* บ๊ะจ่าง ปิงปอง *

maejj.pantown.com

เรือนครัว << กลับไปหน้าแรก

* บ๊ะจ่าง ปิงปอง *


บ๊ะจ่าง ปิงปอง (ประยุกต์ เพราะไม่ง้อใบไผ่) BA JANG PINGPONG ZONGZI (Chinese Tamales) จัดฉาก 1) ข้าวเหนียว.........................................1-1/2 ถ้วยตวง แช่น้ำนาน 3 ชม สะเด็ดน้ำให้แห้ง 2) เห็ดหอมแช่น้ำ บีบแห้ง หั่นเต๋า 1/4 นิ้ว.....1/4 ถ้วยตวง 3) ถั่วลิสง.............................................1/4 ถ้วยตวง 4) กุ้งแห้ง ขนาดเล็ก ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ.........1/4 ถ้วยตวง 5) พริกไทยป่น ......................................1/2 ช้อนชา 6) ซี่อิว................................................1/2 ช้อนโต๊ะ 7) น้ำมันหอย........................................1/2 ช้อนโต๊ะ 8) น้ำมัน ตามชอบ..................................1-1/2 ช้อนโต๊ะ 9) น้ำซุปไก่...........................................1/2 ถ้วยตวง + 4 ช้อนโต๊ะ 10) หมูพะโล้ ขิ้นเล็กๆ (ไม่ใส่ก็ได้)..............1/4 ถ้วยตวง 11) กุนเชียงหั่นเต๋า1/4 นิ้ว(ไม่ใส่ก็ได้)..........1/4 ถ้วยตวง 12) ไข่แดงไข่เค็ม หั่นเต๋า 1/2 นิ้ว (ไม่ใส่ก็ได้) 13) นอกเหนือจากที่กล่าวมา ตามชอบ การแสดง ผสม 1 ถึง 9 ลงในชามแบนลึก พอให้ส่วนผสมอยู่ราว 3/4 ของชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมน้ำ ปรับรสเค็มให้ได้ตามชอบ นำเข้านึ่งในลังถึง หรืออุปกรณ์การนึ่งตามชอบ ใช้ไฟแรง พอเดือดพล่าน ลดไฟลงเป็นปานกลาง นึ่ง 30 ถึง 40 นาที นำออกจากลังถึง วางไว้ให้เย็นลง พอแตะได้ การปั้นเป็นลูกปิงปอง เมื่อเย็นลง พอแตะได้ ตักบ๊ะจ่าง 1-1/2-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในถุงพลาสติค ใช้มือปั้นบีบ ให้เป็นลูกกลม ใช้นิ้วแต่งให้กลมมากที่สุด ถ่ายใส่จาน ทำไปเรื่อยจนหมด จัด บ๊ะจ่างในจานให้ดูดี ตามชอบ เสิร์ฟได้ พร้อม ซี่อิ๊ว หรือ จิ๊กโฉ่ หมายเหตุ 1) ทานร้อนก็ได้ ทานเย็นก็ดี (ถ้าใส่ตู้เย็น จะเเข็ง ต้องอุ่นให้ร้อนก่อนทาน) 2) ถ้าต้องการใส่ข้อ 10, 11, และ12 ด้วย ทำโดยผสม 1 ถึง 11 ไปเลยตั้งแต่แรก ส่วนไข่แดงนั้น ให้มาวางในรอยบุ๋มที่เรากดบนลูกกลมที่ปั้นแล้ว อีกที ก็สวยดี แถมอร่อยขึ้น 3) ประยุกต์จาก ZONGZI (Chinese Tamales) 粽子 บ๊ะจ่างที่ห่อด้วยใบไผ่ เริ่มต้น ข้าวเหนียวแช่น้ำ
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:12] ( IP A:108.253.154.68 X: )

Counter : 1247 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 ผสม 1 ถึง 9 ลงในชามแบนลึก
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:14] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 นำเข้านึ่งในลังถึง หรืออุปกรณ์การนึ่งตามชอบ
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:15] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 นึ่ง 30 ถึง 40 นาที นำออกจากลังถึง แต่งเกลี่ย วางจานไว้ให้เย็นลง
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:17] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 ตักบ๊ะจ่าง 1-1/2-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในถุงพลาสติค ใช้มือปั้นบีบให้แน่นหน่อย ให้เป็นลูกกลม
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:19] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
ทำไปเรื่อยจนหมด ได้ประมาณ 22-24 ลูก จัดวางบ๊ะจ่างในจานให้ดูดี ตามชอบ นี่เป็นสไตล์นี้ เสิร์ฟได้
ถ้าชอบนำจิ๊กโฉ่ว ซี่อิ๊ว มาวางเป็นเพื่อนย่อมได้

โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:25] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 หยิบหม่ำได้ ส บ ม หม่ำดีกว่า
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:27] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 ลูกนี้ใหญ่เท่าลูกเทนนิส ขอมอบให้คุณมล ฅนขยัน (สวยอีกต่างหาก)
โดย: Subu [6 ก.พ. 56 20:30] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 ไอเดียเป็นเยี่ยม ถ้าไม่ว่าขอเอาไปทำทานบ้างนะคะ ไม่ต้องไปหาใบไผ่ให้ยุ่งยากเพราะเดี๋ยวนี้ใบไผ่ราคาแพงมากเลย
โดย: มะหมี่ลูกสอง [6 ก.พ. 56 21:29] ( IP A:58.9.1.55 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
ตามสะบายเลยครับ คุณมะหมี่ลูกสอง ผมไม่ได้จดทะเบียนลิขสิทธิ์ หรอกครับ
ปล.
1)ในแบบฟอร์มขอจดทะเบียนลิขสิทธิ์ ไม่ยักมีเกี่ยวกับเรื่องอาหาร นะแปลกไม้???
2) ผมถนัด ปั้น มากกว่า ห่อ เลยให้ใบไผ่ชิดซ้าย.....ไปซะไป อิอิ

โดย: Subu [6 ก.พ. 56 21:59] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
มลว่ากระทู้คุณ Subu แบบนี้ เอาไปไว้ เรือสาธิต ดีมั้ยค่ะ เพราะสอนขั้นตอนการทำไปในตัว
เดี๋ยวพรุ่งนี้มาย้ายให้ค่ะ ....่าแล้วกหยิบไปสองลูกใส่ปากเดินแว๊บบบบบไปทำงานบ้าน ...

น่าลองบ้างค่ะ ง่ายดีจริงๆ

โดย: แม่เจเจ [6 ก.พ. 56 22:08] ( IP A:220.255.2.173 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 ย้าย...ทำยังไงครับคุณมล หรือไปโพสต์ใหม่เลย ครับลองทำดูซีครับ
โดย: Subu [7 ก.พ. 56 9:36] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 12 น่ากิน หนำซ้ำดีมากสำหรับคนห่อไม่เป็น แถมตอนกินไม่ต้องแกะใบไผ่ให้มือเลอะอีกด้วย ยังมีอีกแยะ หยิบไปสองลูกนะคะ อิอิ
โดย: บุษบา [7 ก.พ. 56 19:59] ( IP A:171.101.94.201 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
ครับ คุณบุษยา ดีมากสำหรับฅน
1) ห่อไม่เป็น
2) ไม่ต้องแกะใบไผ่ให้มือเลอะ
3) ไม่ชอบห่่อ
4) ไม่มีใบไผ่จะห่อ
5) ฯลฯ
หยิบไปอีกซีครับ มากกว่า 2 ก็ด้าย

โดย: Subu [7 ก.พ. 56 20:17] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 14 น่าทานและน่าทำมากเลยค่ะ ขอชิมสักลูกได้ป่าวค่ะ
โดย: ก้อย [7 ก.พ. 56 23:44] ( IP A:66.87.0.34 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 หวัดดีครับ เชิญเลยครับคุณก้อย 2-3 ลูก ไปเลยยย ลองทำดูนะครับ
โดย: Subu [8 ก.พ. 56] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานมาก ๆ ค่ะ ทุกปีแม่สามีจะทำให้ทาน ปีนี้อายุเกือบ 90 ปี ทำไม่ไหวแล้ว คิดถึงความอร่อย
โดย: Pong [9 ก.พ. 56 12:49] ( IP A:58.9.27.55 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
เอาไว้ห้องนี้ไปก่อนดีกว่า เพราะย้ายไป เดี๋ยวคนไม่ค่อยไปห้องโน้น ฮ่าๆๆๆ....

เพิ่งกลับมาอ่าน แหมมมมม ชมว่าเราสวยด้วย ฮ่าๆๆๆๆ ....ขอบคุณค่ะที่ตาถึง เอิ้กก

โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน

) [9 ก.พ. 56 13:27] ( IP A:220.255.2.142 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
เสียดาย เสียดาย คุณแม่สามีคุณปอง ไม่ทำซะแล้ว นึกภาพแล้วจะต้องเป็นบ๊ะจ่างสุดอร่อยแน่ๆ มีอีกวิธี ลูกสะใภ้ฅนเก่งรับถ่ายทอดฝีมือมา แน่นอนต้องอร่อยเป็นอันดับถัดมาติดๆ เลย เพราะเชื่อสีมือ
เอาตามนี้นะครับ ไฟท์บังคับครับ 555
.....
ครับผม...อยู่ห้องนี้ไปก่อน อบอุ่นดีแล้วครับ คุณมล
"ตาถึง" ไม่ใช่แค่มองแวบเดียวนะครับ พิจารณาครับ

โดย: Subu [9 ก.พ. 56 18:23] ( IP A:108.253.154.68 X: )

ความคิดเห็นที่ 19

تصليح الافران المنزلية بالرياض وبجدة مع التنظيف للافران بجميع أنواعها المختلفة يمكنكم الاتصال بنا لمعرفة المزيد حول خدماتنا المختلفة.

تنظيف مكيفات بالدمام صيانة مكيفات بالخبر صيانة افران بالخبر صيانة فريزات بالخبر صيانة غسالات بالخبر صيانة الاجهزة المنزلية تنظيف مكيفات بالخبر صيانة غسالات دايو بالخبر فني صيانة ثلاجات بالخبر صيانة غسالات سامسونج بالخبر فني صيانة غسالات بالخبر صيانة غسالات سامسونج بالدمام صيانة مكيفات بالدمام شركة صيانة غسالات صيانة ثلاجات غرب الرياض

โดย: almsaeya [6 ก.ค. 64 7:54] ( IP A:172.17.0.1 X: )


	คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ

ชื่อ / e-mail :	แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :	ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้ (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน