ทำไมซาลาเปาถึงเป็นจุดถ้านึ่งเกิน10นาที

chompoo-kitchenss.pantown.com

เรื่องซาลาเปา << กลับไปหน้าแรก

ทำไมซาลาเปาถึงเป็นจุดถ้านึ่งเกิน10นาที


คุณตุ้มแวะด้วยค่ะ คุณตุ้มขาเล็กได้ทำซาลาเปาสูตรขของคุณตุ้มแล้วมีแต่คนชมว่าแป้งอร่อย ต้องขอบคุณสำหรับสูตรด้วยค่ะ มีปัญหาอยากถามค่ะ 1.ทำไมถึงเป็นจุดถ้านึ่งเกิน10นาที(เป็นเพราะใส่น้ำส้มสายชูรึเปล่าคะ) 2.แล้วถ้าไม่ใส่น้ำส้มเลานึ่งจะขาวมั๊ยคะแล้วถ้าเกิน10นาทีจะเป็นจุมั๊ย 3.เล็กใช้น้ำมันพืชถั่งเหลืองน่ะค่ะ ถ้าจะให้นิ่มกว่านี้ต้องใช้น้ำมันอะไรดีคะ ขอรบกวนเวลาตอบด้วยนะคะ ขอบคุณมากกกกค่ะ โดย: lin_lek@hotmail.com -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 1. เป็นจุดเนื่องจากผงฟูกระจายไม่ดี หรือคุณภาพของผงฟูไม่ดีค่ะ 2. ถ้านึ่งนานเกินไป ซาละเปาจะออกเหลือง แต่เหลืองทั้งลูกนะคะ ไม่ใช่เป็นจุดเหลืองๆ 3. ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ แต่คุณแมงเม่าเคยบอกไว้ว่าใช้เนยขาวจะนิ่มและขาวกว่า แต่พี่ไม่นิยมเนยขาวเนื่องจากคิดว่าเป็นไขมันพวกเติมไฮโดรเจน ซึ่งเขาเรียกว่าเป็นทรานส์แฟท หรือยังไงนี่แหละค่ะ เห็นเขาว่าอันตรายกว่าโคเลสโตรอลอีก แต่ข้อมูลนี้ลองตรวจสอบดูอีกทีนะคะ ส่วนใหญ่พี่จะใช้นำมันทานตะวัน หรือไม่ก็นำมันรำข้าวค่ะ แต่นำมันรำข้าวจะทำให้สีแป้งแก่กว่า ลองดูนะคะ ไม่แน่ใจเรื่องหลักการเหมือนกันค่ะ ลองผิดลองถูกมาเรื่อยๆ แต่นำส้มสายชูเคยอ่านเจอมาสักที่ว่าทำให้ซาละเปาขาวขึ้นค่ะ เท่าที่พี่ลองพี่ว่ามันก็ขาวขึ้นเล็กน้อยนะคะ อ้อและพี่นึ่ง 10-12 นาทีค่ะ แต่ไม่นานกว่านี้ โดย: ตุ้ม ติดต่อ : ย้ายมา [ 12 ธ.ค. 48 22:20 >
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [16 ก.ย. 51 20:30] ( IP A:213.114.231.241 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน