สอบถามขนมวาฟเฟิล

chompoo-kitchenss.pantown.com

แป้ง+ครีม+เค้ก+เครื่องเทศ << กลับไปหน้าแรก

สอบถามขนมวาฟเฟิล


อยากจะรบกวนให้ช่วยแปลงสูตรขนม จากสูตรนี้ให้เป็นสูตรสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมได้หรือเปล่าค่ะ จะทำขายจำนวนมากน่ะค่ะ เช่น แป้งกี่ถ้วน ถึงจะเท่ากับ 1 กิโลกรัม จะขอบคุณอย่างยิ่งค่ะ สูตรนี้ค่ะ เนยนุ่มๆ 125 กรัม น้ำตาล 75 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (ถ้าไม่มีก็ใส่ผงวานิลลาหรือวานิลลาเอ๊กซ์แทร็คแทนค่ะ) เกลือ สักหยิบมือเล็กๆ ค่ะ ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาว-แดง) แป้ง 250 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา นมจืด 250 มิลลิลิตร น้ำ 125 มิลลิลิตร สูตรนี้ด้วยค่ะ Yoghurt Waffle (วาฟเฟิลโยเกิร์ต) ส่วนผสม แป้งเค้ก 230 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 4 ฟอง โยเกิร์ต 165 กรัม วานิลา 1 ช้อนชา ไอศกรีมรสวานิลา วิธีทำ 1. ตีไข่ น้ำตาลทราย เกลือ จนกระทั่งขึ้นฟู 2. ใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เนยละลาย วานิลาผสมให้เข้ากัน 3. ตักแป้งใส่พิมพ์ พอสุกรับประทานกับไอศกรีม โดย: sunat_pk@hotmail.com [20 ต.ค. 51 14:00> ( IP A:118.173.83.238 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 เข้าไปดูในนี้ นะค่ะ ลองดูค่ะ https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=bogydog&date=17-03-2007&group=7&gblog=1 โดย: ณิชา [20 ต.ค. 51 17:10> ( IP A:58.10.128.76 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 สวัสดีค่ะคุณสุ คุณณิชา เรื่องแปลงสูตรไม่ถนัดเลยค่ะ คอยคนที่ถนัดมาช่วยนะค่ะ พอดีไมเกรนมาหาด้วยนะค่ะ โดย: ชมพู่ [21 ต.ค. 51 2:20> ( IP A:213.114.231.232 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าดูสูตรแล้วจะเห็นว่าแป้ง 250 กรัม ถ้าจะใช้ 1 กิโลกรัมก็คูณ 4 เข้าไป (250x4 =1,000 กรัมหรือ 1 กิโลกรัม).......ส่วนแป้ง 230 กรัมหากคูณ 4 เข้าไปก็จะได้ 230x4=920 กรัม ขาดอีก 80 กรัมก็จะครบ 1,000 กรัมหรือ 1 กิโลกรัม หากจะใช้ถ้วยตวงอาจจะยุ่งยากขึ้นมาหน่อย แต่ก็ไม่ยากจนเกินไป คือนำแป้งชนิดดังกล่าว (แป้งแต่ละชนิดจะหนักไม่เท่ากัน และมีคุณสมบัติต่างกัน เช่นแป้งเค้กจะเบาที่สุด แป้งสาลีธรรมดาก้จะหนักมาหน่อย) นั่นคือใช้แป้งชนิดไหนชั่งก็ควรใช้แป้งชนิดเเดียวกันตวงใส่ถ้วย เช่นนำแป้งเค้ก 250 กรัมมาใส่ถ้วยตวงแล้วลองดูว่าจะได้กี่ถ้วย ยกตัวอย่างเฉย ๆ นะคะเช่นบอกว่าน้ำมัน 500 กรัม (ครึ่งกิโล) อาจนำมาใส่ถ้วยได้ 2 ถ้วย.....แต่เอานุ่นหรือสำลี 500 กรัมมาใส่ถ้วยตวงแบบเดียวกัน อาจจะได้ถึง 100 ถ้วย เรื่องแป้งอาจจะไม่ได้ต่างจากเรื่องของน้ำหนักระหว่างน้ำมันกับนุ่นมากมายขนาดนั้น แต่เพียงแต่จะยกตัวอย่างให้ทราบว่าคุณสมบัติของแป้งแต่ละชนิดต่างกัน และปริมาตร (ถ้วย) จะต่างกันไปด้วย อยากให้ทราบว่าการชั่งตวงมีอยุ่ 2 อย่างนั่นคือ 1. การชั่งน้ำหนัก เช่นกรัม กิโลกรัม ปอนด์ 2. การวัดปริมาณ เช่น ถ้วย ช้อนชา ช้อนโต๊ะ สูตรที่คุณถามมาจะบอกไม่ได้แน่นอน เพราะไม่ทราบว่าคุณใช้แป้งอะไร ยี่ห้ออะไร แป้งสาลีไทยยี่ห้อหนึ่ง ๆ ก็มีคุณสมบัติต่างกันไปและน้ำหนักก็คงต่างกันไปบ้าง.....ส่วนแป้งสาลีไทยกับแป้งสาลีเทศก็คงจะต่างกันไปอีกเช่นกัน.....แป้งสาลีต่างประเทศก็มีมากมายหลายแบบเหลือเกิน ดังนั้นทางที่ดีคุณควรต้องวัดเองค่ะ เพราะรุ้ว่าจะต้องใช้แป้งอะไร โดย: ต้นโอ๊ค [21 ต.ค. 51 2:31> ( IP A:71.123.131.139 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [21 ต.ค. 51 14:21> ( IP A:125.24.122.37 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 หวัดดีคับ โดย: 9klk [21 ต.ค. 51 17:14> ( IP A:124.120.221.62 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 แวะมาทักทายจ้าๆๆๆๆ โดย: ฟร้อน [21 ต.ค. 51 21:28> ( IP A:124.82.84.77 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [22 ส.ค. 52 17:02] ( IP A:81.227.34.24 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน