ขอคำแนะนำในการทำวอฟเฟิล
   สูตรมีดังนี้
เนยนุ่มๆ 160 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 400 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลา 50 กรัม นมจืด 200 มิลลิลิตร
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล+อบเชย สำหรับโรยหน้าวอฟเฟิล

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้ แล้วอุ่นเตาวอฟเฟิลไว้เลยค่ะ
2. ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยความเร็วกลางจนเป็นครีม
3. ใส่ไข่ทีละใบ ตีด้วยความเร็วต่ำสุดให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งครั้งละประมาณ 1/2 ถ้วย ตีให้เข้ากัน สลับกับใส่นม
ตีด้วยความเร็วต่ำต่อไปเรื่อยๆ จนหมดแป้งและส่วนผสมเข้ากันดี
5. ทาเนยบางๆ ที่เครื่อง ใส่ส่วนผสมลงไปตรงกลาง มากน้อยตาม
ชอบว่าอยากจะทำแผ่นเล็กหรือใหญ่นะคะ จากนั้นก็อบจนได้สี
เข้ม-อ่อนตามที่ต้องการ
6. ผสมน้ำตาลกับอบเชยเข้าด้วยกัน นำไปโรยหน้าวอฟเฟิลตอนที่
เอาออกจากเตาร้อนๆ
อยากถามว่า
ข้อ 2 ตีเนยกับน้ำตาล ผมไม่มีเครื่องตีจะทำอย่างไร จะหาเครื่องมืออื่นได้ไหม หรือใช้มือไม้ตีได้ไหม
ข้อ 1 ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้ ผมไม่มีเครื่องร่อนทำอย่างไร ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหม
น้ำตาวนิลลาคืออะไร แถวบ้านไม่มีใช้อย่างอื่นแทนได้ไหม
สีแดงที่ราดหน้าวอฟเฟิลคืออะไร ทำอย่างไร
มีสูตรที่ใช้ราดหน้าวอฟเฟิลแบบอื่นไหม
และขอสูตรการทำวอฟเฟิลใส้กรอกทำอย่างไร ใส้กรอกทำอย่างไร


โดย: jao [27 เม.ย. 50 9:30> ( IP A:202.142.198.150 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
Bergische Knusperwaffeln (เบลเยี่ยมวอฟเฟิลแบบกรอบ)

https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=249&action=view

หวัดดีคะคุณ jao

1-ร่อนแป้งกับผงฟูรวม ถ้าไม่มีที่ร่อนแป้งก็ใช้กระชอนแทนก็ได้คะ


โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 10:53> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
2 ตีเนยกับน้ำตาล ผมไม่มีเครื่องตีจะทำอย่างไร
ตอบ- ให้ไปหาซื้อเครื่องตีจะดีที่สุดคะ เพราะว่าถ้าใช้มือตี อาจจะออกมาไม่สวยเหมือนสูตรของคุณมายาก็ได้ แต่ก็เคยทำแบบที่ไม่ใช่เครื่องตี ใช้มือตีนะคะ แต่แป้งออกมาก็อร่อยๆไปอีกแบบ แต่คนละสูตรกันนะคะ
สูตรนี้ ทำกินเป็นประจำคะ สั่งเกตุในลิ้งค์ข้างล่างนี้ รูปแป้งที่ผสมแล้วจะไม่เหนียวนะคะ จะเหลวๆ
ถ้าทำออกมาแล้วจะไม่กรอบแบบสูตรของคุณมายา
แต่ถ้าทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้ตาก ลมสักพักก็ จะกรอบ แต่สู้กินแบบนิ่มๆไม่ได้ สูตรนี้ ทำแล้วต้องทานเลยคะ
https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market1&area=1&topic=122&action=view

ยังไงเรื่องตีแป้งนี้ต้องคอยให้คุณมายา แวะมาให้คำแนะนำอีกทีนะคะ
โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 11:02> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
2 -ตีเนยกับน้ำตาล ผมไม่มีเครื่องตีจะทำอย่างไร
ตอบ- ให้ไปหาซื้อเครื่องตีจะดีที่สุดคะ เพราะว่าถ้าใช้มือตี อาจจะออกมาไม่สวยเหมือนสูตรของคุณมายาก็ได้ แต่ก็เคยทำแบบที่ไม่ใช่เครื่องตี ใช้มือตีนะคะ แต่แป้งออกมาก็อร่อยๆไปอีกแบบ แต่คนละสูตรกันนะคะ
สูตรนี้ ทำกินเป็นประจำคะ สั่งเกตุในลิ้งค์ข้างล่างนี้ รูปแป้งที่ผสมแล้วจะไม่เหนียวนะคะ จะเหลวๆ
ถ้าทำออกมาแล้วจะไม่กรอบแบบสูตรของคุณมายา
แต่ถ้าทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้ตาก ลมสักพักก็ จะกรอบ แต่สู้กินแบบนิ่มๆไม่ได้ สูตรนี้ ทำแล้วต้องทานเลยคะ
https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market1&area=1&topic=122&action=view

ยังไงเรื่องตีแป้งนี้ต้องคอยให้คุณมายา แวะมาให้คำแนะนำอีกทีนะคะ
โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 11:02> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
เรื่องน้ำตาลวนิลลาแบบผง ถ้าไม่มีก็ใช้แบบเป็นน้ำก็ได้คะ

ลองเข้าไปอ่านเรื่อง วนิลลานะคะ คุณโก๊ะและเพื่อนๆเคยมาให้คำแนะนำไว้นะคะ
https://www.pantown.com/board.php?id=11499&area=1&name=board32&topic=79&action=view
โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 11:06> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
วานิลลาแบบผงกับแบบน้ำต่างกันยังไง

https://www.pantown.com/board.php?id=11499&area=1&name=board32&topic=63&action=view
โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 11:07> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
ซอสราดหน้า ก็ใช้ผลไม้ มากวน เช่น สตอเบอร์รี่ ,บูเบอร์รี่ หรือ ผลไม้ชนิดอื่นๆ แล้วแต่เราจะชอบ ใส่น้ำตาลลงไปตั้งไฟปานกลาง กวนให้จนเหนียวคะ

หรือจะให้ง่ายๆก็ซื้อแยมมาเลย ถ้าแยมแข็งไปก็เอามาใส่หม้อเปิดไฟเตา ปานกลาง กวนให้นิ่ม ก็เอามาราดหน้า วอฟเฟิล ได้เลยคะ
โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 11:11> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
สูตรการทำวอฟเฟิลใส้กรอก ขอไปค้นดูก่อนนะคะ ไม่แน่ใจแต่คุ้นๆ ว่ามีนะ แต่ว่าคุณ jao มีเครื่องที่ทำวอฟเฟิลใส้กรอกแล้วรึยังคะ ถ้ามีขอคำแนะนำด้วย ว่าที่ เมืองไทยหาซื้อได้ที่ไหนคะ? อยากได้เครื่องแบบนี้เหมือนกันคะ

ถ้าแวะมาอ่านก็อย่าลืม บอกให้ทราบด้วยนะคะ
จะได้เอาสูตรที่ต้องการ มาแปะให้(ถ้าหาเจอนะคะ)
โดย: ชมพู่ [27 เม.ย. 50 11:16> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
สวัสดีค่ะ คำถามคุณ jao คุณสาใจดีตอบได้ละเอียดมาก น่ารักจริงๆ และก็อย่างที่คุณสา
ว่าไว้น่ะค่ะ

1. วาฟเฟิลสูตรนี้ควรต้องตีเนยกับน้ำตาลจนเนยขึ้นฟูเบาดี ซึ่งถ้าไม่มีเครื่องตีเนี่ย มายา
ว่าน่าจะสำเร็จยากนะคะ ถ้าคุณ jao ชอบทานวาฟเฟิลและคิดว่าจะทำบ่อยๆ หรือ
อยากลองทำพวกขนมอบอื่นๆ บ้าง ยังไงก็แนะนำให้หาซื้อเครื่องตีมือถือติดบ้านไว้ก็ดีค่ะ
เพราะจะได้ทำได้ทั้งเค้ก คุ๊กกี้ วาฟเฟิล ฯลฯ สารพัดขนมอบทั้งหลายซึ่งส่วนมากมีไข่
และเนยเป็นส่วนผสมหลัก เครื่องตีก็เลยเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างสำคัญค่ะ เครื่องตีมือถือ
ราคา ถูกๆ มีขายเยอะแยะเลยค่ะ เพื่อความสะดวกยังไงลองหาซื้อดูนะคะ

2. ปกติแล้วเราร่อนแป้งรวมกับผงฟูเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่ละเอียดและส่วนผสมเข้ากันดีน่ะค่ะ
ถ้าคุณ jao ไม่มีทั้งที่ร่อนแป้งและกระชอนก็ใช้ตะกร้อมือคนๆๆๆ ให้เข้ากันก็ได้ค่ะ

3. น้ำตาลวานิลาคือน้ำตาลทรายที่มีรสหวานเหมือนน้ำตาลทรายธรรมดาทั่วไป แต่แตกต่าง
ตรงที่มีกลิ่นวานิลาผสมอยู่เท่านั้นเองค่ะ คนเยอรมันมักคุ้นเคยกับใช้น้ำตาลวานิลาแทน
พวกกลิ่นวานิลาทั้งหลายเข้าใจว่าเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่าน่ะค่ะ ถ้าคุณเจาไม่มีก็ใช้กลิ่น
วานิลาแทนตรงส่วนนี้ได้ค่ะ อย่างส่วนผสมข้างบนเนี่ยก็ใช้กลิ่นวานิลาสัก 2 ชช. แทน
ในส่วนของน้ำตาลวานิลา แล้วก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายไปอีก 15 กรัมค่ะ เพื่อให้ได้
ความหวานตามที่สูตรกำหนด

4. เจ้าซอสสีแดงๆ นั่นคือซอสเบอรี่ค่ะ อันนี้มายาซื้อแบบสำเร็จรูปมาเลย แต่ซอสนี้
ทำเองก็ได้ค่ะ แต่ยุ่งยากเปล่าๆ ซื้อเค้าทานสะดวกกว่าค่ะ แต่ถ้าคุณ jao คิดจะทำ
จริงๆ เดี๋ยวมายาแปลสูตรมาแปะให้ก็ได้ค่ะ

5. วอฟเฟิลไส้กรอกเนี่ยมายาไม่มีสูตรค่ะ แต่เห็นหน้าตาแล้วคล้ายๆ เบลเยี่ยมวอฟเฟิล
สูตรคุณแมงเม่าฯ เลย คุณแมงเม่ามีสูตรวาฟเฟิลในคลังเยอะแยะไปหมด ได้รับการ
การันตีว่าอร่อยทุกสูตร ยังไงลองตามลิงค์นี้ไปหาสารพัดสูตรวาฟเฟิลที่เวปคุณแมงเม่าฯ
ดูนะคะ

https://www.bbznet.com/scripts2/board.php?user=recipes2friends&board=1&order=lastpost

ปล. คุณสาอุตส่าห์ไปตามมายามาช่วยตอบคำถาม แต่ดูเหมือนจะช่วยอะไรไม่ได้สัก
เท่าไหร่เลยนะคะเนี่ย งุงิๆ
โดย: มายา [27 เม.ย. 50 15:50> ( IP A:84.166.192.22 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 9
ขอบคุณ คุณมายามากๆ ที่แวะมาให้คำแนะนำคะ

ว่าแต่ จขกท หายไปเลย ถ้าแวะมาอ่าน อย่าลืมส่งข่าวด้วยนะคะ
โดย: ชมพู่ [30 เม.ย. 50 10:39> ( IP A:213.114.231.250 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 10
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ
โดย: จินจง [30 เม.ย. 50 15:37> ( IP A:125.24.174.202 X: )

--------------------------------------------------------------------------------

ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K

โดย: เจ้าบ้าน [13 มิ.ย. 50 12:27] ( IP A:213.114.231.132 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: เจ้าบ้าน [13 มิ.ย. 50 12:27] ( IP A:213.114.231.132 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน