ham & cheese scone ใจตรงกับพี่แอ๋วเลย อิอิ

maejj.pantown.com

เรือนครัว << กลับไปหน้าแรก


จากสูตร bacon & cheese scone ที่ไปตื้อขอพี่กั๊ดซี่มาดื้อๆ หลังจากที่เห็นพี่เค้าเอาลงเฟสบุ๊ค หลังไมค์ไปขอกันทันที ช่วยไม่ได้เลย ก็เป็นของชอบนี่คะ เห็นพี่กั๊ดทำแล้วน่ากินนิ อิอิ
โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 22:50] ( IP A:124.121.78.38 X: )

Counter : 4621 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1
บัวค้นของในตู้เย็นมาได้ผิดเพี้ยนเล็กน้อย เป็น ham & cheese scone
ทั้งเชดด้าและพาร์เมซันก็แอบเพิ่มจากสูตรเพื่อฟามเจ้มจ้นนะฮะ
แล้วก็ใช้บัตเตอร์มิลค์แทนนมธรรมดาในสูตร
เนื้อกรอบนอกนุ่มในแบบที่ชอบ ไม่ร่วนแห้ง
เย็นสนิทแล้วตรงกลางก็ยังนุ่มไม่ฝืดคอจ้า

โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 22:57] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
หลายคนบ่นว่ากินสโคนแล้วไม่ชอบเพราะเนื้อมันแน่นหรือหนักเกิน
อาจจะเพราะผสมมากเกินไป นวดจนแป้งเนียนเกินไป
จริงๆแค่ผสมพอให้แป้งจับตัวเป็นก้อนเข้ากันดีก็พอนะคะ
เวลารีดแป้งก็อย่ารีดให้บางเกิน สโคนจะไม่พองสวย

โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 23:10] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
เสน่ห์ของสโคนอีกอย่างที่บัวชอบคืออบแล้วมันจะมีรอยแตก
น้องชายบัวเรียกว่ามันอ้าปาก อิอิ
เวลากินก็จะบิเป็นสองส่วนจากรอยแตกนั่นแหละค่ะ
ปาดคลอตเตทครีมกับแยมตามชอบ
คราวนี้เป็นแฮมชีสบัวเลยกินกับซาวร์ครีมผสมพริกไทยดำตัดเลี่ยน อิอิ

โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 23:12] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 ลืมใส่รูป อิอิ
โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 23:14] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 เน็ตบัวมีปัญหาแน่ๆเลย ใส่รูปไม่ติดซะที แงๆๆ
โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 23:20] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 23:24] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
สงสัยจะแย่ ดูจากรูปรวมไปละกันนะคะ
ท่าทางจะตาลายเพราะเห็นสโคนของพี่แอ๋ว บัวชอบใส่แครนเบอรี่มากๆ
กินแบบหวานๆอย่างพี่แอ๋วแล้วปิดท้ายด้วยเค็มๆมันๆแบบของบัวได้นะคะ อิอิ

โดย: Tiny bakery [29 ก.ย. 53 23:30] ( IP A:124.121.78.38 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
scone แบบนี้แหละ ที่ต้องการ ชอบทำที่มันฟู ...วันก่อนเห็นของกั๊ด ยังชมว่าน่ากิน แถมเจ้าตัวบอกจะทำมาให้ถ้ากลับเมืองไทย ฮ่าๆๆๆๆ

ได้เคล็ดขัดยอกจากน้องบัว อืมมมมน่าลอง ชอบที่มันฟูอ้าปากเหมือนน้องชายคุ๊บัวบอก เห็นทีต้องฃอลองมั่ง มีสูตรเหมือนกัน อิอิอิ แต่เตาอบนี่ซิ..มันมีแต่ไฟล่างจะทำได้มั้ยอ่ะน้องบัวจ๋า...

โดย: แม่เจเจ [30 ก.ย. 53 7:29] ( IP A:220.255.7.164 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
ฮู้.....OoO อย่างนี้ซิ ของจริงแท้ และแน่นอน เตรียมเปิดบ้านไว้รอรับเลยน้องบัว อิปี้จะไปชิมสโคนของแท้ ส่วนของปลอมของปี้หมดไปแว้ว แบบของน้องบัวอยากลองมั๊ก สงสัยกินแล้วคงจะเพิ่มน้ำหนักน่าดูเลยนะเนี่ย แต่ไม่แคร์อยากลอง คริ คริ ^^'

โดย: Aly [30 ก.ย. 53 13:58] ( IP A:125.24.217.135 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
สโคนสูงได้ใจมากเลยแถมมีแฮมชีสในเนื้อด้วยอะไรจะน่ากินขนาดนั้น ขอชิมสักชิ้นสองชิ้นเลยละกันนะน้องบัว (ลงสูตรไว้ให้พี่ไปลองทำบางนะจ๊ะ ชอบกินมากมีจดสูตรไว้ก็หลายสูตรแต่ไม่เคยลองทำเลยแต่พอมาเห็นใส่ทั้งแฮมทั้งชีสแบบนี้โดนใจอย่างจังเลยจ้า)

โดย: NuiNui [30 ก.ย. 53 17:10] ( IP A:218.186.13.238 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 น่ากินจังเลยนะคะ น่าทำด้วย เป็นสโคนที่ฟู ดูเบามากเลย ฟังจากที่บรรยายแล้วแอบกลืนน้ำลายเลยอิอิ ขอรอสูตรด้วยคนนะ
โดย: ยา [1 ต.ค. 53 6:10] ( IP A:213.113.121.164 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
น่ากินสุดๆ เลยค่ะน้องบัว เป็นขนมที่ยังไม่เคยทำ แถมไม่เคยกินเลยอยากรู้ว่ารสชาดมันจะเป็นไง แต่ที่แน่ๆ เริ่มได้แรงบันดาลใจแระถ้ามีโอกาสต้องลองทำซะที น้องบัวช่วยลุ้นพี่หน่อยนะคะ

โดย: ปิ่นแก้ว [1 ต.ค. 53 9:18] ( IP A:124.120.99.114 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 น่ากินจริงๆ ค่ะ เคยทำมา 2ครั้งแล้ว มันไม่"อ้าปาก" กว้างแบบนี้เลยค่ะ
โดย: LL [2 ต.ค. 53 21:25] ( IP A:58.64.119.94 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
ีพี่มล น่าจะได้อยุ่นะคะ แต่สีอาจจะซีดๆแล้วเปลือกอาจจะไม่ค่อยกรอบ
แต่เตาไหนพี่มลก็ทำได้หนูเชื่อฝีมือค่ะ อิอิ

พี่แอ๋ว มีของแท้ของปลอมด้วยก๋า ฮ่าๆๆๆ ขนของมายะบ้านอิน้องก็ได้เน้อออออ เอาหนมเส้นมาโตยยยย

พี่นุ้ย เดี๋ยวลงสูตรให้เลยค่ะ ถ้าได้เบคอนจะชนะเลิศมากกกกกกค่ะพี่ ลองๆๆๆ

คุณยา เบาฟูแน่ๆค่ะถ้าไม่นวดมากเกินไป ลองดูนะคะ

พี่ปิ่นแก้ว ถ้ายังไม่เคยกินแวะมาบ้านหนูมั้ยคะ มาชิมก่อน เผื่อจะได้ลองทำด้วยกันนะ อิอิ

พี่แอลแอล อาจจะเพราะผสมมากไปด้วยนะคะพี่ถึงแน่นจนไม่ยอมอ้าปาก อิอิ ไว้ลองใหม่ค่ะ หนุเป็นกำลังใจให้

250 g. All-purpose flour
13 g. Baking Powder
20 g. Sugar
1 tsp. Salt
65 g. Salted Butter
1 Egg
75 g. Milk บัวใช้บัตเตอร์มิลค์ค่ะ
30 g. Cheddar Cheese
10 g. Parmesan Cheese
40 g. Bacon
10 g. Chive

สำคัญคือส่วนผสมอย่างเนย นม ไข่ต้องเย็นนะคะ
เวลาผสมกันเนยจะไม่ละลายไปซะก่อน
ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม
หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ขยำให้เข้ากันเป็นเม็ดทรายร่วน ๆ ทำเป็นบ่อตรงกลางอ่างผสม
เทไข่ไก่ และ นมสด ลงไปตรงกลางบ่อแป้ง แล้วนวดผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องนวดจนเนียนนะคะ บัวแค่ขยำๆให้จับกันเป็นก้อนเท่านั้นเอง
คลึงให้เป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งนิ้ว ตัดด้วยตัวตัดคุกกี้กลมขนาด
วางลงบนถาดที่รองกระดาษรองอบหรือทาเนยบางๆ ทาไข่ผสมกับนมที่หน้าของขนมก่อนนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งมีสีเหลืองสวย แล้วแต่ขนาดที่เราทำนะคะ

โดย: Tiny bakery [3 ต.ค. 53 21:39] ( IP A:124.121.139.140 X: )


	คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ

ชื่อ / e-mail :	แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :	ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้ (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน