงไป แล้วลอยตัวขึ้นมาทันที ก็แสดงว่าโอเคค่ะ

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 7:06] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   พอน้ำมันร้อนได้ที่ ตามอุณหภูมิที่กำหนดไว้

1). ใส่ขนมลงทอด โดยใส่ด้านที่เป็นรอยพับไว้ลงไปก่อน ทอดประมาณ 3-5 นาที พอแค่สีเหลืองทอง

อย่าใส่ขนมลงทอดมากเกิน ให้เผื่อเนื้อที่ให้มันขยายตัวด้วย เต่าใช้หม้อขนาด 24 หรือ 26 ซม. จะใส่ทอดได้ครั้งละ 3 ชิ้น

2). พอเห็นเป็นสีเหลืองทองแล้ว ก็พลิกกลับอีกด้านลงทอด

ที่เห็นเป็นรอยปริแยก (ขาว ๆ ) ....สาเหตุเกิดจากการที่เราพักโดว์นานเกินไป เพราะทำคราวที่ถ่ายรูปที่มาโพสนี้ ทำสูตรครึ่ง อีกทั้งอากาศที่ญี่ปุ่นก็เริ่มร้อนขึ้นด้วยแล้วค่ะ สำหรับเพื่อน ๆ ...ที่อยู่เมืองร้อน ขอแนะนำว่า...ควรทำคราวละสูตรดีกว่าค่ะ

3-4). ทอดแต่ละด้าน พอสีเริ่มเหลืองทอง ก็กลับอีกด้านทอดต่อ ((ทอดแต่ละด้าน 2 ครั้ง)) จนได้สีน้ำตาลเข้ม

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 7:20] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
    ในกรณีที่....ตอนที่ทอดแล้ว เกิดการปริแตกขึ้นมา ให้ตักออกทันที ไม่งั้น...ได้โดนสะเก็ดระเบิดกันบ้างละค้า...อิอิ หรือถ้าไม่อยากจะใช้น้ำมันทอด ก็สามารถทำได้โดยการ นำไปใส่ถาด โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ใส่เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนได้สีเหลืองเข้ม

ทอดเสร็จ ก็ตักขึ้นใส่ตระแกรง ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 7:25] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   แล้วก็มาถึงท่าบังคับ...อิอิ แหวกให้ดูเนื้อในกันดีกว่า

โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 7:31] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   เนื้อขนมปัง...ออกหวานนิด ๆ สำหรับไส้ที่นำมาใส่นั้น....ควรใช้ขนาดเผ็ดกลาง หรือเผ็ดมาก เพราะมันจะช่วยตัดความหวานของเนื้อขนมปัง ขนาดเต่าไม่โปรดเจ้าแกงกระหรี่ญี่ปุ่น แต่พอแปลงร่างมาเป็นหนมปังแล้ว ถ้าลืมคำนึงถึงแคลอรี่ ( 1 ก้อน 283 kacl) ละก้อ กินเพลินเหมือนกาน...อิอิ

ทานไม่หมดในวันเดียว....เพื่อความปลอดภัย เก็บเข้าตู้เย็นเอาไว้ได้อีก 2-3 วัน พอจะทานก็นำมาอุ่นให้ร้อนให้ร้อนด้วยไมโครเวฟ แค่นี้...ก็สบม. ได้อาหารว่างให้เจ้าตัวแสบแล้วละค้า

เอิ๊ก...หมดแรงแย้วววววว ขอไปพักก่อนจ้า
โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 7:36] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ว๊าววววววว....สุดยอดเยี่ยมไปเลยค่ะพี่เต่า...แบบนี้ไม่ทำไม่ได้แล้ว...ทอดออกมาแล้ว เนื้อแป้งบางมากเลยน่ะพี่...เดี๋ยวขอทำสมาธิก่อนน่ะค่ะ พรินท์ออกมาอ่านให้เข้าใจก่อน ....วันก่อนหยิบขนมปังป่นของญี่ปุ่นมาแล้วเชียว เพื่อนบอกว่าอร่อย..แต่ดันวางไปอีก เพราะไม่ค่อยได้ทอดอะไรที่ต้องใช้ ..เดี๋ยวต้องดทรไปถามเพื่อนว่ามีเหลือมั้ย ขอแบ่งมาหน่อย ฮ่าๆๆๆ

ขอบคุรพี่เต่ามากค่ะ นี่ขนาดบอกไม่ละเอียดน่ะค่ะเนี้ย เล่นแบบเปิดสอนเป็นครอสกันเลยหล่ะค่ะ ...อ้าวววววเร็วๆๆๆพวกเรา ใครอยากทำมาช่วยกันทำหน่อยเร็ว คุณครูอุตสาห์มาโพสต์ให้ถึงบ้านเราแล้ว ...

ปล กำลังเตรียมเครื่องแกงกระหรี่ญี่ปุ่นอยู่ค่ะ อิอิอิ

อ้อ พี่เต่าค่ะ ...ส่วนที่จะเอามทำคะเร่ปังเนี้ย ถ้าใส่จะใส่เพิ่มไก่บดลงไปได้มั้ยค่ะ ....เพราะคิดว่าแกงแล้วคงเหลือแต่น้ำ อิอิอิ
โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน ) [18 พ.ค. 53 10:32] ( IP A:220.255.7.178 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   ตามมามุงค่ะ สอนละเอียดมากค่ะ แถมเคล็ดลับเพียบ สมกับเป็นพี่เต่าเลย มุงอย่างเดียวค่ะ แบบว่า ร้อนนนน....จังงง..... ไม่อยากทำอะไรเลย
โดย: เจซอง [18 พ.ค. 53 12:02] ( IP A:125.26.199.138 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   คุณมล....แป้งขนมปังป่น ไม่ต้องไปซื้อก็ได้จ๊ะ ถ้านาน ๆ ใช้ที เอามาเก็บไว้เดี๋ยวมันขึ้นหืนเสียก่อน เพราะถุงหนึ่งมันเยอะพอควร ใช้ขนมปังรสจืด (เนื้ัอขาวสัก 1-2 แผ่น) ที่ไม่ได้ใส่ไส้หรือเมล็ดธัญญาพืชต่าง ๆ เอาใส่เครื่องสับหมู ปั่นหยาบ ๆ ก็จะได้แป้งขนมปังป่นแบบสด หอมอร่อยกว่าแบบแห้งเสียอีกด้วยจ๊ะ // ขนาดว่า...อ่านทวนก่อนส่งข้อความแล้วนะ ยังมีหลุดรอดไปได้เลย สำหรับ....ตัวไส้นั้น ในกรณีที่เหลือแต่น้ำแกง (ที่บ้านก็มักจะเหลือเหมือนกัน..อิอิ) ....ก็เติมมันฝรั่ง+แครอท+เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ตามชอบที่บดละเอียด (วิธีทำ...ย้อนกลับไปดูที่ คห. 1 ) ใส่ลงไปในน้ำแกงที่เหลือ แล้วนำไปต้มเคี่ยวจนงวดแห้ง

คุณเจซอง....ไม่ได้คุยกันเสียนาน คิดถึงจ้า ที่ญี่ปุ่นก็เริ่มร้อนขึ้นแล้วเหมือนกัน ในตอนกลางวัน บางวันก็ 27-28 องศา ทำเจ้าเนี่ย...ต้องเร่งมือระวิงเหมือนกัน เพราะกลัวโดว์มันจะขึ้นเร็ว

ข้อควรระวัง (เพิ่มเติม) จากที่ได้เขียนบอกไว้นะคะ ขนมปัง...ตัวนี้ มีหลายจุดทีเดียว แต่ถ้าได้ทำ แล้วชิม จะหายเหนื่อยทีเดียวเชียวค้า

- ตอนขึ้นรูป....จะต้องกดไล่อากาศออกให้หมด และพับปิดให้สนิท เพราะถ้ามีอากาศหลงเหลืออยู่ หรือปิดไม่สนิท ตอนที่นำไปทอดจะเกิดฟองอากาศ ทำให้แตกได้ง่าย และต้องทำอย่างเร็วหน่อยนะคะ ไม่งั้น....แป้งมันจะขึ้นเกินความต้องการ

- ตอนทอด...หลังจากที่น้ำมันได้อุณหภูมิแล้ว ใส่ขนมลงไป ใช้ไฟกลางในการทอด แรก ๆ มันจะเงียบสนิทเชียว และถ้ามีฟองอากาศบนผิวขนม (โป่งพองขึ้นมา...เกิดจากไล่อากาศตอนขึ้นรูปไม่หมด) ให้ใช้ตะเกียบคีบหนีบฟองให้แตก อาจจะเกิดอาการที่...ขนมเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง (เสียศูนย์...อิอิ เกิดจากใส่ไส้ไม่อยู่ตรงกลางของขนม) ให้ใช้ตะเกียบกดเบา ๆ ช่วยพยุงจนมันไม่เอียง

คิดว่า...คงไม่ตกหล่นข้อปลีกย่อยตรงไหนอีกแล้วนะ ถ้าไม่เข้าใจ...ถามทิ้งไว้ได้จ้า
โดย: เต่า [18 พ.ค. 53 13:16] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   ขอบคุณค่ะพี่เต่า....เพิ่งทำแกงกระหรี่เสร็จ สำหรับมือเย็น ส่วนที่เหลือเอาไว้ ก้เดี๋ยวคงได้ทำแน่นอน ....ระหว่างทำแกงกระหรี่ฯ ไป ด้วยความขยันและอนทน บวกกับขนมปังที่บ้านหมดแล้ว เลยทำขนมปังครีมชีส สูตรน้องนุ้ยแนะนำ ...นี่ก็เพิ่งอบเสร็จ อยากจะกระโดดตัวลอยเมื่อเห็นขนมปัง เพราะมันทั้งนุ่ม ทั้งฟู และอร่อย มลอดใจไม่ไหวฉีกกินตอนมันร้อนๆเลย ...สะใจมากกกกก...
โดย: แม่เจเจ [18 พ.ค. 53 16:05] ( IP A:220.255.7.171 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   นุ้ยชอบกินแกงกระหรี่ญี่ปุ่นมากค่ะ ยิ่งเห็นเป็นแบบขนมปังทอดยิ่งน่ากินเข้าไปใหญ่ค่าาาา ตอนอยู่เมืองไทยเคยกินแต่เป็นห่อไส้กรอกบางร้านก็อร่อย บางร้านก็ทอดแล้วอมนำ้มันเกินอ่ะค่ะ แต่ของคุณเต่าน่ากินมากๆ แป้งขนมปังห่อกำลังดีดูไม่อมนำ้มันด้วยอ่ะค่ะ คุณเต่าบรรยายขั้นตอนพร้อมรูปประกอบละเอียดสุดยอดค่าาา อ่านจนแล้วอยากทำมากค่ะแต่ติดที่ความสามารถ+ความขยันไม่ถึงเอาเป็นว่าขอดูด้วยตากับอิ่มด้วยตาไปก่อนล่ะกันนะคะ
โดย: NuiNui [19 พ.ค. 53 15:22] ( IP A:218.186.13.226 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   พี่เต่าขา ขอบคุณสำหรับสูตรและวิทำที่แสนจะละเอียดค่ะ ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นทีไร กินไม่เคยหมด ทิ้งก็หลายครั้งแบบว่าเบื่อค่ะ กินคนเดียว แบบนี้ เอามาปรับทำขนมปังกินแบบนี้ ดีจังทำแล้วเอาไปหลอกหลานๆ กินด้วย อิอิ ขอบคุณนะคะ จุ๊บๆๆ
โดย: บุษบา [20 พ.ค. 53 13:57] ( IP A:58.9.159.254 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   คุณมล....แวะไปชิมทางสายตา ที่ห้องโน้นมาแระ มานขาวจั๋ว น่าเจี๊ยจริง ๆ เนอะ เห็นแล้วชักอยากหม่ำขึ้นมาบ้างแล้วซิ

คุณนุ้ย.....พวกขนมที่ต้องนำไปทอดน้ำมัน มันค่อนข้างจะอมน้ำมันพอควร ไปซื้อเค้าทาน ก็ไม่รู้ว่าเค้าใช้น้ำมันเก่าเก็บมาทอดหรือเปล่าเหมือนกันนะคะ เต่าว่า...ถ้ามีเวลา เรามาทำทานกันเอง สะอาด+ปลอดภัยไร้กังวลที่สุดค้า

คุณใหม่.....พี่ก็ได้เจ้าหนมปังตัวนี้แระ กำจัดพวกของเหลือ...อิอิ คะเร่ปัง...ไม่ต้องหลอกหลานเลยจ๊ะ ถ้าเค้าได้ชิมแล้ว รับรองคุณใหม่เป็นต้องโดนรีเควสให้ทำมือระวิงเชียวแระ ว่าแต่....ได้รับเมล์ที่คุณน้อย FW ต่อไปให้หรือเปล่าจ๊ะ
โดย: เต่า [21 พ.ค. 53 5:06] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   พี่ไปดูที่บ้านคุณเต่ามาแล้ว น่าทานมาก ๆ ค่ะ ขอเซฟสูตรไว้ก่อนขอบคุณน่ะค่ะ ของทอด ๆ ชอบมาก ๆ แต่ช่วงนี้อากาศร้อนต้องขอพักไว้ก่อน
โดย: Pong [21 พ.ค. 53 19:54] ( IP A:61.90.111.91 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   พี่เต่าขา ขอปล้นขนมซักชิ้นค่า หนูจะไปให้คุณแม่ชิม
แม่หนูชอบพายไก่มากเลย ไส้แบบนี้น่าจะอร่อยเหมือนกัน

ขอบคุณค่า คิกๆๆๆๆๆๆ ^^
โดย: หนูต๋อย [25 พ.ค. 53 3:23] ( IP A:125.26.159.83 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   พี่ป้อง....คะเร่ปัง หลังจากที่ฮิตทำติด ๆ กันเป็นอาทิตย์ ตอนนี้เต่าก็เพลา ๆ ไปแล้วเหมือนกันค่ะ เพราะอากาศที่ญี่ปุ่นเริ่มร้อนขึ้น แป้งมานก็เลยขึ้นอืดเร็วมาก ทำเสร็จหมดแรงสลบเหมือดปายเหมือนกันค้า ^-^

หนูต๋อย.....ลองใส่ไส้พายไก่ดูก็ได้จ๊ะ พี่ว่า...มานน่าจะอร่อยเนอะ ปลื้มแทนคุณแม่จัง ที่มีลูกที่น่ารักแบบนี้
โดย: เต่า [26 พ.ค. 53 7:21] ( IP A:59.134.122.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   มะหัวค่ำ ลูกน่ารักของคุณแม่รื้อชั้นวางเตาอบแล้วก็จัดใหม่
เอาชั้นแบบคอนโดมีเนี่ยมวางแทน ย้ายโน่นย้ายนี่
ย้ายที่วางหม้อหุงข้าวคุณแม่กับหม้ออบฝาแก้วลมร้อนไปวางบนชั้น
ดูเป็นที่น่าหวาดเสียวนักหนา 555555

จริงๆ มันก็มั่นคงแล้วก็เีรียบร้อยขึ้นนะคะพี่
หนูเอาถาดรองไม่ให้หม้อแก้วคุณแม่มันอยากโดดตึกแล้ว มีขอบรอบเลย

แต่ไม่รู้พรุ่งนี้คุณแม่มาเ็ห็นจะเห็นด้วยกะหนูรึป่าว
แหม ชั้นราคาตั้ง 2 พันกว่านะคะที่หนูเอามาไว้วางของ
มันค่อนข้างแข็งแรงเลยล่ะ ทำให้วางของได้แยะขึ้นด้วย คิกๆๆ

เวลาหนูทำเค้กก็จะเอาโต๊ะกางไว้หน้าชั้นเพิ่มที่วางอีก
จะได้ไม่ทำเค้กตกทีเดียว 2 ก้อนๆ ละ 3 ปอนด์อีก
จำไปนานเลยค่า 55555

มะกี้หนูมุดเข้าบ้านพี่เต่า ไปดูซอสเทอริยากิด้วยค่ะ
กะจะทำอะไรที่คล้ายๆ ซามูไรเบอร์เกอร์หมูของแม็คโดนัลน่ะค่ะ
แบบว่าที่สุรินทร์ไม่มีแม็ค แง้ๆๆ
นานๆ กินที ไม่สะใจเลยค่ะ ชอบกินอันนี้น่ะ
โดย: หนูต๋อย [29 พ.ค. 53 3:59] ( IP A:125.26.155.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   ก๋วยเตี๋ยวไทยป้าหอมจันทร์ จากสามแยกแม่ระมาด มาทางแม่ระมาดประมาณ 500 m ซ้ายมือ อร่อยมาก

-ป ปลา สดครับ เลยราชภัฏ มาทาง เมืองแม่สอดนิดหน่อย ขวามือ ร้านประจำครอบครัวผม ทานปลาน้ำเมยอร่อยๆครับ

ซาลาเปา วิรัตน์ครับ ใกล้ๆ โรงแรมดวงกมล แถวๆบ้านนายอำเภอ

มะพร้าวปั่น ร้านสตางค์ ปั๊มEsso สายนอก อร่อยมาก

แนะนำร้าน อ.กุ้งเผาค่ะ กุ้งขนาดกลาง โลละ 400 บาท
ตรงทางสายเอเชีย หาง่าย

-ถ้าตอนเช้าก็จะมีร้านติ่มซำ น้องเบนซ์ขายติ่มซำกะหมี่เกี๊ยวเส้นที่ร้านเค้าทำเอง ทางไปตลาดบ้านเหนือค่า

-สุกี้หม้อไฟ ร้านเก่าแก่ ขอบอกว่าน้ำจิ้มแซ่บอร่อยมากและไปไม่แพงค่ะ อยู่เลยโรงเรียนสรรพวิทยาคม ก่อนถึงโต้รุ่งค่ะ ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ

-ก๋วยเตี๋ยวป้าหอมจันทร์ เป็นก๋วยเตี๋ยวไทย จะอยู่ทางผ่านไปเมย ถนนสายในนะคะ ถ้าไปอย่าลืมไปแวะเที่ยวที่บ้านด้วยนะคะ อยู่ตรงข้ามเลย อิอิ

นำร้านกระเพาะริมเมยค่ะ
ปลาเมยนิ่งซีอิ้ว ปูนิ่มทอดกระเทียม กระเพาะปลาถ้วยเล็กอร่อยค่ะ

-ข้าวซอย เจ๊ตุ๋ย เลยวัดด้านแม่สอด ด้านซ้ายมือก่อนสี่แยกไฟแดง
-ขนมจีบ หมู่สะเต๊ะ ข้างๆร้านข้าวซอย เจ๊ตุ๋ย
โดย: mail [19 เม.ย. 56 10:01] ( IP A:182.53.5.175 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   

ขอถามนิดนึงนะคะ พอดีเพิ่งเข้ามาอ่านเป็นครั้งแรกเลยยังมีบ้างรายละเอียดที่ไม่เข้าใจค่ะ

ส่วนผสม A กับ ส่วนผสม B  คือ ให้ผสมทั้ง A กับ B รวมกันใช่ไหมคะ

รบกวนแจงหน่อยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

โดย: ลันลา [25 มิ.ย. 58 21:59] ( IP A:223.204.30.120 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   
เป็นสูตรของทางabc นิคะ ทั้งตัวส่วนผสมและวิธีทำที่เหมือนทุกอย่าง ขั้นตอนการทำการเช็คsize ภาชนะ โบร์ab. จริงๆเป็นสมาชิกของที่นี่เหมือนกันนะคะ แต่ท่าจำไม่ผิด ทางabc จะมีข้อห้ามระบบในสูตรว่าห้ามเผอแพร่ เพราะติดลิขสิท ?
โดย: 1234@hotmail.com [18 พ.ค. 62] ( IP A:180.183.118.15 X: )
รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail :    แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :
ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้       (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :
ชิดซ้าย
กึ่งกลาง
ชิดขวา
เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
คลิปวีดีโอ (Youtube) :
ตัวอย่าง : http://www.youtube.com/watch?v=k_ufqno7NaE


CAPTCHA code



คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน