เห็นรูปนี้-รู้เปล่า-จะทำอะราย ทำ "หมูตกครก" จ้า
   มีครกมารองรับหมูที่จะตกลงมา หมูกับพรรคพวกมาตามสูตรนี้

*หมูตกครก*

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

เริ่มจากสันคอหมูติดมัน พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว น้ำตาล ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะเขือเปราะ ถั่วลิสง คั่ว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา

วิธีการทำ

เลือกสันคอหมูหรือ หมูเนื้อแดง หรือหมูติดมันมาคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษเฉพาะหมักให้เข้าเนื้อ แล้วไปย่างไฟอ่อนๆ ให้สุก แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
(แต่ผมเอามาอบด้วยเตาอบในบ้าน ย่างนอกบ้านไม่ไหว หนาวววว อุณหภูมิ ติดลบ 10 ซ)
เตรียมเครื่องปรุง พริกขี้หนูสวน กระเทียม ใส่ถั่วฝักยาวเลือกฝักหนุ่มๆ หั่นเป็นท่อนๆ หรือหั่นสไลซ์ก็ได้ มะเขือเทศ และมะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นๆ
คลุกเคล้าหมูย่างกับส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำปลา น้ำตาลปีบ เหยาะน้ำมะนาวผสมกับมะขามเปียก รสจะได้ไม่แหลม ปรุงให้ได้สามรส ออกเปรี้ยวหวานเค็ม +เผ็ด ตักใส่ครกโรยหน้าด้วยถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ
จะให้ดีต้องเลือกครกไม้แก่นตาลจะได้ไม่มีเสี้ยน
"หมูตกครก" จะกินเล่นๆ หรือกินเป็นกับแกล้มก็อร่อย

* ถ้าไม่ขยันทำก็ไปหม่ำที่ร้านนี้ก็ได้ ร้านอาหาร "ลิเกรำ ส้มตำทอด" ตั้งอยู่ซอยแพรกษา 11 ติดกับองค์การบริหารส่วนตำบลแพรกษาเก่า อ.เมือง จ.สมุทรปราการ โทร.08-1927-2191
ผมแอบเอามาทำเอง ขอบคุณครับ
....................................................
ซอสสูตรพิเศษที่ใช้หมักหมู (ที่ร้านไม่บอก .ใช้ของเราดีกว่า555)

แป้งมันหรือข้าวโพด น้ำมัน ซอสปรุงรส ปุ้ยเก่ง ผงปรุงรสหมูหรือไก่คนอร์ ซี่อิ๊วเห็ดหอม พริกไทย น้ำตาล เกลือ
*หมักไว้ข้ามคืนเป็นอย่างน้อย

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 11:50] ( IP A:108.253.154.68 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 4137 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   ส่วนหนึ่งของ วัตถุดิบและเครื่องปรุง

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 11:53] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   หมูย่าง หรือจะอบเอาก็ได้แบบนี้

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 11:54] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   มาหั่นเป็นชิ้นๆ ออกบางหน่อย

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 11:56] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   คลุกเคล้าหมูย่างหรืออบกับส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำปลา น้ำตาลปีบ เหยาะน้ำมะนาวผสมกับมะขามเปียก รสจะได้ไม่แหลม ปรุงให้ได้สามรส ออกเปรี้ยวหวานเค็ม +เผ็ด

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 11:59] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ตักใส่ครกโรยหน้าด้วยถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ
จะให้ดีต้องเลือกครกไม้แก่นตาลจะได้ไม่มีเสี้ยน

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 12:01] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ดูให้จะจะ,,,จ้า แซ่บน้า

โดย: Subu [18 มี.ค. 56 12:03] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ... อ่านทีแรก ก็งงงง หมูตกครก พอเข้ามา แหมมมมมม...น้ำลายหก แถมตกครกได้น่ารักซะจริงๆ....น่ากินอ่ะคุณ Subu ...ไม่กินมะเขือแบบนี้อ่ะ ใช้อย่างอื่นแทนได้ป่ะ
โดย: แม่เจเจ [18 มี.ค. 56 19:49] ( IP A:220.255.2.122 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ทุกอย่างแปลงเปลี่ยนได้ตามใจชอบขอรับ คุณมล
ที่ออกมารำนี่เป็นแบบ Classical หรือ Original Dance ครับ
คุณมลชอบเต้น step อะไรตามสะดวกเลยยย555
โดย: Subu [18 มี.ค. 56 20:57] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   น่าทานค่ะคุณ Subu แต่เหมือนคุณมลตรงที่ไม่ชอบมะเขือดิบแบบนี้ค่ะ แต่หมูดีจัง มันไม่ค่อยมี แบบนี้ชอบค่ะ อิ อิ ถ้าจะให้ดีต้องส่งตรงถึงบ้านด้วยค่ะ
โดย: ยัยแก่ [19 มี.ค. 56 8:09] ( IP A:58.11.139.173 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ผมก็ไม่ชอบมะเขือดิบ แต่บังเอิญฟลุคได้อ่อนๆมา เลยกรอบอร่อยผิดคาดกลายเป็นชอบไปได้
ส่งตรงเลยดีเหมือนกันครับ คุณยัยแก่
โดย: Subu [19 มี.ค. 56 9:56] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ชะชะช่า ค่ะ ฮ่าๆๆๆ
โดย: แม่เจเจ [19 มี.ค. 56 11:43] ( IP A:220.255.2.162 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   หาเพลง ช่าช่าช่า เกือบเจอแล้ว อิอิ
โดย: Subu [19 มี.ค. 56 18:10] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ยังไม่ทันได้ทานเห็นแล้วน้ำลายหก. ขอไปซักครกได้บ่อ
โดย: มะหมี่ลูกสอง [19 มี.ค. 56 18:36] ( IP A:110.168.169.114 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   น้ำลายไหลย้อย ขอสักครกนะคะคุณ น่ากินมากๆค่ะ แต่ไม่กินมะเขือเหมือนคุณมลค่ะ ใช้อะไรแทนดีค่ะ
โดย: ก้อย [19 มี.ค. 56 18:45] ( IP A:184.20.162.216 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   น่ากินมากค่ะ ยกมือไม่กินมะเขือดิบอีกคนอ่ะ ใช้ไรแทนดีเอ่ย
โดย: แม่บ้านไชน่า [20 มี.ค. 56 18:40] ( IP A:180.158.52.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   มันไม่มีครกเเบบเฮียนี่สิ มันจะเป็นหมูตกครกได้เปล่า เห็นเเล้วอยากิน
โดย: Pastasiam [21 มี.ค. 56 19:58] ( IP A:85.151.172.162 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆจ่าหน้าจั่วได้มันมากพะยะค่ะ หมูตกครก ต้องรีบวิ่งซะโจงกระเบนแทบหลุด ยกทั้งครกมาตั้งบนโต๊ะกันเลยนิ กินหมดครก ยกครกกลับบ้านเรา เพราะครกเขาอยากสวยทำมัยล่ะ

คุณsubu คะ ถ้าหากเราหั่นมะเขือแบบเป็นแว่นๆบางๆแช่น้ำเกลือไว้ก่อน สำหรับคนที่ไม่ชอบมะเขือดิบๆอาจ เปลี่ยนใจได้ เพราะมะเขือมันบางๆ แช่น้ำเกลือแล้วสีมันขาวชวนให้กินอีก มะเขือดิบมันหวานดีออก ใครๆที่ไม่ชอบ ลองใหม่นะคะ แล้วดูหมูเขาสิ สีมันน่ากินมากๆๆๆๆๆๆ มีการบ้านส่งค่ะ ขอให้กลับวังชายทุ่งก่อน
โดย: ป้าแดง [22 มี.ค. 56 10:38] ( IP A:101.108.32.253 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   รีบวิ่งเข้ามาดูด้วยอีกคนค่ะ ชื่อน่าสนใจจริงๆ ตอนแรกวาดภาพหมูตกครกไว้อีกอย่าง(คิดว่ามีการตำบ้างพอเป็นพิธีแน่ แต่ กลายเป็นเราต้องตกลงครกตามหมู เพื่อความออกมาหม่ำ อิอิ ขอแซ่บด้วยคนค่ะ
โดย: บุษบา [26 มี.ค. 56 22:12] ( IP A:171.101.94.201 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   ขอบคุณทุกๆท่านครับ หายไปเกือบเดือน
เพิ่งกลับมาจากเยี่ยมพี่ขาย ที่ รพ.ศิริราช ผ่าตัดเกี่ยวกับมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
ยังอยู่ รพ. อยู่เลย (เกิอบ ๒ เดือนเเล้ว) แต่เราต้องกลับซะก่อน
โดย: Subu [17 เม.ย. 56 9:58] ( IP A:108.253.154.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   ขอให้คุณพี่ชายหายเป็ฯปรกติโดยเร็ววันค่ะ
โดย: ยัยแก่ [17 เม.ย. 56 17:38] ( IP A:124.121.246.251 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   ขอบคุณคร้าบ
โดย: Subu [18 เม.ย. 56 23:29] ( IP A:108.253.154.68 X: )
คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม

ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ
ชื่อ / e-mail :    แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :
ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้       (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)


CAPTCHA code



คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน