ทำไมเวลานึ่งซาลาเปาที่จับจีบของไส้หมูสับ แล้วที่จีบเป็นรูเห็นไส้แตกออกมา

chompoo-kitchenss.pantown.com

เรื่องซาลาเปา << กลับไปหน้าแรก

ทำไมเวลานึ่งซาลาเปาที่จับจีบของไส้หมูสับ แล้วที่จีบเป็นรูเห็นไส้แตกออกมา


ผมขอถามเพื่อนๆ รบกวนถามคือ แม่ผมเขา จีบซาลาเปาไส้หมูสับ แต่พอนำไปนึ่ง ตรงที่จีบ ทำให้เห็นไส้แตก แป้งซาลาเปาที่จีบมันโหว่ สิ่งที่ผมอยากทราบคือ เวลาจีบซาลาเปาไม่ให้ไส้แตกทำอย่างไรครับ เพราะว่า ผมและแม่ผมก็ คลึงไส้ตรงกลางไม่ให้บาง แต่ รอบนอกคลึงบางแล้ว ไม่ทราบเป็นเพราะเหตุใดครับ ขอบคุณมากครับ รบกวนเพื่อนๆนะครับ เพราะอยากทำให้ซาลาเปาออกมาดูดีที่สุด โดย: bugo [27 พ.ค. 52 13:11> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 คุณbugo คะ เราไม่มีความรู้เรื่องนี้เลยค่ะ รอพี่ชมพู่มาตอบดีมั้ยคะ แต่ถ้าให้เดา คงเป็นเพราว่าตรงส่วนที่จับจีบนั้นมันแห้งเกินไป หรือว่าอาจจะมีส่วนของแป้งที่เป็นผงๆ มันกันไม่ให้แป้งโด มันติดกันได้ค่ะ ลองเอาน้ำแปะๆ ตรงส่วนปลายที่จะจีบดูสิคะ แอบเดาล้วนๆนะเนี่ย อิ๊ อิ๊ โดย: แก้ว [28 พ.ค. 52 3:37> ( IP A:213.100.123.50 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 สวัสดีค่ะคุณbugo และน้องแก้ว 1-ส้ที่แตก หมายถึงแป้งมันแตก แล้วไส้ทะลักออกมา 2-หรือ เวลาห่อ ตรงที่จับจีบแป้งมันไม่ปิด ทำให้เวลานึ่ง ทำให้ ตรงจีบปิดไม่สนิด ทำให้่เห็นไส้ตรงกลางใช่ไหมค่ะ ตอบ ข้อ1- อาจจะเป็นเพราะว่า แป้งทำบางไป หรือไส้ มากเกินไปทำให้แป้งแตก ตอบข้อ 2 ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้จับจีบแล้วบิดให้แน่นให้แป้งติดกัน คงช่วยได้ค่ะ ไงก้อเพื่อนๆมาให้คำแนะนำอีกทีนะค่ะ ตอนนี้ ที่นี่ ตีหนึ่งกว่าๆแล้วตาใกล้จะปิดแล้วค่ะ ขอตัวก่อนนะค่ะ .....ง่วงนะค่ะ ฝันดีนะค่ะ โดย: ชมพู่ [28 พ.ค. 52 6:09> ( IP A:81.227.34.170 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณ คุณแก้วที่หวังดี อุตส่าห์ไม่ทราบก็ได้แสดงความคิดเห็นครับ ผมจะลองทำดูครับ ส่วน คุณชมพู่ เจ้าเก่า (ปรมาจารย์) ลูกศิษย์ต้องขอบคุณอีกครั้งที่เข้ามาช่วยชี้แนะนำ ลูกศิษย์คนนี้จะขอนำกลับไปปฏิบัติครับ ขอบคุณอีกครั้งกับทุกๆ คำชี้แนะและเข้ามาติชม โดย: bugo [28 พ.ค. 52 9:46> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 คือแบบนี้ครับ ตอนจีบเสร็จปากปิดสนิทนะครับ แต่พอนึ่ง ไส้แตกทำให้เห็นไส้ตรงกลางซาลาเปานะครับ บางครั้งก็ไปไส้ก็ไปแตกเลยตรงกลางไปหน่อยครับ สงสัยครับ รบกวนชี้แนะอีกครั้งครับคุณชมพู่หรือเพื่อนๆคนไหนที่ทราบครับ ขอบคุณครับ ผมอาจอธิบายไม่ละเอียดดีพอทำให้เพื่อนๆ และคุณชมพู่ ตอบยาก ขอบคุณอีกครั้งครับ โดย: bugo [28 พ.ค. 52 9:49> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 คุณbugo ค่ะ ถ้าไส้แตก แบบที่ว่าพอนึ่งออกมาแล้ว ตรงจีบมันเปิด ทำให้เห็นไส้ข้างใน ตอนจับจีบ ให้ จีบเสร็จ แล้ว จับแป้งตรงจีบ บิดอีกที แล้วหมุน และตอนที่ คอยให้ซาลาเปาแป้งฟูก่แนนำไปนึ่ง ก็มาดูว่า จีบที่บิดไว้ เปิดไหม ถ้าดูแล้วหลวมๆก็ จับตรงจีบ บิดแป้งอีกที บีบให้แน่น ก่อนไปนึ่งค่ะ ดูวิธีจับจีบ ที่วีดีโอลิ้งค์ข้างล่างนี้นะค่ะ https://www.youtube.com/watch?v=zy7V88SE9h8&feature=related https://www.youtube.com/watch?v=UBlFs2Wbyi0&feature=related https://www.youtube.com/watch?v=L4kEpR04eiY&feature=related https://www.youtube.com/watch?v=2sX4UOV3v_g&feature=related https://www.youtube.com/watch?v=RVkwfYvXOQQ&feature=related โดย: ชมพู่ [28 พ.ค. 52 11:01> ( IP A:81.227.34.170 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 วีดีโอชุดนี้ ตอนจับจีบ เลื่อนปุ่มไปตรงกลาง ก็จะเห็นเลย แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นดีมากๆ เมื่อจับจีบ แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันเลยค่ะ https://www.youtube.com/watch?v=iUEgqyRwBys&feature=related ทั้งหมดนี้คงช่วยเรื่องไส้ที่แตกออกมา ไม่มากก็น้อยนะค่ะ ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่นค่ะ เอาใจช่วยนะค่ะ เช้านี้ ตอนนี้ที่นี่ 6โมงเช้า ต้องขอตัวไปชงกาแฟแล้วจะออกไปทำงานแล้วค่ะ สวัสดีค่ะ โดย: ชมพู่ [28 พ.ค. 52 11:08> ( IP A:81.227.34.170 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 8 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [28 พ.ค. 52 11:45> ( IP A:118.173.153.238 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณอีกครั้งครับ อาจารย์ชมพู่ แม่ผมก็จับจีบตรงกลางบีบแน่นแล้วนะครับ แต่ก็ยังเปิดออกพอนึ่งเสร็จแล้วนะครับ ไม่รู้จะแก้อย่างไร แต่จะลองดูใหม่อีกครั้งครับ ขอบคุณครับ โดย: bugo [28 พ.ค. 52 12:25> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 10 หวัดดีคับแวะมาัทักทายครับ โดย: 9klk [28 พ.ค. 52 16:25> ( IP A:124.121.211.173 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 11 แวะมาทักทายจ๊ะ เอาใจช่วยน่ะค่ะ โดย: ฟร้อน [28 พ.ค. 52 18:19> ( IP A:124.13.59.142 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 12 สวัสดีค่ะคุณbugo และเพื่อนๆทุกๆคน ขอบคุณมากๆสำหรับคำชม แต่..... ได้โปรด อย่าเรียกอาจารย์เลยค่ะ อันไหนที่พอจะรู้ก็จะบอกเท่าที่ประสพการณ์ที่เคยทำมา หวังแค่ว่าคงได้ช่วยแก้ปัญหาให้ได้ไม่มากก็น้อยนะค่ะ และขอบคุณมากๆที่แวะมา ทักทายกันเสมอก็ดีใจมากๆแล้วค่ะ ทำซาลาเปาเสร็จแล้ว อย่าลืมเอามาให้ชมด้วยนะค่ะ แบบว่าขอชิมทางสายตาก็อิ่มใจแล้วค่ะ โดย: ชมพู่ [29 พ.ค. 52 11:04> ( IP A:81.227.34.170 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณทุกคนครับ ผมก็จะนำภาพมาเสนอในคราวต่อไป โดย: บูล [3 มิ.ย. 52 9:46> ( IP A:119.46.56.130 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 14 ไส้แตกเพราะมือเปื้อนมันๆค่ะ ตอนจีบพอยังไม่ขึ้นก็จะดูเหมือนปิดสนิท แต่พอซาละเปาเริ่มขึ้นฟูรอยแป้งที่ที่จีบไว้จะมีน้ำมันอยู่ตรงกลางทำให้ปิดไม่สนิท บานออกมา ต้องหมั่นเช็ดมือ อย่าให้มือเปื้อนไส้ค่ะ โดย: ตุ้ม-kaan [3 มิ.ย. 52 22:01> ( IP A:58.11.75.37 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [22 ส.ค. 52 17:55] ( IP A:81.227.34.24 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน