อยากถามว่าคุกกี้หั่นที่เเช่เเข็งกับคุกกี้ปั้นใช้สูตรเดียวกันได้รึเปล่าค่ะ

chompoo-kitchenss.pantown.com

แป้ง+ครีม+เค้ก+เครื่องเทศ << กลับไปหน้าแรก

อยากถามว่าคุกกี้หั่นที่เเช่เเข็งกับคุกกี้ปั้นใช้สูตรเดียวกันได้รึเปล่าค่ะ


คือเราอยากลองทำสูตรคุกกี้งาดำเเบบปั้นแต่มันมีสูตรแบบเเช่เเข็งแล้ว หั่นไม่ทราบว่าถ้าเราเอาสูตรเเบบเเช่เเข็งแล้วหั่นมาทำเเบบปั้นแทนไม่ต้องเเช่เเข็งได้รึเปล่า ใครรู้ช่วยตอบหน่อยน้า โดย: sebzaa_na@hotmail.com [5 มี.ค. 50 7:17> ( IP A:203.113.36.13 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 หวัดดีคะคุณ sebzaa จากที่ฟังดูก็น่าจะทำได้นะ แต่ไงคอย คุณโก๊ะ มาให้คำแนะนำอีกทีเพราะ เห้ฯว่า คุณโก๊ะทำคุกกี้บ่อยมากน่าจะมีคำตอบมาให้ แต่คอยหน่อยนะคะ หรือคอยพี่ตุ้ม หรือคุณแพท หรือเพื่อนๆที่รู้ มาให้คำแนะนำอีกทีนะคะ ในระหว่างที่คอยสาเอากระทู้เรื่องคุกกี้ที่น่าสนใจมาให้อ่านไปพลางๆก่อน อาจจะช่วยได้บ้างนะคะ เรื่องของ "คุ้กกี้"สำหรับ ผู้ที่เริ่มต้นหัดทำคุ้กกี้ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board8&topic=189&action=view เรื่องของ "คุ้กกี้" ภาคเครื่องมือทำคุ้กกี้ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board8&topic=190&action=view ปัญหาที่อาจเกิดได้จากการทำคุ้กกี้ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board8&topic=194&action=view คุ๊กกี้ร้อนๆ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board8&topic=197&action=view รวมกระทู้คุกกี้ https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market19&area=1&topic=37&action=view ห้องรวมเมนู https://kompisarna.pantown.com/ โดย: ชมพู่ [5 มี.ค. 50 11:53> ( IP A:213.114.231.148 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [5 มี.ค. 50 15:28> ( IP A:125.24.170.64 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 หวัดดีค่ะพี่สา คุณจินจง คุณ sebzaa เข้าไปอ่านลิงค์ที่พี่สาแปะไว้ โห...พี่ต้นโอ๊คเนี่ย สุดยอดเลยอ่ะ ให้ความรู้เรื่องเรื่องคุกกี้ไว้เยอะมากเลย มีคุกกี้อันนึงที่มีเพื่อนเอามาให้ทาน เป็นคุกกี้เนื้อร่วน ๆ พอเข้าปากก็เหมือนจะละลาย แล้วก็ราดหน้าด้วยโยเกริต์ (รสชาติออกหวานอมเปรี้ยวนิด ๆค่ะ) ไม่แน่ใจว่าเรียกว่าอะไรค่ะ คุกกี้โยเกริต์หรือเปล่า อยากทำทานเองเหมือนกันค่ะ หาสูตรอยู่ ถ้าพี่ ๆ มี รบกวนขอสูตร (อีกแล้ว) ด้วยได้มั๊ยคะ พี่ต้นโอ๊คเป็นคนเหนือเหรอคะ อ่านจากกระทู้ เห็นพูดเรื่องน้ำหนึ่งน่ะค่ะ เพราะน้องหนูก็เป็นคนเหนือเหมือนกันค่ะ โดย: น้องหนู [6 มี.ค. 50 1:11> ( IP A:71.111.106.210 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 สวัสดีค่ะคุณ Sebzaa คุณสา คุณจินจง คุณน้องหนู และทุก ๆ คนค่ะ คุณ Sebzaa คะ ต้นโอ๊คก็ไม่ทราบว่าสูตรงาดำมีส่วนผสมอย่างไรบ้าง แต่การทำคุ้กกี้แบบแช่แข็งนั้นส่วนใหญ่ที่ต้องแช่นั้นต้นโอ๊คเดาว่าน่าจะเป็นสาเหตุที่ใช้เนยเยอะน่ะค่ะ ถ้าการทำคุ้กกี้แบบใช้เนยเยอะจะปั้นเอามันก็ได้ แต่พอตอนอบนี่สิ...เนยมันจะทำให้คุ้กกี้ขยายตัวบานออกมามากเลย แล้วจะไม่ได้รส ไม่ได้กลิ่นของเนยเท่าที่ควร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแช่เย็น แช่น้อยแบบธรรมดาคุ้กกี้แบบใช้เนยเยอะ ๆ นี่ก็จะยังไม่เกาะตัวดี อาจละลายได้อีก คุ้กกี้เนยเสน่ห์ของมันควรจะอยู่ที่เนยเยอะ กัดไปแล้วเนื้อกรอบแน่นและมีกลิ่นหอมของเนย และเมื่ออยู่ในปากแล้วรสชาติของเนยก็จะติดลิ้นซึมซาบกับความหอมหวานบวกกับความกลมกล่อมของเนย ไม่ใช่นุ่มนิ่มแบบคุ้กกี้ปั้น อันนี้คือสิ่งที่ต้นโอ๊คเดาเอาว่าทำไมถึงต้องทำคุ้กกี้แช่แข็งน่ะค่ะ แล้วพวกคุ้กกี้แช่แข็งนี่อยากแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดงใส่ลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอมและความหวานของน้ำตาลน่ะค่ะ และสีสันก็จะสวยเข้มขึ้นมาหน่อย คุณน้องหนูคะ...พี่ต้นโอ๊คเป็นคนภาคไหนก็ไม่รู้ เพราะอยู่ 3 ภาคพอ ๆ กัน แต่ก่อนมาอยู่อเมริกาก็ไปปักหลักปักฐานอยู่เชียงใหม่ค่ะ แล้วก็เรียนหนังสือที่เชียงใหม่นิดหน่อยค่ะ ปี้ต้นโอ๊คอู้กำเมืองบ่ค่อยเก่งนะเจ้า...เพราะเวลาอู้กำเมือง เปื้อนคนเมืองชอบฮ้อน่ะเจ้า อิอิ ขอบคุณ ๆ น้องหนูจ๊าดนักเจ้าสำหรับคำชม ปี้ต้นโอ๊คมาเฮียนทำกับข้าวกับหมู่เปื้อน ๆ คัวชมพู่นี่แหละเจ้า แล้วก็อ่านตำรั๊บตำราพ่อง ความอยากใคร่กิ๋นมันมีนักเจ้า..เลยต้องหัดทำ ถ้าบ่ทำมันก่อจะบ่ได้กิ๋นน่ะเจ้า ถ้าปี้ต้นโอ๊คบ่อยากกิ๋นอย่างเจ้าตุ้ยนี่ปี้ต้นโอ๊คก็จะบ่หั้ดเลยเจ้า... โดย: ต้นโอ๊ค [6 มี.ค. 50 4:37> ( IP A:71.170.110.105 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 หวัดดีคะคุณโก๊ะ คุณจินจง และน้องหนู มาแวะเอาสูตร เค้กงาดำของพี่ผักชีมาฝากจ๊ะ เล็งๆว่าจะทำมานานแล้วเหมือนกัน ยังไม่ได้ลงมือสักที https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board18&topic=390&action=view และไปหาสูตรคุกกี้งาดำมาได้ ลองแวะไปดูนะจ๊ะ ก๊อปให้หมดนะจ๊ะ https://www.google.se/search?hl=sv&q=%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%B3&btnG=Google-s%C3%B6kning&meta= มาฟังคุณโก๊ะเว้ากำเมือง อ่านไปหลายรอบกว่าจะเข้าใจ(แต่ไม่หมดคะ) สาว่า ภาษาหนือเพราะดีคะ แม่นก่อเจ้า อิอิ ขอบคุณ คุณโก๊ะสำหรับเคล็ดไม่ลับในการทำคุกกี้นะคะ ขอมาเก็บเกี่ยวความรู้ด้วยคนคะ น้องหนูทำแล้วแวะมาส่งข่าวด้วยนะคะ ว่าแต่ว่า เจ้าของกระทู้ กับน้องหนูใช่คนเดียวกันรึเปล่าจ๊ะ? โดย: ชมพู่ [6 มี.ค. 50 6:43> ( IP A:213.114.231.148 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 เค้กงาดำอีกลิ้งค์จ๊ะ https://www.vita-q.net/thai/corner.php คุกกี้งาดำ เครื่องปรุง: แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย, ซุปงาดำผง 1 1/2 ถ้วย, เบกกี้งโซดา 1 ช้อนชา, เนยหรือมาการีน 1 ถ้วย, น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, ไข่ลูกใหญ่ 1 ลูก ลูกเกดและวอลนัทอย่างละ 3/4 ถ้วย วิธีเตรียม: 1) เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮน์ ทาไขมันที่ถาดอบ 2) ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ ในโถขนาดกลาง 3) ตีเนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายในโถใหญ่จนขึ้นฟู 4) เติมซุปผงงาดำ ไข่ คนให้เข้ากัน เติมแป้ง คนให้เข้ากัน เติมลูกเกด ถั่ว 5) ตักส่วนผสมลงถาดอบที่เตรียมไว้ ในรูปแบบที่ต้องการ 6) นำเข้าอบ 14-15 นาทีจนคุกกี้เหลือง 7) นำออกมาทิ้งไว้ 2 นาที แล้วนำไปวางไว้ที่ตะแกรงจนเย็น โดย: ชมพู่ [6 มี.ค. 50 6:44> ( IP A:213.114.231.148 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 น้องหนูไม่ใช่ จขก นะคะ (พิสูจน์ได้จากเลข IP ค่ะ) คุณ sebzaa มาแสดงตัวด้วยจ้า ส่วนตัวไม่ค่อยชอบทานคุกกี้ เลยยังไม่เคยทำคุกกี้เลยค่ะ แต่มาติดใจอันนึงที่เคยทานเพราะเพื่อนเอามาให้ที่เป็น คุกกี้โยเกริต์น่ะค่ะ อร่อยดี แต่เนื้อมันไม่เหมือนคุกกี้อ่ะค่ะ กินหมดไปแล้วด้วย ไม่งั้นจะถ่ายรูปมาให้ดู เพราะอธิบายไม่ค่อยถูกค่ะ จะมีก็แต่ปัญหาที่เกิดจากการทำเค็ก, ขนมปัง, โดนัท ที่ตั้งกระทู้ไว้ รบกวนพี่ ๆ มาช่วยแก้ไขให้หน่อยนะคะ ปี้ต้นโอ๊ค อู้ได้หลายกำเลยหนาเจ้า บ่บอกไผกะบ่ฮู้ว่าบ่ใจ้คนเหนือแต้ๆนะเจ้า แม่แฟนน้องหนูเป็นคนเจียงใหม่เจ้า บ้านเปิ้ลอยู่แถวกาดวโรรส ส่วนน้องหนูเป็นคนแป้แห่ระเบิดเจ้าาาา 555 โดย: น้องหนูเจ้า [6 มี.ค. 50 7:14> ( IP A:71.111.106.210 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 8 ถึงว่า ว่าไอพี่คนละตัวกัน เรื่องคุกกี้โยเกริต์ คิดว่ามีสูตรนะ เดี๋ยวหาเจอจะเอาสูตรมาให้จ๊ะน้องหนู น้องหนูคนแพร่หรอ แต่ระเบิดไม่แห่ได้ไหม กลัวอะ (ย้อเย่นนะจ๊ะ อิอิ) เจ้าของกระทู้ เข้ามาอ่านแล้วก็แวะบอกด้วยเด้อค้า....หรือจะเป็นนินจาไปแย้ว อิอิ โดย: ชมพู่ [6 มี.ค. 50 12:57> ( IP A:213.114.231.148 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 9 หวัดดีค่ะคุณสา คุณต้นโอ๊ค คุณน้องหนู และ คุณจขก ไม่ใช่คนเหนือแต่ก็ชอบฟังคนเหนืออู้กำเมือง อิอิอิ โดย: J&J [8 มี.ค. 50> ( IP A:125.25.131.174 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 10 หวัดดีค่ะ หนูเป็นเจ้าของกระทู้น่ะ ค่ะ sebzaa แต่พี่ ๆ เรียกว่า นา ดีกว่าน่ะค่ะ ต้องขอบคุณพี่ ๆ ทั้งหลายที่มาตอบกระทู้ให้นา เยอะ มาก ๆๆ ขอบคุณน่ะค่ะ นาก็พึ่งมาเจอเว็บนี้เหมือนกันมีสาระแล้วก็ ชอบด้วย บ้ายบาย น่ะค่ะ เออแล้วถ้าอยากคุยก็เเอดเอ็มมาละกันน่ะ sebzaa_na@hotmail.com โดย: sebzaa น้องนา [16 มี.ค. 50 17:36> ( IP A:203.113.36.7 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [31 พ.ค. 50 12:03] ( IP A:213.114.231.132 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน