ขนมปังหัวกะโหลกแบบไฮโซ
   วันนี้ตั้งใจจะทำ Hokkaido Milk Loaf เพราะมี wipping cream อยู่อีกเยอะและจวนใกล้หมดอายุ แล้วกลัวใช้ไม่ทันจะเสียของอีก

แต่ด้วยอยากกินขนมปังเนื้อเบาๆ ฟูๆเหนียวๆ เหมือนขนมปังกะโหลกถูกๆ (แต่ก็ยังอยากให้มีกลิ่นหอมของนม) จึงตั้งใจว่าจะใช้แต่วิปปิ้งครีมอย่างเดียวแล้วใช้น้ำเปล่าแทนนมสด

พอเริ่มชั่งแป้งก็พบว่าแป้งขนม ปังไม่พอ ขี้เกียจอกไปซื้อแล้ว แวบขึ้นมาว่าไหนๆก็อยากได้ขนมปังเนื้อเบาๆอยู่แล้ว ก็เอาแป้งเค้กแทนไปให้หมดเลยแล้ว กัน

สรุปผลออกมา เนื้อขนมปังได้ดั่งใจจริงๆ เบาๆนุ่มฟูเหนียวนุ่ม Yeh Yeh Yeh !!!
เลยได้ขนมปังหัวกะโหลก แบบฉบับไฮโซเพราะใส่วิปปิ้งครีม (ที่เขาขายใช้น้ำเปล่าอย่างเดียวโลด)

โดย: คุกกี้นิ่ม [11 มิ.ย. 53 17:25] ( IP A:125.25.243.108 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 19268 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   พิมพ์ที่พี่หน่อยสงเคราห์มาให้ถูกใจคนขี้เกียจเป็นอย่างมาก อบรอบเดียวจบไม่ต้องปั้นให้เมื่อยนิ้ว 555

เห็นเนื้อแล้วอยากจะฉีกจิ้มสังขยาแต่ไม่มีสังขยาให้จิ้ม คราวหน้าต้องเตรียมพร้อมทำสังขยาไว้รอ หรือมีใครจะสงเคราะห์เอาสังขยามาแลกขนมปังไหมคะ อิอิ

คราวนี้ดึงฉีกออกมา เห็นเนื้อแล้วได้อารมณ์กว่าใช้มีดสไลด์เยอะเลย
กะจะเอาไปแบ่งให้หลานชาย 2 ก้อน

โดย: คุกกี้นิ่ม [11 มิ.ย. 53 17:35] ( IP A:125.25.243.108 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   น่ากินมากตุ๊ก ฝีมือไม่เคยตก เห็นรูปแล้วว่าจะถามอยู่พอดีเชียวว่า พิมพ์ขนมปังนี่แบบใหนหว่า อยากได้ขนาดนี้มาทำมั่งจัง จะได้ไม่ต้องทำหลายแถว เรามีแต่แบบสั้นสั้นอ่ะ หูย เห็นแล้วอยากวิ่งเข้าครัวไปทำมั่งจัง แต่ดึกแย้ว อิอิ
โดย: แม่บ้านไชน่า [11 มิ.ย. 53 18:34] ( IP A:61.170.169.77 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   คุณตุ๊กมาจุดประกายอีกแล้ว น่าหม่ำมาก ๆ จ้า ขนมปังใส่วิปปิ้งครีมหอมนุ่มน่ะค่ะ
โดย: Pong [11 มิ.ย. 53 19:26] ( IP A:58.9.6.115 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   น่ากินมากเลยค่ะ กินแบบไม่จิ้มอะไรคงเพลินน่าดูนะค่ะ เนื้อดูนุ้ม นุ่ม ดีจัง หนูชอบใส่วิปปิ้งครีมมาก ๆ ค่ะ อย่อยดี
โดย: ปุ๊ [11 มิ.ย. 53 20:47] ( IP A:61.19.67.67 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   พี่ตุ๊กขาาาา นุ้ยชอบขนมปังใส่วิปปิ้งครีมค่ะนุ้ยว่ารสมันเข้มข้นกินเพลินดีอ่ะค่ะ ขนมปังพี่ตุ๊กน่ากินจิ้มสังขยามากๆเลยค่ะดูนุ่มเหนียวน่ากินสุดๆ พี่ตุ๊กขาอยากได้สูตรจังค่ะเผื่อมีโอกาสจะได้ลองทำดูอ่ะค่ะ :)
โดย: NuiNui [11 มิ.ย. 53 22:42] ( IP A:218.186.13.226 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   น่ากินมากพี่ตุ๊ก ตอนแรกก็เอามาอบในเตาเหมือนกัน แต่ลองอบในเครื่องแล้วปรับเป็นสีอ่อนสุุด ตรงด้านข้างไม่ดำเท่าไหร่ตอนนี้เลยอบในเครื่องมันซะเลย (จริง ๆ แล้วมันขี้เกียจมากกว่า)

ถ่ายรูปสวยตลอด น่าหมั่นไส้มากกกก
โดย: Pum [11 มิ.ย. 53 23:21] ( IP A:124.122.8.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   พี่ตุ๊กจ๋า อย่างชอบเลยหนมปังแบบเนี้ย เค้าอยากทำได้แบบนี้มั่งง่ะ (.".)
โดย: Aly [11 มิ.ย. 53 23:59] ( IP A:125.25.173.111 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เปิ้ล พิมพ์ขนาด ยาว 11.5 * 4.5-5 * 4 นิ้ว ใส่โดว์ได้ 1 กก. กว่าๆ โดว์สูตรนี้ได้ประมาณ 1,120 กก.

พี่ป้อง วิปปิ้งครีมมันทำให้หอมมากจริงๆ

คุณปุ๊ เมื่อเช้าฉีกจิ้มกาแฟกินยังอร่อยเลยค่ะ 555 ชมเอง

คุณนุ้ย แต่อันนี้มันไม่เข้มข้นมากนะคะ เพราะพี่อยากได้เนื้อเบาๆแบบจิ้มสังขยาน่ะ จะมีกลิ่นวิปครีมอ่อนๆกำลังดี ตอนแรกที่ไม่ได้เอาสูตรมาลง เพราะเกรงจะเอามะพร้าวห้าวมาขายสวน

ปุ้ม พี่ก็นึกไว้อยู่ว่า วันไหนขี้เกียจัดๆคงอบในเครื่อง ยังไม่เคยลองอบในเครื่องเลย

แอ๋ว ถ้าชอบขนมปังเนื้อเบาๆนะ ใช่เลยจ้ะ


อันนี้คือสูตรที่ดัดแปลงออกมาคราวนี้ค่ะ

ส่วนผสม

- แป้งขนมปัง 450 กรัม
- แป้งเค้ก 150 กรัม (บัวแดง)
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำอุ่น 225 กรัม
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- เกลือ 9 กรัม

วิธีทำ (ใช้เครื่องทำขนมปังนวด หากนวดด้วยมือหรือเครื่องตีไข่ก็ใช้วิธีเดียวกันได้เหมือนกัน)

- ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่น คนให้ละลายแล้วใส่ยีสต์ลงไปรอให้ขึ้น (เป็นความชอบส่วนตัว ใส่ยีสต์ลงแป้งเลยกลัวยีสต์ละลายไม่หมด)
- วิปปิ้งครีมตีผสมกับไข่ เทลงในเครื่อง
- เทแป้งทั้ง 2 ชนิดลงไป ใส่เกลือไว้ที่มุมใดมุมหนึ่ง
- เทน้ำที่ละลายยีสต์ไว้คนละมุมกับ เกลือ
- ตั้งโปรแกรมนวดโดว์ นวดจนเนียนตามโปรแกรม
- ทิ้งให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 40 นาที - 1 ชม. (ถ้านวดด้วยมือหรือโถผสม ให้นำโดว์ใส่อ่างที่ทาไขมันไว้ แล้วคลุมด้วยแรพ)
- ชกไล่ลม ขึ้นรูปลงโลฟที่ทาไขมันไว้ ปิดคลุมด้วยพลาสติก รอขึ้น 2 เท่า ประมาณ 40 นาที- 1 ชม.
- เข้าอบที่ไฟ 175 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 30 นาที หากเห็นว่าหน้าขนมปังสีไม่สวย อาจเปิดไฟบนช่วยตอน 5 นาทีสุดท้าย
* ที่อบใช้พิมพ์อลูมิเนียมขนาดใหญ่ โดว์ 1 กก. อบตามอุณฯและเวลาที่บอก ไม่ต้องเปิดไฟบนเลย ได้อย่างที่เห็นในรูป ฉะนั้นต้องดูเตาของตัวเองด้วยนะคะ
โดย: คุกกี้นิ่ม [12 มิ.ย. 53 9:12] ( IP A:118.172.194.65 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   เห็นแล้วไม่ต้องพุดอะไรมาก เพราะเจ้าแม่ขนมปังอยู่แล้ว เนื้อออกนุ่มฟู น่ากัดชมัดเลย เมื่อวานทำเหมือนกัน นานกลับมาทำ HML อีกที ทำเอาอยากทำมันทุกวันเลย มันนุ่มจริงๆ แต่อาเฮียไม่ชอบขนมปังหวาน

ปล..เสียดายที่ไม่มีพิมพ์ใหญ่อย่างตุ๊ก พี่หน่อยให้มาก็ดันแจกคนอื่นซะหมด ตัวเองไม่ได้เอาไว้ เพราะเตาเราเล็ก ...

ว่าจะลองสูตร 4 ยังไม่ได้ลองเลย

ปล 2 ทำไมปล่อยดอกไม้เหี่ยวทั้งสวนเลยหล่ะเจ๊ ๆๆๆ
โดย: แม่เจเจ [12 มิ.ย. 53 19:46] ( IP A:220.255.7.146 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   โหยยยยยยยยยยยยย น่ากินตลอด
เนี๊ยบมากค่ะพี่ ฝีมือไม่ตกจริงๆ อยากกินบ้างงงง
โดย: Tiny [12 มิ.ย. 53 20:53] ( IP A:124.121.140.151 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ขอบคุณพี่ตุ๊กนะคะสำหรับสูตร ไว้ได้ลองทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะจะกลัวก็แต่ว่าจะทำออกมาได้เนื้อขนมปังสวยแบบต้นฉบับอ่ะป่าวแถมนุ้ยก็ไม่มีพิมพ์ใหญ่ซะด้วย อิอิยิ่งดูขนมปังพี่ตุ๊กก็ยิ่งคิดถึงขนมปังจิ้มสังขยาอ่ะค่ะ
โดย: NuiNui [13 มิ.ย. 53 15:22] ( IP A:218.186.13.226 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   อ้าว เจ๊มล ปล. 1 ตกลงเราไปแย่งของตัวมาป่าวเนี่ย เกิดอาการรู้สึกผิด
ปล. 2 ไม่รู้เป็นไรเข้าฟาร์มไม่ได้ 2 วัน ของพี่ตุ้ยก็เป็น เมื่อวานพี่ตุ้ยเลยอีเมลล์ไปบอก FV ให้เช็คให้ ถึงเข้าได้วันนี้อะ ดอกไม้ฉันเหี่ยวไม่ฟื้นเลย


นุ้ยจ๋า ใช้พิมพ์อะไรก็ได้จ้า ขอแค่ออกมาฟูนิ่มเป็นพอ พี่ว่านุ้ยทำได้สบายมาก พี่ก็ค้างการบ้านขนมปังครีมชีสของนุ้ยไว้ วีคนี้ถ้าได้ไปซื้อครีมชีสคงได้ส่งการบ้าน
โดย: คุกกี้นิ่ม [13 มิ.ย. 53 16:16] ( IP A:125.25.229.211 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   น้องบัว อย่ามาพูดตัวเองทำขนมสวยๆยั่วตลอดเลยนี่นา
โดย: คุกกี้นิ่ม [13 มิ.ย. 53 16:20] ( IP A:125.25.229.211 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   โหหหหห ตุ๊ก น่ากินมากเลยละ
เออ เดี๋ยววันหลัง พี่ตา จะลองมั่งค่ะ ลองสูตรของตุ๊กนี่แหระ ง่ายดีค่ะ
โดย: ปวิตา [14 มิ.ย. 53 7:27] ( IP A:124.120.140.208 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   วันก่อนแว๊ปเข้ามายังไม่มีเวลาหม่ำ...ทำได้น่ากินมากเพื่อน จะทำเมือไรอีกบอกน่ะ จะได้ทำสังขยาไว้รอ.....
โดย: กระบุง [14 มิ.ย. 53 9:34] ( IP A:110.168.123.176 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   เป่าตุ๊กไม่ได้แย่งหรอก ป๊าดดดด... พอดีมันมี 3 พิมพ์ จำได้ว่าให้ตุ๊ก ให้พี่เจน แล้วไม่รู้อีกอันของเรา สงสัยยัยตามั้งหว่า ...หรือพี่เต่า ไม่รู้ อิอิอิ ... นานแล้วอ่ะ

โห้ยยยย...ยัยปวิตาเพื่อนเลิฟ..เทอน่ะเหรอจะทำ ชาติหน้าตอนบ่ายๆม้างงงง... ตั้งแต่สอนให้ทำครั้งนั้น จนบัดนี้ สองปีกว่าไปแล้ว แกยังไม่ทำส่งการบ้านฉันเลย เชอะ เชอะ ...หมั่นไส้ฟ๊ะ
โดย: แม่เจเจ [14 มิ.ย. 53 12:22] ( IP A:220.255.7.193 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   อู๊ย....สวยน่าหม่ำจริงๆ ฝีมือดีไม่มีตกเลยนะตุ๊ก
โดย: อ้อย [14 มิ.ย. 53 15:35] ( IP A:203.147.3.219 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   แฮะ แฮะ อยากเป็นไฮโซกับเขามั่ง มาเจอขนมปังกะโหลกไฮโซเข้ากันเปี๊ยบ คนที่อยู่ข้างบนกรุณาแหวกทาง ขอคนตัวเล็กแทรกไปก่อนของชอบ จะกินคู่กับไส้กรอกของเจ้าป้าที่วังรามอินทราพอดีเข้ากันเลยเน๊าะ
โดย: มะหมี่ลูกสอง [14 มิ.ย. 53 16:02] ( IP A:61.90.85.79 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   น่าอร่อยจังตุ๊ก อบสีสวยเชียวนะ
โดย: ดาวสวรรค์ [14 มิ.ย. 53 17:42] ( IP A:124.122.43.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   อ๊า เราเม้นท์ไว้มานหายไปหนายน๊อ.... อยากกินจังไอ้ของไฮโซเนี่ย แต่ทำออกมามานจะโลโซแทนเป่าเนี่ย อิอิ
โดย: บุษบา [16 มิ.ย. 53 9:17] ( IP A:58.9.160.166 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   เนื้อนุ่มน่านอนเอ้ยน่ากินมากๆ เลยครับ อยากทำได้แบบนี้บ้างจังเยยยย
เห็นแล้วน้ำยายไหย
โดย: GUSTO [16 มิ.ย. 53 16:57] ( IP A:125.25.243.205 X: )
คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม

ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ
ชื่อ / e-mail :    แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :
ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้       (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)


CAPTCHA code



คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน