เรื่องยีสต์ใส่ซาลาเปา
   เอ๋อยู่เมืองไทยค่ะ อยากลองทำซาลาเปาสูตรคุณสาวไหมค่ะ แต่หาที่ซื้อยีสต์สดไม่ได้ ใช้ยีสต์แห้งหวานแทนได้ไหมค่ะ
โดย: เอ๋ [1 ก.ย. 49 6:25> ( IP A:58.9.108.11 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
อ่านเจอเรื่องของทดแทนต่าง ๆ เลยก็อปปี้มาให้ดูค่ะ แต่รอเพื่อน ๆ คนอื่นมาตอบอีกทีนะคะ

SUBSTITUTES

There are often occasions in the kitchen when a particular ingredient is not available, and for most of us, this usually happens right in the middle of cooking a particular dish - unless of course you are one of those people who prepare everything before embarking on the cooking!!!

This need not be a catastrophe as there is often something else that can be used as a substitute, such as -

Saffron

Use a small amount of Turmeric instead.

Thanks to Melvyn Hull for this one.

Breadcrumbs

Crushed water biscuits or cornflakes.



Cornflour/Cornstarch (1tbsp. as a thickener)

Use 2 level tbsp. plain flour.



Single Cream (1/2 pint/285ml)

Use 8fl. oz./225ml milk plus 2fl. oz/60ml melted unsalted butter.



Honey (8fl. oz/225ml)

8 oz./225g sugar plus 4 tbsp. water or golden syrup.



Dark Brown/Muscovado Sugar

White sugar and a teaspoon/5ml of treacle or molasses per 100g.

Sent in by Sue Wand


Lemon juice (1 tsp)

1/2 tsp. vinegar or lime juice.



Ice Cream

Frozen yoghurt.



Whole milk (1/2 pint/285ml)

1/2 pint/285 ml. skimmed milk plus 3 tsp. melted butter.



Noodles

Spaghetti



Tartare sauce (4 fl. oz/115 ml)

7 tbsp. mayonnaise plus 2 tbsp. chopped sweet mixed pickles.



Tomato Sauce

Condensed tomato soup or a packet of tomato soup made up with half quantity of water.



Seafood/Thousand Island sauce

Use 2:1 mix of salad cream and tomato ketchup. You can alter the quantities of each to taste.

Contributed by Sue Wand

Gravy

Condensed tinned soup or packet soup made up with half the usual quantity of water.



Need sour milk or cream

Just add a tablespoon of lemon juice or white vinegar to each half pint of fresh milk or cream and stand at room temperature for about 30 minutes.

Or use natural yoghurt or smetana.



Run out of baking chocolate and you really must have that gooey desert!

For every ounce (oz) of unsweetened baking chocolate required, mix a quarter of a tablespoon of butter with 1 tablespoon of cocoa powder.



Recipe requires self raising flour and you only have plain.

Plain flour can be used with the addition of baking powder. The amount to add varies depending upon what is being cooked, however, a usual amount would be 1 level teaspoon of baking powder to 4oz. flour.



No baking powder.

This can be substituted with two parts Cream of Tartar to one part Bicarbonate of Soda/Baking Soda.



No fresh yeast.

Two teaspoons of dried yeast can be used for 1/2 oz. of fresh yeast. Follow instructions on the dried yeast packed.



Short of an egg.

If you need an extra egg for a cake recipe that uses a raising agent such as baking powder or self raising flour, replace the missing egg with 15ml (1 tablespoon) of vinegar. This will not affect the result.
โดย: ต้นโอ๊ค [1 ก.ย. 49 6:46> ( IP A:24.0.254.6 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
No fresh yeast.

Two teaspoons of dried yeast can be used for 1/2 oz. of fresh yeast. Follow instructions on the dried yeast packed.

Active Dry Yeast รู้สึกว่าจะต้องผสมน้ำอุ่นก่อน อัตราน้ำอุ่น 1 ถ้วยต่อยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา หรือยีสต์สด 20 กรัม

Instant Active Dry Yeast รู้สึกว่าไม่ต้องผสมน้ำอุ่น รอผู้รู้มาตอบดีกว่านะคะ ต้นโอ๊คไม่ค่อยรู้เรื่องเรื่องยีสต์เท่าไรค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [1 ก.ย. 49 7:27> ( IP A:24.0.254.6 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ และเอาใจช่วยให้ทำได้สำเร็จนะครับ
โดย: จินจง [1 ก.ย. 49 16:19> ( IP A:125.24.142.3 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
คิดง่ายๆเอาแบบหารครึ่งเลยค่ะ ถ้ายีสต์ 20 กรัม ก็ใช้ยีสต์สำเร็จรูป 10 กรัมค่ะ
โดย: ตุ้ม [2 ก.ย. 49 4:50> ( IP A:58.8.116.187 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
หวัดดีคะทุกๆคน และขอบคุณพี่ตุ้ม และคุณต้นโอ๊คมากๆเลยคะ เรื่องยีสต์แห้งไม่ถนัดเลย นัดแต่ยีสต์สดคะ เลยไม่มีคำแนะนำนะคะ แต่ขอเอาใจช่วยให้คุณเอ๋ ทำซาลาเปาด้วยยีสต์แห้งสำเร็จนะคะ
โดย: ชมพู่ [3 ก.ย. 49 1:41> ( IP A:213.114.231.217 X: )

--------------------------------------------------------------------------------

ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว

รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :

ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา

เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: ++ [10 ต.ค. 49 2:39] ( IP A:213.114.231.217 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน