ทำกะหรี่พัฟวันแรก มีปัญหาแป้งชั้นใน ทำไมเวลาผสมกับน้ำมัน มันร่วนจัง

chompoo-kitchenss.pantown.com

แป้ง+ครีม+เค้ก+เครื่องเทศ << กลับไปหน้าแรก

ทำกะหรี่พัฟวันแรก มีปัญหาแป้งชั้นใน ทำไมเวลาผสมกับน้ำมัน มันร่วนจัง


ทำไมมันเป็นยังงี้ เมื่อวานเพิ่งทำกะหรี่พัฟวันแรก มีปัญหาแป้งชั้นใน ทำไมเวลาผสมกับน้ำมัน มันร่วนจัง พอคลึงแล้วแป้งแตก แล้วเวลาทอดเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนิ่มไม่กรอบ สรุปแล้วไม่อร่อยเลยค่ะ เพื่อนๆ รบกวนเพื่อนๆช่วยบอกสูตรหน่อยนะคะ แล้วแป้งสาลีที่ใช้ใช้ตราอะไรคะ...เพราะที่ทำใช้ตราบัวแดงค่ะ โดย: nasa [21 ส.ค. 49 11:38> ( IP A:203.188.24.58 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 แบมอยากช่วยจังเลยค่ะ แต่แบมยังไม่เคยเจอเหตุการณ์แบบนี้ เพราะครั้งก่อนแบมก็ทำสำเร็จ ไม่เจอแป้งร่วน แต่แบมทำ จะพบว่าแป้งจะเหลวมากและแบมจะเพิ่มแป้งเข้าไปอีกทำให้แป้งเข้ากันและพอดีค่ะ ยังไม่เคยเจอแป้งร่วน และไม่กรอบค่ะ สงสัยต้องรอพี่ๆๆมือโปรแล้วค่ะ ต้องขอโทษด้วย เพราะแบมก็ไม่มีความรู้มากพอค่ะ แบมรอเป็นเพื่อนนะคะ ส่วนแป้งสาลีแบมอยู่อังกฤษ ก็เลยไม่ได้ใช้แป้งของไทยค่ะ โดย: แบม [21 ส.ค. 49 16:31> ( IP A:81.79.201.152 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เรื่องทำขนมนี่ไม่ถนัดเลยครับ แต่จากสัญชาตญาณแล้วบอกว่าน่าจะใส่น้ำมันน้อยไปนะครับจึงทำให้แป้งร่วน ถ้าอย่างไรรอสายตรงอีกทีนะครับ ส่วนแป้งตราบัวแดงเท่าที่ได้ยินได้ฟังมาก็ดีนะครับ โดย: จินจง [21 ส.ค. 49 17:10> ( IP A:125.24.183.73 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 ไม่มีความรู้เลยค่ะ ขอนั่งคอยให้กำลังใจแทนนะคะคุณ nasa โดย: ต้นโอ๊ค [22 ส.ค. 49 6:26> ( IP A:24.0.254.6 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 เจี๊ยบเคยทำเอาสูตรมาจากเว็ปอะไรจำไม่ได้ แต่ได้ทำการก๊อบปี้เรียบร้อยค่ะ ลองทำทานดูก็กรอบนะคะ ขอแนะนำว่าเวลาทำอย่าทำในห้องแอร์ค่ะเจี๊ยบเคยลองทำในห้องแอร์ แป้งจะนวดยากมากเหมือนกับว่าน้ำมันพอโดนความเย็นแล้วมันจะทำให้แป้งแข็งขึ้นน่ะค่ะ เคยลองทำใส้ไก่ดู แป้งจะกรอบได้ประมาณ 2 วันค่ะ(1คืนกับอีกครึ่งวันค่ะ) หลังจากนั้นแป้งนิ่มหมดเลย น่าจะเป็นที่ให้มังคะ แต่ทำใส้สับปะรดกวนจะกรอบนานค่ะ เดี๋ยวเจี๊ยบว่างจะเอาสูตรมาลงให้นะคะไม่รู้ว่าสูตรจะอันเดียวกันหรือเปล่า ถ้าหากมีผู้ใจดีเอามาให้ก่อนก็ดีค่ะ อย่าเพิ่งท้อนะคะ เจี๊ยบทำครั้งแรกก็ลองเหมือนๆ กัน อยากลองทำขายบ้างค่ะหารายได้พิเศษ โดย: เจี๊ยบ-ยีนส์ [22 ส.ค. 49 11:58> ( IP A:124.120.61.118 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 หวัดดีคะคุณนาซ่า คุณแบม คุณจินจง คุณต้นโอ๊ค คุณเจี๊ยบ มาเอาใจช่วย ขอให้ทำออกมาสำเร็จนะคะ โดย: ชมพู่ [23 ส.ค. 49 1:33> ( IP A:213.114.231.217 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีค่ะ ทุกคน เข้ามาร่วมวงด้วยคนค่ะ เมื่อ 2 เดือน ที่แล้วนี่ทำ เกือบ ทุกจะอาทิตย์ค่ะ ได้สูตรท จาก พี่สาหาให้ ทำตามสูตรค่ะ ออกมาดีมาก ส่วนแป้งที่ใช้น่ะค่ะ ใช้แป้งสาลีธรรมดา ของที่นี่ค่ะ(ฮอล์แลนด์) ก็ออำมาเหมือนกับออยากเลย กรอบมาก ลองทำอีกทีน่ะค่ะ ให้ได้ตามส่วนสัดของเขา แต่ถ้าได้น้ำปูนใสใส่นี้จะยิ่งช่วยได้ดีค่ะ ถ้าไม่มีก็ได้น่ะค่ะ ใช้ ผงฟูแทน ลองอีกน่ะค่ะ แม่กุหลาบ ก็ทำ อยู่ 3 ที ค่ะ ถึงได้ อย่างที่อยากได้ โดย: แม่กุหลาบ [23 ส.ค. 49 2:08> ( IP A:86.87.245.144 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 เคยลองทำเหมือนกัน แต่แป้งแข็งแถมไม่เป็นชั้นด้วย ครั้งเดียวหมดกำลังใจค่ะ แต่มาเอาใจช่วย โดย: ผักชี [24 ส.ค. 49 9:17> ( IP A:221.127.47.82 X: )
โดย: nasa [30 ก.ย. 49 1:41] ( IP A:213.114.231.217 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน