เวลาอบขนมปังออกมาแล้วนุ่มดีค่ะแต่เมื่อทิ้งไว้ซัก3-4ชั่วโมงแล้วมันเริ่มแข็งคะ

chompoo-kitchenss.pantown.com

แป้ง+ครีม+เค้ก+เครื่องเทศ << กลับไปหน้าแรก

เวลาอบขนมปังออกมาแล้วนุ่มดีค่ะแต่เมื่อทิ้งไว้ซัก3-4ชั่วโมงแล้วมันเริ่มแข็งคะ


ใครพอทราบวิธีแก้ปัญหากับขนมปังที่ทำเองบ้างคะ เรื่องมันมีอยู่ว่าหนูแดงใช้เวลาอันแสนที่จะวุ่นวายมาทำหนมปัง ทำแล้วทำเล่าจนเกิดปัญหาที่เหมือนกันทุกครั้งคือ 1.ขนมปังที่หนูแดงทำนั้น ทำไมเวลาอบออกมาแล้วนุ่มดีค่ะแต่เมื่อทิ้งไว้ซัก3-4ชั่วโมงแล้วมันเริ่มแข็งคะ ไม่เหมือนที่เค้าทำขายกันเลยมันยังนิ่มอยู่ได้ทั้งวันน่ะ (ขนมปังของหนูแดงเป็นพวกหนมปังหวานนะคะ) 2.ทำแล้วทำเล่า ทำไปทำมาเต็มบ้านเลยคราวนี้หนูแดงจะเก็บรักษาไงดีคะ เอาฟรีซไว้แล้วพอจะกินเอามาอบใหม่ดีไหมหนอรึทำอะไรกินได้บ้างคะ รบกวนทุกท่านช่วยให้คำตอบหนูแดงหน่อยนะคะ เพราะจนปัญญาแล้วจริงๆ หมา2ตัวที่บ้านก็เริ่มที่จะส่ายหน้าแล้วเพราะพี่ท่านคงเบื่อแล้วล่ะ คิดว่าช่วยหนูแดงตัวเล็กๆน่ารักๆและหมา2ตัวตาดำๆเถอะนะคะ (หม่ำแอปเปิ้ลกะป๋มมั๊ยฮับ) โดย: หนูแดง [17 มิ.ย. 51 9:09> ( IP A:118.174.209.173 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 เอาข้างล้างยกมาไว้ที่นี้แล้วกันน่ะ เพราะไปตอบอยู่ข้างล่างน่ะคะ คุณหนูแดง แสดงว่าใส่น้ำน้อยไปจ้าๆ เพราะท่าใส่น้ำได้พอดีจะนิ่มจ้า หลังอบเสร็จแล้วปล่อยขนมให้เย็นตัวแต่ไม่ใช่ตากลมจนนานน่ะคะ สักครึ่งชั่วโมงก็ได้แล้วเก็บใส่กล่อง หรือ พลาสติกไว้มัดปากให้แน่นวางไว้ที่โต๊ะหรือที่ ที่มีอากาศถ่ายเทน่ะคะ ส่วนเรื่องใส่ก็มีส่วนสำคัญไม่น้อยเลยน่ะจ๊าอย่างเช่นถ้าทำใส้หมูหยองควรเอาหมูหยองไปคลุกกับเนยละลายก่อนเพื่อป้องกันหมูหยองดูดน้ำจากแป้งค่ะ โดย: ฟร้อน [17 มิ.ย. 51 10:10> ( IP A:118.101.33.229 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 สวัสดีจ๊ะหนูแดง และหนูฟร้อน ขนมปังเวลาทำขนมปังเสร็จแล้ว คอยให้ขนมปังเย็นลง ไม่มีความร้อนแล้ว ก็เอาไส่ถุงพลาสติก ผูกปากถุงให้แน่น ถ้ารู้ว่ากินไม่หมด ก็เก็บเข้าช่องฟรีซเลยนะ อย่าลืมนะ ขนมปังต้องเย็นลงแล้วจริงๆ ไม่งั้น เวลาเรามัดปากถุง ไอความร้อนจะออกมา จะทำให้มีไอน้ำเกาะอยู่ข้างในถุง และจะทำให้ หน้าขนมปัง เละ หรือแฉะ และไม่สวยค่ะ เมื่อเราจะเอามากิน เช่น พรุ่งนี้จะเอามากินก็เอาขนมปังออกมาจากช่องฟรีซ แล้ว วางไว้ ข้างนอก บนโต๊ะกินข้าวก็ได้ เวลาเราจะกิน ก็เอาไปอบในเตาอบไมโครเวฟ อย่าลืมไส่น้ำลงไปในแก้วน้ำครึ่งแก้ว เอาแก้วที่ใส่น้ำไปวางในเตาอบ ข้างๆขนมปังที่เราอบ (ในที่นี้หมายถึงซาลาเปาอบ หรือ ซาลาเปานึ่ง ที่มีไส้นะค่ะ หรือ ขนมปังอบหน้าต่างๆ) อบในราว 3ถึง 5นาที ขึ้นอยู่กับจำนวณขนมปังว่าสเราอบมากน้อยแค่ไหน ในนี้ หมายถึง อบในราว 2 หรือ 3 ลูกนะค่ะ และขอบคุณหนูฟร้อนมากๆ กับเคล็บไม่ลับในการทำไส้หมูหยองจ๊า อบไฟแรง ขนมปังออกมาเปลือกนอกแข็งมาก https://www.pantown.com/board.php?id=11499&area=1&name=board32&topic=182&action=view โดย: ชมพู่ [17 มิ.ย. 51 12:08> ( IP A:213.114.231.249 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 ลูกชาย น่ารักจริงๆเนื้อเป็นมัดๆเลย น่า กัด เอ้ย น่าอุ้ม ฝากจุ๊บๆ2 ทีนะค่ะ โดย: ชมพู่ [17 มิ.ย. 51 12:10> ( IP A:213.114.231.249 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [17 มิ.ย. 51 13:02> ( IP A:125.24.128.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 โอเคเข้าใจแล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะคุณฟร้อน คุณสา เดี๋ยวหนูแดงจะลองทำดูนะคะ โดย: หนูแดง [17 มิ.ย. 51 14:43> ( IP A:118.174.138.9 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 ฮิๆๆๆๆ สงสารหมาที่บ้านคุณหนูแดงจังเลย ฮ่าๆๆๆๆๆๆ โดย: ฟร้อน [17 มิ.ย. 51 19:27> ( IP A:118.101.33.229 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 คุณหนูแดงคะ ถ้าที่เมืองไทยนิยมใส่สารตัวหนึ่งที่ทำให้ขนมปังนิ่มค่ะ ลองเข้าไปดูในร้านขายอุปกรณ์ทำขนมนะคะ บอกแม่ค้าว่าต้องการสารที่ช่วยรักษาสภาพขนมปังให้นิ่มค่ะ (จำชื่อไม่ได้) รับรองทุกร้านที่ขายอุปกรณ์ทำเบเกอร์รี่จะรู้จักค่ะ ขอให้ประสบผลสำเร็จนะคะ โดย: แก้ว [18 มิ.ย. 51 14:34> ( IP A:81.227.43.194 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 8 วันๆหนึ่งกินแต่ผลไม้กะผักนึ่ง ไม่รู้เรื่องไรกะเค้าเล้ย โดย: โจ [18 มิ.ย. 51 19:59> ( IP A:203.209.96.92 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 9 หนูแดง เราเคยทำขนมปังสูตรของคุณขิงดิ้น ตามสูตรเปะ ๆ ออกมา นุ่ม นิ่มอยู่ได้หลายวัน ลองดูนะคะ หวัดดี คุณ สา คุณจงจิน และคุณฟร้อน ไม่เจอกันตั้งนาน เพิ่งกลับมาจากอเมริกา คะ มารายงานตัว โดย: อ้อม [19 มิ.ย. 51 14:05> ( IP A:203.157.30.1 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [13 ก.ย. 51 13:48] ( IP A:213.114.231.188 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน