maejj.pantown.com
เรือนครัว <<
กลับไปหน้าแรก
ขนมปังแซนวิชชอคโกแลต
เมื่อวานสลัดขนได้ อยากทำขนมปังกินบ้าง ซื้อเค้ากินนานแล้วคุณปู้ชายจะเบื่อเอา เลยทำขนมปังชอคฯ ซึ่งไม่ใช่ขนมปังนิ่ม เพราะคุณปู้ชายไม่ชอบ สูตรนี้เป็นขนมปังแซนวิชที่เนื้อจะออกหนักแต่นุ่ม
วันนี้ใช้พิมพ์เหลี่ยมปิดฝา ด้วยความขี้เกียจคำนวณน้ำหนักของพิมพ์และโดว์ จับม้วนๆยัดใส่พิมพ์ปิดฝากเลย พักแป้งไม่นานก็ขึ้นอืดเร็วๆดีจัง....จับอบตามเวลาในหนังสือ เพราะว่ามันเปิดดูไม่ได้ เอาตามนั้นเลย เปลือกจะออกแข็งนิดหน่อย ถ้าเป็นขนมปังขาวสงสัยมันจะเกรียม ฮ่าๆๆๆๆ....แต่เมื่อเช้าเอามาปิ้งกิน เนื้อในนุ่มมมมมมาก แต่ไม่ได้นุ่มแบเบาฟู เหมือนที่ชอบทำกันหรอกน่ะ จะนุ่มแบบเนื้อหนัก (อุ้ยยยอธิบายไม่ถูก อิอิอิ)
สูตรก็ไม่มีอะไรมาก
แป้งขนมปัง 450 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม
เกลือ 1 ชช
ยีสต์แห้ง 7 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
น้ำมัน 1 ชต (มลใช้น้ำมันคานูล่า)
น้ำอุ่น 300 มล
วิธีการไม่ยุ่งยากอะไร ผสมของแห้งทั้งหมดลงในชาม ..ผสมน้ำมันกับน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามผสม ให้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ใช้มือนวดไปเรื่อยๆ สูตรนี้นวดง่าย แห้งไปก็เติมน้ำได้แต่เตืมไปนวดไปจะดีไม่งั้นจะเหลวไป (อยู่ที่ว่าแป้งที่ใช้เก่าหรือใหม่)
นวดก็เข้ากันดีหรือเนียนแล้ว พักโดว์ไว้ที่อุ่น หรือเอากะละมังครอบไว้บนโต๊ะซัก 10-15 นาที แล้วก็มานวดอีกครั้งจนนุ่มและเนื้อเนียน (ใครจะนวดจนขึงเป็นฟิมล์ก็ได้ แต่เรานวดแค่พอเนื้อมันนิ่มและเนียน)พักอีก 10 นาที แล้วค่อยมานวดไล่อากาศ แล้วม้วนตามความสามารถของท่านแล้วกัน เทพๆๆทั้งน้านนนนแล้ว ฮ่าๆๆๆ....
ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไ้ พิมพ์ให้ทาเนยขาวก่อน ในสูตรเค้าบอกโลฟ 2 ปอนด์หรือ 900 กรัม อิฉันก็ไม่รู้ว่า 900 กระมนี่เค้าคิดน้ำหนักพิมพ์ หรือน้ำหนักขอโดว์อ่ะ ...ใส่ไปโลดดด ปิดฝา พักไว้ 30 นาที อืดดดดเต็มเลย
วอร์มเตาที่ 200ซี แล้วอบนาน 30 นาทีเป๊ะเลยจ้า....ออกมาดำได้ใจ ฮ่าๆๆๆๆ
โดย: แม่เจเจ (เจ้าบ้าน
) [15 มี.ค. 56 16:48] ( IP A:220.255.2.104 X: )
Counter : 2628 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
ตอนเช้า เอาออกมาปิ้ง ทาเนยเค็ม แยมหวานๆ โอ้ยยยอร่อย...
โดย: เจ้าบ้าน
[15 มี.ค. 56 16:49] ( IP A:220.255.2.146 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
ขอบคุณนะคะคุณมล สำหรับปังดีๆๆ
โดย: Tukta Ph [15 มี.ค. 56 18:16] ( IP A:171.100.18.160 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
ด้วยความยินดีค่ะ คุณตุ๊ก
โดย: แม่เจเจ [16 มี.ค. 56 22:43] ( IP A:220.255.2.120 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
มีเว็บไหนนะคง ยาฮู มั้ง บอกกิน ชอคโกแลต แล้วผอม
อยากจะเชื่อ!!
รีบเริ่มจากขนมปังนี่เลย เร็ว
โดย: Subu [17 มี.ค. 56 19:34] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
ดูขอบมันคมตรง เรียบกริบดีจังคุณมล น่ากินจังค่ะ
โดย: ยัยแก่ [17 มี.ค. 56 20:08] ( IP A:58.11.245.150 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
ขนมปังดูเนี๊ยบสวยน่าหยิบกินมากมาย ยอดเยี่ยมจ้าคุณมล
โดย: แม่แจ๊ม [18 มี.ค. 56 9:28] ( IP A:125.24.22.99 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
จริงเหรอคุณ Subu เดี๋ยวกินเพลินน่ะเนี้ย อิอิอิ
พี่กู้...พี่หมู ...ใช้มีดคมๆตัดน่ะค่ะ มันเลยเรียบ อิอิอิ
โดย: แม่เจเจ [18 มี.ค. 56 19:51] ( IP A:220.255.2.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
น่ากินค่ะ ตัดได้สวยเท่ากันทุกแผ่นเลย
โดย: ก้อย [19 มี.ค. 56 18:47] ( IP A:184.20.162.216 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
ตัดขนมปังได้เนี๊ยบจริงๆ ขอบคมกริบ. ปิ้งส่งทางนี้สักสองชิ้นได้ป่าววว
โดย: แม่บ้านไชน่า [20 มี.ค. 56 18:43] ( IP A:180.158.52.124 X: )
ดำ
ขาว
น้ำเงิน
แดง
เขียว
เหลือง
ส้ม
น้ำตาล
ม่วง
ฟ้า
เขียวมะนาว
รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail :
แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :
ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้
(ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :
ชิดซ้าย
กึ่งกลาง
ชิดขวา
เสียงประกอบ :
.wav .mp3 .wma .ogg < 300K
คลิปวีดีโอ (Youtube) :
ตัวอย่าง : http://www.youtube.com/watch?v=k_ufqno7NaE
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน
) [15 มี.ค. 56 16:48] ( IP A:220.255.2.104 X: )
