เอาผลงานมาฝากตามเคยครับ ซาลาเปาไส้ครีมสูตรยูเอฟเอ็มภาค2

chompoo-kitchenss.pantown.com

เรื่องซาลาเปา << กลับไปหน้าแรก

เอาผลงานมาฝากตามเคยครับ ซาลาเปาไส้ครีมสูตรยูเอฟเอ็มภาค2


ไส้ครีมคุณแม่ ทำ ผมบอกสูตร ส่วนแป้ง ผมทำเอง คุณแม่คอยดูและคอยบอกว่าพอหรือยัง แต่ห่อไส้ คุณแม่ห่อครับ ผมคลึงแป้งครับ และคุณแม่ชั่งแป้งก่อนปั้น ผมดูน้ำหนักของแป้งที่ก้อนนำไปปั้นครับ ย้อนกลับมาเรื่องซาลาเปา สรุปผมใช้ ยีสต์ที่ซื้อใหม่นะครับ เป็น ยีสต์ Instant Perfect ตามที่เห็นในรูปซาลาเปาครับ เออผมอยากทราบว่า อยากทำให้ให้ซาลาเปาฟู จะทำอย่างไรครับ ให้มันตัวซาลาเปา ตั้งๆ นะครับ ของผมมันดูเหมือนแฟบๆ เพราะเห็นอย่างซาลาเปาของ เซเว่นอีเลฟเว่นหรือ ซาลาเปามังกรหยก มันฟูจัง ไม่ทราบทำอย่างไรครับ อาจารย์ท่านใดทราบ รบกวนช่วยอธิบายให้ลูกศิษย์คนนี้ทราบครับ ขอบคุณครับ โดย: bugo999@thaimail.com [4 พ.ค. 52 13:32> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 19 ...สวัสดีครับ เข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [4 พ.ค. 52 14:38> ( IP A:125.25.193.117 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 20 ขยันทำจังเลยนะคะ ผู้ชายสมัยนี้ ทำอาหารเก่งนะค่ะ ใครได้เป็นแฟนนี้โชคดีจังค่ะ โดย: ณิชา [4 พ.ค. 52 15:56> ( IP A:58.10.128.216 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 21 ขอบคุณครับ พอดีทำแล้วออกมาดี ก็ทำให้มีกำลังใจ ทั้งแม่และน้องๆ รวมทั้งเวบของคุณชมพู่ ก็เลยทำให้ขยันนะครับ ขอบคุณสำหรับคำชมครับ คุณณิชา เช่นกันครับ ณิชาทั้งสวย เก่ง แถมขยันกว่าผม เห็นว่างทำขนมเปี๋ยะเป็นประจำ อิๆๆ ว่างๆ รบกวนสอนทำขนมเปี๋ยะ แบบละเอียดได้ไหมครับ ผมอยากเป็นนะครับ ฝันไว้ว่า อยากเป็นทั้งซาลาเปา ขนมเปี๋ยะ ขนมปังโฮมวีท และขนมไทย เช่นปากหม้อ ก็พอใจล่ะ โดย: bugo999@thaimail.com [4 พ.ค. 52 16:01> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 22 มาขอ ซาลาเปาชิมสักสามลูกจ้า เอาไดอารีบล็อคมาฝากด้วยจ้า https://dao-bakeathome.blogspot.com/ โดย: ดาว [4 พ.ค. 52 16:13> ( IP A:83.82.217.178 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณครับคุณดาว ทานได้เลยครับ อร่อยนะ โดย: bugo999@thaimail.com [4 พ.ค. 52 16:57> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 24 คุณก๊อฟ ถ้าจะให้เนื้อแป้งฟูคุณก็ต้องทำใส้ให้มันกลมให้ได้ก่อนน่ะค่ะ เพราะถ้าใส้ของคุณเหลวเปาของคุณก็จะแบบตามใส้อ่ะค่ะ (ตามแรงโน้มถ่วงข้อโลก) ถ้าใส้คุณพอทำได้เป็นก้อนมันก็จะห่อได้แนวตั้ง เพราะมีใส้นูนอยู่ตรงกลาง แป้งก็จาไม่ไหลค่ะ ลองเอาไส้ไปแช่เย็นให้มันอยู่ตัวแบบแนได้สักหน่อยดีม่ะค่ะ ไงลองดูน่ะค่ะ อิอิ โดย: ฟร้อน [4 พ.ค. 52 17:51> ( IP A:115.135.23.122 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 25 ตามมาชิม...ตามมาชมด้วยคนค่ะ อยากกิน ๆๆๆๆๆ โดย: ต้นโอ๊ค [5 พ.ค. 52 1:54> ( IP A:72.64.109.77 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 26 ขอบคุณุคุณฟร้อนครับ ทำให้ผมตาสว่าง และผมจะลองไปทำตามดูนะครับ ขอบคุณมากครับ และ ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาติชม ก็ขอให้ทุกๆคนพยายามนะครับ ถ้าคิดจะทำอะไรสักอย่าง (บอกตัวผมเองด้วยครับ อิๆๆ) แล้วจะออกมาดี สู้ๆๆครับ ส่วนคุณต้นโอ๊ค เอาไปชิมเลยครับ อยู่ในกทมฯหรือป่าว มาเอาได้นะครับ จะเก็บไว้ให้ กินจุหรือป่าว เพราะผมทำครั้งละ 30 ลูกนะครับ แต่ตอนนี้ผมทานหมดแล้วล่ะ ไว้เสาร์อาทิตย์นี้จะทำใหม่ครับ ขอบคุณสำหรับคำชมครับ โดย: bugo999@thaimail.com [6 พ.ค. 52 10:50> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 28 สวัสดีค่ะคุณ bugo และเพื่อนๆทุกๆคน เรื่องแป้งซาลาเปา เป็นไปได้ไหมว่า ปล่อยให้ฟูนานเกินไป พอเอาไปนึ่งแล้วมันจะแฟบลงมาหน่อย กะเวลาตอนห่อเสร็จ อย่าให้เกิน 10 หรือ 15 นาที ดูว่าแป้งเริ่มฟู ก็เอาเข้านึ่งเลย นึ่งนานไป ก็แฟบลงมาเหมือนกันนะค่ะ ปล. เรื่องการถ่ายภาพ ขอแนะนำนิดนึงนะค่ะ เวลาถ่วยรูป ให้คุณbugoลอง กดปุ่มดอกไม้ ไม่ใช้แฟลซ กดปิดแฟลซ แล้วหาอะไรมาตั้งที่กล้อง เช่น กล่อง หรืออะไรก็ได้ ให้กล้องนิ่งๆ แล้วจับภาพให้ดูมุมที่ดี อย่าให้ย้อนแสง แล้วกดปุ่มถ่าย อย่าให้มือสั่น ไม่งั้นภาพจะออกมาเบอลๆค่ะ เมื่อก่อน เราก็ถ่ายรูปแรกๆ ก็ออกมาแบบนี้ ก็ได้คุงคูนกมาสอน เมื่อสมัยเล่นอยู่ที่พันทิพต้นปี2004 นะค่ะ ก็เริ่มลองถ่ายแบบที่คุณนก แนะนำก็ได้รูปภาพที่ออกมาดีขึ้นเรื่อยๆค่ะ ลองดูนะค่ะ ขอเอาใจช่วยค่ะ โดย: : ชมพู่ [6 พ.ค. 52 11:02> ( IP A:81.227.33.189 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 29 ใช่เลยยยย คุณสา แนะนำได้โดนใจ ณิชาเลยละค่ะ กำลังจะแนะนำเรื่องรูปพอดี เลยค่ะ คุณสาแนะนำไปเรียบร้อยแล้ว ลองทำตามดูนะค่ะ คุณกอล์ฟ ให้ เมนู มาโคร อะค่ะ รูปจะชัดขึ้น ไม่ต้องใช้แฟลซ ค่ะ โดย: ณิชา [6 พ.ค. 52 13:26> ( IP A:58.10.128.95 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 30 ขอบคุณครับ ทั้งคุณสา และคุณณิชา เรื่องซาลาเปาผมจะปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วเรียงเอาไว้จากอันแรกถึงอันสุดท้าย แล้วก็คลึงอันแรกสุดไล่มาจนถึงอันสุดท้าย แล้วก็คุณแม่จะห่อไส้ให้ แล้วก็เอากระดาษแปะก้นซาลาเปา แล้วทำจากอันแรกถึงอันสุดท้าย แล้วก็รอแต่ก็ดูเรื่อยๆนะครับ ว่า ขึ้นสองเท่าหรือป่าว แต่นึ่งนั้นพอกะเวลาอยู่ที่ 10 นาทีครับ ส่วน การผสมแป้งเชื้อ ผมหมักไว้จนขึ้นสองเท่า โดยใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีครับ โดย: bugo999@thaimail.com [6 พ.ค. 52 14:32> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 31 อื่ม แบ่งมาทางนี้บ้างได้มั้ยคะน่ากินๆ ทั้งนั้นเลย โดย: แก้ว [6 พ.ค. 52 22:59> ( IP A:213.100.123.50 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 32 ได้เลยครับคุณแก้ว ส่วนเสาร์อาทิตย์นี้จะมีเมนูอีก แล้วจะเอาผลงานมาโชว์ อีกนะครับ โดย: bugo999@thaimail.com [7 พ.ค. 52 14:53> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 33 อย่างที่คุณฟร้อนบอกค่ะ เอาแช่ตู้เย็นก่อน ห่อให้กลมนูน จะไม่ค่อยแบนค่ะ เคยดูจากรายการหนึ่งเขาเอาไส้เทใส่ถาด เกลี่ยใสงสักหนึ่งนิ้วถึงนิ้วครึ่ง แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา พออยู่ตัวจะใช้ เอามีดตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมจตุรัส เอามาใช้ได้ วิธนี้จะได้ไส้เท่าๆกันค่ะ โดย: kaan-ตุ้ม [9 พ.ค. 52> ( IP A:58.8.116.126 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 34 แวะมาอีกรอบ มาสวัสดีพี่ตุ้ม คิดถึงมากๆเลยค่า โดย: ชมพู่
โดย: เจ้าบ้าน [22 ส.ค. 52 17:50] ( IP A:81.227.34.24 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน