Cranberry Scone

maejj.pantown.com

เรือนครัว << กลับไปหน้าแรก

Cranberry Scone


น้องสะใภ้หอบแครนเบอรี่มาให้จากเมกาเป็นกิโลหว่า หาทางกำจัดด้วยการทำสโคนแบบง่าย สูตรจากหนังสือเค้าใช้แครนเบอรี่สด แต่เราเปลี่ยนเป็นแบบแห้งแล้วกัน อร่อยดี ทำเสร็จและหมดภายในเวลาสองวัน ... เอาสูตรมาแบ่งปันด้วยจ้า อิอิอิ Cranberry Scones - แป้งเค้ก 225 กรัม (หรือแป้ง selt-raisin ถ้าใช้แป้งนี้ก็ไม่ต้องใส่ผงฟูน่ะค่ะ) - ผงฟู 1 ชช - น้ำตาลทราย 1 ชต - เกลือ 1/4 ชช - เนยสด หั่นเต๋า 75 กรัม - ไข่ไก่(ตีพอแตก) 1 ฟอง - นมสด 50 มล (แบ่งนมสดไว้ 1 ชต เพื่อใช้ทาหน้าขนม) - แครนเบอรี่ 50-80 กรัม (ใส่มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบนะคะ) 1 วอล์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220C 2 ทาเนยขาวที่ถาดอบเตรียมไว้ 3 ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล รวมกัน 4 ใส่เนยลงไปในแป้ง แล้วใช้มือบี้เนยกับแป้งให้ป่นเหมือนขนมปังั่น 5 ใส่แครนเบอรี่ คนให้แป้งจับผลไม้ แล้วใส่ไข่ ตามด้วยนมสด คนเบาจนแป้งรวมกันเป็นก้อน 6 วางบนโต๊ะที่โรยแป้ง แล้วรีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 ซม แล้วใช้ที่ตัดวงกลมขนาด 2 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นๆ จะได้ประมาณ 7-8 ชิ้น 7 วางสโคนลงบนถาดอบที่ทาเนยขาวเตียมไว้ ทาหน้าขนมด้วยนมสด 8 นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 220C นาน 8-10 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเป็นสีเหลือง 9 วางพักบนตระแกรงให้เย็น เวลาจะทานก็ทาเนย หรือแยม หรือทานเปล่า คู่กับชาหรือกาแฟก็อร่อยค่ะ
โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน ) [23 ก.ค. 55 11:41] ( IP A:220.255.2.138 X: )

Counter : 2674 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1
หมดจากสโคน ก็มาต่อด้วยขนมปัง...แค่สูตรนี้ไม่ได้นวด เอาสูตรแบบไม่ต้องนวดมาทำเพราะอยากกินเปลือกกรอบๆข้างในนุ่มๆ แล้วก็ได้ดั่งใจจริงด้วย....ชอบบบ แต่ถ้าใครชอบสูตรนิ่มก็มีน่ะจ้ะ ....

เผื่อมีคนชอบแช็งๆกรอบๆแบบเรา

Simple Cranberry Bread

แป้งขนมปัง 500 กรัม
นมสดอุ่น 310 กรัม
ยีสต์ 7 กรัม
เกลือ 1 ชช
แครนเบอรี่แห้ง 100 กรัม
น้ำมัน 20 กรัม

สูตรไม่ได้ใส่น้ำผึ้งเพราะเราคิดว่า แครนเบอรี่หวานและเปรี้ยวแล้ว อีกอย่างเราชอบขนมปังออกเค็มเหมือนของ Bread Talk อิอิอิ

ผสมนมสด กับยีสต์ให้ละลาย แล้วเทใส่ทุกอย่างลงไนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันไม่ต้องนวด ถ้าโดว์แห้งไปก็เติมน้ำอุ่นหรือนมสดได้

ปิดด้วยผ้าชื้น ตั้งพักไว้ 30 นาที แล้วก็ใช้วิธีเหมือนที่คุณดุจดาวทำให้ดูนั่นแหละค่ะ คือดึงโดว์ขึ้นแล้วกดลงไปตรงกลางโดว์ ถ้าดึงไม่ได้ ก็ให้ทำแบบดึงขึ้นมาแล้วพับลงไปตรงกลาง ทำแบบนี้ 3 ครั้ง

แล้วก็นำออกมาขึ้นรูป พัก 15 นาที ก่อนเข้าอบทาหน้าโดว์ด้วยนมสด หรือไม่ทาก้ได้แล้วแต่ชอบ

เราอบด้วยไฟ 200C บนหินอบพิซซ่า ไม่ได้วางถาดหรือถ้วยน้ำ เพราะหินพิซว่าแตก (อันนี้คิดเอง) อบประมาณ 30-35 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละคนนะะค่ะ) ถ้าผิวหน้าเริ่มจะเกรียมก็หาแผ่นฟอยร์ปิดไว้ แล้วอบต่อจนสุก

หินอบพิซซ่า...ต้องร้อนน่ะค่ะ ..คือเราวางไว้ตอนเราวอร์มเตาอบเลยน่ะค่ะ เราสังเกตุว่าก้นขนมปังกรอบและไม่ไหม้เหมือนวางบนถาด แล้วอีกอย่างคือสุกเร็วกว่าปกติ (ไม่รุ้คิดไปเองหรือเปล่าเพราะเพิ่งลองครั้งแรก อิอิอิ)

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน

) [23 ก.ค. 55 11:45] ( IP A:220.255.2.139 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
สูตรแบบนิ่มก็มีนะคะ

น้ำอุ่น 1 ถ้วย (ถ้าโดว์แห้งไปเติมน้ำได้อีกประมาณ 1-2 ชต แต่ตอนเราทำเราเติมแค่ 1 ชช เท่านั้น)
แป้งขนมปัง 3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก หรือเนยสดละลาย 2 ชต (เราใช้น้ำมันมะกอก)
น้ำตาลทราย 2 ชต
เกลือ 1 ชช
ยีสต์แห้ง 2-1/4 ชช
แครนเบอรี่แห้งสับ 3/4 ถ้วย

ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องนวด โดยใช้โปรแกรมนวดหรือนวดแค่โดว์นุ่มและขึงเป้นแผ่นฟิมล์ (หรือจิกโดว์มานิดหนึ่ง ใช้นิ้วมือบี๊ ถ้าโดว์ไปขาดจากกันเป็นว่าใช้ได้) พักแป้งโดว์(จะพักในเครื่องก็ได้ หรือจะเอามาพักข้างนอกก็ไม่ต่างกัน) พักให้ขึ้นประมาณสองเท่าหรือ 1- 1-1/2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

นำโดว์ออกมาวางที่ดต๊ะ นวดไล่อากาศนิดหน่อย แล้วชึ้นรูปตามความชอบ พักไว้โดยมีผ้าชื้นคลุมทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม หรือโดว์ขึ้นมาเท่าตัว (ถ้าใส่พิมพ์โลฟ ก็จะขึ้นมาพอดีขอบหรือเกินนิดหน่อย)

นำโดว์เข้าอบในเตาที่เราวอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 200C นาน 20-25 นาที หรือจนขนมปังสุก เช็คด้วยการเคาะถ้ามีเสียงกลวงก็แสดงว่าสุกแล้ว

โดย: แม่เจจ (เจ้าบ้าน

) [23 ก.ค. 55 11:53] ( IP A:220.255.2.172 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 อือ..หน้าตาดีอ่ะค่ะ น่าลอง ขอให้หายยุ่งก่อนค่ะ คุณมล อิ อิ
โดย: ยัยแก่่ [23 ก.ค. 55 16:32] ( IP A:110.168.86.51 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 น่าอร่อยทุกอย่าง สโคนใส่แครนเบอรี่ไม่ยั้ง น่าทานที่สุด
โดย: Pong [23 ก.ค. 55 16:39] ( IP A:202.12.118.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
พี่กู้ บ้านยังไม่เรียบร้อยเหรอค่ะพี่ ...ว่างๆก่อนค่อยทำ หรือไม่ก็ทำตอนเราเจอกัน ทำมาให้พวกเรากิน เอิ้กกกก

พี่ป้อง แครนเบอรี่เยอะมากที่บ้าน เลยใส่แบบไม่ยั้งค่ะ ฮ่าๆๆๆ

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน

) [23 ก.ค. 55 17:08] ( IP A:220.255.2.169 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 เอาสโคนก้อนนึง กะขนมปังแบบนิ่ม 2 ชิ้น และแบบกรอบอีก 1 มากไปไหมจ๊ะคุณมล อยากจะใส่แว่นกินขนมคุณมลแล้วรู้ป่ะ จั๊กกะดึ๋ย
โดย: ดาวสวรรค์ [26 ก.ค. 55 16:25] ( IP A:115.87.42.207 X: )

ความคิดเห็นที่ 7
พี่เจนนนนนน...น้องเค้าก้รอพี่เจนโทรไปหาเค้าว่าจะเอายังงัยให้ส่งหรือหรือจะไปเอาเอง...พี่ช่วยโทรไปหาจี ที่เบอร์นี้น่ะ 025738329 ค่ะ

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน

) [26 ก.ค. 55 17:10] ( IP A:220.255.2.96 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 จ๊ะเอ๋.... มาแวะบ้านพี่ หม่ำหนม อิ่มเอม แถมหอบสูตรกลับบ้านอีกด้วย.... บ้านน้อยที่แสนอบอุ่นนนนนจริงๆนะเจ้าค่ะ
โดย: Nuple [26 ก.ค. 55 18:33] ( IP A:125.25.132.103 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 ขออนุญาติแชร์นะค๊ะ
โดย: Itsaree_phansawang@hotmail.com [26 ก.ค. 55 19:40] ( IP A:125.25.136.73 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 ลองทำแล้วขนมอร่อยมากๆๆค่ะ ^^
โดย: เอ๋ค่ะ [26 ก.ค. 55 19:41] ( IP A:125.25.136.73 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
นู๋เปิ้ล...นานๆแวะมาทีหอบให้หมดน่ะน้อง ฮ่าๆๆๆ

คุณItsaree แชร์ได้เลยค่ะ ...ด้วยความยินที่จะแบ่งปันกันน่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะคุณเอ๋....และดีใจที่ทำแล้วชอบค่ะ

โดย: แม่เจเจ [26 ก.ค. 55 23:05] ( IP A:220.255.2.113 X: )

ความคิดเห็นที่ 12 ตามมากินหนมปังแบบราดนมข้นพี่ขอ2แผ่นนะคะคุณมล
โดย: หน่อยนินจา [1 ส.ค. 55 18:45] ( IP A:223.204.240.241 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 ให้ 4 แผ่นเลยพี่ ช่วงนี้โปรโมชั่น ซื้อ 1 แถม 1 ฮ่าๆๆๆๆ
โดย: แม่เจเจ [5 ส.ค. 55 18:18] ( IP A:220.255.2.113 X: )


	คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ

ชื่อ / e-mail :	แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :	ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้ (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน