ข้าวปลายคืออะไร

chompoo-kitchenss.pantown.com

แป้ง+ครีม+เค้ก+เครื่องเทศ << กลับไปหน้าแรก

ข้าวปลายคืออะไร


พอดีได้สูตรทำข้าวตัง ต้องใช้ข้าวปลาย ใครพอรู้บ้าง มีรูปไหม โดย: โจ้ [28 ก.ย. 51 21:14> ( IP A:203.172.118.172 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 หวัดดีคับ เข้าใจว่า้เป็นข้าวที่หัำเป็นท่อนๆไม่เต็มเม็ดนะขอรับ ยังไงรอเพื่อนๆคนอืนๆมาช่วยตอบนะคับ มีลิงค์มาให้ดูด้วย https://www.thairicemill.com/2006/modules.php?name=ShowTitle&st_op=showproducts&supplier_id=728 โดย: 9klk [29 ก.ย. 51> ( IP A:124.120.226.214 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 สวัสดีค่ะคุณโจ้ คุณ9เค ข้าวตังใช้ปลายข้าวทำหรอ เราเคยเห็นแต่เค้าเอาข้าวสุกที่ติดก้นหม้อมาทำกันนะค่ะ ไปเอาลิ้งค์ของสกุลไทยมาให้ดูข้อมูลข้าวตังค่ะ https://www.sakulthai.com/DSakulcolumndetail.asp?stcolumnid=1594&stissueid=2495&stcolcatid=2&stauthorid=19 ข้าวตัง ข้าวตัง แปลว่า ข้าวที่ติดตังอยู่ หมายถึงข้าวสุกที่ติดอยู่ก้นหม้อ การหุงข้าวแต่ก่อนไม่มีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าซึ่งตั้งกำหนดเวลาหุงข้าวสุกไว้พอดี และเมื่อข้าวสุกแล้ว ไฟสำหรับหุงก็จะดับโดยอัตโนมัติ แต่ก่อน ผู้ที่หุงข้าวไม่ชำนาญอาจหุงนานไปทำให้ข้าวแฉะ และเมื่อเช็ดเอาน้ำออก อาจเช็ดไม่สะเด็ดน้ำ ทำให้มีน้ำในข้าวมากเกินไป ต้องดงคืออังไฟนาน เมื่อดงนานข้าวที่ก้นหม้ออาจเกรียมติดก้นหม้อเป็นแผ่น คดออกไม่ได้ กลายเป็นแผ่นข้าวแข็ง เรียกว่า ข้าวตัง โดย: ชมพู่ [29 ก.ย. 51> ( IP A:213.114.231.162 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 ข้าวตังหมูหยอง https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market2&area=1&topic=14&action=view โดย: ชมพู่ [29 ก.ย. 51> ( IP A:213.114.231.162 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 โดย: ชมพู่ [29 ก.ย. 51> ( IP A:213.114.231.162 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 รูปข้าวตังรูปบนของคุณโก๊ะนะค่ะ เอามาให้ชมค่ะ สูตรทำหน้าตั้ง https://www.mkl-foods.com/article?id=10149&lang=th https://www.mkl-foods.com/article.php?lang=th&headername=%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1&headername=%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%86 โดย: ชมพู่ [29 ก.ย. 51> ( IP A:213.114.231.162 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 ข้าวปลาย กับ ปลายข้าว คือคำเดียวกัน เรียกกันต่างพื้นที่มากกว่า ภาษาจริงเรียกว่า ปลายข้าวจ๊า สรุปอย่างที่เพื่อนๆข้างบนบก มันคือ ข้าวหักเล็กเล็กๆ โดย: นก [29 ก.ย. 51 2:24> ( IP A:82.101.219.44 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 สวัสดีค่ะคุณนก ขอบคุณมากๆค่ะ เอารูปและข้อมูลมาให้ดูค่ะ ปลายข้าว ขอบคุณคนเขียนมากๆค่ะ เป็นผลพลอยได้จากการสีข้าว ซึ่งจะได้ส่วนของปลายข้าว ประมาณ 15% ปลายข้าวจัดได้ว่าเป็นวัตถุดิบให้ พลังงานที่มีความสำคัญยิ่ง มีอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศไทย คุณสมบัติ ให้พลังงานสูง มีพลังงานใช้ประโยชน์ได้ในสุกรและสัตว์ปีก เท่ากับ 3,596 และ 3,500 กิโลแคลอรี่/กิโลกรัม มีโปรตีน ประมาณ 8% มีไขมัน และเยื่อใยต่ำ เก็บไว้ใช้ได้นานโดยไม่หืน ข้อจำกัดในการใช้ สามารถใช้ได้อย่างเต็มที่ในสูตรอาหารสุกร และสัตว์ปีก โดยไม่มีข้อจำกัดในการใช้ ข้อแนะนำในการใช้ ไม่ควรใช้ปลายข้าวเหนียวล้วนๆ ในสูตรอาหารสุกร เพราะจะทำให้สุกรท้องผูกหรือถ้าใช้ปลายข้าวเหนียวล้วนๆ ในสูตรอาหารก็ควรเติมวัตถุดิบที่ช่วยระบาย เช่น รำละเอียด ควรเลือกใช้ปลายข้าวที่มีขนาดเม็ดเล็ก เพราะสุกรและสัตว์ปีกจะย่อยได้ดีกว่าปลายข้าวที่มีขนาดเม็ดใหญ่ แต่ถ้าไม่สามารถเลือกได้ ก็ควรนำปลายข้าวเม็ดใหญ่มาบดให้มีขนาดเล็กลงก่อนที่จะนำไปใช้ ส่วนประกอบทางเคมี ส่วนประกอบ (%) ความชื้น 12 โปรตีน 8 ไขมัน 0.9 เยื่อใย 1.0 เถ้า 0.7 แคลเซียม 0.03 ฟอสฟอรัสใช้ประโยชน์ได้ 0.04 พลังงานใช้ประโยชน์ได้(กิโลแคลอรี่/กก.) ในสุกร 3,596 ในสัตว์ปีก 3,500 กรดอะมิโน (%) ไลซีน 0.27 เมทไธโอนีน 0.27 เมทไธโอนีน + ซีสตีน 0.32 ทริปโตเฟน 0.10 ทรีโอนีน 0.36 ไอโซลูซีน 0.45 อาร์จินีน 0.36 ลูซีน 0.71 เฟนิลอะลานีน+ไทโรซีน 1.15 อิสติดีน 0.18 เวลีน 0.53 ไกลซีน 0.71 โดย: ชมพู่ [29 ก.ย. 51 10:57> ( IP A:213.114.231.180 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 8 ข้อมูลจากลิ้งค์นี้นะค่ะ ขอบคุณ คนพิมพ์มากๆค่ะ https://www.dld.go.th/nutrition/exhibision/feed_stuff/rice_broken.htm ปลายข้าวเอามาทำข้าวต้ม หรือโจ๊กอร่อยที่สุดเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [29 ก.ย. 51 10:59> ( IP A:213.114.231.180 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 9 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [29 ก.ย. 51 14:28> ( IP A:125.24.180.84 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 10 หวัดดีค่ะเพื่อนๆในครัวฯทุกคน แวะมาทักทายค่ะ โดย: นิด [29 ก.ย. 51 19:20> ( IP A:90.200.14.121 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [9 ส.ค. 52 14:23] ( IP A:81.227.32.175 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน