ขอถามเรื่องแป้งหน่อยค่ะ สูตรทำขนมจะให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์
   ส่วนใหญ่สูตรทำขนมจะให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ เคยไปหาดุตามซุปเปอร์ จะเจอแต่ แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับทำเค้กหรือขนมปังเท่านั้น ไม่ทราบว่า เราจะเอาชนิดไหนมาทำหรอค่ะ หรือว่าเค้ามีแป้งสาลีอเนกประสงค์แบบไม่มีสำหรับทำโดยเฉพาะขายค่ะ ซุปเปอร์ที่หนูไปดูมันไม่ค่ะ ก็เลยสงสัยว่าจริงๆแล้วเราจะต้องใช้แป้งอะไรกันแน่ อยากจะลองทำพายไข่แต่ในสุตรให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ ก็เลยไม่แน่ใจว่าต้องเอาแป้งสำหรับทำเค้กหรือขนมปัง หรือยูเข้าใจผิดเอง ใครก็ได้ช่วยอธิลายทีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ
โดย: u [21 มี.ค. 49 22:02> ( IP A:58.8.93.5 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
สวัสดีอีกครั้งค่ะ คุณยู ลองเข้าไปอ่านลิ๊งค์ที่ให้มานะคะ เมืองไทยรู้สึกว่าจะมีแป้งให้เลือกมากมายจนปวดตา แต่ที่เมกานั้นแพทแป้งที่ใช้ติดบ้านมีอยู่แค่ 3 ถุง คือ แป้งเค้ก แป้งสาลีเอนกประสงค์(All-purpose) และแป้ง self-raising ค่ะ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board21&topic=50&action=view
โดย: แพท [21 มี.ค. 49 22:11> ( IP A:70.117.10.2 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
ขอบคุณค่า คุณแพท ตอบรวดเร้วทันใจมากๆเลย ขอบคุณมากๆเลยนะค่ะ ^^
โดย: u [21 มี.ค. 49 22:32> ( IP A:58.8.93.5 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
เอ่อ ลองอ่านดูแล้วก็ยังไม่แน่ใจว่าถูกหรือเปล่า ตกลงถ้ายูจะทำพายไข่จะใช้แป้งขนมปังได้หรือเปล่า เวลาทำออกมามันจะเสียหรือเปล่าค่ะ คือยังไม่กล้าทำกลัวขนมออกมาจะกินไมได้อ่ะค่ะ อิอิ
โดย: u [21 มี.ค. 49 22:39> ( IP A:58.8.93.5 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
แป้ง All-purpose น่าจะยี่ห้อพวกนี้นะคะ(อันนี้คุณตุ้มเขียนบอกไว้ค่ะ)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (โปรตีน 10-11 %) - ยี่ห้อเช่น ตราว่าว ตรากบ แป้งจะสีขาวนวล มีคุณสมบัติบางส่วนของแป้งขนมปัง แต่ก็มีความอ่อนละเอียดเหมือนแป้งเค้ก ใช้ได้อเนกประสงค์รวมทั้งอาหารด้วย เช่น พาย ปาท่องโก๋ กระหรี่พัฟ โรตี ขนมเป๊ยะ บะหมี่

แพทไม่ได้อยู่เมืองไทย ก็เลยไม่รู้ว่ามียี่ห้อไรบ้าง แต่ถ้าเป็นที่เมกานั้น แป้งขนมปังกับแป้ง All-purpose นั้นจะไม่เหมือนกันค่ะ และแพทก็ยังไม่เคยซื้อแป้งขนมปังมาใช้เลยค่ะ เพราะส่วนใหญ่แล้วแป้งเอนกประสงค์นั้นใช้ทำอะไรได้สมชื่อจริงๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก พาย หรือมัฟฟิน
โดย: แพท [22 มี.ค. 49 1:38> ( IP A:70.117.10.2 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
นี่เป็นรูปแป้งตราว่าวค่ะ อันนี้ต้องขออนุญาติคุณแหม่ม Tiara นำรูปมาให้คุณยู และเพื่อนๆ ได้ดูกันนะคะ เผื่อจะได้ไปหาซื้อได้ง่ายๆ


โดย: แพท [22 มี.ค. 49 2:12> ( IP A:70.117.10.2 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ และเอาใจช่วยครับ
โดย: จินจง [22 มี.ค. 49 16:15> ( IP A:125.24.68.110 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
คุณยูคะ ตามสูตรทาร์ตไข่ ต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ บ้านเราที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ของ ufm แป้งว่าว(มีรูปว่าว) อย่างที่คุณแพทเอารูปให้ดูค่ะ ส่วนอีกเจ้าก็ของอุตสาหกรรมแป้งสาลีไทย(TFM) ถ้าถุงมีรูปกบค่ะ รู้สึกจะมีรูป คอยเดี๋ยวนะคะ
โดย: เจนนี่ [22 มี.ค. 49 16:59> ( IP A:58.147.32.139 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
มาแล้วค่ะ ถ่ายจากหนังสืออีกทีค่ะอาจไม่ชัดเท่าไหร่ ปกติเจนนี่จะทั้ง 2 ยี่ห้อค่ะ ผลออกมาเหมือนกันค่ะ


โดย: เจนนี่ [22 มี.ค. 49 17:10> ( IP A:58.147.32.139 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 9
สวัสดีทุกคนค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะค่ะ คุณแพทกะคุณเจนนี่
โดย: u [22 มี.ค. 49 20:16> ( IP A:58.10.35.139 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 10
สวัสดีค๊า คุณ ยู และทุกคน ค๊า
โดย: แบมค่ะ [22 มี.ค. 49 22:08> ( IP A:84.68.9.249 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 11
เข้ามาดู เพราะไม่ค่อยมีความรู้เท่าไรค่ะ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [23 มี.ค. 49 1:30> ( IP A:82.169.132.101 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 12
หวัดดีจ้า น้องu คุณแพท คุณจินจง คุณเจนนี่ น้องเจี๊ยบ น้องแบม
น้องu จะทำพายไข่เหรอคะ ใช้แป้งอเนกประสงค์ตามที่คุณเจนนี่บอกเลยค่ะ
โดย: J&J [23 มี.ค. 49 14:19> ( IP A:61.91.119.176 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 13
หวัดดีคะทุกๆคน เข้ามาเก็บเกี่ยวความรู้ด้วยคน เดี๋ยวรูปต่างๆในนี้ ต้องขอย้ายไปไว้ที่กระทู้แป้งนะคะ เพราะมีประโยชน์มากๆคะ
ขอบคุณ คุณ เจนี่ และคุณแพทมากๆคะ
โดย: ชมพู่ [23 มี.ค. 49 23:59> ( IP A:213.114.231.217 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 14
เคยเรียนทำ Pastry ที่อเมริกา ในสถานที่เรียนเขาไม่สั่งแป้ง all purpose มาใช้เลย แต่เขาใช้แป้งเค้กครึ่งหนึ่ง ผสมกับแป้งขนมปังครึ่งหนึ่ง ก็ได้แป้ง all purpose flour ค่ะ
โดย: ยายพริ้ง [10 เม.ย. 49 19:33> ( IP A:151.202.54.178 X: )

--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 15
5
โดย: [0 3> ( IP )

--------------------------------------------------------------------------------

โดย: - [12 ก.ค. 49 3:30] ( IP A:213.114.231.217 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ครัวชมพู่ [12 ก.ค. 49 3:30] ( IP A:213.114.231.217 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน