สูตรซาละเปาหน้าแตก

chompoo-kitchenss.pantown.com

เรื่องซาลาเปา << กลับไปหน้าแรก

สูตรซาละเปาหน้าแตก


ซาละเปา สวัสดีค่ะ ทุกท่าน เห็นซาละเปาหน้าแตกที่คุณหลีทำแล้ว นึกอยากลองทำ แต่เสียดายที่ปิดให้สูตรแล้ว ท่านใดมีสูตรเด็ดเคล็ดลับแล้วต้องการสงเคราะห์เพื่อเป็นวิทยาทาน ขอสูตรหน่อยนะคะ จิง....จังชอบลองทำอาหารหรือขนมไปเรื่อยตามประสาคนขี้เหงาที่ไม่มีอะไรจะทำ แต่ไม่เคยคิดจะทำขาย ก็แค่อยากรู้ไว้ ล่าสุดทำเกสรลำเจียกตามสูตรที่ทางครัวให้มาก็ปรากฏว่า เป็นที่สนุกสนาน คือเละ ลักษณะไม่ได้เพราะไม่มีฝีมือ แต่รสชาดคิดว่าใช่ เอาไปให้บรรดากองเชียร์ช่วยทานทุกคนให้คะแนนลักษณะ ขนม ศูนย์ อิ อิ อิ แต่รสชาดบอกว่าผ่าน ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับสูตรนะคะ โดย: จิง....จัง [30 มิ.ย. 50 23:10> ( IP A:203.113.60.12 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 หวัดดีคะคุณจิงจัง เรื่องซาลาเปาสูตรคุณหลี ลองแวะไปที่บล๊อกแก้งดูนะ (เผื่อจะได้สูตร)แต่เคยถามคนที่ทำเห็นบอกว่า ใช้ แป้งข้าวหมากทำ อีกอย่างถ้ามือใหม่ที่ไม่เก่ง ถ้าไม่รู้สูตรที่แน่ชัด สาว่าลองทำสูตรอื่นๆ หรือ สูตรของพี่ไหมก็น่าจะดีกว่านะคะ แล้วเกษรลำเจียก ทำแล้วไมถ่ายรูปไว้หรอ อยากเห็นรูปจังเลยค่ะ โดย: ชมพู่ [1 ก.ค. 50> ( IP A:213.114.231.132 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [1 ก.ค. 50 15:44> ( IP A:125.24.164.35 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 หามาให้ค่ะ ได้มาจากหนังสืออายิโนะโมะโต๊ะ ตั้งแต่ปี 2528 ไม่เคยทำนะคะ แต่ดูจากรูปก็หน้าตาดีเชียวค่ะ และดูจากสูตรก็น่าจะพอไปไหว ซาลาเปา ส่วนที่ 1 น้ำอุ่น 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย แป้งสาลีตราบัวแดงหรือบัวหิมะร่อน 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา แอมโมเนีย (เช้าก่า) 1/2 ช้อนชา ส่วนที่ 2 แป้งสาลีตราบัวแดงหรือบัวหิมะ 5 ถ้วย น้ำมันหมูใหม่ๆ 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. ตวงน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทราย แป้งยีสต์และเกลือ แอมโมเนียคนให้ละลาย พักไว้ 2. เอาแป้งใส่อ่างร่อนแล้วตวง ใส่อ่างผสมทำบ่อตรงกลาง เทน้ำเครื่องปรุงจากข้อ 1 ใส่ตรงกลางบ่อ 3. ค่อยๆเคล้าแป้งให้เข้ากัน แล้วจึงนวดจนแป้งไม่ติดมือ 4. คลุมผ้าไว้ 30 นาที 5. นวดไล่ลมออก 6. คลึงแป้งเป็นก้อนยาวๆ และตัดแบ่งให้ได้ 40 ก้อน 7. ทิ้งไว้บนกระดาษสัก 10 นาที 8. แผ่แป้งออกเป็นแผ่นกลมๆ ใส่ไส้ 9. วางบนกระดาษรองซาละเปา 10. ทิ้งไว้ 15-20 นาที หรือจนขึ้น 11. นึ่งด้วยน้ำเดือดพล่าน 8-10 นาที โดย: ตุ้ม [1 ก.ค. 50 16:04> ( IP A:58.8.118.124 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 นี่ก็อีกสูตรค่ะ https://naichef.50megs.com/snack11.html https://www.bangkokbiznews.com/jud/sat/20060604/news.php?news=column_20916894.html https://www.tipfood.com/Interfood/interfood_9.html ลองเลือกทำตามใจชอบนะคะ ได้ผลอย่างไรมาเล่าสู่กันฟังบ้าง โดย: ตุ้ม [1 ก.ค. 50 16:15> ( IP A:58.8.118.124 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 มีอีกค่ะ https://www.skn.ac.th/skl/project/49/tim/timsum1.htm https://www.siamflour.com/home/cooking_detail.aspx?conid=32 โดย: ตุ้ม [1 ก.ค. 50 16:52> ( IP A:58.8.118.124 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณมากๆค่ะพี่ตุ้ม สูตรเพียบเลย ขอเซพนะค่ะ คุณจินงจังแวะมาแล้วบอกด้วยนะคะ จ๊ะได้ย้ายกระทู้ไปไว้ที่ห้องซาลาเปาค่ะ ขอบคุณค่ะ โดย: ชมพู่ [3 ก.ค. 50 1:16> ( IP A:213.114.231.132 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 สวัสดีค่ะ ทุกท่าน ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ ต้องขออภัยที่เข้ามาช้าด้วยเนื่องจากคอมที่บ้านชำรุด ช่างเพิ่งติดตั้งเสร์จเมื่อสักครู่ แล้วจะกลับมารายงานผลนะคะ โดย: จิง....จัง [6 ก.ค. 50 17:18> ( IP A:203.113.60.73 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 8 ผมลงสูตรไว้ในหัวข้อ 695 สูตรนี้รับประกันครับ ตอนนี้ผมทำออกขายแล้ว..... โดย: นราธร [4 ส.ค. 50 19:30> ( IP A:125.24.99.160 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [22 ส.ค. 50 13:42] ( IP A:213.114.231.191 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน