หายไปนาน แวะมาส่งข่าวซาลาเปาค่ะ ป๊าอยากได้ซาลาเปาหน้าแตก หน้าซาลาเปานะคะ ไม่ใช่หน้างึ้ง

chompoo-kitchenss.pantown.com

เรื่องซาลาเปา << กลับไปหน้าแรก

หายไปนาน แวะมาส่งข่าวซาลาเปาค่ะ ป๊าอยากได้ซาลาเปาหน้าแตก หน้าซาลาเปานะคะ ไม่ใช่หน้างึ้ง


พี่สาคะ ยังไม่มีรูปมาให้ดูตามเคยค่ะ งึ้งเพิ่งทำซาลาเปาสูตรที่พี่สาแนะนำไปค่ะ ไม่ทันได้ถ่ายรูปค่ะ เพราะกล้องเสีย แต่อยากมาส่งข่าวก่อน ทำไปเมื่อวันอาทิตย์ค่ะ ทำตามสูตรที่พี่สาบอกเลย ทำแล้วซาลาเปาออกสีเหลืองนวล ๆ ค่ะ นึ่งออกมาซาลาเปาเนื้อออกนุ่มเหนียว และมี texture (ขอโทษค่ะ ไม่รู้จะพูดยังไง คือ กินแล้วได้เนื้อได้หนัง ไม่ใช่นุ่มฟูเบาอย่างเดียว ) รสชาติคล้ายหมั่นโถวที่อาม่าเคยทำให้กินตอนเด็กค่ะ ชิมแล้วคิดถึงอาม่ามาก อาม่าเสียไปนานแล้วค่ะ ทิ้งไว้ 1 คืน เนื้อแน่นขึ้นค่ะ เลยเดาว่า ตอนนวดแป้งอาจจะยังไม่เข้ากันดี เดี๋ยวขอลองรอบล้างตาก่อนค่ะ แล้วจะมาส่งข่าวอีกที สูตรนี้ แม่กับป๊าชอบค่ะ บอกอร่อย แต่ป๊าอยากได้ซาลาเปาหน้าแตก หน้าซาลาเปานะคะ ไม่ใช่หน้างึ้ง 555 คิดถึงนะคะ จุ๊บ จุ๊บ โดย: งึ้ง [19 พ.ย. 51 3:45> ( IP A:124.121.93.94 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 1 พยายามทำหลายหนมากค่ะตกม้าตายประจำเลยอยากดูรูปจังเลยค่ะวันหน้าเอามาให้ดูบ้างนะคะ โดย: หนูแดง [19 พ.ย. 51 5:03> ( IP A:118.173.190.156 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 2 สวัสดีจ๊ะน้องงี้ง คุณหนูแดง เรื่องทำซาลาเปา ดีใจมากๆที่แวะมาส่งข่าวให้ทราบจ๊ะ ดีใจ(ที่2)ที่ทำซาลาเปาออกมาแล้วคุณแม่และป๊าชอบ เรื่องแป้งที่ออกมาสีนวล ใช้แป้งยี่ห้ออะไรทำซาลาเปาจ๊ะ อยากให้ลองใช้แป้งสาลีตราบัวแดง เพราะที่พี่เคยทำแป้งยี่ห้อนี้ซาลาเปาออกมาสีขาวกว่าแป้งสาลีของที่นี่จ๊ะ ซาลาเปาตอนที่นึ่งเสร็จแล้วผึ่งให้เย็น ก็เอาเก็บใส่ถุง ต้องระวังนะ ถ้ายังมีไอร้อนอยู่ถุงพลาสติกที่ใส่จะทำให้มีไอน้ำขึ้นเป็นหยดๆ และไปโดนเนื้อแป้งซาลาเปาทำให้แป้งไม่สวย แฉะนะจ๊ะ เมื่อเอาใส่ถุงแล้วผูกปากถุง ก่อนเอาเข้าตู้เย็นให้ดูว่าไม่มีไอน้ำในถุง ถ้ามี ให้เอากระดาษซับหยดน้ำออกให้หมด ส่วนที่แป้งเหลืองนวล อาจจะเป็นได้ที่เนยทำให่เป็นสีเหลือง ลองใช้เนยมะพร้าวดู หรือไม่ก็น้ำมันถั่วลิสง อาจจะช่วยได้ทำให้สีขาวขึ้น แต่สำหรับพี่ สีนวลนิดหน่อยแต่อร่อยก็ไม่เป็นไรจ๊ะ ตอนนวดแป้ง นวดจนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งไม่ติดมือ กะๆดูบางที อาจจะใส่น้ำน้อยไปก็ได้ แป้งมากไปเนื้อแป้งอาจจะแน่น เรื่องแป้ง ตอนนวด ถ้าทำบ่อยๆจะรู้สึกสัมผ้สได้ด้วยมือตัวเอง ไว้เที่ยวหน้าพี่ทำแล้วจะกะให้ว่าใช้แป้งในราวเท่าไหร แล้วจะมาบอกจ๊ะ จริงๆก็เกือบๆ 1 ถุงนะจ๊ะ ช่วงนี้พี่ยุ่งๆทั้งเรื่องงานและหลายๆเรื่องพอดีใกล้สิ้นปีด้วยอะจ๊ะ ไงก็แวะมาส่งข่าวด้วยนะจ๊ะ จะคอยๆดูภาพซาลาเปาจากฝีมือน้องจ๊ะ ส่วนซาลาเปาสูตรหน้าแตกพี่เอาลิ้งค์วิธีทำมาฝาก (พี่ตุ้มเคยเอาสูตรมาลงไว้ให้จ๊ะ) รวมสูตร ซาลาเปา หน้าแตก https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market2&area=1&topic=139&action=view โดย: ชมพู่ [19 พ.ย. 51 12:05> ( IP A:213.114.231.173 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 3 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ โดย: จินจง [19 พ.ย. 51 14:28> ( IP A:125.24.128.132 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 4 หวัดดีครับ อยากเห็นรูปจังครับ ใช้แป้งยี่ห้อรัยครับ เวลาผมทำจะใช้แป้งบัวแดงครับ เคยใช้กิเลนเหลืองแล้วไม่ดีเท่าครับแต่อาจจะเป็นที่แป้งเก่าก็ได้ ซาลาเปาหน้าแตกเคยทำแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ครับ เอารูปเก่ามาให้ดูครับ ซาลาเปาใส้หมูสับ โดย: ชิด [19 พ.ย. 51 15:57> ( IP A:58.8.192.31 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 5 สวัสดีค่ะ พี่สา คุณหนูแดง คุณจินจง และคุณชิด และขอบคุณสำหรับทั้งคำแนะนำจากพี่สา และรูปภาพที่คุณชิด นำมาฝากด้วยค่ะ เรื่องสีเหลืองนวลของแป้ง งึ้งว่า น่าจะมาจากสีเนยค่ะ งึ้งว่าหอมดี ตอนทำก็ใช้แป้งเกือบถุงค่ะ ลองชั่งดูใช้ประมาณ 7 ขีดกว่า ๆ ค่ะ เข้าใจว่า ยังนวดแป้งไม่ได้ที เพราะว่าลุ้นค่ะ คือ ตอนละลายเนย กะนมสด แล้วน้ำเยอะ พอใส่แป้ง แล้วแป้งเป็นก้อน เลยตกใจ รีบเอาพายกวนค่ะ เพราะ ตอนแรกยังกะแป้งไม่ถูก รอบใหม่ น่าจะกะแป้งได้ดีขึ้น เอาไว้งึ้งทำอีกที แล้วจะ(พยายาม)ถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ อาจจะอีกพักนึงค่ะ เพราะว่า เสาร์นี้ พาพ่อแม่หาหมออีกแล้วค่ะ ถ้าอาทิตย์ ว่างจะทำแล้วถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ พี่สา ดูแลสุขภาพนะคะ ขอบคุณสำหรับลิงก์ ด้วยค่ะ ป๊าบอกว่า ทำซาลาเปาหน้าแตกได้เมื่อไหร่ ป๊าจะไปยืนขายหน้าตลาด 5555 โดย: งึ้งค่ะ [20 พ.ย. 51 21:57> ( IP A:124.121.91.175 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 6 มาแอบชื่นชมกับการทำซาลาเปาค่ะ อยากลองหัดทำบ้างค่ะแต่ใจไม่กล้าทุกที เห็นใครทำประสบความสำเร็จแล้วก็อยากลองชิมเอ๊ยอยากลองทำบ้าง โดย: ต้นโอ๊ค [21 พ.ย. 51 5:58> ( IP A:71.123.139.6 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ความคิดเห็นที่ 7 หวัดดีจ๊ะน้องงี้ คุณโก๊ะ คุณชิด คุณจินจง จะรอชมรูปนะจ๊ะ และขอบคุณมากๆ น้องก็รักษาสุขภาพด้วยเช่นกัน เห็นทาง กทม ก็เริ่มหนาวแล้ว ใส่เสื้ออุ่นหน่อยนะจ๊ะ คิดถึงเสมอจ๊ะ โดย: ชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [21 พ.ย. 51 13:17> ( IP A:213.114.231.241 X: ) -------------------------------------------------------------------------------- ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว รายละเอียด : ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ รูปประกอบ : .jpg .bmp .gif < 100K จัดตำแหน่งรูป : ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
โดย: เจ้าบ้าน [22 ส.ค. 52 20:29] ( IP A:81.227.34.24 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน