chompoo-kitchenss.pantown.com
ถ้วยตวง+dl <<
กลับไปหน้าแรก
วิธีคำนวณส่วนผสมเบเกอรี่ของพิมพ์กลมแต่ละขนาด
อยากทราบวิธีคำนวณส่วนผสมของเค้กที่จะทำใส่แต่ละขนาด เช่น พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ต้องคิดส่วนผสมอย่างไร
ขอบคุณมากค่ะ ชอบเข้ามาอ่านและสอบถามค่ะ แต่ตัวเองไม่เคยทราบเรื่องอะไรมาก จึงขอความรู้จากทุกท่านนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย:
kaew235@hotmail.com
[6 มี.ค. 52 13:43> ( IP A:58.8.13.130 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
มานั่งคอยเป็นเพื่อนค่ะคุณkaew235 โก้ขอมาเก็บเกี่ยวด้วยคนค่ะ
เมนูไหนชอบก็พยายามมาก ได้มั่งไม่ได้มั่งค่ะ หุหุ เป็นเพื่อนกันเน๊อะ
โดย: โก้ [7 มี.ค. 52> ( IP A:83.108.115.208 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
สวัสดีค่ะคุณkaew คุณโก้
เรื่องให้ช่วยคำนวณส่วนผสมเบเกอรี่ของพิมพ์กลมแต่ละขนาด แบบนี้น่าจะต้องคอยเพื่อนๆที่ทำบ่อยๆและมีเวลามาให้คำแนะนำอีกที แต่ละขนาดที่ว่า ช่วยยกตัวอย่างมาให้ที่ๆต้องการรู้จริงๆ เช่น พิมพ์กลม ขนาดเท่าไหร่ เขียนมาแบบละเอียดหน่อย เพื่อนๆคงมาให้คำแนะนำได้ง่ายกว่า เพราะคำถามกว้างมากๆค่ะ จริงๆ สูตรแต่ละสูตรในครัวชมพู่นี้ พิมพ์แต่ละชนิดก็ได้บอกส่วนผสมลงไปให้หมดแล้ว ลองแวะไปอ่านกระทู้เก่าๆ หรือ ที่ห้องรวมเมนูจะได้คำตอบที่ต้องการแน่ๆค่ะ
ห้องรวมเมนู
https://kompisarna.pantown.com/
โดย: ชมพู่ [7 มี.ค. 52 11:13> ( IP A:213.112.179.15 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ไม่สันทัดในเรื่องของขนมนมเนยเลยครับ
โดย: จินจง [7 มี.ค. 52 13:39> ( IP A:125.24.9.129 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
ณิชา บอกได้เท่าที่มีประสบการณ์ทำด้วยตัวเองนะค่ะ คือ เป็นอย่างนี้ค่ะ เค๊ก แต่ละสูตร ส่วนผสมไม่เท่ากัน ยกตัวอย่างเช่น สปันเค๊ก
ใช้แป้ง 250 กรัม รวมส่วนผสมไข่ไก่ น้ำเย็น เนยละลาย อย่างอื่นๆอีก จะใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ ได้ 1 พิมพ์ 2 ปอนด์ อีก 1 พิมพ์ค่ะ
ลองดูส่วนผสมของเค๊กที่จะทำนะค่ะ แล้วลองเปรียบเทียบดูค่ะ
โดย: ณิชา [7 มี.ค. 52 15:35> ( IP A:58.10.128.129 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
วิธีของผม (ขี้โกงจังเลยครับ) คือผมมีสูตรอยู่แล้ว
สมมุติว่าเป็นสูตรชิฟฟ่อน 2 ปอนด์ แต่จะทำ ชิฟฟ่อน 3 ปอนด์ผมก็มาคำนวณหา จากอัตราส่วนผสมของแต่ละตัว คูณด้วย 1.5 ครับ
เวลาทำออกมาแล้วมันก็ได้พอดี 3 ปอนด์ครับ (อาจเกินนิดๆหน่อยๆ)
แต่โดยส่วนใหญ่ ผมจะทำไปเลย 5 ปอนด์ครับ ได้ 2 กับ 3 ปอนด์
หรือทำ 4 ปอนด์ (2 ปอนด์ 2 ชิ้น) ผมก็เพิ่มส่วนผสม เท่าตัวครับ
มันก็จะได้พอดีกัน (ขึ้นอยู่กับสูตร)
แต่บางทีสูตรแต่ละอันมันก็ทำไม่ได้นะครับ มันขึ้นอยู่กับความต้องการของเราด้วยว่าอยากจะให้ขนมของเราหนาแค่ไหน ที่ผมทำแล้วมีปัญหาคื่
สูตรแครอทเค้กของผม ตามสูตรทำ 5 ปอนด์พิมพ์เหลี่ยม พอลดเป็น 2 ปอนด์พิมพ์กลม ผลออกมา มันใช้ไม่ได้ครับ เลยต้องทำ 5ปอนด์เหมือนเดิมเป็น 2 ปอนด์ 2 ชิ้น กับ พิมพ์ 1 ปอนด์(ไม่เมเท่าไหร่) 1 ชิ้น
ใครมีวิธีอื่นบ้างครับ บอกด้วย
ปล. บ้านยังทำไม่เสร็จเลยครับ แต่ช่างทิ้งงานไปแล้ว ผมว่าจะยึดบันไดของช่างไว้ไม่คืนดีกว่า ดีไหมครับ
โดย: ชิด [10 มี.ค. 52 15:41> ( IP A:58.8.203.188 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว
รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :
ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา
เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน
[22 ส.ค. 52 18:29] ( IP A:81.227.34.24 X: )
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน