chompoo-kitchenss.pantown.com
แป้ง+ครีม+เค้ก+เครื่องเทศ <<
กลับไปหน้าแรก
เรื่อง"แยมโรล" ค่ะ
อยากถามคุณแมงเม่าและผู้รู้เรื่อง"แยมโรล" ค่ะ
สวัดสีค่ะ เห็นสูตรทำแยมโรลของคุณแมงเม่าแล้วน่าสนใจมากค่ะ แต่สงสัยว่า การใช้แป้ง 1dl น้ำตาล 1 dl "dl" หมายความว่าอะไร ช่วยตอบหน่อยนะคะ อยากลองทำมากๆ เลยค่ะ Please........
โดย: Pat [4 ส.ค. 48 22:46> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
หวัดดีคะคุณ พัช ไม่แน่ใจนะว่าเป็นสูตรของคุณแมงเม่าหรือของเรา เพราะ ห้องชวนชิม1 เราได้แปะสูตรไปทั้งสองสูตรค๊า
ถ้าคุณพัชหมายถึง 1dl น่าจะเป็นสูตรของสานะ
ลองเข้าไปดู dl.ที่ ลิ้งค์ข้างล่างนะคะ
https://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market11&topic=1&action=view
ลิ้งค์อันนี้สำหรับเคล็ดลับในการทำแยมโรลนะคะ
https://www.pantown.com/board.php?id=10749&name=board1&topic=2&action=view
สูตรลิ้งค์ข้างล่างนี้สูตรของคุณแมงเม่าคะ
ลองดูแล้วกันว่าจะถนัดแบบไหน ก็อร่อยทั้ง2แบบค๊า และก็ง้ายง่าย
ยังไงถ้าทำแล้วก็แวะมาเล่าสู่กันฟังนะคะ
ถ้ามีรูปมาส่งการบ้านด้วยยิ่งดีค๊า
เค็กม้วน ไส้ผลไม้ สูตรญี่ปุ่น
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board7&topic=119&action=view
เห็นเพื่อนๆบ่นว่าทำแยมโรล หรือ เค้กม้วนไม่สำเร็จ
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board14&topic=131&action=view
หลังจากที่เพื่อน ๆ รู้จุดอ่อน ที่ทำให้เกิดความผิดพ
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board14&topic=132&action=view
โดย: ชมพู่ [4 ส.ค. 48 23:28> ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
รูปแยมโรลนี้ของคุณแมงเม่าฯคะ
โดย: ชมพู่ [4 ส.ค. 48 23:29> ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
เย๊...ดีใจได้คำตอบแล้ว ขอบคุณมากๆ เลยค่ะคุณชมพู่และสูตรที่เห็นนั้นน่าจะเป็นของคุณชมพู่มากกว่านะคะ ขอโทษที่สับสนค่ะ อ่านเน็ทมากไปหน่อยเลยออกจามึนๆ...555 อ้อ...ขออีกนี๊ด...ขอชมว่าเวปของคุณชมพู่ดีมากๆ เลยค่ะ ได้ประโยชน์ตั้งหลายอย่าง
โดย: Pat [5 ส.ค. 48 1:31> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
ขอบคุณคุณพัชมากๆสำหรับคำชมนะคะ ถ้าเวปนี้ดีจริงก็ต้องเข้ามาคุยกันบ่อยๆนะคะ ช่วยๆกันเลี้ยงเวปค๊า
ชักอยากรู้จักคุณพัชซะแล้ว ไม่รู้ว่าคุณพัชอยู่ที่ไหนคะ?
แล้วทำแยมโรลได้ผลออกมายังไงก็แวะมาเล่าสู่กันฟังด้วยนะค๊า
โดย: ชมพู่ [5 ส.ค. 48 1:40> ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
ก่อนอื่นต้องแทงยู...แฮ่ๆๆ ฟังแล้วเจี๋ยวมั๊ย(Thank you ค่ะ) คุณชมพู่นะเนี่ยที่เปลี่ยนชื่อให้ใหม่เป็นพัชฮิๆๆๆ เรื่องขนมนั้นทำแล้วค่ะ ไม่อยากจาเซด...อายจังเล๊ย...ท่าดีทีเหลวอ่ะ กลายเป็นขนมที่มีผิวพรรณขี้เหล่มาก สงสัยตั้งใจอ่านตำรามากไปหน่อย...55 เอาไว้จาตั้งตัวใหม่และก็ขอเชิญอาจารย์ตรวจงานได้เลยค่ะ มีข้อแม้ว่า"ห้ามหัวเราะเสียงดัง"
โดย: แพท [5 ส.ค. 48 4:46> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
เชิญชมรูปที่สองได้เลยค่ะ....วิ๋ววววว ขอโทษที่ฝีมือถ่ายรูปยังไม่เข้าขั้น ต้องวิ่งไปฝึกกับคุณนกค่ะ
โดย: แพท [5 ส.ค. 48 4:49> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
ลืมไป...ขอแถม(อีกแร๊ะ)... cream puffs ที่อุตส่าห์ฟูมฟักมากับมือ ให้คุณชมพู่ได้ลองชมนะคะ
โดย: แพท [5 ส.ค. 48 4:52> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
หวัดดีคุณแพท คุณสา
คุณแพท ครีมพัฟน่ากินมากเลย ทำจากสูตรไหนคะ
สูตรจากครัวชมพูหรือเปล่าคะ จะได้เชิญคุงคูมาตรวจการบ้านถูกคนค่ะ
ขอชิมแยมโรล กะ ครีมพัฟ อาย่อยจังค่ะ
โดย: J&J [5 ส.ค. 48 8:36> ( IP A:61.91.117.232 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 10
หวัดดีคะคุณแพทคุณ เจเจ
ว้าย กรี๊สสสสสสสสสสส
ดันไปอ่านเป็นภาษาสวีดิส เอิ๊ก...........
ตัวAขอที่นี่จะสะกดเป็น ออ คะ
คุณแพทคะข้าผู้น้อยชอบไปเปลี่ยนชื่อให้เค้าใหม่อยู่เสมอ คิกคิก...
ต้องขอโทษด้วยนะค๊า
แยมโรลออกมาหน้าตาดีมากๆทำครั้งแรกได้ขนาดนี้เอาไปเลย99
ทำไมผิวถึงเป็นเช่นนี้ แสดงว่ายังอ่านเคล็ดลับไม่หมดแน่ๆๆ
ข้อควรจำ เพราะเห็นหลายๆคนทำแล้วผิวจะหลุดลอกออกมาไม่สวย
เป็นเพราะว่า....
คุณเอาแยมโรลออกจากเตา แล้วเอากระดาษมาวางเพื่อจะกลับมาอีกด้าน พอกลับแยมโรลมาอีกด้านแล้ว แล้วคุณก็ปล่อยมันทิ้งไว้ให้เย็น พอคุณเอาครีมหรือไส้มาทา แล้วเตรียมม้วน ผิวมันก็จะค่อยๆหลุดออกมาแลดูไม่สวย ตรงนี้และ นี้แหละที่เป็นสาเหตุของมันที่ทำให้ผิวลอกออกมาแบบลอกบ้างไม่ลอกบ้าง ในขณะที่คุณเอาแยลโรลออกมาแล้วพักไว้แต่ถ้าแยมโรลยังอุ่นๆอยู่
ถ้าคุณคิดว่าจะทาไส้ เช่นไส้ครีม ต้องระวังครีมจะละลาย
ถ้าไส้ครีมให้พักตัวแยมโรลให้เย็นก่อน แล้วถึงจะเอาครีมมาทาแล้วถึงม้วน
ข้อเสียก็คือ ถ้าแป้งแยมโรลที่คุณทำมันหนาไป เมื่อทาครีมแล้วม้วนแป้งอาจหักหรือแตกเป็นรอยร้าวได้ง่ายๆทำให้ดูไม่สวยงาม
วิธีแก้ ขณะที่เทไข่ที่ตีแล้วผสมเครื่องแล้ว ให้เทลงไปในถาดเกลี่ยให้ทั่วๆ แต่ถ้าดูแล้วแป้งมันฟูแล้วดูท่าจะหนาไป ก็อย่าประหยัด (ถ้าอยากให้ออกมาสวย) เอาเกลี่ยๆให้ดูพอประมาณก็พอ ที่เหลือทิ้ง(แบบตัดใจเลย)
อีกข้อ ถ้าต้องการให้ผิวออกมาสวยแบบในรูปนี้ ก็พักให้เย็นแล้วค่อยม้วน หรือ เอาน้ำตาลโรยที่ กระดาษอีกแผ่นโรยให้ทั่วๆ
แล้วถึงจะกลับหน้าแยมโรล ผิวก็จะออกมาสวย
แต่ในรูปนี่ไม่ได้โรยน้ำตาลนะ แค่มาบอกวิธีให้คะ
คะ อธิบายมาซะยาวหวังว่าอ่านแล้วคงพอจะเข้าใจนะคะ และขนม cream puffs มีสูตรไหมคะ ดูหน้าตาดีจัง
ถ้ามีสูตรก็แนบสูตรมาลงด้วยนะคะ ถ้ามีรูปวิธีทำยิ่งดี
คุณแพท อยู่ที่ไหนค๊ายังไม่บอกเราเลย อยากรู้ๆ
แต่ที่แน่ๆถูกจัยมากๆ เพราะมาถามแล้วทำเลย ที่สำคัญมีรูปมาให้ดูด้วย ส่วนมากมาถามๆแล้วหายไปเลย
ถ้าเป็นแบบคุณแพทแบบนี้
คนที่ให้คำแนะนำรู้สึกดีจัยเป็นที่สุด เรา รู้สึกได้อย่างนี้เป็นครั้งแรกค๊า ส่วนมากต้องคอยอยู่หลายวันกว่าจะได้เห็นรูปนะคะ
เรื่องรูป ให้ใช้ข้อศอก เท้าที่โต๊ะขณะถ่ายรูป ภาพจะไม่สั่น แล้วให้ใช้ ไซร์ขนาดของภาพ 640 แล้วขณะที่ถ่ายให้ใช้ซูม
ภาพจะชัดและสวยกว่าเดิม ที่สำคัญถ่ายทีก็หลายๆรูปหลายๆมุม กันพลาด แล้วเราเอามามาคัดรูปที่ดีที่สุดออกมา แล้วไปปรับแสงสักหน่อยก็โอเคแล้วค๊า
ไงก็แวะมาคุยกันตามกระทู้ต่างๆบ่อยๆนะค๊า
ปล.เอารูปแยมโรลของคุณแพทไปปรับแสงให้ค๊า
และ คห.ที่ 9 ลบออกเองคะเพราะก็ยังเขียนผิดอยู่อะคะ
โดย: ชมพู่ [5 ส.ค. 48 12:36> ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 11
หวัดดีคค่ะ คุณJ&J และคุณชมพู่ คุณJ&J กินหนมของแพทระวังท้องเสียเน่อ... cream puffs นั่นเป็นสูตรของแพทเองค่ะ เอามาให้ชมเย่นๆ ตอนนี้ยังเป็นภาษาต่างด้าวอยู่ วันหลังจะแปลไทยแล้วค่อยเอามาลงที่นี่พร้อมรูปขั้นตอนการทำค่ะ แพทยังไม่ได้ย่องไปดูสูตร cream puffs ของที่นี่เลยอ่ะ เดี๋ยวต้องแว๊บบบเข้าไปดูซะหน่อยน๊อ...
คุณชมพู่ผู้ใจดีขา นู๋แพทขอโต๊ดที่ต้องทำให้คุณชมพู่เสียเวลาไปหาเคล็ด(ไม่)ลับมาให้แพทได้อ่าน แต่จะว่าไปแพทก็เป็นเด็กดีน๊า รอให้หนมเย็นเหมือนที่อาจารย์บอก(เดินเมียงมองขนมอยู่เป็นร้อยรอบ...เมื่อไรจาเย็นซ้ากที) แล้วผลก็ออกมาเงี้ย..แงๆๆ แล้วคุณชมพู่รู้เปล่าว่าเกิดอะไรขึ้นตอนอบขนมอ่ะ ควันค่ะ ควันจากกระดาษ Wax อุ๊ยตายใจคอม่ายดีเลย ช้านจะเผาบ้านตัวเองหรือเปล่าเนี่ย...แต่ก็ผ่านมาเรียบร้อย..55 อาจารย์ให้คะแนนตั้ง 99 เชียวรึ...ม่ายเอาค่ะ มันเยอะเกินไป ฝีมือยังด้อยต้องฝึกอีกเยอะอ่ะ
แพทชอบที่คุณชมพู่เขียนให้แพทนะคะ"คนที่ให้คำแนะนำรู้สึกดีจัยเป็นที่สุด เรา รู้สึกได้อย่างนี้เป็นครั้งแรกค๊า" ก็เลือดบ้าของแพทมันเยอะ ส่วนผสมก็มีหมดทุกอย่าง ตอนแรกขาดอย่างเดียวก็คือไม่เข้าใจคำว่า"dl" ถึงได้เขียนมาถามงัยคะ...แฮะๆ ต้องขอสารภาพว่าเกิดมาก็เพิ่งจาเคยได้ยินเนี่ยแหละ...
ส่วนเรื่องการถ่ายรูปแพทจะพยายามไปเรียนรู้จากครูนกค่ะ และขอบคุณที่คุณชมพู่ให้คำแนะนำและยังเอารูปแยมโรล(ที่ขี้เหล่) ไปปรับแสงให้ด้วย คุณใจดีมากๆ เลย
คุณชมพู่คะ แพทนอนคิดทั้งคืนเลยนะเนี่ย คือแพททำผิดกติกาของเวปหรือเปล่าคะ เข้ามาส่งรูปในนี้และก็เข้าไปสมัครเป็นลูกศิษย์ของครูนก ยังงงตัวเองอยู่เหมือนกัน ผิดพลาดอย่างไรก็ขอโทษและช่วยแนะนำด้วยนะคะ(นู๋ยังใหม่อยู่อ่ะ)
แพทจะเข้ามาคุยด้วยทุกวันเลยค่ะ ตอนนี้ตกงาน...ฮือๆๆ น่าฉงฉาน อ้อ..อีกนิ๊ด(อีกแร๊) คุณชมพู่คงได้รู้จักแพทจาก Photo shop บ้างแล้วนะคะ ว่าแพทเป็นใครและสถิตอยู่ส่วนไหนของโลก แล้วคุยกันใหม่เด้อค่ะ
โดย: แพท [5 ส.ค. 48 20:55> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 12
คุณแพทคะ แปลสูตรcream puffsเสร็จมะไหร่ก็เอามาลงให้เราและเพื่อนในนี้ดูเป็นขวัญตาน๊า เรื่องแนะนำตัวก็ไม่เป็นไรคะ เพราะถ้าจะไปห้องคุณนกก็สมควรที่จะต้องแนะนำตัวแบบนี้เป็นอย่างยิ่งคะ
เพราะคุงคูนกไม่ค่อยได้เข้ามาที่ห้องนี้นะคะ
แต่ถ้าจะให้ดีก็น่าจะมาแนะนำตัวที่ห้องนี้ด้วยนะคะ
เพื่อนๆจะได้รู้จักแล้วจะได้รีบทำตัวหนิดหนมแบบ รวดเร็ว แบบเราไงค๊า อิอิ แล้วต้องแวะมาคุยกันบ่อยๆนะค๊า คนที่นี่เป็นคนขี้เหงาค๊า(โดยเฉพาะเจ้าบ้านอะ) พูดแล้วก็นึกถึงเพลง คนขี้เหงาของคุณนี่โน
ว่าแล้วก็ขอตัวไปทำอาหารมื้อเย็นทานก่อนนะ
เดี๋ยวจะทานเผื่อคุณแพทด้วยอะค๊า
แยมโรลรูปนี้สวยจังเลยค๊า
โดย: ชมพู่ [5 ส.ค. 48 22:02> ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 13
คุณแพทคะท้องเสียไม่กลัว กลัวไม่ได้กินค่ะ
จะรอชมสูตร cream puff แปลไทยพร้อมรูปขั้นตอนการทำของคุณแพทนะคะ
คุณสาปลื้มเลยนะนักเรียนใหม่ส่งการบ้านรวดเร็วทันใจคุงคู
โดย: J&J [6 ส.ค. 48 11:37> ( IP A:61.91.118.119 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 14
คุณเจเจค๊า คนนี้ถูกใจใช่เลยค๊าอยากให้เป็นแบบนี้นะ ทำให้คนที่มาอธิบายมีกำลังใจนะคะ
นี่สาก็จะรอดูสูตร cream puff ของคุณแพทเหมือนกันค๊า
โดย: ชมพู่ [6 ส.ค. 48 12:56> ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 15
สวัสดีค่ะ
ยินดีต้อนรับนะคะ
แยมโรลที่ทำก็ออกมาดีนี่คะ รวมทั้งครีมพัฟหรือชูครีมด้วย
อย่าลืมเอาสูตรของคุณแพทมาแจกด้วยค่ะ อยากลอง
โดย: แมงเม่าฯ [6 ส.ค. 48 20:27> ( IP A:221.128.90.193 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 16
เย๊...ดีใจที่คุณแมงเม่าเข้ามาคุยด้วย ขอบคุณสำหรับทุก"คำชม" และกำลังใจที่มีให้กับลูกศิษย์และน้องใหม่คนนี้มากๆ เลยค่ะ จะขอเรียนรู้และสู้ต่อไปค่ะ...
คุณJ&J คะ แพทเพิ่งทำครีมพัฟไปเมื่อ2-3 วันก่อน แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้อ่ะ ตอนนี้ก็ร้องเพลงรอไปก่อนหลายๆ รอบนะเจ้าคะ แหม...แต่แพทก็เกรงใจจังที่ทำให้ทุกคนต้องรอ...วันนี้ต้องนอนฝันร้ายแน่ๆ เลย ฮือๆๆ
โดย: แพท [7 ส.ค. 48> ( IP A:70.117.10.69 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 17
เข้ามาแอบจิ๊กแยมโรลค่ะ
น่าตาน่ากินดีนะคะ
โดย: *แก้ว* [9 ส.ค. 48 14:54> ( IP A:81.225.18.180 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 18
ตามมาจิ๊กแยมงโรลไป 1 ชิ้นค่ะคุณแพท หุหุ
โดย: แบม [9 ส.ค. 48 18:39> ( IP A:84.66.161.33 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
โดย: Pat [11 ก.ค. 49 14:07] ( IP A:213.114.231.217 X: )
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน
