|
| |
ถามเรื่องยีสต์คะ
อยากทราบว่ายีสต์สด 50 g ถ้าเปรียบเทียบกับยีสต์แห้งจะได้ยีสต์กี่ช้อนชาคะ เพราะบางครั้งเห็นสูตรบางสูตรใช้ยีสต์สด แบบที่นี้หาไม่ได้ เลยอยากรู้ในการแปรยีสต์สดเป็นยีสต์แห้ง แต่อยากได้เป็นช้อน หรือ ช้อนชานะคะ เพราะง่ายดีในการคำนวนคะ ไม่เอาเป็นแกรมนะคะเพราะตาชั่งไม่มีระบบดิจิทอล เลยยากในการชั่งนะคะ ใครพอทราบช่วยตอบหน่อยนะคะ (จะได้มีขนมใหม่ๆมาให้ชมกัน) เพราะยังสับสนเรื่องยีสต์อยู่เนี้ยนะค่าๆๆๆๆๆ
โดย: front [1 ต.ค. 50 20:37> ( IP A:124.82.85.97 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
คิดแบบง่ายๆก็ตามนี้ค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็น active dried yeast ก็หารครึ่งเลย
ถ้าเปลี่ยนเป็น instant yeast ก็หนึ่งในสามค่ะ
active dried yeast 1 ซอง = 1/4 oz = 7 กรัม = 2 1/4 ช้อนชา หรือ 11 ml
ยีสต์สด 1 ช้อนโต๊ะ = active dried yeast 1 1/2 (7.5ml)
active dried yeast 1 oz (30 g) = ยีสต์สด 2 oz (55 g)
active dried yeast 2 ช้อนโต๊ะ (30ml) = ยีสต์สด 4 ช้อนโต๊ะ (60 ml)
active dried yeast 1 ห่อ = ยีสต์สด 1/2 oz (15 g)
โดย: ตุ้ม [1 ต.ค. 50 21:39> ( IP A:58.8.238.243 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
แถมค่ะ
ผงแอมโมเนีย 1 ช้อนชา = 3.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา = 4 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 12 กรัม
ผงโซดา 1 ช้อนชา = 4 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 12 กรัม
แป้งขนมปัง 1 ช้อนชา = 2.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม
เนย 1 ช้อนชา = 5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
ผงอบเชย 1 ช้อนชา = 1.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 5 กรัม
ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนชา = 2.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา = 2.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา = 2 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 6 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา = 5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
ผิวส้ม 1 ช้อนชา = 6 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 18 กรัม
เครื่องเทศป่นยกเว้นอบเชย 1 ช้อนชา = 2 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 6 กรัม
Kosher salt 1 ช้อนชา = 3.5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา = 5 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
Malt Sugar 1 ช้อนชา = 3 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 9 กรัม
Mocha paste 1 ช้อนชา = 4 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 12 กรัม
ผงเจลาติน 1 ช้อนชา = 3 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 9 กรัม
ผงเพคติน 1 ช้อนชา = 3 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 9 กรัม
นำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา = 3 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ = 9 กรัม
โดย: ตุ้ม [1 ต.ค. 50 21:50> ( IP A:58.8.238.243 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
น้ำผึ้ง โมลาส หรือ คอร์นไซรับ volume:weight
1/4 c = 60 ml : 3 oz = 85 g
1/3 c = 80 ml : 4 oz = 115 g
1/2 c = 120 ml : 6 oz = 170 g
2/3 c = 160 ml : 8 oz = 225 g
3/4 c = 180 ml : 12 oz = 255 g
1 c = 240 ml : 9 oz = 340 g
1 1/4 c = 300 ml : 15 oz = 430 g
1 1/3 c = 320 ml : 1 pound = 455 g
1 1/2 c = 360 ml : 1 pound 2 oz = 510 g
1 3/4 c = 420 ml : 1 pound 5 oz = 595 g
2 c = 480 ml : 1 pound 8 oz = 680 g
3 c = 720 ml : 2 pound 4 oz = 1 kg 25 g
ไปก่อนนะคะ ช่วงนี้ยุ่งจริงๆ
โดย: ตุ้ม [1 ต.ค. 50 22:00> ( IP A:58.8.238.243 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
คุณตุ้มขา ขอไห้วงามๆสัก 3ที่ เอ้ย!สักที่ ที่กลางอกคะ แล้วยีสต์ที่เป็นป้องๆนี้ละคะ ต้องนำไปปุกก่อนเปล่าคะใครรู้ช่วยตอบด้วยคะ เพราะคุณตุ้มไม่ว่างตอบแล้วๆๆ สงสารคุณตุ้มคะงานยุ่งๆยังช่วยมาตอบรักษาสุขภาพด้วยนะคะคุณตุ้มขาๆๆ
โดย: front [2 ต.ค. 50> ( IP A:124.82.85.97 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
สวัสดีค่ะคุณ front และพี่ตุ้ม และขอบคุรพี่ตุ้มมากๆค่ะ ที่แวะมาบอกเรื่องยีสต์ พี่ตุ้มเพิ่งกลับมาถึงเมืองไทยคงจะยังจะไม่ค่อยมีเวลา ถ้าพี่ตุ้มว่างเมื่อไหร่ อย่าลืมเอารูปที่ไปเที่ยวมาให้ชมด้วยนะค่ะ และรักษาสุขภาพด้วยค่ะ
คุณfront จะทำเมนูอะไร อย่าลืมทำแล้วแวะมาให้ชมด้วยนะค่ะ
โดย: ชมพู่ [2 ต.ค. 50 3:16> ( IP A:213.114.231.192 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ
โดย: จินจง [2 ต.ค. 50 13:32> ( IP A:125.24.180.197 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
ยีสต์สด กับ active dried yeast (เป็นเม็ดเล็กๆจิ๋วๆ) จะต้องปลุกก่อนค่ะ แต่ถ้า instant yeast (เป็นเกล็ดเล็กแท่งๆฝอยๆ) ไม่ต้องปลุกค่ะ ผสมแป้งได้เลย แต่ระวังอย่าให้โดนเกลือนะคะ ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ประเภทไหน
โดย: ตุ้ม [2 ต.ค. 50 16:41> ( IP A:58.8.129.155 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
ขอขอบพระคุณคุณตุ้มอีกๆ สักครั้งค่าๆๆๆ ที่การุณามาตอบให้อีกครั้งน่าคะ อย่าลืมพักผ่อนเยอะๆๆๆๆ(ระวังจะเป็นหมู)นะคะ ฮิฮิฮิๆๆ 555
โดย: front [2 ต.ค. 50 23:08> ( IP A:124.82.88.38 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว
รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :
ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา
เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K | โดย: เจ้าบ้าน  [20 ม.ค. 51 22:16] ( IP A:213.114.231.152 X: ) |  |
      |
|
|
