จะรู้ได้ยังไงว่าไข่ขาวขึ้นฟูดีแล้วค่ะ?
   จะรู้ได้ยังไงว่าไข่ขาวขึ้นฟูดีแล้วค่ะ
แล้วถ้าขึ้นฟูเกินไปหรือน้อยไปจะเป็นยังไงค่ะ

ลองละลายช็อคโกแลตดูแล้วค่ะ ลองละลายโดยวิธีตุ๋น แต่มันก็ไม่ค่อยยอมละลาย คนๆแล้วก็ติดกันเหนียวๆเป็นก้อนๆ หนึบหนับเลยค่ะ ลองเร่งไฟดูแต่ก็ไม่ได้ผล ตอนนี้งงมากเลยค่ะ ไม่รู้ว่าทำผิดตรงไหน จะทำยังไงดีค่ะ
โดย: pair [5 ส.ค. 49 23:48> ( IP A:203.118.84.24 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
พอตอบได้ค่ะ คุณแพร์
เวลาตีจนได้ที่ แล้วยกชามหรืออ่างที่ใส่ไข่ตีนั้น ก็ลองทำท่าเหมือนกับจะคว่ำลงน่ะ และ ถ้าไข่ขาวที่ตีไปแล้ว ไม่ขยับเขยื้อน ก็เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าเริ่มจะไหลลง ก็ควรตีต่อไปอีกสัก 5-8 นาทีค่ะ
ส่วนช๊อคกาแล๊ตนั้น อาจจะเป็นเพราะว่า " เก่า " ไปหรือเปล่าคะ หรือว่า หมดกำหนดอายุน่ะ
ไว้ลองรอเพื่อนๆ ที่จะมีวิธีแก้ น่ะ ขิงดิ้นบอกได้แค่นี้ค่ะ เพราะว่า ยังมีผู้ชำนาญทางด้านนี้เยอะค่ะ
โดย: ขิงดิ้น [6 ส.ค. 49 6:33> ( IP A:219.88.58.34 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
บางส่วน ตอบไว้ที่กระทู้เก่าของคุณแล้วค่ะ
โดย: ตุ้ม [6 ส.ค. 49 10:29> ( IP A:58.8.123.153 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
สวัสดีค่ะ ขอเพิ่มเติมจากคุณขิงดิ้นหน่อยค่ะ เราเช็คโดยวิธียกตะกร้อมือ หรือหัวตะกร้อขึ้น ถ้าไข่ขาวมียอดแหลมตั้งขึ้นไม่ย้อยลงมาก็แสดงว่าไข่ตั้งยอดแล้วค่ะ แต่ถ้าในสูตรต้องการไข่ขาวที่ไม่ตั้งยอดแข็งนัก ก็ใช้เวลาตีน้อยกว่า เช็คเหมือนกันแต่ยอดแหลมจะไม่แข็งเท่าอาจมีเอนๆเล็กน้อยก็ใช้ได้แล้ว

ส่วนการตุ๋นช็อกด้วยไมโครเวฟ เจนนี่ใช้ประจำที่เจอปัญหาบ่อยๆออกมาแล้วหนึบส่วนใหญ่จะใช้เวลานานไป ที่บ้านจะใช้ไฟ 600 W ใช้เวลา 10 -15 วิ นำออกมาคนก่อน จะเห็นว่ารอบแรกจะมีบางส่วนละลายแล้ว บางส่วนยังเป็นก้อนอยู่ ให้คนเลยค่ะ ที่เป็นก้อนก็จะละลายค่ะแต่อาจมีเป็นก้อนเล็กๆบ้างก็เวฟต่ออีก 10 วิ เอามาคนใหม่ คราวนี้ก็ละลายหมดแล้วค่ะ ขึ้นอยู่กับบริมาณช็อกด้วยนะถ้ามากอาจจะต้องเวฟหลายรอบหน่อย อีกวิธีถ้ากลัวไหม้อีกก็ลดความแรงไฟลงใช้ 500 W ก็ได้ เวลาก็เพิ่มได้เป็น 20-30 วิ แล้วทำเหมือนกัน อันนี้ทำแบบใจเย็น แต่ไม่ไหม้แน่

ภาชนะที่ใช้ต้องแห้งสนิทด้วยนะคะ ถ้ามีน้ำติดอยู่ก็ทำให้ช็อกแข็งได้ค่ะ
โดย: เจนนี่ [6 ส.ค. 49 13:45> ( IP A:58.147.94.38 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ คอยเอาใจช่วยอีกแรงครับ
โดย: จินจง [6 ส.ค. 49 16:22> ( IP A:125.24.114.230 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
ขอบคุณค่ะ :)
โดย: pair [6 ส.ค. 49 16:58> ( IP A:203.118.84.87 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
น่าเห็นใจคุณpair จังเลยค่ะ แพทละลายช๊อกโกแล๊ตบ๊อย-บ่อย และก็ทำมาแล้วทุกวิธีตามที่บอกคุณpair ไว้ แต่ก็ไม่เคยเจอปัญหาแบบนี้เลยค่ะ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะช๊อกโกแล๊ตที่ใช้หรือเปล่านะคะ

เอารูปการตั้งยอดของไข่ขาวมาให้ดูค่ะ การตีไข่ขาวและการตีวิปปิ้งครีมนั้นมีวิธีทำที่เหมือนกันค่ะ ตีนานเกินไปก็ไม่ได้นะคะ ขอเอาใจช่วยค่ะ


โดย: แพท [7 ส.ค. 49 13:06> ( IP A:70.117.10.2 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
หวัดดีคะทุกๆคน มาเก็บเกี่ยวความรู้ด้วยคนคะ
และขอบคุณ คุณแพท คุณเจนนี่ พี่ขิง พี่ตุ้ม มากๆคะ
โดย: ชมพู่ [10 ส.ค. 49 1:21> ( IP A:213.114.231.217 X: )

--------------------------------------------------------------------------------

ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K

โดย: pair [30 ก.ย. 49] ( IP A:213.114.231.217 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน