วีรกรรมกับ Butter Cake ที่สรุปว่ายังทำออกมาไม่ได้ดีซักที
   เห็นเค้าทำกันในเฟสบุค เราก็อยากลองมั่งเพราะรู้ว่าไม่เคยทำบัตเตอร์เค้กได้กะเค้าซักที ครั้งที่จำได้ตอนเล่นเวปหมึกแดงแล้วลองทำ เนื้อร่วนแต่นุ่มชุ่มเนย พอเค้ามาทำสูตรป้าโพ เค้ก ซาร่าลี ก็ทำไม่ดี เหมือนคนอื่นเค้าทำ พอเปลี่ยนมาสูตรคุณจ้ำจี้ ก็ไม่ได้อีก ตอนนี้มาสูตรของคุณน้อง Bank@home บ้างเห็นว่ามันง่ายดี แต่พอทำแล้วไม่ได้ง่ายอย่างที่เราคิด ..เฮ้อออออ

ผลงานครั้งที่หนึ่ง ...ทำผิดหลายอย่าง เริ่มตั้งแต่เลือกใส่พิมพ์มัฟฟินสี่เหลี่ยม ซึ่งมันร้อนเร็ว แล้วยังมีเรื่องจีเนยไม่ขึ้นฟู ตีไข่ไม่ข้นพอ โอ้ยยยยย... มาดูหน้าตาเลย อันนี้ทำครั้งที่ 1 จะเห็นว่าเป็นไตที่ก้นด้วย

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน ) [25 ส.ค. 54 15:52] ( IP A:220.255.2.99 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 11022 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   ในเมื่อเห้นว่าทำผิดหลายอย่าง...ขอลองใหม่อีกวันรุ่งขึ้น ก้คิดว่าน่าจะได้ผลดี แต่...ก็ยังไม่ดีเท่าที่ควร...เกิดอาการเครียดดดดดดดดดด

หน้าตาครั้งที่ 2 เค้กไม่สูง เนื้อเหมือนแฉะ แล้วยังมีไต เหมือนเนยละลายไม่ทั่วถึง หรืออบไม่อบไม่รู้

โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 54 15:53] ( IP A:220.255.2.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   พอเอาไปโพสต์ให้เืพ่อนในเฟสบุคดู ต่างวิเคราะห์ วิจารณ์ว่าเป็นเพราะไฟในเตาอบไม่สม่ำเสมอ แล้วยังจีไข่ไม่้นพอ ...ตัดสินใจลองอีกที ในคืนวันนั้นเลย...ครั้งที่สาม นี่แล้วต่างจากทั้งสองครั้ง ซึ่งเกือบเหมือนที่ทุกคน เลยใส่พิมพ์ดลฟพิมพ์เดียว เค้กขึ้นมาสูงหน่อย ไม่ยุบ แต่......... เพราะอะไรมาดูกัน ...

โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 54 15:55] ( IP A:220.255.2.129 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   อบไฟล่างอย่างเดียว หน้ายังเกรียมขนาดนี้ ทั้งๆที่ไฟก็ลดลงมาเหลือ 150 เท่านั้นเอง สรุปว่ามันยังไม่ได้ีทั้ง 3 ครั้ง ตกลงเราจะหย่าขาดจากมันดีมั้ย หรือว่าทำต่อไปอีกให้ได้ เฮ้ออออ เหนื่อยจาย เมื่อวานเลยสลบไปเลยตอนกลางวัน เพราะเครียดที่ใครเค้าทำกันออกมาเนียมนุ่ม แต่เรากับร่วนนุ่ม กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

ชงกาแฟมากินกันเถอะ ... ครั้งที่สองและสามรสชาติดี อร่อย เพราะใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาวลงไปด้วย ต่างจากครั้งแระ ใส่น้ำมะนาวอย่างเดียว เนื้อเค้กนุ่ม แต่พอกินแล้วฝืดคอ เกือบติดคอตาย รีบหาน้ำกระเดือกแทบไม่ทัน

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน ) [25 ส.ค. 54 15:59] ( IP A:220.255.2.99 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   น่ากินจังคุณมล เห็นแล้วปิ๊ง เกิดไอเดีย ทำอันนี้เป็นเสบียงตอนไปต่างจังหวัดกับเพื่อนดีกว่า งั้นต้องไปลองฝึกดูบ้างค่ะ แล้วจะมารายงานผลนะคะ
โดย: ยัยแก่่ [25 ส.ค. 54 16:22] ( IP A:124.121.229.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ลิงค์สูตรมาให้ค่ะพี่กู้ เพื่ออยากทำตามสูตรเค้า
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=bake-at-home&month=05-2010&date=17&group=1&gblog=25
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 54 16:25] ( IP A:220.255.2.119 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ขอบคุณค่ะ คุณมล จะลองดูค่ะ
โดย: ยัยแก่่ [25 ส.ค. 54 16:46] ( IP A:124.121.229.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   เหมือนกันเลยครับทำเค้กเนยไม่ได้สักที เจ๊งตลอด แบบนี้ค่อยอุ่นใจหน่อย นึกว่าเป็นคนเดียว เหอๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: พ่อกล้วยหิน [25 ส.ค. 54 17:18] ( IP A:223.207.182.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   อ้าวววว เทพอย่างคุณกล้วยหิน ก้แป๊กเหมือนเราเลยเหรอ ...งั้นเรามาลองกันใหม่ดีใหม่...มีอีกวิะีหนึ่ง สำหรับการตีและอบบัตเตอร์ ของคนนี้เค้าว่าออกมาเนื้อเนียนนุ่มเทียบได้กับ S&P and Saralee เลยแระค่ะ ...ลิงค์เลยค่ะ ...

https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=sa-bien&date=23-02-2007&group=1&gblog=1

วันนี้จะทำบานอฟฟี่พาย ...ส่วนบัตเตอรืเค้กเดี๋ยวลองใหม่วันหยุดนี้ค่ะ อิอิอิ
โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน ) [25 ส.ค. 54 17:54] ( IP A:220.255.2.166 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ชอบเค้กเนยมากเลยค่ะเห็นสูตรนี้อยากลอง พอมาได้เห็นเจ๊ทำสามรอบ เริ่มท้อตั้งแต่ยังไม่ลงมือ เดี่ยวลองดูอีกลิงค์ที่เจ๊ลงหน่อยว่าเป็นไงบ้าง
โดย: lambchop [25 ส.ค. 54 18:52] ( IP A:70.127.253.82 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   คุณมล พี่ลองเข้าไปดูส่วนผสมแล้ว คุณมลน่าจะลองสูตรลิงค์ ที่ 2 พี่คิดว่าจากสูตร จะเป็นเนื้อบัตเตอร์จริงๆ ทั้งนุ่มจากไขมันและไข่ สูตรแรกเนื้อเค๊กน่าจะทำออกมาเป็นแบบที่คุณมลทำนั่นแหละ เนื้อจะร่วนน่าจะปกติ พี่เทียบจากสูตรนะคะ พี่ไม่เคยใช้การตีแบบ 2 ขั้นตอน คือตีเนยรอบนึงและตีไข่รอบนึง แต่ที่พี่จะแนะนำคือสำหรับสูตรี่ลิงค์สอง แต่ใช้การตีแบบพี่ง่ายกว่า การันตีออกมาเริ่ด ให้เปลี่ยนมาการีนเป็นครีมชีส รับรองไม่ต้องพึ่งทั้งน้ำและผิวเลมอนเลยก็อร่อยอย่ ข้อสำคัญเมื่อตีเนยกะครีมชีสจนเนียนแล้ว ค่อยๆเติมน้ำตาลทีละน้อยจนหมดอย่าใส่ทีเดียวจะตียาก และใช้น้ำตาลป่นดีกว่า จากนั้นใส่ไข่ต้องใส่ทีละฟองแต่ละฟองต้องเข้ากันก่อน เสร็จแล้วใส่แป้งและของแห้งที่ร่อนแล้ว ก็ต้องใส่ทีละน้อยเหมือนกันใช้ความเร็วต่ำ และเมื่อใส่แป้งแต่ละครั้งต้องตีให้เข้ากันด้วย จากนั้นจงใส่เครื่องเคราที่เหลือ ตีให้เข้ากัน ใส่พิมพ์ที่ทาไขโรยแป้งแล้วเคาะออก ก่อนเข้าอบ เอาไฟอ่อน 150 ก็พอ อบนานหน่อย ชั่วโมงกว่าๆเองจ้าขึ้นอยู่ที่เตา เตาเล็กล่างอย่างเดยว ใส่น้ำไว้ในเตา 2 ถ้วยขนาดกว้างแบบขันข้าวก็พอประมาณ ครึ่งถ้วย วางที่มุมของชั้นบน กันหน้าแห้ง เตาใหญ่ไม่พัดลมล่างก่อน 10-15นาทีสุดท้ายบน-ล่างจ้า ไม่ต้องรองด้วยกระดาษเปียกน้ำ และไม่ต้องหล่อน้ำเดี๋ยวจะกลายเป็นเค๊กนึ่งไป เพราะโดยปกติพอเห็นเป็นมครีมชีสมักจะต้องอบหล่อน้ำ เรื่องเตา ของใครก็รู้ใจกันเองเน้อ เขียนแบบกลางๆและเทคนิคส่วนตัวนิดๆหน่อยๆ อบเสร็จรอให้เย็นก่อนเอาออกจากพิมพ์เด้อ สาธยายมามากแล้วเห็นว่าุณมลจะลองทำใหม่ เผื่อจะแชร์ประสบการณ์กันน่ะจ๊ะ ไม่ได้โปรหรอกนะอย่าเชื่อมาก 555 ไปละ จะย้ายไปดูซีรีส์เกาหลีแล้วจ้า
โดย: ดาวสวรรค์ [25 ส.ค. 54 21:27] ( IP A:124.121.217.220 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   งานนี้พี่นางฟ้ามาสอนเองเลย คริๆๆๆๆ เจ๊ ถ้าไม่ได้คราวนี้โดนนางฟ้าทำโทษเน้อ ^^'
โดย: Aly [26 ส.ค. 54] ( IP A:113.53.144.249 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   คุณลักษณ์ อย่าเพิ่งท้อ จนกว่าจะได้ลอง ฮ่าๆๆๆ

โอ้ววววว นางฟ้าลงมาโปรด พี่เจนขรา...เหมือนฟ้ามาโปรด ถ้าทำได้แบบพี่มลจะดีใจมากกกเลย เดี๋ยวลองวิะีของพี่เจนดูอีกที พอดีว่าสูงลิงคืแรก เค้าทำกันในเฟสบุค ออกมาดีและเนื้อเนียน แต่มลทำไม่เนียนค่ะ ...ก็เลยไม่รู้ว่ามลผิดพลาดตรงไหน ... จริงก็คิดว่ายุ่งยากที่ตีสองขั้นตอน แต่ก็อยากลอง ลองแล้วอยากเลิก ก๊ากกกกกกกกก...

เดี๋ยวลองวิะีพี่เจนดู สูตรไหนก้ได้เหรอค่ะ ถ้าทำตามขั้นพี่เจนอ่ะค่ะ ....ขอบคุณอีกครั้งค่ะ จุ๊บๆๆๆๆ

แอ๋วเอ้ยยยยยยย... ถ้าทำไม่ได้ สงสัยนางฟ้าถรีบตกสวรรค์แน่เจ้งานนี้ ก๊ากกกกกกกก
โดย: แม่เจเจ [26 ส.ค. 54 9:35] ( IP A:220.255.2.164 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   นางฟ้าจะทำโทษยัยเจ้เมื่อไหร่ สงสัญญาณด้วยเด้อ จะมาช่วยรุมอีกคน ฮ่าๆๆๆๆๆๆ แอ๋วจะมาช่วยด้วยป่าววว
โดย: พี่แดง [26 ส.ค. 54 10:02] ( IP A:125.24.227.233 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   โห้ๆๆๆ รุมเหรอป้า ..แต่...ไม่กัวเพราะว่าเดี๋ยวสั่งให้เพื่อนรักมาคอยคุ้มกัน ฮาๆๆๆ
โดย: เจ้าบ้าน [26 ส.ค. 54 16:14] ( IP A:220.255.2.163 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   สู้ๆๆๆๆๆ อย่าถอดใจสิคะ เรื่องแค่นี้คุณมลเอาชนะได้สบายอยู่แล้วยากกว่านี้ยังบ่ยั่น พักสัก 2-3 วันค่อยเริ่มใหม่เอาใจช่วยอยู่ค่ะ
โดย: ปิ่นแก้ว [26 ส.ค. 54 18:00] ( IP A:124.120.91.8 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   คุณมล สูตรเค๊กเนยแบบไหนก็ได้จ้า แต่สูตรที่วาข้างบน ท่าทางก็น่าจะโอเค ลองทำครึ่งสูตรก่อนก็ได้ แบบว่าใช้ไข่ 5 ใบ และอาจจะลดนมข้นจืดไม่ต้องใส่ก็ได้ ถ้าไข่กลางๆงต้องถึง 6 ใบพี่ว่านะ ลองดูแล้วกัน เค๊กเนยไข่เยอะไม่มีปัญหาอะไร จะเป็นไตหรือไม่อยู่ที่ตีส่วนผสมให้เข้ากันทุกขั้นตอนเป็นสำเร็จทุกครั้งนะจ๊ะ เค๊กที่คุณมลว่าทำออกมาสูตรแรกแล้วไม่ได้ดั่งใจ พี่ว่าดูจากสูตรแล้วก็ไม่เชิงบัตเตอร์เท่าไหร่ แต่อีกอย่างนะคุณมล สุตรนี้ถ้าใช้อบเตาใหญ่ เนื้อจะดีกว่าที่คุณมลอบเตาเล็ก เพราะเตาเล็กจะทำให้เค๊กแห้งกว่า ถ้าใช้อีเค 25 จะทำให้เนื้อเค๊กละเอียด นุ่มกว่า นุ่มนานกว่าไม่ใส่ เค๊กเนยทำแล้วกินยังไม่อร่อยเท่าค้างคืนสักคืนจะดีกว่า ชิมิ ชิมิ ทำกินเองไม่ต้องไปใส่มันหรอก แค่ไข่กับเนยก็โลดแล้วละ
โดย: ดาวสวรรค์ [26 ส.ค. 54 19:32] ( IP A:115.87.44.58 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ขอบคุณปิ่นฯ ที่ให้กำลังใจ แล้วนู๋จะสู้ต่อไปค่ะ ฮ่าๆๆๆ

ขอบคุณพี่เจน พี่สาวแสนสวยอีกครั้งที่มาตอบให้อีกรอบ...เรื่องเตามลก็ว่ามันน่าจะมีส่วนด้วยน่ค่ะ เพราะอบเตาเล็กผิวเกือบเป็นอาฟริกาทุกครั้ง ..ส่วนค้างคืนแล้วจะนุ่มมลเห็นด้วยค่ะ เพราะตอนหั่นตอนร้อน..เนื้อแฉะ แต่รูปสุดท้ายมาหั่นเอาตอนเช้า เนื้อเลยดูดีกว่าตอนที่หั่นตอนเสร็จใหม่ๆ ...คงอย่างป้าแดงบอกให้แช่ตู้เย็นหรือช่องฟรีซเนอะ แล้วหั่นมันคงจะดูดีกว่านี้มาก อิอิอิ... เอาไว้ทำใหม่อีกรอบคราวนี้แระ ไม่ให้พลาด ป๊าดดดดดดด พูดซะอย่างกะจะไม่พลาดงั้นแระตรู อิอิอิ....
โดย: แม่เจเจ [27 ส.ค. 54 8:52] ( IP A:220.255.2.130 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   พี่มล ปุ้มก็เคยทำเค้กเนยออกมาไม่ดีเหมือนกัน เท่าที่จับทางได้ก็คือตอนตีเนยกับน้ำตาล ปุ้มจะใช้กะละมังใส่น้ำเย็นรองโถตีเลย แล้วใช้เครื่องมือถือตีมันจะกวาดได้ทั่ว แล้วน้ำตาลที่ใช้ต้องเป็นน้ำตาลป่น ค่อย ๆ ใส่ตีให้ขึ้นฟู เอาไข่ไปตีแบบไข่เจียว แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละน้อย ตีจนเข้ากัน ตอนนี้ออกมาดีไม่ดีก็พอรู้แล้ว

ที่เคยทำแล้วออกมาไม่ดีคือ ไม่ได้หล่อน้ำเย็นเพราะใช้เครื่องตั้งโตีะ เนยไม่ค่อยขึ้นฟู(อากาศร้อนแถมตีนาน) แล้วรีบใส่ไข่ ออกมาหน้าตาคล้ายๆ แบบนี้เลย มีเป็นไตด้วย แต่สูตรที่พี่มลทำแยกตีสองส่วน ดูแล้วน่าจะง่ายกว่า เดี๋ยวลองตีแบบนี้ก่อนแล้วจะมาบอกอีกที
โดย: Pum [27 ส.ค. 54 10:09] ( IP A:115.87.200.17 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   อืมมมมม แบบปุ้มว่าก็น่าจะใช่เลยตอนตีเนยไม่ขึ้นซักทีแล้วก็ละลาย ตีจนเหงื่อตัวเราแฉะ ฮ่าๆๆๆ แล้วพี่คนหนึ่งบอก ถ้าเนยละลายก้เอาไปแช่ซักพักแล้วเอาออกมาตีใหม่ ก็ทำแล้วก็ไม่ได้...เดี๋ยลองรองกะละมังใส่น้ำแข็งแบบปุ้มดูบ้าง ...ขอบคุณจ้ะปุ้ม
โดย: แม่เจเจ [27 ส.ค. 54 16:58] ( IP A:220.255.2.125 X: )
คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม

ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ
ชื่อ / e-mail :    แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :
ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้       (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)


CAPTCHA code



คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน